crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Vedran Slačanac
(232404)

 
 
 
Verzija za printanje   
 
  Poglavlja u knjizi
 

1. Koceva Komlenić, Daliborka; Slačanac, Vedran; Jukić, Marko.
Influence of acidification on dough rheological properties // Rheology / Vicente, Juan De (ur.).
Rijeka : InTech, 2012. Str. 265-292.
Vrh
 
  Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
 

1. Slačanac, Vedran; Lučan, Mirela; Hardi, Jovica; Krstanović, Vinko; Koceva Komlenić, Daliborka.
Fermentation of Honey- Sweetened Soymilk with Bifidobacterium Lactis Bb-12 and Bifidobacterium Longum Bb-46 : Fermentation Activity of Bifidobacteria and in Vitro Antagonistic Effect Against Listeria Monocytogenes FSL N1-017. // Czech journal of food sciences. 30 (2012) , 4; 321-329 (članak, znanstveni). URL link to work

2. Slačanac, Vedran; Božanić, Rajka; Hardi, Jovica; Rezessyne Szabo, Judit; Lučan, Mirela; Krstanović, Vinko.
Nutritional and therapeutic value of fermented caprine milk. // International journal of dairy technology. 63 (2010) , 2; 171-189 (pregledni rad, znanstveni). prilozen text radaURL link to workURL link to work

3. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Lučan, Mirela; Kun, Sz.; Havas, P.; Krstanović, Vinko.
Effect of honey addition on fermentation activity of Lactobacillus casei Lc-01 in cow’s and goat’s milk: A kinetic study. // Acta alimentaria. 40 (2010) , 2; 270-281 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

4. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Čuržik, Darko; Pavlović, Hrvoje; Lučan, Mirela, Vlainić, Mato.
Inhibition of the in vitro Growth of Salmonella enteritidis D by Goat and Cow Milk Fermented with Probiotic Bacteria Bifidobacterium longum Bb-46. // Czech Journal of Food Sciences. 25 (2007) , 6; 351-358 (članak, znanstveni).

5. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Čuržik, Darko; Lučan, Mirela.
Inhibition of growth of Staphylococcus aureus by goat's and cow's milk fermented with Bifidobacterium longum Bb-46. // Acta Alimentaria. 36 (2007) , 2; 163-172 (članak, znanstveni).

6. Pavlović, Hrvoje; Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Halt, Marija; Kocevski, Dragana.
Inhibitory effect of goat and cow milk fermented by Bifidobacterium longum on Serratia marcescens and Campylobacter jejuni. // Czech journal of food sciences. 24 (2006) , 4; 164-171 (članak, znanstveni). URL link to work

7. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Čuržik, Darko; Pavlović, Hrvoje; Jukić, Marko.
Production on antibacterial organic acids during the fermentation of goat and cow milk with Bifidobacterium longum BB-46. // Acta alimentaria. 34 (2005) , 3; 277-285 (članak, znanstveni).

8. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Vuković, Dubravka; Čutić, Vitomir.
Inhibitory effect of goat and cow milk fermented by ABT-2 culture (Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium lactis Bb-12 and Streptococcus thermopilus) on the growth of some uropathogenic Escherichia coli strains. // Italian journal of food sciences. 16 (2004) , 2; 227-237 (članak, znanstveni).

9. Novaković, Predrag; Petrak, Tomislav; Kordić, Jasna; Slačanac, Vedran.
Application of mathematical models in milk coagulation process during lactic acidic fermentation I. Relation between enzymatic and acidic milk coagulation. // Acta Alimentaria. 29 (2000) , 3; 241-254 (članak, znanstveni).
Vrh
 
  Znanstveni radovi u drugim časopisima
 

1. Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Velić, Natalija; Šantek, Božidar; Novak, Mario; Slačanac, Vedran.
Gushing potential of wheat malt infected with Fusarium culmorum. // Journal of hygienic engineering and design. 6 (2014) ; 166-170 (članak, znanstveni). URL link to work

2. Kišmartin, Irena; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Slačanac, Vedran; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun.
CONTROL OF HACCP SYSTEM EFFICIENCY IN CREAM CHEESE PRODUCTION. // Journal of Hygienic Engineering and Design (JHED). 2 (2013) ; 30-35 (članak, znanstveni). URL link to work

3. Slačanac, Vedran; Lučan, Mirela; Hardi, Jovica; Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Gagula, Goran.
Predictive modeling of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 growth in cow’s, goat’s and soy milk. // Mljekarstvo, Vol.63 No.4 Studeni 2013. ISSN 0026- 704X (Tisak)ISSN 1846-4025 (Online). 63 (2013) , 4; 220-227 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

4. Moslavac, Tihomir; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Slačanac, Vedran; Đurkan, Tomislav.
Utjecaj prirodnih antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost bučinog ulja. // Glasnik zaštite bilja. 34 (2011) , 1; 68-76 (članak, znanstveni).

5. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Lučan, Mirela; Koceva Komlenić, Daliborka; Krstanović, Vinko; Jukić, Marko.
Concentration of nutritional important minerals in Croatian goat and cow milk and some dairy products made of these. // Croat. J. Food Sci. Technol. 3 (2011) , 1; 21-25 (članak, znanstveni).

6. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Lučan, Mirela; Božanić, Rajka; Galić, Sabina.
Prevention of urogenital infections by oral administration of probiotic lactobacilli: reality or misconception. // Mljekarstvo. 60 (2010) , 3; 156-165 (pregledni rad, znanstveni). URL link to work

7. Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Kopjar, Mirela; Slačanac, Vedran.
Reološka i termofizikalna svojstva modelnih smjesa za sladoled sa smanjenim udjelom masti i šećera. // Mljekarstvo. 60 (2010) , 2; 127-134 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

8. Lučan, Mirela; Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Mastanjević, Krešimir; Babić, Jurislav; Krstanović, Vinko; Jukić, Marko.
Inhibitory effect of honey-sweetened goat and cow milk fermented with Bifidobacterium lactis Bb-12 on the growth of Listeria monocytogenes. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 2; 96-106 (članak, znanstveni).

9. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Vlainić, Mato; Lučan, Mirela.
Promjena udjela masnih kiselina tijekom fermentacije kozjeg i kravljeg mlijeka ABT-2 kulturom. // Mljekarstvo. 55 (2005) , 2; 113-124 (članak, znanstveni).

10. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Vlainić, Mato; Lučan, Mirela.
Inhibicijski učinak kozjeg i kravljeg mlijeka fermentiranog bakterijom Bifidobacterium longum Bb-46 na rast uropatogenog soja Candida albicans. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 4; 285-297 (članak, znanstveni).

11. Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran; Vlainić, Mato.
Usporedba instrumentalnih i senzorskih metoda za analizu kakvoće gruša fermentiranih mliječnih napitaka. // Mljekarstvo. 51 (2001) , 2; 91-104 (članak, znanstveni).

12. Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran.
Ispitivanje kinetike koagulacije i reoloških svojstava fermentiranih mliječnih napitaka: utjecaj starter kulture, udjela mliječne masti i nekih promotora (inulin). // Mljekarstvo. 50 (2000) , 3; 217-226 (članak, znanstveni).

13. Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran.
Ispitivanje kinetike koagulacije i reoloških svojstava fermentiranih mliječnih napitaka: utjecaj starter kulture, udjela mliječne masti i dodatka inulina. // Mljekarstvo. 50 (2000) , 3; 217-226 (članak, znanstveni).

14. Novaković, Predrag; Kordić, Jasna; Slačanac, Vedran.
Reološke osobine kozjeg i kravljeg acidofilnog mlijeka tijekom skladištenja. // Mljekarstvo. 48 (1998) , 2; 75-86 (članak, znanstveni).

15. Novaković, Predrag; Kordić, Jasna; Slačanac, Vedran; Moslavac, Tihomir.
Reološke promjene kozjeg i kravljeg mlijeka tijekom fermentacije bakterijom Lactobacillus acidophilus. // Mljekarstvo. 47 (1997) , 2; 93-101 (članak, znanstveni).
Vrh
 
  Ostali radovi u drugim časopisima
 

1. Zlatar, Tanja; Slačanac, Vedran; Klapec, Tomislav.
Proizvodnja specijalnih vrsta kruha u urbanom središtu istočne slavonije–tehnološki i marketinški aspekti. // Hrvatski pekar. 45 (2000) , 45; 11-13 (članak, stručni).
Vrh
 
  Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
 

1. Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir; Velić, Natalija; Slačanac, Vedran; Vacek, Kristina; Gagula, Goran; Mastanjević, Kristina.
INFLUENCE OF MALTING PROCEDURE ON THE QUALITY OF HULLESS BARLEY MALT // Proceedings of the 8th International Congress FLOUR-BREAD 2015 and 10th Croatian Congress of Cereal Technologists BRAŠNO-KRUH 2015 / Koceva - Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek : Grafika d.o.o., 2016. 168-176 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

2. Natalija, Velić; Tihana, Marček; Tamara, Jurić; Katarina, Petrinović; Damir, Hasenay; Lidija, Begović; Vedran, Slačanac.
A survey of different bioadsorbents for removal of malachite green and methylene blue dyes from aqueous solutions // 15th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Proceedings / Šubarić, Drago ; Jukić, Ante (ur.). (ur.).
Osijek i Zagreb : J.J. Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, Croatian Society of Chemical Engineers, 2015. 424-432 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

3. Sakač, Nikola; Habschied, Kristina; Karnaš, Maja; Regušić, Lidija; Slačanac, Vedran.
Starch characterization using spectrophotometry and direct potentiometry // Proceedings of the 7th International Congress Flour- Bread '13 / Jukić, Marko (ur.).
Osijek : Grafika d.o.o. Osijek, 2014. 322-326 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

4. Velić, Natalija; Krstanović, Vinko; Tišma, Marina; Ivanović, Luka; Slačanac, Vedran.
Proteolytic modification efficiency of wheat seed during germination under controlled conditions // Proceedings of the 6th international congress Flour- Bread '11 / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek : Faculty of Food Technology Osijek, University of Osijek, 2012. 511-517 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

5. Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Šimunović, Ivan; Tišma, Marina; Slačanac, Vedran; Velić, Natalija.
Study on spent brewer's yeast hydrolysis by acid // Međunarodna znanstveno'stručna konferencija 13. Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova = International Scientific and Professional Conference 13th Ružička days "Today science-tomorrow industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek, 2011. 290-292 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

6. . Slačanac*, J. Hardi, V. Krstanović, Ž. Marketanović.
Texture profile analysis of artisanal Croatian ewe's hard cheeses // Proceedings of International Scientific and Professional Conference 13th Ružička days.
2011. 412-414 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

7. Koceva Komlenić, Daliborka; Slačanac, Vedran; Hasenay, Damir; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko; Tosenberger, Mihaela; Krstanović, Vinko.
Effect of sourdough fermentation processing parameters on pH values changes during bread dough fermentation // Proceedings of 5th International Congress "Flour-Bread '09" and 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2010. 385-393 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

8. Krstanović, Vinko; Grozaj, Krunoslav; Habschied, Kristina; Slačanac, Vedran; Koceva Komlenić, Daliborka; Milaković, Zlata.
Research on malting properties of wheat variety Adriana // Proceedings of the 5th International Congress "Flour-Bread '09" and 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer, 2010. 593-599 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

9. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Lučan, Mirela; Vlainić, Mato.
Heat and cold sterilization of fermented cow's and goat's whey: influence on chemical composition // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb : Croatian Chamber of Economy, 2008. 219-224 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

10. Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran; Pavlović, Hrvoje; Lučan, Mirela.
Inhibitory effect of goat and cow milk fermented by ABT-2 culture (Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium lactis Bb-12 and Streptococcus thermophilus) on the growth of some uropathogenic Candida albicans strains // Proceedings of 2nd International Scientific Congress "Food Science and Food Biotechnology in developing countries" / Aguilar, C. N. (ur.).
Saltillo : Mexican Association of Food Science, 2006. 222-226 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

11. Hasenay, Damir; Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Slačanac, Vedran; Jukić, Marko.
Influence of Acidification Type on pH Values and Total Titratable Acidity of Bread Dough During Fermentation // Proceedings of 3rd International Congress "Flour-Bread '05" and 5th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2006. 105-112 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

12. Koceva Komlenić, Daliborka; Hasenay, Damir; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko; Slačanac, Vedran; Krstanović, Vinko.
Influence of Carboxy Methyl Cellulose Addition on Changes of pH Values and Total Titratable Acidity of Biological and Chemical Acidified Dough // Proceedings of 3rd International Congress "Flour-Bread '05" and 5th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Faculty of Food Technology, J.J. Strossmayer University of Osijek, 2006. 113-120 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

13. Novaković, Predrag; Kordić, Jasna; Slačanac, Vedran; Moslavac, Tihomir.
Rheological properties of goat and cow acidophilus milk in relation to dry matter // Texture of fermented milk products and dairy desserts. Proceedings of the IDF Symposium / IDF GeneralSecretariat (ur.).
Brussels (Belgium) : International Dairy Federation - ref. S.I. 9802, 1998. 208-212 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
Vrh
 
  Sažeci u zbornicima skupova
 

1. Krstanović, Vinko; Mastanjević, Kristina; Vedran Slačanac, Vedran; Šarkanj, Bojan; Mastanjević, Krešimir.
EU legislative and Mycotoxins in Malt and Beer – Are We Taking Fungi Seriously? // MIC – Vis Mediterranean Island conference Book of Abstracts.
Vis, 2018. 66-67 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

2. Krstanović, Vinko; Mastanjević, Kristina; Slačanac, Vedran; Gagula, Goran; Vacek, Kristina.
RESEARCH ON POSSIBILITIES OF MALT PRODUCTION FROM CROATIAN HULLESS BARLEY VARIETIES // Book of abstracts of 8 th International congress Flour-bread '15 and 10th Croatian congress of cereal technologists / Koceva Komlenić, D. (ur.).
Osijek : University of Josip Juraj Strossmayer, Faculty of food technology, 2015. 29-29 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

3. Habschied, Kristina; Krstanović, Vinko; Velić, Natalija; Šantek, Božidar; Novak, Mario; Slačanac, Vedran.
Gushing potential of wheat malt infected with Fusarium culmorum // Book of abstracts of the 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and training center KEY, 2014. 52-52 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

4. Lučan, Mirela; Slačanac, Vedran; Krstanović, Vinko; Milaković, Zlata; Hardi, Jovica.
Influence of honey addition on quality of cow and goat milk fermented with Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 during storage // Zbornik sažetaka.
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2014. 1-1 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

5. Velić, Natalija; Marček, Tihana; Jurić, Tamara; Petrinović, Katarina; Hasenay, Damir; Begović, Lidija; Slačanac, Vedran.
A survey of different bioadsorbents for removal of malachite green and methylene blue dyes from aqueous solutions // International Scientific and Professional Conference 15 th Ružička days "Today science - Tommorow industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Faculty of Food Technology Osijek and Croatian Society of Chemical Engineers, 2014. 121-121 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

6. Šušković, Jagoda; Kos, Blaženka; Frece, Jadranka; Božanić, Rajka; Hardi, Jovica; Slačanac; Vedran.
Uloga i važnost biotehnologije u proizvodnji fermentirane hrane // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti, 2013. 37-37 (pozvano predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

7. Koceva Komlenić, Daliborka; Slačanac, Vedran; Hasenay, Damir.
MONITORING OF pH VALUES DURING FERMENTATION OF BREAD DOUGH WITH ADDITION OF SOURDOUGH // Abstract book of the 5th International Congress and 7th Croatian Congress of Cereal Tehnologists Flour - Bread ’ 09 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Faculty of Food Technology, Departmen of Cereal Processing Technologies, 2009. 94 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

8. Lučan, Mirela; Slačanac, Vedran; Pavlović, Hrvoje; Hardi, Jovica.
Inhibicijski učinak kozjeg i kravljeg mlijeka s dodatkom meda fermentiranog bakterijom Bifidobacterium lactis BB-12 na bakteriju Listeria monocytogenes // Zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2008. 51-52 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

9. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Lučan, Mirela; Vlainić, Mato.
Heat and cold sterilization of fermented cow's and goat's whey: influence on chemical composition // The 2008 Joint Central European Congress ; 4th Central European Congress on Food ; 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Book of Abstracts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb : Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

10. Hasenay, Damir; Slačanac, Vedran; Strelec, Ivica.
Praćenje promjena pH vrijednosti tijekom fermentacije kiselog tijesta: utjecaj temperature, udjela vode i udjela minerala // Abstract Book of 4th International Congress FLOUR-BREAD '07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Faculty of Food Technology, 2007. 108 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

11. Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran; Lučan, Mirela; Pavlović, Hrvoje.
Inhibitory Effect of Goat and Cow Milk Fermented by ABT-2 Culture on the Growth of Some Uropathogenic Candida Albicans Strains // Abstract book of 2nd International Scientific Congress "Food Science and Food Biotechnology in developing countries" / Aguilar, C. N. (ur.).
Saltillo : Mexican Association of Food Science, 2006. 38-39 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

12. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Vlainić Mato; Lučan, Mirela; Pavlović, Hrvoje.
Hladna i topla sterilizacija fermentirane sirutke od kozjeg i kravljeg mlijeka: utjecaj na svojstva, sastav i inhibicijski potencijal prema odabranim patogenim mikroorganizmima // Zbornik sažetaka 37. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2006. 15 (predavanje,sažetak,znanstveni).

13. Hasenay, Damir; Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Slačanac, Vedran; Jukić, Marko.
Utjecaj načina zakiseljavanja na pH vrijednost i titracijsku kiselost tijesta tijekom fermentacije // Zbornik sazetaka 3. međunarodnog kongresa i 5. hrvatskog kongresa tehnologa proizvodnje i prerade brašna BRASNO-KRUH '05 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 2005. 73 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

14. Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran.
Specifičnost proizvodnje i osnovna svojstva specijalnog tipa autohtonog polu tvrdog sira iz istočne Slavonije // Zbornik sažetaka 35. hrvatskog kongresa mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2002. 43-44 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

15. Slačanac, Vedran; Pavlović, Hrvoje; Vuković, Dubravka; Hardi, Jovica; Vlainić, Mato; Laslavić, Zlatko.
Inhibicijski učinak AB kulture od kozjeg i kravljeg mlijeka na in vitro rast uropatogenih sojeva E. coli // Zbornik sažetaka 35. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2002. 46-47 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

16. Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran.
Aroma sira: kemijska i biokemijska osnova // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka.
Zagreb : Hrvatska mljekarska Udruga, 2000. 10 (pozvano predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

17. Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran.
Optimizacija prirodne podloge za razvoj intenzivne arome Edamskog sira primjenom metode linearnog programiranja // 34.hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka.
Zagreb : Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. 26-27 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

18. Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica.
Primjena nekih matematičkih modela za usporedbu teksture acidofila od kozjeg i kravljeg mlijeka // 34.hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka.
Zagreb : Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. 37-38 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

19. Zlatar, Tanja; Slačanac, Vedran; Klapec, Tomislav; Ugarčić-Hardi, Žaneta.
Production of special types of bread in eastern Slavonian urban centre - Technological and marketing aspects // Hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna s međunarodnim sudjelovanjem, "Brašno-kruh '99", Sažeci radova / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 1999. 20 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

20. Hardi, Jovica; Novaković, Predrag; Slačanac, Vedran.
SENZORSKI I FIZIKALNO-KEMIJSKI POKAZATELJI KAKVOĆE NAMAZA OD MASLACA I MEDA // Zbornik sažetaka 3. hrvatskog kongresa prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem, Zagreb, 1998. / Marić, Vladimir (ur.).
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagreb, 1998. 79 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

21. Hardi, Jovica; Novaković, Predrag; Slačanac, Vedran.
UTVRĐIVANJE UDJELA DODANE VODE SVJEŽEM KRAVLJEM MLIJEKU PROIZVEDENOM NA MALIM OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA // Zbornik sažetaka 3. hrvatskog kongresa prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem, 1998. / Marić, Vladimir (ur.).
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. 238 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

22. Novaković, Predrag; Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran.
Utjecaj dodatka koncentrata voćnih sokova na reološka svojstva kozjeg i kravljeg acidofila // 3. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / Marić, Vladimir (ur.).
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. 77-78 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

23. Novaković, Predrag; Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran.
Primjena matematičkih modela u procesu grušanja kazeina tijekom fermentacije bakterijom L. acidophilus // 9. Ružičkini dani / Bošnjak, M. et al. (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa - HDKI, 1998. 75-75 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

24. Novaković, Predrag; Kordić, Jasna; Slačanac, Vedran; Moslavac, Tihomir.
Utjecaj dodatka obranog mlijeka u prahu na reološke parametre kozjeg i kravljeg acidopfilnog mlijeka // 33. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga Zagreb, 1998. 30 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

25. Novaković, Predrag; Slačanac, Vedran.
Fizikalno-kemijske i reološke osobine kozjeg i kravljeg acidofila tijekom skladištenja // XXXIV. Znanstveni skup hrvatskih agronoma / Mustapić, Zvonko (ur.).
Zagreb : Agronomski fakultet Zagreb, 1998. 373 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

26. Novaković, Predrag; Kordić, Jasna; Slačanac, Vedran; Moslavac, Tihomir.
Ovisnost reoloških svojstava o suhoj tvari kozjeg i kravljeg acidofilnog mlijeka // Texture of fermented milk products and dairy desserts / Giangiacomo, R. (ur.).
Vicenza : International Dairy Federation, 1997. 55-55 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

27. Novaković, Predrag; Kordić, Jasna; Slačanac, Vedran.
Usporedba fermentativne aktivnosti kozjeg i kravljeg mlijeka // Knjiga sažetaka 8. Ružičkini dani / Kljaić, Filip (ur.).
Osijek : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 1996. 141-141 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

28. Novaković, Predrag; Kordić, Jasna; Slačanac, Vedran; Moslavac, Tihomir.
Reološke promjene tijekom fermentacije acidofilnog kozjeg i kravljeg mlijeka // 32. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatsko mljekarsko društvo, 1996. 34-34 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
Vrh
 
  Disertacije
 

1. Slačanac, Vedran.
Djelovanje fermentiranog kozjeg i kravljeg mlijeka na odabrane patogene mikroorganizme iz probavnog i urogenitalnog trakta / doktorska disertacija.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 29.03. 2004., 148 str. Voditelj: Hardi, Jovica.
Vrh
 
  Magistarski radovi
 

1. Slačanac, Vedran.
Utjecaj suhe tvari i dodataka na kakvoću acidofila od kozjeg i kravljeg mlijeka / magistarski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 19.05. 2000., 127 str. Voditelj: Novaković, Predrag.
Vrh
 
  Vođenje disertacija, magistarskih i diplomskih radova
 

1. Lučan, Mirela.
Utjecaj dodatka meda na kinetiku fermentacije i antibakterijska svojstva probiotičkih fermentiranih mlijeka / doktorska disertacija.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 27.06. 2014, 179 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

2. Biškup, Nikola.
RAZVOJ NOVIH PROIZVODA SA SIRNIM NAMAZIMA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 14. 7. 2011., 53 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

3. Gradinjan, Maja.
PROIZVODNJA SVJEŽEG ZRNATOG SIRA S PROBIOTICIMA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 16. 2. 2011., 48 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

4. Gvozdanović, Andrea.
PROIZVODNJA NOVOG TIPA FETA SIRA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 16. 2. 2011., 46 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

5. Jalšić, Valentina.
OPTIMIRANJE SASTAVA PROBIOTICKIH MLIJECNIH DESERATA S KESTEN PIREOM / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 23. 9. 2011., 41 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

6. Kišmartin, Irena.
Uvođenje HACCP sustava u proizvodnju svježih krem sireva / magistarski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 12.02. 2011., 78 str. Voditelj: Babić, Jurislav.

7. Kvesić, Ivana.
UTVRDIVANJE PROIZVODNIH PARAMETARA AUTOHTONIH MLIJECNIH PROIZVODA OBITELJSKOG POLJOPRIVREDNOG GOSPODARSTVA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 23. 9. 2011., 62 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

8. Tadić, Ivana.
IZRADA NOVIH TIPOVA NAMAZA NA OSNOVI SVJEŽEG SIRA I VRHNJA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 14. 7. 2011., 50 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

9. Tomas, Ana.
KARAKTERIZACIJA PROIZVODNJE AUTOHTONIH SIREVA NA OBITELJSKOM POLJOPRIVREDNOM GOSPODARSTVU / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 14. 7. 2011., 54 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

10. Berger, Natalia.
PROIZVODNJA POLUTVRDIH SIREVA NA OBITELJSKOM GOSPODARSTVU BERGER IZ VARAŢDINA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 16. 7. 2010., 57 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

11. Fundak, Tamara.
PROIZVODNJA SIRNE MOZAIK ROLADE SA ŠUNKOM / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 16. 7. 2010., 38 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

12. Kocijan, Ivana.
PROIZVODNJA SIRNE ROLADE SA ŠUNKOM / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 16. 7. 2010., 42 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

13. Marketanović, Marija.
ODREĐIVANJE TEKSTURE AUTOHTONIH OTOČNIH OVČJIH SIREVA / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 16. 07. 2010., 51 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.prilozen text rada

14. Marketanović, Željka.
ANALIZA TEKSTURE POLUTVRDIH SIREVA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČ NA HRVATSKOM TRŽIŠTU / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 16. 07. 2010., 42 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.prilozen text rada

15. Baković, Ivanka.
Praćenje stupnja sinereze tijekom čuvanja fermentiranih mliječnih proizvoda / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 13.05. 2009., 30 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

16. Boc, Martina.
Razlike u sastavu kozjeg i kravljeg mlijeka i terapijska primjena kozjeg mlijeka / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno- tehnološki fakultet Osijek, 05.10. 2009., 37 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.

17. Bušić, Arijana.
Proizvodnja svježih krem sireva i mliječnih namaza u tvornici mliječnih proizvoda Belje d.d. / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno- tehnološki fakultet, 25.06. 2009., 37 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.

18. Divković, Ivana.
Kemijski sastav i svojstva meda i propolisa / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno- tehnološki fakultet, 19.10. 2009., 26 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.prilozen text rada

19. Franić, Darija.
Inhibicija rasta bakterije Listeria monocytogenes tijekom fermentacije mlijeka s dodatkom meda pomoću Bifidobacterium longum / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 10.06. 2009., 34 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.prilozen text rada

20. Hajnš, Petra.
Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka s dodatkom meda pomoću Lactobacillus casei / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno – tehnološki fakultet, 18.09. 2009., 47 str. Voditelj: Hardi, Jovica.prilozen text rada

21. Knežević, Ivana.
Proizvodnja polutvrdih sireva u Tvornici mliječnih proizvoda Belje d.d. / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno- tehnološki fakultet, 03.11. 2009., 29 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.prilozen text rada

22. Labrović, Ivana.
Linija topljenih sireva / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno- tehnološki fakultet, 30.10. 2009., 17 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.prilozen text rada

23. Manić, Vedrana.
Linija proizvodnje polutvrdih sireva Tvornica mliječnih proizvoda “Belje” d.d. / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 10.07. 2009., 44 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.prilozen text rada

24. Pavlović, Dajana.
Sirutka i uloga sirutke u prehrambenoj industriji / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno- tehnološki fakultet, 10.10. 2009., 17 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.

25. Tomas, Ana.
Kontrola i ocjenjivanje kakvoće mlijeka / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno- tehnološki fakultet Osijek, 03.10. 2009., 22 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.prilozen text rada

26. Varga, Lana.
Određivanje udjela minerala u prehrambenim proizvodima / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno- tehnološki fakultet, 28.10. 2009., 33 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.prilozen text rada

27. Vranić, Ivana.
Reološka i senzorska svojstva kisele sirutke s dodatcima / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 29. 09. 2009., 44 str. Voditelj: Slačanac, Vedran.prilozen text rada

28. Erdeš, Csilla.
Praćenje mikrobiološke i senzorske kakvoće bifidogenog kozjeg i kravljeg mlijeka tijekom čuvanja / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 16.02. 2007., 50 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

29. Ječmenik, Ivana.
Utjecaj inulina Frutafit HD na primarne faze proizvodnje ABT kulture od kozjeg mlijeka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 16.02. 2007., 53 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

30. Lukačević, Silvija.
Usporedba kinetike fermentacije kozjeg i kravljeg mlijeka bifidobakterijama / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 20.07. 2007., str. Voditelj: Hardi, Jovica.

31. Dujmić, Zoran.
Uvođenje u proizvodnju albuminskog sira u mljekari "Biz" / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 11.07. 2006., 48 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

32. Vitovski, Sanja.
Istraživanje uzroka nedostataka kozjeg sira nastalih u završnim fazama zrenja / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 11.07. 2006., 34 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

33. Blažić, Marijana.
Usporedba kakvoće sireva Edamskog tipa na osnovi kromatografskog profila arome / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 23.09. 2005., 63 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

34. Franjić, Igor.
Utjecaj novih startera na dinamiku razvoja arome tijekom zrenja sira Specijal - Belje / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 09.06. 2005., 84 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

35. Kljajić, Andrea.
Proizvodnja probiotičkog mliječno kiselog napitka od mješavine sojinog i kravljeg mlijeka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 16.12. 2005., 38 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

36. Kocevski, Dragana.
Ispitivanje stupnja inhibicije Listeria monocytogenes fermentiranim napicima od kozjeg i kravljeg mlijeka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 16.12. 2005., 62 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

37. Kričković, Goran.
Utvrđivanje udjela kalcija u fermentiranim napicima od kozjeg i kravljeg mlijeka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 16.12. 2005., 42 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

38. Ačkar, Đurđica.
Praćenje sastava arome tijekom probne proizvodnje sira Specijal – Belje / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 22.11. 2004., 89 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

39. Gavrić, Anto.
Nastajanje nekih antimikrobnih spojeva tijekom fermentacije kozjeg i kravljeg mlijeka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 23.12. 2004., 47 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

40. Farkaš, Anamarija.
Mogućnost povećanja iskorištenja u proizvodnji svježeg sira / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 25.04. 2003., 36 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

41. Bareš, Vesna.
Utjecaj dodatka dvovalentnih kationa na teksturu jogurta od kravljeg i kozjeg mlijeka tijekom proizvodnje / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 19.04. 2002., 47 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

42. Benković, Sanda.
Primjena prebiotika Frutafit IQ u proizvodnji AB-kulture od kozjeg mlijeka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 19.07. 2002., 62 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

43. Gaćeša, Anita.
Fizikalno-kemijske i reološke promjene tijekom proizvodnje i skladištenja fermentiranih mliječnih napitaka s komadima voća / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 17.05. 2002, 63 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

44. Glavaš, Barbara.
Utjecaj dodatka dvovalentnih kationa na teksturu ABT kulture od kozjeg i kravljeg mlijeka tijekom proizvodnje / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 19.04. 2002., 46 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

45. Held, Armando.
Utjecaj sezonskih varijacija kiselosti svježeg mlijeka na bilanciranje proizvodnog asortimana mljekare / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 13.12. 2002., 40 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

46. Jurinjak, Ivan.
Analiza ukupne kakvoće teksture fermentiranih mliječnih napitaka s hrvatskog tržišta / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 21.05. 2002., 34 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

47. Majsec, Ivana.
Primjena mezofilne, termofilne, jogurtne i probiotičke kulture u proizvodnji fermentiranih mliječnih napitaka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 09.05. 2002., 34 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

48. Pralas, Mirela.
Fizikalno kemijske i reološke promjene tijekom proizvodnje jogurta s velikim komadima voća / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 06.12. 2002., 54 str. Voditelj: Jovica, Hardi.

49. Selić, Melita.
Utjecaj dodatka inulina HD i TEX na koagulaciju i fermentaciju jogurta iz kravljeg mlijeka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 10.01. 2002., 61 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

50. Smolčić, Manuela.
Utjecaj dodatka laktoze i inulina na aktivnost ABT kulture / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 12.07. 2002., 35 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

51. Vlastnik, Suzana.
Utjecaj razlike tehnoloških postupaka dobivanja mlijeka u prahu na kakvoću mliječne čokolade / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 19.07. 2002., 58 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

52. Bikić, Ivanka.
Istraživanje mogućnosti proizvodnje fermentiranih mliječnih napitaka tipa "light" i "double" uz dodatak hidrokoloida / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 23.03. 2001., 69 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

53. Jantoš, Marina.
Učin zamjene udjela mliječne masti inulinom na senzorska svojstva fermentiranih mliječnih napitaka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 26.10. 2001., 40 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

54. Kristek, Štefica.
Promjene sastava tijekom skladištenja AB kultire i jogurta proizvedenih s dodatkom inulina HD i TEX / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 09.11. 2001., 76 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

55. Pavlinović, Meri.
Istraživanje mogućnosti proizvodnje fermentiranih mliječnih napitaka tipa "light" i "double" / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 23.03. 2001., 63 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

56. Perišin, Vjekoslav.
Istraživanje mogućnosti primjene sojinih izolata u proizvodnji topljenih sireva / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 22.11. 2001., 51 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

57. Vuković, Josip.
Utjecaj dodatka Cd2+ iona na kinetiku fermentacije i koagulacije jogurta od kozjeg mlijeka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 09.11. 2001, 45 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

58. Barić, Darko.
Ispitivanje učinka primjene prebiotika oligofruktoze u proizvodnji jogurta / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 17.11. 2000., 57 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

59. Flisar, Melita.
Primjena reoloških i statističkih modela na acidofilnu fermentaciju kozjeg i kravljeg mlijeka s dodacima / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 17.06. 1999., 78 str. Voditelj: Novaković, Predrag.

60. Šantor, Darko.
Usporedba reoloških osobina acidofilnog kozjeg i kravljeg mlijeka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 21.01. 1998., 65 str. Voditelj: Novaković, Predrag.

61. Ercegovac, Kristina.
Utvrđivanje parametara postupka dobivanja namaza na osnovi maslaca i meda / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 27.05. 1997., 79 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

62. Šimić, Gordana.
Utvrđivanje udjela dodane vode svježem kravljem mlijeku / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 26.03. 1997., 49 str. Voditelj: Hardi, Jovica.

63. Petrušić, Sanja.
Usporedba fizikalno-kemijskih i senzornih promjena tijekom proizvodnje acidofilnog kozjeg i kravljeg mlijeka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 10.07. 1996., 84 str. Voditelj: Novaković, Predrag.
Vrh
 
upomoc
foot_4