crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Suzana Rimac Brnčić
(219540)

 
 
 
Verzija za printanje   
 
  Poglavlja u knjizi
 

1. Šic Žlabur, Jana; Voća, Sandra; Brnčić, Mladen; Rimac-Brnčić, Suzana.
New Trends in Food Technology for Green Recovery of Bioactive Compounds from Plant Materials // Role of Materials Science in Food Bioengineering / Grumezescu, Alexandru ; Holban, Alina Maria (ur.).
London : Elsevier, 2018. Str. 1-36.

2. Herceg, Zoran; Režek Jambrak, Anet; Rimac Brnčić, Suzana; Krešić, Greta.
Procesi konzerviranja hrane-Novi postupci // Procesi konzerviranja hrane-Novi postupci / Herceg, Zoran (ur.).
Zagreb : Golden marketing-Tehnička knjiga, 2009. Str. 1-147.
Vrh
 
  Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
 

1. Albahari, Petra; Jug, Mario; Radić, Kristina; Jurmanović, Sanja; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Vitali Čepo, Dubravka.
Characterization of olive pomace extract obtained by cyclodextrin-enhanced pulsed ultrasound assisted extraction. // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology. 92 (2018) ; 22-31 (članak, znanstveni). URL link to work

2. Marić, Mirela; Ninčević Grassino, Antonela; Zhu, Zhenzhou, Barba, J. Francisco; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana.
An overview of the traditional and innovative approaches for pectin extraction from plant food wastes and by-products: Ultrasound-, microwaves-, and enzyme-assisted extraction. // Trends in food science & technology. 76 (2018) ; 28-37 (pregledni rad, znanstveni). URL link to workURL link to work

3. Ninčević Grassino, Antonela; Barba, J Francisco, Brnčić, Mladen; Lorenzo, M Jose; Lucini, Luigi; Rimac Brnčić, Suzana.
Analytical tools used for the identification and quantification of pectin extracted from plant food matrices, wastes and by-products: A review. // Food chemistry. 266 (2018) ; 47-55 (pregledni rad, znanstveni). URL link to workURL link to work

4. Carbonell-Capella, Juana M.; Šic Žlabur, Jana; Rimac Brnčić, Suzana; Barba, Francisco J.; Grimi, Nabil; Koubaa, Mohamed; Brnčić, Mladen; Vorobiev, Eugene.
Electrotechnologies, microwaves, and ultrasounds combined with binary mixtures of ethanol and water to extract steviol glycosides and antioxidant compounds from Stevia rebaudiana leaves. // Journal of Food Processing and Preservation. 41 (2017) , 5; 1-8 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

5. Irena Landeka Jurčević, Mirna Dora, Iva Guberović, Marija Petras, Suzana Rimac Brnčić, Domagoj Đikić.
Polyphenols from Wine Lees as a Novel Functional Bioactive Compound in the Protection Against Oxidative Stress and Hyperlipidaemia. // Food technology and biotechnology. 55 (2017) , (1); 109-116 (članak, znanstveni). prilozen text radaURL link to workURL link to work

6. Ninčević Grassino, Antonela; Brnčić, Mladen; Vikić-Topić, Dražen; Roca, Sunčica; Dent, Maja; Rimac Brnčić, Suzana.
Ultrasound assisted extraction and characterization of pectin from tomato waste. // Food chemistry. 198 (2016) ; 93-100 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

7. Ninčević Grassino, Antonela; Halambek, Jasna; Djaković, Senka; Rimac Brnčić, Suzana; Dent, Maja; Grabarić, Zorana.
Utilization of tomato peel waste from canning factory as a potential source for pectin production and application as tin corrosion inhibitor. // Food hydrocolloids. 52 (2016) ; 265-274 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

8. Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Ukrainczyk, Marko; Tripalo, Branko; Rimac-Brnčić, Suzana; Karlović, Sven; Karlović, Damir; Ježek, Damir; Vikić-Topić, Dražen.
Influence of Whey Protein Addition and Feed Moisture Content on Chosen Physicochemical Properties of Directly Expanded Corn Extrudates. // Food and bioprocess technology. 4 (2011) , 7; 1296-1306 (članak, znanstveni). URL link to work

9. Herceg, Zoran; Batur, Verica; Režek Jambrak, Anet; Badanjak, Marija; Rimac Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna.
Modification of rheological, thermophysical, textural and some physical properties of corn starch by tribomechanical treatment. // Carbohydrate polymers. 80 (2010) , 4; 1072-1077 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

10. Ljubić Herceg, Ivana; Režek Jambrak, Anet; Šubarić, Drago; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak, Marija; Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Novotni, Dubravka; Herceg, Zoran.
Texture and pasting properties of ultrasonically treated corn starch. // Czech journal of food sciences. 28 (2010) , 2; 83-93 (članak, znanstveni).

11. Režek Jambrak, Anet; Herceg, Zoran; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Bosiljkov, Tomislav; Čvek, Domagoj; Tripalo, Branko; Gelo, Jurica.
Ultrasound effect on physical properties of corn starch. // Carbohydrate Polymers. 79 (2010) , 1; 91-100 (članak, znanstveni). URL link to work

12. Ježek, Damir; Brnčić, Mladen; Rimac-Brnčić, Suzana; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko; Karlović, Damir; Šipušić, Jura; Pukec, Drago.
Porosity of Deep Fat Fried Breaded Chicken Meat. // Food technology and biotechnology. 47 (2009) , 4; 389-395 (članak, znanstveni).

13. Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Karlović, Damir; Rimac Brnčić, Suzana; Vikić-Topić, Dražen; Karlović, Sven.
Dehydration of Celery by Infrared Drying. // Croatica Chemica Acta. 81 (2008) , 2; 325-331 (članak, znanstveni).

14. Krešić, Greta; Lelas, Vesna; Režek Jambrak, Anet; Herceg, Zoran; Rimac Brnčić, Suzana.
Influences of novel food processing technologies on the rheological and thermophysical properties of whey proteins. // Journal of Food Engineering. 87 (2008) , 1; 64-73 (članak, znanstveni). URL link to work

15. Rimac Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna; Rade, Desanka; Šimundić, Borislav.
Decreasing of oil absorption in potato strips during deep fat frying. // Journal of food engineering. 64 (2004) ; 237-241 (članak, znanstveni).

16. Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac, Suzana.
Reološka svojstva modelnih otopina karboksimetilcelulloze i sirutke prije i nakon zamrzavanja . // Food Tecnology and Biotechnology. 38 (2000) , 1; 19-27 (članak, znanstveni).

17. Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, Suzana.
Influence of hydrocolloids addition on the rheological properties of whey model solutions. // Acta Alimentaria. 29 (2000) , 2; 89-103 (članak, znanstveni).
Vrh
 
  Znanstveni radovi u drugim časopisima
 

1. Molnar, Dunja; Rimac Brnčić, Suzana; Vujić, Lovorka; Gyimes, Erno; Krisch, Judith.
Characterization of biscuits enriched with black currant and jostaberry powder. // Croatia journal of food technology, biotechnology and nutrition. 10 (2015) , 1-2; 31-36 (članak, znanstveni).

2. Šic Žlabur, Jana; Voća, Sandra; Dobričević, Nadica; Brnčić, Mladen; Dujmić, Filip; Rimac Brnčić, Suzana.
Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. // International Agrophysics. 29 (2015) , 2; 231-237 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

3. Knežević, Nada; Rimac Brnčić, Suzana.
Označavanje hranjive vrijednosti na deklaraciji prehrambenih proizvoda. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 9 (2014) , 1-2; 17-25 (pregledni rad, znanstveni). URL link to work

4. Badanjak Sabolović, Marija; Rimac Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna.
Emulsifying properties of tribomechanically treated whey proteins. // Mljekarstvo. 63 (2013) ; 64-71 (članak, znanstveni).

5. Butorac, Ana; M. Marić, Mirela; Badanjak Sabolović, Marija; Hruškar, Mirjana; Rimac Brnčić, Suzana; Bačun-Družina, Višnja.
Analitičke metode u forenzici hrane. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 8 (2013) , 3-4; 90-101 (pregledni rad, znanstveni).

6. Režek Jambrak, Anet; Lelas, Vesna; Krešić, Greta; Badanjak, Marija; Rimac Brnčić, Suzana; Herceg, Zoran; Batur, Verica; Grčić, Iris.
Rheological, functional and thermo-physical properties of ultrasound treated whey proteins with addition of sucrose or milk powder. // Mljekarstvo. 61 (2011) , (1); 79-91 (članak, znanstveni). prilozen text rada

7. Vidić, Bože; Vukušić, Tomislava; Ljubić Herceg, Ivana; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Režek Jambrak, Anet; Karlović, Sven; Herceg, Zoran.
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalna i teksturalna svojstava suspenzija škroba pšenice. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 6 (2011) , (3-4); 134-140 (članak, znanstveni). prilozen text rada

8. Brnčić, Mladen; Karlović, Sven; Rimac - Brnčić, Suzana; Penava, Antonija; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir; Tripalo, Branko.
Textural properties of infra red dried apple slices as affected by high power ultrasound pre-treatment. // African journal of biotechnology. 9 (2010) , 41; 6907-6915 (članak, znanstveni).

9. Rimac Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna; Herceg, Zoran; Badanjak, Marija.
Izoterme sorpcije vode dehidratiranih proteina sirutke. // Mljekarstvo. 60 (2010) , 1; 3-9 (članak, znanstveni).

10. Trontel, Antonija; Penava, Antonia; Sučević, Jadranka; Slavica, Anita; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana.
Implementation of Ultrasound in Inovative Highly-efficient Bioprocesses. // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 5 (2010) , 3-4; 106-113 (pregledni rad, znanstveni).

11. Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Rimac-Brnčić, Suzana; Karlović, Sven; Župan, A; Herceg, Zoran.
Evaluation of Textural Properties for Whey Enriched Direct Extruded and Puffed Corn Based Products. // Bulgarian journal of agricultural sciences. 15 (2009) ; 204-214 (članak, znanstveni).

12. Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Rimac Brnčić, Suzana; Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko.
Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na teksturalna svojstva direktno ekspandiranog kukuruznog ekstrudata. // Mljekarstvo. 58 (2008) , 2; 131-149 (članak, znanstveni).

13. Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Rimac-Brnčić, Suzana.
UTJECAJ TRIBOMEHANIČKE MIKRONIZACIJE I DODATKA HIDROKOLOIDA NA ENTALPIJU I PRIVIDNU SPECIFIČNU TOPLINU MODELNIH OTOPINA PROTEINA SIRUTKE. // Mljekarstvo. 52 (2002) , 1; 51-60 (članak, znanstveni).

14. Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Rimac, Suzana.
Reološka svojstva koncentrata proteina sirutke prije i nakon tribomehaničke mikronizacije. // Mljekarstvo. 51 (2001) , 2; 105-118 (članak, znanstveni).

15. Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, Suzana.
Utjecaj sastava i zamrzavanja na stabilnost mliječnih deserata. // Mljekarstvo. 49 (1999) , 1; 15-26 (znanstveni).

16. Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, Suzana.
Utjecaj niskih temperatura na viskoznost i senzorska svojstva mliječnih deserata. // Mljekarstvo. 49 (1999) , 2; 83-94 (članak, znanstveni).

17. Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, Suzana; Šimundić, Borislav.
Utjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva ultrafiltrirane kisele i slatke sirutke. // Mljekarstvo. 49 (1999) , 3; 139-152 (članak, znanstveni).

18. Hegedušić, Vesna; Rimac, Suzana; Herceg, Zoran; Škreblin, Mirjana.
Utjecaj dodataka stabilizatora na reološka svojstva modelnih sladolednih smjesa. // Mljekarstvo. 48 (1998) , 2; 87-96 (članak, znanstveni).
Vrh
 
  Ostali radovi u drugim časopisima
 

1. Rimac Brnčić, Suzana, Badanjak Sabolović, Marija; Šic Žlabur, Jana; Jelovečki, Melita.
Colour stability and antioxidant activity of some berry extracts. // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, Vol.10 No.3-4 December 2015.. 10 (2015) , 3-4; 115-119 (članak, stručni).

2. Butorac, Ana; Marić, Mirela; Badanjak Sabolović, Marija; Hruškar, Mirjana; Rimac Brnčić, Suzana; Bačun Družina; Višnja.
Analitičke metode u forenzici hrane. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 8 (2013) , 3-4; 90-101 (članak, ostalo).

3. Bosiljkov, Tomislav; Karlović, Sven; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Rimac-Brnčić, Suzana; Penava, Antonija; Karlović, Damir.
Primjena ultrazvuka niskog intenziteta ("puls-jeka") u otkrivanju oštećenja ambalažnog materijala i stranih tijela unutar pakovanja. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 5 (2010) , 1-2; 31-37 (članak, stručni).

4. Herceg, Zoran; Brnčić, Mladen; Režek Jambrak, Anet; Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak, Marija; Sokolić, Irma.
Mogućnost primjene ultrazvuka visokog intenziteta u mljekarskoj industriji. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 1; 65-69 (članak, stručni).

5. Herceg, Zoran; Režek Jambrak, Anet; Rimac Brnčić, Suzana.
Molekularna osnova fukcionalnosti proteina sirutke. // Mljekarstvo. 58 (2008) , 2; 181-193 (stručni rad, stručni).
Vrh
 
  Radovi u postupku objavljivanja
 

1. Carbonell-Capella M., Juana; Šic Žlabur, Jana; Rimac Brnčić, Suzana; Barba J., Francisco; Grimi, Nabil; Koubaa, Mohamed; Brnčić, Mladen; Vorobiev, Eugène.
Electrotechnologies, microwaves, and ultrasounds combined with binary mixtures of ethanol and water to extract steviol glycosides and antioxidant compounds from Stevia rebaudiana leaves. // Journal of Food Processing and Preservation. (2017) (prihvaćen za objavljivanje). URL link to work
Vrh
 
  Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
 

1. Knežević, Nada; Rimac Brnčić, Suzana.
FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS IN THE EUROPEAN LEGISLATIVE FRAME // Proceedings II INTERNATIONAL CONGRESS “FOOD TECHNOLOGY, QUALITY AND SAFETY”, NOVI SAD 2014, SERBIA / Jovanka Lević (ur.).
Novi Sad : University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2014. 533-540 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

2. Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Karlović, Sven; Ukrainczyk, Marko; Ježek, Damir; Rimac-Brnčić, Suzana.
Impact of ultrasound-enhanced homogenization on physical properties of soybean milk // Chemical Engineering Transactions – volume 17, Proceedings of the 9th International Conference on Chemical and Process Engineering / Sauro Pierucci (ur.).
Rim, Italija : AIDIC, 2009. 1029-1034 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni). prilozen text radaURL link to work

3. Brnčić, Mladen; Ljubić Herceg, Ivana; Šubarić, Drago; Badanjak, Marija; Rimac Brnčić, Suzana; Tripalo, Branko; Jezek, Damir; Cerovec, Petra; Herceg, Zoran.
Influence of power ultrasound on textural properties of corn starch gels // Proceedings of the 5th International Symposium of Food Rheology and Structure ISFRS 2009 / Fischer, Peter ; Pollard, Michael ; Windhab, Erich (ur.).
Zurich : Laboratory of Food Process Engineering, Institute of Food Science and Nutrition, Zurich, 2009. 500-501 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

4. Rimac-Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir; Badanjak, Marija.
Thermal gelation of whey protein at different pH values // Chemical Engineering Transactions – volume 17, Proceedings of the 9th International Conference on Chemical and Process Engineering / Sauro Pierucci (ur.).
Rim, Italija : AIDIC, 2009. 831-836 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

5. Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Rimac Brnčić, Suzana; Semenski, Damir; Ježek, Damir; Bosiljkov Tomislav.
An experimental study of various whey protein concentrate addition effects on some textural and physical properties of direct expanded maize // Proceedings of European Congress of Chemical Engineering.
Copenhagen, 2007. (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

6. Rade, Desanka; Rimac-Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna.
Quality changes of sunflower and palm oil during deep fat frying // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb : Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. 239-243 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

7. Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, Suzana.
Influence of hydrocolloids addition on the rheological properties of whey proteins model solutions // Food rheology and structure / Ficher, Peter (ur.).
Zurich : Institute of Food Science, ETH Zurich, 2000. 378-380 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

8. Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac, Suzana.
Low temperatures effect on the rheological and thermophysical properties of whey based desserts // Functional Foods - A new challenge for the food chemists / Laszitity, R. (ur.).
Budapest : Federation of European Chemical Societies Food Chemistry Divisio, 1999. 752-759 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

9. Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Škreblin, Mirjana; Rimac, Suzana.
Freezing effects on the viscosity of dairy deserts // Texture of fermented milk products and dairy desserts.
Brussels, Belgium : International Dairy Federation, 1998. 203-207 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
Vrh
 
  Sažeci u zbornicima skupova
 

1. Mandić Andačić, Ivana; Tot, Ana; Brnčić, Mladen; Krivohlavek, Adela; Knežević, Nada; Badanjak Sabolović, Marija; Rimac Brnčić, Suzana.
Influence of Ultrasound Blanching on Acrylamide Mitigation in French Fries // Book of Abstracts of 32nd Effost International Conference.
Nantes, 2018. 201-201 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

2. Ninčević Grassino, Antonela; Halambek, Jasna; Djaković, Senka; Rimac Brnčić, Suzana; Bosiljkov, Tomislav; Dragović-Uzelac, Verica; Zorić, Zoran; Petrović, Marinko.
Valorisation of tomato peel waste as a sustainable source for pectin, polyphenols and fatty acids recovery // Book of Abstracts, Natural resources green technology & sustainable development/Green 3 / Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Petravić Tominac, Vlatka ; Panić, Manuela ; Stojaković, Renata ; Erdec, Dina ; Radošević, Kristina ; Gaurina Srček, Višnja ; Cvjetko Bubalo, Marina (ur.).
Zagreb : Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2018. 91-91 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

3. Badanjak Sabolović, Marija; Knežević, Nada; Brnčić, Mladen; Sigeti, Ana; Rimac Brnčić, Suzana.
Influence of alternative blanching methods on the physico-chemical properties of green beans // Abstract Book: Poster Abstract of 31st EFFoST International Conference Research for progress society / Marti, Buffa (ur.).
Sitges, 2017. 1105-1105 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

4. Radić, Kristina; Bučela, Ines; Jurmanović, Sanja; Jug, Mario; Rimac Brnčić, Suzana; Vitali Čepo, Dubravka.
Effect of cyclodextrins on the physical properties and stability of crude olive pomace extract // 11th World Congress on Polyphenols Applications.
International Society of Antioxidants in Nutrition and Health, 2017. 144-144 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

5. Radić, Kristina; Bučela, Ines; Jurmanović, Sanja; Jug, Mario; Rimac Brnčić, Suzana; Vitali Čepo, Dubravka.
Effect of cyclodextrins on the physical properties and stability of crude olive pomace extracts // Archives of the International Society of Antioxidants in Nutrition and Health (ISANH).
2017. 44-46 (međunarodna recenzija,znanstveni).

6. Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Knežević, Nada; Ivančan, Ivana; Gikić, Tena; Jurinjak Tušek, Ana; Rimac Brnčić, Suzana.
Antioxidant assessment of cereal based functional beverages by NIR spectroscopy and Briggs-Rauscher's method // The 1st International Conference on FOOD BIOACTIVES & HEALTH, Norwich, Programme and Abstracts.
Norwich, UK : Institute of Food Research, 2016. 267 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

7. Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Rimac Brnčić, Suzana; Jurinjak Tušek, Ana.
Zinc fortification of food // Book of abstracts.
Sofija, 2016. 50 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

8. Ninčević Grassino, Antonela; Djaković, Senka; Halambek, Jasna; Rimac Brnčić, Suzana.
Application of Pectin Isolated from Tomato Waste as Potential Tin Corrosion Inhibitor // Book of Abstract, Natural resources, green technology & sustainable development/2 / Radojčić Redovniković, Ivana, Radošević, Kristina, Jakovljević, Tamara, Stojaković, Renata, Gaurina Srček, Višnja, Erdec Hendrih, Dina (ur.).
Zagreb : Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2016. 86-86 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni). URL link to work

9. Vitali Čepo, Dubravka; Brnčić, Mladen; Trgovčević, Maja; Albahari, Petra; Knežević, Nada; Jug, Mario; Rimac Brnčić, Suzana.
Combination of ultrasound assisted extraction (UAE) and cyclodextrin encapsulation for the isolation of antioxidants from olive pomace // IUFoST World Congress of Food Science and Technology, Book of Abstracts.
Dublin : Institute of Food Science & Technology of Ireland, 2016. 1438 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

10. Nikolina Šaravanja, Nada Knežević, Marija Badanjak Sabolović, Suzana Rimac Brnčić.
INFLUENCE OF pH AND TEMPERATURE ON THE STABILITY OF NATURAL FOOD COLORANTS // Book of abstracts of EuroFoodChem XVIII..
Madrid, 2015. CHP-P-223 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

11. Takacs, Krisztina; Nagy, Andras; Szerdahelyi, Emoke; Rimac Brnčić, Suzana; Gelencser, Eva.
Mechanically deboned turkey meat with improved digestibility and biological value // Proceedings of the 4th International Conference on Food Digestion.
2015. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

12. Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Rimac Brnčić, Suzana.
Zinc in food composition databases // Book of abstracts.
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

13. Badanjak Sabolović, Marija; Vujić, Lovorka; Vitali Čepo, Dubravka; Takacs, Krisztina; Rimac Brnčić, Suzana.
In vitro digestibility of ultrasonically treated starch // Proceedings of the 3rd International Conference on Food Digestion.
Wageningen, 2014. 106-106 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

14. Molnar, Dunja; Gyimes, Erno; Krisch, Judith; Rimac Brnčić, Suzana.
EFFECTS OF BLACK CURRANT ADDITION ON FUNCTIONAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BISCUITS // Book of Abstracts: 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb : Croatian Society of Food Scientists, Biotechologists and Nutritionists, 2014. 98-98 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

15. Ninčević Grassino, Antonela; Djaković, Senka; Dent, Maja; Rimac Brnčić, Suzana; Grabarić, Zorana; Brnčić, Mladen.
Isolation and chemical analysis of pectin from tomato waste // Book of Abstract 8th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica : Baltazar d.o.o., 2014. 100-100 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

16. Ninčević Grassino, Antonela; Rimac Brnčić, Suzana; Dent, Maja; Brnčić, Mladen; Grabarić, Zorana.
Characterization of Pectin Powder Obtained by Different Extraction Methods from Tomato Peel // Total Food 2014 Science and technology for the economic and sustainable exploitation of agri-food chain wastes and co-products.
Norwich : Institute of Food Research, 2014. 47-47 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

17. Rimac Brnčić, Suzana; Brnčić, Mladen; Badanjak Sabolović, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Ukrainczyk, Neven.
Structure and properties of ultrasonically modified starch // Book of Abstracts of the 1st Congress on Food Structure Design.
Porto, 2014. 23-23 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

18. Vitali Čepo, Dubravka; Jug, Mario; Jablan, Jasna; Šaler, Iva; Tušek, Marta; Rimac Brnčić, Suzana.
QUALITY PARAMETERS OF LYOPHILIZED CAROB POD EXTRACTS AS A FUNCTION OF DIFFERENT PRE- TREATMENT APPROACHES // Book of Abstracts: 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb : Croatian Society of Food Scientists, Biotechologists and Nutritionists, 2014. 95-95 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

19. Marić, Mirela; Badanjak Sabolović, Marija; Rimac Brnčić, Suzana.
Dietary polyphenols as neuroprotective food ingredients // 53rd International Neuropsychiatric Pula Congress, Proceedings.
Pula, 2013. 82-82 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

20. Rimac Brnčić, Suzana, Lelas, Vesna; Vlahoviček Maravić, Gordana.
Modification of whey proteins functional properties by TMA // NEEFood - 2012.
2012. 89-90 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).

21. Režek Jambrak, Anet; Lelas, Vesna; Rimac Brnčić, Suzana; Herceg, Zoran; Badanjak, Marija; Muža, Mislav.
UTJECAJ ULTRAZVUKA NA REOLOŠKA I TERMOFIZIKALNA SVOJSTVA KRUMPIROVOG ŠKROBA // International Scientific and Professional Conference, 13th Ružiicka days “TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY”.
2010. (poster,sažetak,znanstveni).

22. Lelas, Vesna; Režek Jambrak, Anet; Herceg, Zoran; Rimac Brnčić, Suzana.
Functional properties of ultrasound treated whey and soy proteins // Book of Abstracts of the 2008 Joint Central European Congress 4th Central European Congress on Food and 6th Croatia Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
Croatian Chamber of Economy, 2008. (poster,sažetak,znanstveni).

23. Rimac-Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna; Rade, Desanka.
Oxidative stability of potato strips fried in various oils // .
(poster,sažetak,znanstveni).

24. Brnčić-Rimac, Suzana; Lelas, Vesna; Rade, Desanka.
Oxidative stability of potato strips fried in various oils // Book of abstracts 2 nd Central European Congress on Food / prof. Diana Banati (ur.).
Budapest : Central Food Research Institute, 2004. 257 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).

25. Rimac-Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna; Rade, Desanka.
Decreasing of oil apsorption in fried potato strips // .
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

26. Lelas, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac-Brnčić Suzana.
Physical Properties of Tribomechanical Micronized Whey Proteins // New functional ingredients and foods / Vibeke Orlien (ur.).
Copenhagen : Elsevier Science, 2003. 103 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

27. Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac, Suzana.
Termofizička svojstva modelnih otopina koncentrata proteina sirutke // Mljekarstvo / Tratnik, Ljubica (ur.).
Lovran : Hrvatska mljekarska udruga, 2000. 40-41 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

28. Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, Suzana.
Reološka svojstva koncentrata proteina sirutke // Mljekarstvo / Tratinik, Ljubica (ur.).
Lovran : Hrvatska mljekarska udruga, 2000. 39-40 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

29. Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac, Suzana; Hegedušić, Patricija.
Thermophysical properties of frozen dairy desserts // Advances in the Refrigeration Systems, Food Technologies and Cold Chain / Lucas, Louis (ur.).
Sofia : International institute of refrigeration , 1998. 30 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

30. Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, Suzana.
Reološka svojstava modelnih otopina prije i poslije smrzavanja // 9. Ružičkini dani / Bošnjak, M. ; Janović, Z. ; Vasić-Rački, Đ. (ur.).
Vukovar : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 1998. 37-37 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
Vrh
 
  Neobjavljena sudjelovanja na skupovima
 

1. Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak Sabolović, Marija; Lelas, Vesna.
Influence of ultrasound treatment on phenolic composition and antioxidant capacity of sour cherry marasca juice // .
(poster,međunarodna recenzija,neobjavljeni rad,znanstveni).
Vrh
 
  Disertacije
 

1. Rimac Brnčić, Suzana.
Fizikalno-kemijska svojstva proteina sirutke u funkciji različitih postupaka obrade / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 06.10. 2006., 165 str. Voditelj: Lelas , Vesna.
Vrh
 
  Druge vrste radova
 

1. Badanjak Sabolović, Marija; Rimac Brnčić, Suzana.
Utjecaj procesa pripreme na udio akrilamida u prerađenoj hrani, 2016. (stručni rad).

2. Rrimac Brnčić, Suzana; Badanjak Sabolović, Marija; Vaško, Marija; Brnčić, Mladen; Knežević, Nada.
Stabilnost prehrambenih bojila, 2016. (stručni rad).

3. Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak Sabolović, Marija; Šic-Žlabur, Jana; Jelovečki, Melita.
Colour stability and antioxidant activity of some berry extracts, 2015. (stručni rad).

4. Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Škreblin, Mirjana; Rimac, Suzana.
Freezing effects on the viscosity of dairy desserts, 1997. (poster).
Vrh
 
  Vođenje disertacija, magistarskih i diplomskih radova
 

1. Kuraica, Ivona.
Funkcionalna svojstva chia sjemenki / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.07. 2017, 29 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

2. Marković, Ivana.
Antioxidant capacity of lettuce / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 20.07. 2017, 56 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

3. Ana Sigeti.
UTJECAJ RAZLIČITIH POSTUPAKA BLANŠIRANJA NA FIZIKALNO-KEMIJSKA SVOJSTVA ZELENIH MAHUNA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.09. 2016, 42 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

4. Dabić, Doris.
Blanširanje-konvencionalni i novi postupci / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 20.09. 2016, 22 str. Voditelj: Suzana Rimac Brnčić.

5. Sigeti, Ana.
Utjecaj različitih postupaka blanširanja na fizikalno-kemijska svojstva zelenih mahuna / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.09. 2016, 42 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

6. Vaško, Marija.
Utjecaj temperature i pH na stabilnost prirodnih prehrambenih bojila / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 24.09.2015. 2015., 51 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

7. Bertović, Tanja.
Lysozyme as natural food preservative / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 18.07. 2014., 45 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

8. Čučković, Florentina.
Reakcije preosjetljivosti na hranu / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 11.09. 2014., 28 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

9. Gežin, Laura.
Biodostupnost cinka / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2014., 22 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

10. Grgat, Antonija.
Utjecaj procesa pripreme hrane na stabilnost joda / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2014., 28 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

11. Jelovečki, Melita.
Funkcionalna svojstva bobičastog voća / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 11.07. 2014., 58 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

12. Maričić, Maja.
Interakcija flavonoida kvercetina i kemferola s modelnim lipidnim membranama / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 28.02. 2014., 43 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

13. Milinković, Tamara.
Struktura i svojstva ultrazvukom modificiranog pšeničnog škroba / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 13.06. 2014., 49 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

14. Šaravanja, Nikolina.
Stabilnost prirodnih prehrambenih bojila / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 30.09. 2014. 2014., 55 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

15. Molnar, Dunja.
Funkcionalna svojstva keksa sa bobičastim voćem / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 12.07. 2013, 58 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

16. Šmuljić, Zrinka.
Alergijski potencijal nove hrane / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2013., 27 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

17. Ivan Mesarov.
Utjecaj ultrazvučne obrade na funkcionalna svojstva proteina sirutke / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 01.02. 2012., 46 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

18. Maja Velikanja.
Utjecaj mikrovalne obrade na stabilnost bioaktivnih spojeva u napitku od brokule / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 21.09. 2012., 39 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

19. Plavotić, Marina.
Priprava i funkcionalna svojstva napitaka od brokule / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 21.09. 2012., 45 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

20. Tamara Milinković.
Utjecaj procesa pripreme hrane na alergijski potencijal celera / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 22.02. 2012., 22 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

21. Tanja Bertović.
Utjecaj procesa pripreme hrane na alergijski potencijal jabuke / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 22.02.2012 2012., 22 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

22. Dunja Molnar.
Gljive - izvor bioaktivnih tvari / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 13.07. 2011., 33 str. Voditelj: Rimac Brnčić Suzana.

23. Magdalena Ivanjko.
Primjena elektronske paramagnetne rezonancije u prehrambenoj industriji / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.03. 2011., 25 str. Voditelj: Rimac Brnčić Suzana.

24. Marica Bliznac.
Mikrokapsuliranje bioaktivnih tvari / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.09. 2011., 27 str. Voditelj: Rimac Brnčić Suzana.

25. Šipek, Željka.
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na emulgirajuća svojstva kozjeg i ovčjeg mlijeka / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.04. 2011, 52 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

26. Željka Šipek.
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na emulgirajuća svojstva kozjeg i ovčjeg mlijeka / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.04. 2011., 52 str. Voditelj: Rimac Brnčić Suzana.

27. Ana Sabljić.
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na emulgirajuća svojstva kravljeg i ovčjeg mlijeka / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 05.10. 2010., 65 str. Voditelj: Rimac Brnčić Suzana.

28. Antonia Penava.
Utjecaj ultrazvučne obrade na fenolni sastav soka višnje / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 21.12. 2010., 58 str. Voditelj: Rimac Brnčić Suzana.

29. Ivana Horvat.
Antioksidansi u prehrani / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 16.09. 2010., 31 str. Voditelj: Rimac Brnčić Suzana.

30. Nataša Kolić.
Funkcionalni proizvodi obogaćeni proteinima sirutke / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.09. 2010., 22 str. Voditelj: Rimac Brnčić Suzana.

31. Sabljić, Ana.
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na svojstva kravljeg i ovčjeg mlijeka / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 05.10. 2010, 65 str. Voditelj: Rimac Brnčić, Suzana.

32. Ćurić, Maja.
Kakvoća dehidratiranih ploški jabuke u ovisnosti o primjenjenom postupku blanširanja / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 03.03. 2005., 59 str. Voditelj: Lelas, Vesna.

33. Tudor, Milna.
Utjecaj blanširanja na kemijski sastav i sposobnost rehidratacije osušenih listića jabuke / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.03. 2005., 60 str. Voditelj: Lelas, Vesna.

34. Mandić, Ivana.
Antioksidativna aktivnost zeolita u uljima / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 18.11. 2004., 50 str. Voditelj: Lelas, Vesna.
Vrh
 
upomoc
foot_4