crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Jasmina Havranek
(74232)

 
 
 
Verzija za printanje   
 
  Autorske knjige
 

1. Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka.
Sirarstvo .
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2014 (monografija).

2. Barać, Zdravko; Mioč, Boro; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Paška ovca : hrvatska izvorna pasmina .
Novalja : Grad Novalja ; Matica Hrvatska Novalja, 2008 (monografija).

3. Havranek, Jasmina; Rupić, Vlatko.
Mlijeko od farme do mljekare .
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2003 (udžbenik).

4. Lukač Havranek, Jasmina; Rupić, Vlatko.
Mlijeko - dobivanje, čuvanje i kontrola .
Zagreb : Tisak GIPA, 1996 (priručnik).
Vrh
 
  Poglavlja u knjizi
 

1. Havranek, Jasmina.
SIR tradicija i običaji // SIR tradicija i običaji / Obad, Željko (ur.).
Zagreb : Pučko otvoreno učilište Zagreb, 2003. Str. 159.

2. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Prehrambene, zdravstvene i tehnološke značajke fermentiranih proizvoda // Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Oberiter, Vlado (ur.).
Zagreb : Hravtska akademija medicinskih znanosti, 1996. Str. 13-20.
Vrh
 
  Udžbenici i skripta
 

1. Bažok, Renata; Đugum, Jelena; Grbeša, Darko, Hadžiosmanović, Mirza; Havranek, Jasmina; Ivanković, Ante; Jakopović, Ivan; Orešković, Stjepan; Rupić, Vlatko; Samaržija, Dubravka; Tudor Kalit, Milna.
Sigurnost hrane/Od polja do stola / Havranek, Jasmina ; Tudor Kalit, Milna (ur.).
Zagreb : M.E.P. d.o.o., 2014.

2. Antunac, Neven; Havranek, Jasmina.
Mlijeko - kemija, fizika i mikrobiologija .
Zagreb : Sveučilište u Zagrebu, 2013.
Vrh
 
  Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
 

1. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Delaš, Ivančica; Kelava, Nikolina; Karolyi, Danijel; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija; Havranek, Jasmina.
Changes in the composition and sensory properties of Croatian cheese in a lamb skin sack (Sir iz mišine) during ripening. // International journal of dairy technology. 67 (2014) , 2; 255-264 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

2. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina.
The free amino acid profile of the Croatian ewe milk cheese "Krk cheese" during ripening. // International journal of dairy technology. 66 (2013) , 3; 390-395 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

3. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Kelava, Nikolina; Havranek, Jasmina.
Physicochemical differences between Croatian cheese matured in a lamb skin sack (Sir iz misine) and cheese matured in a rind throughout ripening. // International journal of dairy technology. 65 (2012) , 4; 555-560 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

4. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Škevin Sović, Jadranka; Blažek, Alen; Horvat, Iva; Havranek, Jasmina.
Influence of various types of preserving milk samples on the number of somatic cells. // Milchwissenschaft. 65 (2010) ; 313-316 (članak, znanstveni).

5. Pavlinić, Iva; Mikulec, Nataša; Kalit, Samir; Jakaša, Ivone; Havranek, Jasmina; Tudor, Milna; Antunac, Neven.
Influence of starter culture on peptide profiles of Krk cheese. // Milchwissenschaft. 65 (2010) , 3; 262-266 (članak, znanstveni). prilozen text rada

6. Zamberlin, Šimun; Pogačić, Tomislav; Mahnet, Stjepan; Golem, Željka; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
The effect of heat treatment of ovine milk on the compositional and sensory properties of set yoghurt. // International journal of dairy technology. 63 (2010) , 4; 587-592 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

7. Mikulec, Nataša; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven; Horvat, Iva; Prpić, Zvonimir.
Characteristics of traditional Croatian ewe's cheese from the island Krk. // International journal of dairy technology. 61 (2008) , 2; 126-132 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

8. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Perko, Bogdan; Čubrić-Čurik, Vlatka.
Proteolysis and optimal ripening time of Tounj cheese. // International Dairy Journal. 15 (2005) , 6-9; 619-624 (članak, znanstveni).

9. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Perko, Bogdan; Čubrić-Čurik, Vlatka.
Effects of somatic cell counts (SCC) on cheesemilk composition and yield efficiency of artisanal Tounj cheese. // Milchwissenschaft. 59 (2004) , 11-12; 612-615 (članak, znanstveni).

10. Pavlović, Ivan; Sikirić, Maja; Lukač-Havranek, Jasmina; Plavljanić, Nataša; Brajenović, Nataša.
Lead and cadmium levels in raw cow's milk from an industrialised Croatian region determined by electrothermal atomic absorption spectrometry. // Czech journal of animal science. 49 (2004) , 4; 164-168 (članak, znanstveni). URL link to work

11. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina.
Quality of artisanal hard cheeses produced in the Mediterranean area of Croatia. // Milchwissenschaft. 58 (2003) , 1/2; 43-46 (članak, znanstveni).

12. Sikirić, Maja; Brajenović, Nataša; Pavlović, Ivan; Havranek-Lukač, Jasmina; Plavljanić, Nataša.
Determination of metals in cow's milk by flame atomic absorption spectrophotometry. // Czech Journal of Animal Science. 48 (2003) , 11; 481-486 (članak, znanstveni).

13. Antunac, Neven; Mioč, Boro; Pavić, Vesna; Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
The effect of stage of lactation on milk quantity and number of somatic cells in sheep milk.. // Milchwissenschaft. 57 (2002) , 6; 310-311 (članak, znanstveni).

14. Čubrić Čurik, Vlatka; Feligini, Maria; Lukač-Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Enne, Giusepe.
Genetic Polymorphism of beta-Lactoglobulin in Native Sheep from the Island of Pag. // Food technology and biotechnology. 40 (2002) , 1; 75-78 (članak, znanstveni).

15. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav.
Plasminogen activation and somatic cell count (SCC) in cheese milk: influence on Podravec cheese ripening. // Milchwissenschaft-Milk Science International. 57 (2002) ; 380-382 (članak, znanstveni).

16. Pavić, Vesna; Antunac, Neven; Mioč, Boro; Ivanković, Ante; Lukač-Havranek, Jasmina.
Influence of stage of lactation on chemical composition and physical properties of sheep milk. // Czech journal of animal science. 47 (2002) , 2; 80-84 (članak, znanstveni). URL link to work

17. Samaržija, Dubravka; Sikora, Sanja; Redžepović, Sulejman; Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina.
Aplication of RAPD analysis for identification of Lactococcus lactis subsp. cremoris strains isolated from artisanal cultures. // Microbiological Research. 157 (2002) , 1; 13-17 (članak, znanstveni).

18. Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Freezing point of goat's milk. // Milchwissenschaft. 56 (2001) , 1; 14-16 (članak, znanstveni).

19. Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Effect of breed on chemical composition of goat milk. // Czech journal of animal science. 46 (2001) , 6; 268-274 (članak, znanstveni).

20. Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Lukač- Havranek, Jasmina; Pavić, Vesna; Mioč, Boro.
Effects of stage and number of lactation on the chemical composition of goat milk. // Czech Journal of Animal Science. 46 (2001) , 12; 548-553 (članak, znanstveni).

21. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina.
Current status of somatic cell count (SCC) in the milk from individual farms in Croatia. // Milchwissenschaft : milk science international. 53 (1998) , 4; 183-184 (članak, znanstveni).
Vrh
 
  Znanstveni radovi u drugim časopisima
 

1. Špoljarić, Jasminka; Plavljanić, Dijana; Radeljević, Biljana; Horvat Kesić, Iva; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Mikulec, Nataša.
Control of Ewe and Goat Cheeses Labelling on the Croatian Market. // Food and Nutritional Sciences. 8 (2017) , 4; 379-391 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

2. Pašić, Vedat; Tudor Kalit, Milna; Salajpal, Krešimir; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir.
The impact of changes in the milk payment system and season on the hygienic quality of milk. // Journal of central European agriculture. 17 (2016) , 3; 629-639 (članak, znanstveni). URL link to workURL link to work

3. Tudor Kalit, Milna; Marković, Ksenija; Kalit, Samir; Vahčić, Nada; Havranek, Jasmina.
Application of electronic nose and electronic tongue in the dairy industry. // Mljekarstvo. 64 (2014) , 4; 228-244 (pregledni rad, znanstveni). URL link to work

4. Dolenčić Špehar, Iva, Martinković, Franjo; Havranek, Jasmina; Marinculić Albert; Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir.
Detection of cathepsin D in ewe milk by Western Blotting method. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 1; 36-41 (prethodno priopćenje, znanstveni).

5. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Mrkonjić Fuka, Mirna; Skelin, Andrea; Samaržija, Dubravka; Redžepović, Sulejman; Havranek, Jasmina.
A survey on hygienic and physicochemical properties of Istrian cheese. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 2; 55-63 (članak, znanstveni).

6. Mrkonjić Fuka, Mirna; Walish, Stefanie; Engel, Marion; Welzl, Gerhard; Havranek, Jasmina; Schloter, Michael.
Dynamics of bacterial communities during the ripening process of different Croatian cheese types derived from raw ewe's milk cheeses.. // PLoS One. 8 (2013) , 11; e80734-e80734 (članak, znanstveni). URL link to work

7. Radeljević, Biljana; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Prpić, Zvonimir; Maletić, Mirjana; Havranek, Jasmina.
Utjecaj mikrobne kulture na koncentraciju ukupnih slobodnih aminokiselina tijekom zrenja Krčkog sira. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 1; 15-21 (članak, znanstveni).

8. Špoljarić, Jasminka; Mikulec, Nataša; Plavljanić, Dijana; Radeljević, Biljana; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Proving the adulteration of ewe and goat cheeses with cow milk using the reference method of isoelectric focusing of γ-casein. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 3; 115-121 (članak, znanstveni).

9. Zamberlin, Šimun; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Mineral elements in milk and dairy products. // Mljekarstvo. 62 (2012) , 2; 111-125 (pregledni rad, znanstveni).

10. Pogačić, Tomislav; Kagkli, Dafni-Maria, Sikora, Sanja; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Experimental approaches for identification of indigenous lactococci isolated from traditional dairy products. // Mljekarstvo. 61 (2011) , 1; 3-14 (pregledni rad, znanstveni). URL link to work

11. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina.
Utjecaj peptida i aminokiselina na formiranje arome sira. // Mljekarstvo. 60 (2010) , 4; 219-227 (pregledni rad, znanstveni). URL link to work

12. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina.
An overview of researches on cheeses ripening in animal skin. // Mljekarstvo. 60 (2010) , 3; 149-155 (pregledni rad, znanstveni). URL link to work

13. Bendelja, Darija; Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Vnučec, Ivan; Mašek, Tomislav; Mikulec, Željko; Havranek, Jasmina.
Urea concentration in sheep’ s milk. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 1; 3-10 (članak, znanstveni).

14. Samaržija, Dubravka; Tudor, Milna; Prtilo Tamara; Dolenčić Špehar, Iva; Zamberlin, Šimun; Havranek, Jasmina.
Probiotičke bakterije u prevenciji i terapiji dijareje. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 1; 28-32 (pregledni rad, znanstveni). URL link to work

15. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina.
Nutritivna i zdravstvena vrijednost fermentiranih mlijeka. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 4 (2009) , 3/4; 85-91 (pregledni rad, znanstveni). prilozen text radaURL link to work

16. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina; Serafini, Mauro.
Dairy foods and body weight management. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 2; 88-95 (pregledni rad, znanstveni). URL link to work

17. Antunac, Neven; Mioč, Boro; Mikulec, Nataša; Kalit, Samir; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Pavić, Vesna.
Utjecaj paragenetskih čimbenika na proizvodnju i kvalitetu mlijeka istočnofrizijskih ovaca u Hrvatskoj. // Mljekarstvo. 57 (2007) , 3; 195-208 (članak, znanstveni). prilozen text rada

18. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina.
Važnost mlijeka u prehrani sa stanovišta zdravlja. // Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi. 18 (2007) , 1/2; 12-17 (pregledni rad, znanstveni). prilozen text radaURL link to work

19. Damjanović, Sonja; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina.
Metode za dokazivanje patvorenja mlijeka i sira drugim vrstama mlijeka. // Mljekarstvo. 56 (2006) , 3; 221-232 (pregledni rad, znanstveni).

20. Radman, Marija; Kovačić, Damir; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kraljičković, Josip.
Marketing autohtonog suhog sira zagrebačke okolice. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 2; 93-107 (članak, znanstveni).

21. Špoljar, Saša; Džidić, Alen; Kapš, Miroslav; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Utjecaj nacina strojne muznje na tkivo sise krave, kolicinu mlijeka i trajanje muznje. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 2; 129-138 (članak, znanstveni).

22. Prpić, Zvonimir; Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Štimac, Mihovil; Jerković, Saša.
Krčki sir. // Mljekarstvo. 53 (2003) , 3; 175-194 (članak, znanstveni). prilozen text rada

23. Džidić, Alen; Halachmi, Ilan; Lukac-Havranek, Jasmina.
Prediction of Milking Robot Utilization. // ACS. Agriculturae conspectus scintificus. 66 (2001) , 3; 137-143 (pregledni rad, znanstveni).

24. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina.
Primjena sanitacijskih sredstava u proizvodnji i preradi mlijeka. // Mljekarstvo. 51 (2001) , 3; 197-204 (pregledni rad, znanstveni).

25. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina.
Taxonomy, physiology and growth of Lactococcus lactis. // Mljekarstvo. 51 (2001) , 1; 35-48 (revijalni prikaz, znanstveni).

26. Samaržija, Dubravka; Lukač-Havranek, Jasmina; Antunac, Neven; Sikora, Sanja.
Characteristics and Role of Mesophilic Lactis Cultures. // ACS. Agriculturae conspectus scintificus. 66 (2001) , 2; 113-120 (pregledni rad, znanstveni).

27. Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Lukač-Havranek, Jasmina.
Hranidbena i terapeutska vrijednost kozjeg mlijeka. // Mljekarstvo. 50 (2000) , 4; 297-304 (revijalni prikaz, znanstveni).

28. Kralik, Gordana; Lukač-Havranek, Jasmina; Petričević, Antun; Jurić, Ivan.
Animal products in nutrition of human population. // Agriculture. 6 (2000) , 1; 7-11 (znanstveni članak, znanstveni).

29. Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Prehrambena svojstva mediteranskih sireva. // Mljekarstvo. 50 (2000) , 2; 141-150 (pregledni rad, znanstveni).

30. Mioč, Boro; Pavić, Vesna; Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina.
Production and quality of Šuica cheese. // Mljekarstvo. 50 (2000) , 4; 271-277 (članak, znanstveni).

31. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina.
Incidence of Subclinical Mastitis on the Farms with Various Number of Cows. // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 49 (1999) , 1; 9-14 (članak, znanstveni).

32. Kralik, Gordana; Lukač-Havranek, Jasmina; Petričević, Antun.
Production and evaluation of the quality of meat and milk in The Republic of Croatia. // Acta Agraria Kaposvariensis. 3 (1999) , 2; 19-29 (pozvano predavanje, znanstveni).

33. Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Shelf life as requirement for quality of milk products. // Mljekarstvo. 46 (1996) , 3; 197-206 (pregledni rad, znanstveni).

34. Lukač-Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Shelf life as requirement for quality of milk products. // Mljekarstvo. 46 (1996) , 3; 197-206 (pregledni rad, znanstveni).

35. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Prehrambene, zdravstvene i tehnološke značajke fermentiranih proizvoda. // Mljekarstvo. 46 (1996) , 4; 265-273 (revijalni rad, znanstveni).

36. Lukač Havranek, Jasmina.
Značenje mlijeka i mliječčnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja. // Mljekarstvo. 45 (1995) , 4; 253-261 (članak, znanstveni).

37. Lukač Havranek, Jasmina.
Autohtoni sirevi Hrvatske. // Mljekarstvo. 45 (1995) , 1; 19-37 (pregledni rad, znanstveni).

38. Lukač Havranek, Jasmina; Kovačić, Damir.
Izravna prodaja mlijeka u Hrvatskoj. // Mljekarstvo. 44 (1994) , 4; 261-268 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

39. Čurik, Ino; Lukač Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Povezanost polimorfizma proteina mlijeka s mliječnim proizvodnim osobinama hrvatskog simentalca I. utjecaj genotipa. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva. 47 (1993) , 1-2; 15-22 (izvorni znanstveni članak, znanstveni).

40. Lukač Havranek, Jasmina.
Učinak proteinskog genotipa na mlijeko: količinu, mast, protein, kazein. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva. 47 (1993) , 1-2; 69-70 (prethodno priopćenje, znanstveni).

41. Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Kapš, Miroslav; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka.
Povezanost polimorfizma β-laktoglobulina s mliječnim proizvodnim osobinama hrvatskog simetalca II. Utjecaj gena. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva. 47 (1993) , 11-12; 419-423 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

42. Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Polimorfismo delle proteine del latte nella razza Simmental Croata. // Scienza e tecnica lattiero-casearia. 44 (1993) , 3; 155-160 (članak, znanstveni).

43. Uremović, Zvonimir; Uremović Marija; Lukač Havranek, Jasmina; Tabaković, Ljupko.
Utjecaj razine energije obroka u suhostaju i ranoj laktaciji na proizvodne rezultate visokomliječnih krava. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva. 46 (1992) , 3-4; 79-93 (članak, znanstveni).

44. Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Samaržija, Dubravka.
Polimorfizam proteina mlijeka u odnosu na proizvodnju i sastav mlijeka. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 11; 297-302 (pregledni rad, znanstveni).

45. Lukač Havranek, Jasmina.
Tounjski sir - autohtoni proizvod Hrvatske. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 1; 7-18 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

46. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Kvaliteta mlijeka na području Hrvatske. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 3; 65-70 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

47. Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Broj somatskih stanica i kvaliteta mlijeka. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 8; 221-224 (članak, znanstveni).

48. Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Antunac, Neven.
Polimorfizam proteina mlijeka u proizvodnji sira. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 12; 319-327 (pregledni rad, znanstveni).

49. Lukač Havranek, Jasmina.
Tounjski sir - prilog poznavanju autohtonih mliječnih proizvoda Hrvatske. // Poljoprivredna znanstvena smotra. 55 (1990) , 1-2; 119-130 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

50. Lukač Havranek, Jasmina.
Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka. // Mljekarstvo. 40 (1990) , 12; 311-314 (članak, znanstveni).

51. Lukač Havranek, Jasmina.
Kvaliteta mlijeka na području Ogulina. // Mljekarstvo. 40 (1990) , 2; 31-38 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

52. Lukač Havranek, Jasmina.
Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka. // Mljekarstvo. 40 (1990) , 10; 255-258 (članak, znanstveni).

53. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama. // Mljekarstvo. 40 (1990) , 8; 209-215 (članak, znanstveni).

54. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Kvaliteta mlijeka krava hranjenih silažom kukuruzovine i stočnog kelja. // Poljoprivredna znanstvena smotra. 65 (1984) ; 223-227 (članak, znanstveni).

55. Cizelj, Ivo; Zlatić, Hrvoje; Lukač Havranek, Jasmina, Krnjaić, Dejan; Marčinko, Pavao.
Silaža kao faktor unapređenja proizvodnje mlijeka i mesa u brdsko- planinskom području. // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme. 4 (1982) ; 80-84 (članak, znanstveni).

56. Lukač Havranek, Jasmina.
Utjecaj silaže s antibiotikom cink-bacitracinom na kvalitetu mlijeka. // Poljoprivredna znanstvena smotra. 50 (1980) ; 59-71 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

57. Lukač Havranek, Jasmina.
Utjecaj dehidrirane kukuruzne biljke u ishrani ovaca na kvalitetu mlijeka. // Agronomski glasnik. 5 (1980) ; 527-532 (poseban otisak, znanstveni).

58. Lukač Havranek, Jasmina.
Ymer. // Mljekarstvo. 29 (1979) , 10; 225-229 (članak, znanstveni).

59. Lukač Havranek, Jasmina.
Primjena ultrafiltracije u suvremenoj mljekarskoj proizvodnji. // Mljekarstvo. 28 (1978) , 2; 26-29 (članak, znanstveni).

60. Lukač Havranek, Jasmina; Sabadoš, Dimitrije.
"Domaće vrhnje"-sadržina masti kao kriterij kvalitete. // Mljekarstvo. 28 (1978) , 1; 2-5 (članak, znanstveni).

61. Miletić, Silvija; Skelin, Jasmina.
Varijacije kvalitete sirovog i pasteriziranog mlijeka. // Mljekarstvo. 26 (1976) , 5; 106-110 (članak, znanstveni).
Vrh
 
  Ostali radovi u drugim časopisima
 

1. Novaković, Mateja; Dolenčić Špehar, Iva; Havranek, Jasmina.
Zakonodavstvo u području sigurnosti hrane. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva. 4 (2014) , 68; 91-100 (članak, stručni). prilozen text rada

2. Antunac, Neven, Hudik, Silvija; Mikulec, Nataša; Maletić, Mirjana; Horvat, Iva; Radeljević, Biljana; Havranek, Jasmina.
Proizvodnja i kemijski sastav Istarske i Paške skute. // Mljekarstvo. 61 (2011) , 4; 326-335 (članak, stručni).

3. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Havranek, Jasmina.
Iskustva Referentnog laboratorija Zavoda za mljekarstvo u primjeni sustava upravljanja. // Glasilo Hrvatskoga zavoda za norme. 3 (2008) , 3; 15-19 (članak, stručni).

4. Tudor, Milna; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina.
Dodaci u proizvodnji jogurta. // Mljekarstvo. 58 (2008) , 1; 21-32 (pregledni rad, stručni). URL link to work

5. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Mamula, Petar; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija; Pogačić, Tomislav.
Viskoznost tekućeg jogurta tijekom pohrane. // Mljekarstvo. 57 (2007) , 3; 209-218 (članak, stručni).

6. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija.
Zaštita izvornosti sira. // Mljekararstvo. 56 (2006) , 1; 35-44 (autorski pregled, ostalo).

7. Havranek, Jasmina.
Vitamini u mlijeku. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 2; 89-90 (pregledni rad, stručni).

8. Havranek, Jasmina.
Istraživanje i razvoj tehnologija proizvodnje autohtonih sireva na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima. // Inovacijsko žarište. 1 (2004) , 4; 9 (prikaz, ostalo).

9. Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina.
Proizvodnja, sastav i osobine ovčjeg mlijeka. // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 49 (1999) , 4; 241-254 (članak, ostalo).

10. Lukač Havranek, Jasmina.
Codex Alimentarius - značenje i važnost. // Mljekarstvo. 48 (1998) , 1; 37-46 (pregledni rad, stručni).

11. Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Somatske stanice u kozjem mlijeku. // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 47 (1997) , 2; 123-134 (članak, stručni).

12. Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Somatske stanice i njihov utjecaj na kakvoću i preradu mlijeka. // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 47 (1997) , 3; 183-193 (članak, stručni).

13. Lukač-Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Važnost proizvodnje, prerade i uvjeta kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda. // Praxis veterinaria. 45 (1997) , 1-2; 63-67 (članak, stručni).

14. Lukač-Havranek, JAsmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Važnost proizvodnje, prerade i kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda.. // Praxis veterinaria. 45 (1997) ; 63-67 (članak, stručni).

15. Lukač Havranek, Jasmina.
Značenje mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja. // Mljekarstvo. 45 (1995) , 4; 253-261 (pregledni rad, stručni).

16. Lukač Havranek, Jasmina.
Proizvodnja sira kroz povijest i stanje našeg sirarstva. // Blatski ljetopis. 1 (1995) ; 115-120 (članak, stručni).

17. Lukač Havranek, Jasmina.
Stanje i perspektiva mljekarske industrije. // Mljekarstvo. 44 (1994) , 1; 13-20 (članak, stručni).

18. Lukač Havranek, Jasmina.
Stanje i perspektiva razvoja mljekarske industrije. // Mljekarstvo. 44 (1994) , 1; 13-20 (članak, stručni).

19. Miletić, Silvija; Lukač Havranek, Jasmina.
Povijest mljekarstva u Hrvatskoj. // Mljekarstvo. 44 (1994) , 4; 231-239 (članak, stručni).

20. Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina.
Granična vrijednost točke ledišta sirovog mlijeka -0, 517 °C. // Mljekarstvo. 43 (1993) , 3; 209-213 (pregledni rad, stručni).

21. Lukač Havranek, Jasmina.
Pravilnik o kriterijima kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda. // Mljekarstvo. 42 (1992) , 4; 305-308 (članak, stručni).

22. Lukač Havranek, Jasmina; Poulsen, Poul.
Faktori koji određuju održivost kvalitete i vijek trajanja mliječnih proizvoda. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 9; 239-244 (članak, stručni).

23. Lukač Havranek, Jasmina; Poulsen Ronkilde, Poul.
Factors determining the keeping quality and the shelf-life of dairy products. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 9; 239-244 (članak, stručni).

24. Havranek, Jasmina.
Higijenske mjere na pašnjaku. // Mljekarski list. 27 (1990) ; 167-168 (članak, stručni).

25. lukač Havranek, Jasmina.
Kako do kvalitetnog mlijeka. // Mljekarski list. 27 (1990) , 2; 22-23 (članak, stručni).

26. Lukač Havranek, Jasmina.
Kontrola kvalitete mlijeka. // Mljekarski list. 27 (1990) ; 105-106 (članak, stručni).

27. Lukač Havranek, Jasmina.
Sirarstvo kroz vijekove i proizvodnja danas. // Agronomski glasnik. 5 (1989) , 4; 83-88 (članak, stručni).

28. Lukač Havranek, Jasmina.
Posuđe za mlijeko. // Mljekarski list. 26 (1989) , 10; 156-157 (članak, stručni).

29. Lukač Havranek, Jasmina.
Čišćenje i dezinfekcija opreme za mlijeko. // Mljekarski list. 25 (1988) , 9-11; 172-173 (članak, stručni).

30. Lukač Havranek, Jasmina.
Strojna mužnja. // Mljekarski list. 25 (1988) , 9-10; 156-157 (članak, stručni).

31. Lukač Havranek, Jasmina.
Proizvodnja kvalitetnog mlijeka. // Mljekarski list. 25 (1988) , 6-7; 76 ; 89 ; 104-77 ; 90 ; 105 (članak, stručni).

32. Lukač Havranek, Jasmina.
Mljekarstvo Danske. // Mljekarstvo. 27 (1977) , 7; 162-166 (članak, stručni).

33. Lukač Havranek, Jasmina.
Suvremeni problemi proizvodnje mlijeka u uvjetima brdsko-planinskog područja. // Mljekarstvo. 24 (1974) , 10; 231-237 (članak, stručni).
Vrh
 
  Kongresno priopćenje (sažeci) u ostalim časopisima
 

1. Mikulec, Nataša; Rogelj, Irena; Perko, Bogdan; Sarić, Zlatan; Popović Vranješ, Anka; Iveković, Damir; Jakaša, Ivone; Hruškar, Mirjana; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina.
Karakterizacija tradicionalnih sireva zemalja zapadnog Balkana // 40. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Vera Volarić (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2012. 47-48 (predavanje,domaća recenzija,sažetak).
Vrh
 
  Plenarna izlaganja
 

1. Lukač Havranek, Jasmina.
Bodočnost proizvodnje mleka // Mleko in mlečni izdelki.
Portorož : Univerza v Ljubljani, Biotehnička fakulteta, 1999. 3-4 (plenarno predavanje,sažetak,stručni).

2. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Osiguranje kakvoće na liniji proizvodnje i prerade mlijeka // Zbornik sažetaka.
Zagreb, 1996. 7-7 (plenarno predavanje,sažetak,stručni).
Vrh
 
  Objavljena pozvana predavanja na skupovima
 

1. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina.
Raw milk quality control-European and Croatian experience // Food science and Technology / Chen Zhao (ur.).
Peking : Food Scienece and Technology Magazine, 2004. 274-281 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

2. Štimac, Mihovil; Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Brajan, Mladen; Prpić, Zvonimir.
Tehnologija proizvodnje i zaštita autohtonih sireva na području Primorsko-goranske županije // Peto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj : zbornik predavanja / Barać, Zdravko (ur.).
Zagreb : Hrvatski stočarski centar, 2003. 48-73 (pozvano predavanje,objavljeni rad,stručni).
Vrh
 
  Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
 

1. Čubrić, Vlatka; Feligini, Maria; Lukač-Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Enne, Giuseppe.
Protein polymorphisms in sheep population bred in Croatia : preliminary results // Produzioni animali di qualita ´ed impatto ambientale nel sistema mediterraneo / Enne, Giuseppe ; Greppi, Gianfranco ; Licitra, G. (ur.).
Ragusa, Sicilia : Societa Italiana per il Progresso della Zootecnia, 2000. 199-205 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

2. Čubrić, Vlatka; Feligini, Maria; Lukač-Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Enne, Giuseppe.
Protein polymorphisms in sheep population bred in Croatia:preliminary results // Proceedings of the XXXV International Symposium of Societa Italiana per il Progresso della Zootecnia / Enne, G., Greppi, G.F., Licitra, G. (ur.).
Ragusa, Sicilia : MG scientific pub.s, 2000. 199-205 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

3. Antunac, Neven; Kapš, Miroslav; Lukač-Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Effects of breed and parity on some dairy traits of alpine and saanen goats in Croatia // 6th International Symposium on the milking of small ruminants / Barillet, F. ; Zervas, G. (ur.).
Athens : Wageningen Pers, 1998. 369-372 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
Vrh
 
  Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom
 

1. Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Mikulec, Nataša; Škevin Sović, Jadranka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina.
Organizacija međulaboratorijskih ispitivanja u mljekarskim laboratorijima // Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025 - Zbornik radova.
Zagreb : Hrvatsko mjeriteljsko društvo, 2008. PT 2 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).

2. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Mikulec, Nataša; Horvat, Iva; Škevin Sović, Jadranka; Havranek, Jasmina.
Mjerna nesigurnost rezultata dobivenih određivanjem broja somatskih stanica u mlijeku fluoro-opto-elektronskom metodom // Kompetentnost laboratorija 2007 - novi pristup, Knjiga radova / Margeta, Karmen (ur.).
Zagreb : CROLAB, Udruga hrvatski laboratoriji, 2008. 125-135 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,stručni).

3. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Havranek, Jasmina.
Protocol of quality assurance and organization of proficiency testing in dairy laboratory // First International Proficiency Testing Conference-Proceeding / Guslicov, Graziela (ur.).
Bukurešt, Rumunjska : Tiparit de Glame Media, 2007. 82-86 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,stručni). prilozen text rada

4. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina.
Sir Škripavac - tehnologija i kvaliteta // 41. hrvatski i 1. međunarodni znanstveni simpozij agronoma : zbornik radova = 41st Croatian and 1st International Symposium on Agriculture : proceedings / Jovanovac, Sonja ; Kovačević, Vlado (ur.).
Osijek : Poljoprivredni fakultet, 2006. 619-620 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,znanstveni). prilozen text rada

5. Lukač-Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Prehrambena svojstva mediteranskih sireva // Mediteranska prehrana i zdravlje / Katica, Dijana (ur.).
Zagreb : Cukor, Stjepan, 1998. 52-62 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad).
Vrh
 
  Radovi u zbornicima skupova bez recenzije
 

1. Hadžiosmanović, Mirza; Lukač-Havranek, Jasmina.
Higijena proizvodnje, obrade, prerade i prometa mlijeka // Prvo savjetovanje veterinara Federacije Bosne i Hercegovine / Hamamdžić, Muhidin (ur.).
Sarajevo : Veterinarski fakultet Sarajevo, 1997. 227-231 (predavanje,objavljeni rad,stručni).

2. Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Shelf-life as a condition for milk product quality // Zb. Biotehniške fak. Univ. v Ljubljani, Kmetijstvo (Zootehnika).
1995. 289-295 (objavljeni rad,znanstveni).

3. Lukač Havranek, Jasmina.
Proizvodnja autohtonih sireva Hrvatske // Zbornik radova znanstvenog skupa Poljoprivreda i proizvodnja hrane u novom europskom okruženju.
Zagreb, 1994. 233-247 (predavanje,objavljeni rad,znanstveni).

4. Petričević, Antun; Jurić, Ivan; Lukač Havranek, Jasmina; Kralik, Gordana; Benčević, Krsto.
Work on the improvement of production characteristics of domestic animals and on the quality of animal products in the Republic of Croatia // Grading of animal products and possibilities for quality improvement.
Kaposvar : Pannon Agricultural University, Faculty of animal Science, 1993. 18-25 (predavanje,objavljeni rad,stručni).

5. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvodjača na zagrebačkim tržnicama // Zbornik biotehniške fakultete Univerze Edvarda Kardelja v Ljubljani.
Ljubljana, 1990. 669-681 (predavanje,objavljeni rad,znanstveni).

6. Lukač Havranek, Jasmina; Cizelj, Ivo.
Cink-bacitracin kao konzervans u silaži lucerne // .
(predavanje,objavljeni rad,znanstveni).
Vrh
 
  Sažeci u zbornicima skupova
 

1. Dolenčić Špehar, Iva; Martinković, Franjo; Havranek, Jasmina; Marinculić, Albert; Kalit, Samir.
Povezanost katepsina D sa somatskim stanicama u ovčjem mlijeku // 41. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Bašić, Zoran ; Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2014. 30-31 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

2. Skelin, Andrea; Jensterle, Anja; Mikulec Nataša; Iveković, Damir; Mrkonjić Fuka, Mirna; Havranek, Jasmina.
Characterisation of some specific features of traditional cheese from the island of Pag // Power of Microbes in Industry and Environment, Book of Abstracts / Teparić, R. ; Frece, J. ; Mrša, V. (ur.).
Zagreb : Croatian Microbiological Society, 2013. 80-80 (poster,sažetak).

3. Tudor Kalit Milna; Delaš, Ivančica; Kalit Samir; Havranek, Jasmina.
Consumers' sensory assessment in relation to free fatty acids content throughout ripening of cheese in a sack // Days of veterinary medicine 2013 / Mitrov, D., Pendovski, L., Percinic, F. (ur.).
Skopje : Faculty of Veterinary Medicine, University, 2013. 119-119 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

4. Dolenčić Špehar, Iva; Martinković, Franjo; Havranek, Jasmina; Marinculić, Albert; Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir.
Detekcija katepsina D u ovčjem mlijeku // Zbornik sažetaka / Vera Volarić, dipl.inž. (ur.). - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga , 2012..
(poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

5. Špoljarić, Jasminka; Mikulec, Nataša; Plavljanić, Dijana; Radeljević, Biljana; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Dokazivanje patvorenja ovčjih i kozjih sireva kravljim mlijekom referentnom metodom izoelektričnog fokusiranja // 40. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2012. 86-87 (poster,domaća recenzija,sažetak,stručni).

6. Tudor Kalit, Milna; Delaš, Ivančica; Kalit, Samir; Kelava, Nikolina; Havranek, Jasmina.
Sastav i količina slobodnih masnih kiselina tijekom zrenja sira iz mišine // Zbornik sažetaka / Vera Volarić, dipl.inž. (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2012. (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

7. Dolenčić Špehar, Iva; Kalit, Samir; Tudor Kalit, Milna; Havranek, Jasmina.
Karakterizacija Prevelog sira // 39. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Vera Volarić, dipl. inž. (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2010. (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

8. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija; Kelava, Nikolina; Havranek, Jasmina.
Fizikalno-kemijska razlika sira iz mišine i sira u priridnoj kori // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Zbornik sažetaka / Vera Volarić (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2010. 83-84 (poster,domaća recenzija,sažetak).

9. Pogačić, Tomislav; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija; Jurašin, Darija; Dutour Sikirić, Maja.
Size Distribution of Casein Micelles in Sheep Milk Studied by Dynamic Light Scattering // 4th IDF Dairy Science & Technology Week.
Rennes : IDF, 2009. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni). prilozen text rada

10. Tudor, Milna; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija.
Tehnologija proizvodnje i kvaliteta sira iz mišine // 44. hrvatski i 4. međunarodni znanstveni simpozij agronoma : zbornik radova = 44st Croatian and 4st International Symposium on Agriculture : proceedings / Jovanovac, Sonja ; Kovačević, Vlado (ur.).
Osijek : Poljoprivredni fakultet, 2009. 238-239 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni). prilozen text rada

11. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Skelin, Andrea; Mrkonjic, Fuka, Mirna; Havranek, Jasmina; Redžepović, Sulejman.
Istarski sir – tehnologija i kvaliteta // 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka.
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2008. 59-60 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni). prilozen text rada

12. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Skelin, Andrea; Mrkonjić Fuka, Mirna; Havranek, Jasmina; Redžepović, Sulejman.
Istarski sir – tehnologija i kvaliteta // Zbornik sažetaka/Book of Abstracts.
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2008. 59-60 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

13. Matutinović, Siniša; Kalit, Samir; Prpić, Zvonimir; Havranek, Jasmina.
Kakvoća ovčjeg mlijeka na području Dalmatinske Zagore // 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanje, Zbornik sažetaka / Hrvatska mljekarska udruga (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2008. 97-98 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

14. Pogačić, Tomislav; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Jurašin, Darija; Pecina, Marija; Dutour Sikirić, Maja.
Method for Measuring Casein Particles Size in Artisanal Fresh Sheep Cheese by Dynamic Light Scattering // 5th IDF Syposium on Cheese Ripening.
Bern, 2008. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni). prilozen text rada

15. Tudor, Milna; Bašić, Zoran; Havranek, Jasmina; Volarić, Vera.
Milk as a basis of a healthy diet for schoolchildren // International healthy cities conference : Book of abstracts.
2008. 139-140 (poster,sažetak,stručni).

16. Tudor, Milna; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija; Horvat, Iva.
Fizikalno-kemijska karakterizacija autohtonog ovčjeg sira iz mišine // 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2008. 56-57 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

17. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija; Pogačić, Tomislav.
Viskozitet čvrstog jogurta tijekom pohrane mjeren različitim brzinama smicanja // Zbornik sažetaka 43. hrvatskog i 3. međunarodnog simpozija agronoma / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb : Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2008. 249-250 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni). prilozen text rada

18. Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Mikulec, Nataša.
Croatian traditional cheeses // Book of Abstract "International Conference on Traditional Dairy Foods" / Arora, S., Singh, A. K., Singh, R.B.B., Sabhiki, L. (ur.).
Karnal : Intech Printers & Publisher, 2007. 17-18 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

19. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Brajenović, Nataša.
The application of the RP-HPLC method for determination of free amino acids in the ripening process of ewe cheese from the island Krk // "5th International Symposium on The Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors" Book of abstract / Pirisi, Antonio (ur.).
Cagliari : Litotipografia Kalb sas, 2007. 159-159 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

20. Škorput, Dubravko; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Horvat, Iva.
Stanje proizvodnje i kvalitete mliječnih proizvoda na tržnicama grada Zagreba // Zbornik sažetaka "42. hrvatski i 2. međunarodni simpozij agronoma" / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb : Kuliš d.o.o.-Zagreb, 2007. 210-211 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

21. Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Prpić, Zvonimir; Pavić, Vesna.
Zrenje Krčkog sira // Simpozijum "Mleko i proizvodi od mleka" Zbornik radova Tara 21-25.maj 2006. / Maćej, Ognjen ; Jovanović, Snežana (ur.).
Beograd, 2006. 10-11 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

22. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Brajenović, Nataša.
Korištenje RP-HPLC DAD i ELSD metode u praćenju proteolitičkih promjena tijekom zrenja Krčkog sira // 37. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2006. 33-33 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

23. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Pogačić, Tomislav.
Viskozitet tekućeg jogurta tijekom pohrane // Zbornik sažetaka 37.hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2006. 35-35 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

24. Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Mioč, Boro.
Kvaliteta mlijeka paških ovaca // 36. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Hrvatska mljekarska udruga (ur.).
Zagreb, 2004. 25-27 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

25. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Cvetković, Ivan; Čubrić Čurik, Vlatka.
Primjena sanitacijskih sredstava bez ispiranja i ostataka u proizvodnji mlijeka // 36. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Tratnik, Ljubica (ur.).
Lovran : Hrvatska mljekarska udruga, 2004. 18-19 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,stručni).

26. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Pavlović, Ivo.
Mineral value of artisanal cheeses produced from raw sheep milk in the Mediterranean area of Croatia // Milk and Dairy products, Eurpean Dairy Congress 03 Book of Abstracts / Biotechnical Faculty University of Ljubljana (ur.).
Ljubljana : Academic Press, 2003. 90-90 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

27. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Pecina, Marija.
Kvaliteta tradicionalnih sireva proizvedenih od sirovog ovčjeg mlijeka // Zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2002. 63-63 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

28. Samaržija, Dubravka, Antunac, Neven, Havranek, Jasmina, Kalit, Samir, Pecina, Marija.
Quality of farmhouse hard cheeses made from raw sheep´s milk. // Zbornik sažetaka 35. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudijelovanjem. / Ljubica Tratnik (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2002. 63-63 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

29. Antunac, Neven; Pavić, Vesna; Mioč, Boro; Lukač-Havranek, Jasmina.
Processing of goat milk in Croatia // Symposium on Development Strategy for the Sheep and Goat Dairy Sector / Marangos, A. ; Hopkin, E. ; Kalantzopoulos, G. ; Psathas, G. (ur.).
Nicosia (Cyprus) : Christis Dairies, 2000. 10-10 (poster,domaća recenzija,sažetak,stručni).

30. Drveni, Željko; Lukač-Havranek, Jasmina; Rupić, Vlatko; Kalit, Samir.
Utjecaj somatskih stanica na kakvoću mlijeka s farmi okolice Bjelovara // 34 Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, Zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2000. 24 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

31. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina.
Somatic cell count and their influence on processing and ripenig properties of Podravec cheese (semi hard type) // Cheese Ripening and Technology, Abstract of IDF Symposium held in Banff, Canada, March 2000, / Jelen Pavel, Ardo Ylva (ur.).
Banff : International Dairy Federation, 2000. 112-112 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

32. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Džidić, Alen.
Procjena granične vrijednosti broja somatskih stanica (BSS) za sirovo mlijeko ekstra kvalitete // Zbornik sažetaka / 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2000. 11 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

33. Samaržija, Dubravka; Sikora, Sanja; Redžepović, Sulejman; Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina.
Diferencijacija sojeva Lactococcus lactis subsp. cremoris izoliranih iz tradicionalne kulture // Drugi hrvatski mikrobiološki kongres, Priopćenja / Prukner Radovčić, Estela ; Hajsing, Danko ; Presečki, Vladimir (ur.).
Brijuni : Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2000. 108 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

34. Lukač-Havranek, Jasmina; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Džidić, Alen; Kalit, Samir.
Milking type influence on somatic cell and total bacterial count in raw milk in Croatia // Mleko in mlečni izdelki / Rogelj, Irena (ur.).
Ljubljana : Univerza v Ljubljani, Biotehnička fakulteta, 1999. 22-22 (poster,sažetak,znanstveni).

35. Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Točka ledišta kozjeg mlijeka // Zbornik sažetaka / 33. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Lj. (ur.).
Lovran : Hrvatska mljekarska udruga, 1998. 23-23 (predavanje,sažetak,znanstveni).

36. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina.
Stanje broja somatskih stanica u skupnom mlijeku pojedinačnih proizvođača // Zbornik sažetaka simpozija XXXIII. znanstvenog skupa hrvatskih agronoma : s međunarodnim sudjelovanjem / Varga, Boris ; Pucarić, Aleksandar ; Uremović, Zvonimir ; Borošić, Josip ; Herjavec, Stanka (ur.).
Pula : Agronomski fakultet, 1997. 157-157 (poster,sažetak).

37. Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza; Kršev, Ljerka.
Influence of storage temperature to the shelf-life of the fermented milks // Bacteriological quality of raw milk.
1996. 35-35 (predavanje,sažetak,znanstveni).

38. Čurik, Ino; Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Milk protein polymorphism and genetic structure of Croatian Simmental cattle // .
(poster,sažetak,stručni).

39. Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Održljivost kao uvjet kakvoće mliječnih proizvoda // .
Portorož, 1995. (predavanje,sažetak,znanstveni).

40. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina; Čirik, Ino.
Polimorfizam proteina mlijeka i somatske stanice // Zbornik sažetaka.
Zagreb, 1992. 23-24 (predavanje,sažetak,znanstveni).
Vrh
 
  Neobjavljena sudjelovanja na skupovima
 

1. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina.
Važnost mlijeka u prehrani sa stanovišta zdravlja // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,znanstveni). prilozen text rada

2. Havranek, Jasmina; Tudor, Milna.
Može li nam mlijeko pomoći u očuvanju zdravlja? // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,stručni).
Vrh
 
  Diplomski radovi
 

1. Lukač, Jasmina.
Hidrogeološke značajke otoka Paga / diplomski rad.
Zagreb : Rudarsko-geološko-naftni fakultet, 14.04. 2000., 42 str. Voditelj: Bačani, Andrea.
Vrh
 
  Druge vrste radova
 

1. Havranek, Jasmina; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Iveković, Damir; Jakaša, Ivone; Rogelj, Irena; Perko, Bogdan; Trmčić, Aljoša; Čanžek Majhenić, Andreja; Sarić, Zlatan; Dizdarević, Tarik; Popović Vranješ, Anka; Cvetanović, David.
Atlas ovčjih sireva zemalja zapadnog Balkana, 2012. (katalog).

2. Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Havranek, Jasmina; Gagić, Ružica; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Istraživanje kvalitete jogurta s dodatkom Broccolina (ekstrakt brokule), 2010. (elaborat).

3. Samaržija, Dubravka; Kalit, Samir; Barač, Zdravko; Mirošević, Nikola; Maletić, Edi; Kordinator projekta: Havranek, Jasmina.
Kase und Wein Kroatiens, 2005. (katalog).

4. Bićanić, Vladimir; Božić, Miroslav; Brstilo, Mate; Jakopović, Ivan; Juroš, Ivan; Mrkoci, Lidija; Stojaković, Luka; Tanić, Stjepan; Škoro, Ivan; Bašić, Ferdo; Borošić, Josip; Igrc-Barčić, Jasminka; Butorac, Andjelko; Černy, Tajana; Čižek, Jan; Grbeša, Darko; Lukač-Havranek, Jasmina; Herjavec, Stanka; Jurić, Ivan; Kezić, Nikola; Knežević, Mladen; Kolak, Ivan; Kolega, Anto; Košutić, Silivio; Kozumplik, Vinko; Krička, Tajana; Miljković, Ivo; Mioč, Boro; Mirošević, Nikola.
Hrvatska poljoprivreda na raskrižju, 1996. (elaborat).

5. Lukač Havranek, Jasmina.
Prerada mlijeka na seoskim gospodarstvima, 1991. (savjeti poljodjelcima).
Vrh
 
  Vođenje disertacija, magistarskih i diplomskih radova
 

1. Dolenčić Špehar, Iva.
Koncentracija enzima katepsina D u ovčjem mlijeku / doktorska disertacija.
Zagreb : Agronomski fakultet, 02.07. 2014., 107 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

2. Ivković, Nina.
Senzorno ocjenjivanje i mikrobiološka kvaliteta sira / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 09.07. 2014., 33 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

3. Novaković, Mateja.
Zakonodavstvo u području sigurnosti hrane / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 09.07. 2014., 34 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

4. Pavlović, Nera.
Vodič dobre higijenske prakse u mini – siranama na OPG-u / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 30.09. 2014., 34 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

5. Milna Tudor Kalit.
Određivanje sastava i udjela slobodnih masnih kiselina sira iz mišine te njegova fizikalno-kemijska i senzorska svojstva / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.12. 2012., 120 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

6. Čubrić Čurik, Vlatka.
Genetski polimorfizam proteina mlijeka ovaca / magistarski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 08.03. 2005., 66 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

7. Čubrić Čurik, Vlatka.
Genetski polimorfizam proteina mlijeka ovaca / magistarski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 08.03. 2005, 66 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

8. Šarkanj, Mario.
Kretanje proizvodnje i prometa mlijeka i mliječnih proizvoda / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 15.03. 2005., 46 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

9. Kalit, Samir.
Biokemijske promjene Tounjskog sira tijekom zrenja / doktorska disertacija.
Zagreb : Agronomski fakultet, 23.04. 2003, 120 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

10. Cvjetković, Valentina.
Stanje proizvodnje Tounjskog sira / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 14.03. 2002, 29 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

11. Vujčić, Teo.
Utjecaj različitih kultura na održivost i kakvoću jogurta pri različitim temperaturnim uvjetima čuvanja / magistarski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 19.02. 2002., 62 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

12. Godek, Josip.
Križevački sir-autohtoni proizvod Koprivničko-križevačke županije / magistarski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 26.3. 2001, 74 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

13. Lončar, Damir.
Proizvodnja Bedeničkog sira na obiteljskom gospodarstvu Lončar / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 06.04. 2001., 36 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

14. Blažek, Davorka.
Karakteristike plazmina i njegov utjecaj na UHT sterilizirano mlijeko / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 20.12. 2000., 45 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

15. Plavljanić, Nataša.
Određivanje olova u kravljem mlijeku elektrotermičkom i plamenom atomskom apsorpcijskom spektrometrijom / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 07.07. 2000., 35 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

16. Kalit, Samir.
Somatske stanice i njihov utjecaj na proivzodnju i zrenje sira Podravca / magistarski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 16.07. 1999., 95 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

17. Matić, Daniel.
Proizvodnja tarskog sira / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 27.05. 1998., 41 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

18. Samaržija, Dubravka.
Izolacija i determinacija sojeva iz autohtone mezofilne kulture bakterija mliječne kiseline / doktorska disertacija.
Zagreb : Agronomski, 20.11. 1998., 110 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.
Vrh
 
upomoc
foot_4