Naziv |
Akcije |
Cetin, Sara; Zandona, Elizabeta; Lisak Jakopović, Katarina; Vukušić Pavičić, Tomislava; Barukčić Jurina, Irena
Influence of edible whey protein based coating fortified by olive (Olea Europea L.) leaf extract on some parameters of enzymatically coagulated cheese // XV Meeting Of Young Chemical Engineers : Book Of Abstracts / XV. susret mladih kemijskih inženjera : knjiga sažetaka. Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2024. str. 40-40 |
|
Roksandić, Petra; Barukčić Jurina, Irena; Božanić, Rajka; Lisak Jakopović, Katarina
Impact of moringa extract (Moringa oleifera) on the fermentation process of goat milk // XV Meeting Of Young Chemical Engineers : Book Of Abstracts / XV. susret mladih kemijskih inženjera : knjiga sažetaka. Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2024. str. 30-30 |
|
Zandona, Elizabeta; Vranković, Lucija; Pedisić, Sandra; Vukušić Pavičić, Tomislava; Dobrinčić, Ana; Marušić Radovčić, Nives; Lisak Jakopović, Katarina; Blažić, Marijana; Barukčić Jurina, Irena
Production of Acid and Rennet-Coagulated Cheese Enriched by Olive (Olea europaea L.) Leaf Extract—Determining the Optimal Point of Supplementation and Its Effects on Curd Characteristics // Foods, 13 (2024), 4; 616, 16. doi: 10.3390/foods13040616 |
|
Barukčić Jurina, Irena; Blažević, Ivana; Jurina, Tamara; Leboš Pavunc, Andreja; Božanić, Rajka; Lisak Jakopović, Katarina
Evaluation of heat-induced changes and 5-hydroxymethylfurfural formation in mare milk - a comparative study to cow milk // Mljekarstvo, 74 (2024), 2; 89-105. doi: https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2024.0201 |
|
Sokač Cvetnić, Tea; Krog, Korina; Lisak Jakopović, Katarina; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Benković, Maja; Jurina, Tamara; Jakovljević, Tamara; Radojčić Redovniković, Ivana; Jurinjak Tušek, Ana
Grape Skin Composting Process to Recycle Food Waste: Kinetics and Optimization // Foods, 13 (2024), 6; 824, 21. doi: https://doi.org/10.3390/foods13060824 |
|
Kozarac, Ana
Optimiranje fermentacije kokosovog napitka kefirnim zrncima / Lisak Jakopović, Katarina (mentor);
Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2023 |
|
Perešin, Barbara
Razlika fizikalno-kemijskog sastava, boje, teksture i senzorskih karakteristika kravljeg, kozjeg i ovčjeg kuhanog sira / Lisak Jakopović, Katarina (mentor);
Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2023 |
|
Pilić, Darija
Utjecaj brašna sjemenki rogača na fermentaciju kozjeg mlijeka te fizikalno-kemijske karakteristike proizvedenih jogurta / Lisak Jakopović, Katarina (mentor);
Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2023 |
|
Barukčić Jurina, Irena; Miletić, Ivan; Božanić, Rajka; Jurina, Tamara; Leboš Pavunc, Andreja; Lisak Jakopović, Katarina
Changes in some quality properties of frozen mare milk during 6 months of storage // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2023), 3-4; 72-78 |
|
Lisak Jakopović, Katarina
Parmigiano Reggiano - priprema i nastajanje // Gospodarski list, (2023), |
|