Hrvatska znanstvena bibliografija (CROSBI)



Jasmina Havranek
(74232)
Četvrtak 27. Lipanj 2019

 
 
 
 
  Autorske knjige
 

1. Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka.
Sirarstvo .
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2014 (monografija).

2. Barać, Zdravko; Mioč, Boro; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Paška ovca : hrvatska izvorna pasmina .
Novalja : Grad Novalja ; Matica Hrvatska Novalja, 2008 (monografija).

3. Havranek, Jasmina; Rupić, Vlatko.
Mlijeko od farme do mljekare .
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2003 (udžbenik).

4. Lukač Havranek, Jasmina; Rupić, Vlatko.
Mlijeko - dobivanje, čuvanje i kontrola .
Zagreb : Tisak GIPA, 1996 (priručnik).
 
  Poglavlja u knjizi
 

1. Havranek, Jasmina.
SIR tradicija i običaji // SIR tradicija i običaji / Obad, Željko (ur.).
Zagreb : Pučko otvoreno učilište Zagreb, 2003. Str. 159.

2. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Prehrambene, zdravstvene i tehnološke značajke fermentiranih proizvoda // Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Oberiter, Vlado (ur.).
Zagreb : Hravtska akademija medicinskih znanosti, 1996. Str. 13-20.
 
  Udžbenici i skripta
 

1. Bažok, Renata; Đugum, Jelena; Grbeša, Darko, Hadžiosmanović, Mirza; Havranek, Jasmina; Ivanković, Ante; Jakopović, Ivan; Orešković, Stjepan; Rupić, Vlatko; Samaržija, Dubravka; Tudor Kalit, Milna.
Sigurnost hrane/Od polja do stola / Havranek, Jasmina ; Tudor Kalit, Milna (ur.).
Zagreb : M.E.P. d.o.o., 2014.

2. Antunac, Neven; Havranek, Jasmina.
Mlijeko - kemija, fizika i mikrobiologija .
Zagreb : Sveučilište u Zagrebu, 2013.
 
  Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
 

1. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Delaš, Ivančica; Kelava, Nikolina; Karolyi, Danijel; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija; Havranek, Jasmina.
Changes in the composition and sensory properties of Croatian cheese in a lamb skin sack (Sir iz mišine) during ripening. // International journal of dairy technology. 67 (2014) , 2; 255-264 (članak, znanstveni).

2. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina.
The free amino acid profile of the Croatian ewe milk cheese "Krk cheese" during ripening. // International journal of dairy technology. 66 (2013) , 3; 390-395 (članak, znanstveni).

3. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Kelava, Nikolina; Havranek, Jasmina.
Physicochemical differences between Croatian cheese matured in a lamb skin sack (Sir iz misine) and cheese matured in a rind throughout ripening. // International journal of dairy technology. 65 (2012) , 4; 555-560 (članak, znanstveni).

4. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Škevin Sović, Jadranka; Blažek, Alen; Horvat, Iva; Havranek, Jasmina.
Influence of various types of preserving milk samples on the number of somatic cells. // Milchwissenschaft. 65 (2010) ; 313-316 (članak, znanstveni).

5. Pavlinić, Iva; Mikulec, Nataša; Kalit, Samir; Jakaša, Ivone; Havranek, Jasmina; Tudor, Milna; Antunac, Neven.
Influence of starter culture on peptide profiles of Krk cheese. // Milchwissenschaft. 65 (2010) , 3; 262-266 (članak, znanstveni).

6. Zamberlin, Šimun; Pogačić, Tomislav; Mahnet, Stjepan; Golem, Željka; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
The effect of heat treatment of ovine milk on the compositional and sensory properties of set yoghurt. // International journal of dairy technology. 63 (2010) , 4; 587-592 (članak, znanstveni).

7. Mikulec, Nataša; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven; Horvat, Iva; Prpić, Zvonimir.
Characteristics of traditional Croatian ewe's cheese from the island Krk. // International journal of dairy technology. 61 (2008) , 2; 126-132 (članak, znanstveni).

8. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Perko, Bogdan; Čubrić-Čurik, Vlatka.
Proteolysis and optimal ripening time of Tounj cheese. // International Dairy Journal. 15 (2005) , 6-9; 619-624 (članak, znanstveni).

9. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Perko, Bogdan; Čubrić-Čurik, Vlatka.
Effects of somatic cell counts (SCC) on cheesemilk composition and yield efficiency of artisanal Tounj cheese. // Milchwissenschaft. 59 (2004) , 11-12; 612-615 (članak, znanstveni).

10. Pavlović, Ivan; Sikirić, Maja; Lukač-Havranek, Jasmina; Plavljanić, Nataša; Brajenović, Nataša.
Lead and cadmium levels in raw cow's milk from an industrialised Croatian region determined by electrothermal atomic absorption spectrometry. // Czech journal of animal science. 49 (2004) , 4; 164-168 (članak, znanstveni).

11. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina.
Quality of artisanal hard cheeses produced in the Mediterranean area of Croatia. // Milchwissenschaft. 58 (2003) , 1/2; 43-46 (članak, znanstveni).

12. Sikirić, Maja; Brajenović, Nataša; Pavlović, Ivan; Havranek-Lukač, Jasmina; Plavljanić, Nataša.
Determination of metals in cow's milk by flame atomic absorption spectrophotometry. // Czech Journal of Animal Science. 48 (2003) , 11; 481-486 (članak, znanstveni).

13. Antunac, Neven; Mioč, Boro; Pavić, Vesna; Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
The effect of stage of lactation on milk quantity and number of somatic cells in sheep milk.. // Milchwissenschaft. 57 (2002) , 6; 310-311 (članak, znanstveni).

14. Čubrić Čurik, Vlatka; Feligini, Maria; Lukač-Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Enne, Giusepe.
Genetic Polymorphism of beta-Lactoglobulin in Native Sheep from the Island of Pag. // Food technology and biotechnology. 40 (2002) , 1; 75-78 (članak, znanstveni).

15. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav.
Plasminogen activation and somatic cell count (SCC) in cheese milk: influence on Podravec cheese ripening. // Milchwissenschaft-Milk Science International. 57 (2002) ; 380-382 (članak, znanstveni).

16. Pavić, Vesna; Antunac, Neven; Mioč, Boro; Ivanković, Ante; Lukač-Havranek, Jasmina.
Influence of stage of lactation on chemical composition and physical properties of sheep milk. // Czech journal of animal science. 47 (2002) , 2; 80-84 (članak, znanstveni).

17. Samaržija, Dubravka; Sikora, Sanja; Redžepović, Sulejman; Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina.
Aplication of RAPD analysis for identification of Lactococcus lactis subsp. cremoris strains isolated from artisanal cultures. // Microbiological Research. 157 (2002) , 1; 13-17 (članak, znanstveni).

18. Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Freezing point of goat's milk. // Milchwissenschaft. 56 (2001) , 1; 14-16 (članak, znanstveni).

19. Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Effect of breed on chemical composition of goat milk. // Czech journal of animal science. 46 (2001) , 6; 268-274 (članak, znanstveni).

20. Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Lukač- Havranek, Jasmina; Pavić, Vesna; Mioč, Boro.
Effects of stage and number of lactation on the chemical composition of goat milk. // Czech Journal of Animal Science. 46 (2001) , 12; 548-553 (članak, znanstveni).

21. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina.
Current status of somatic cell count (SCC) in the milk from individual farms in Croatia. // Milchwissenschaft : milk science international. 53 (1998) , 4; 183-184 (članak, znanstveni).
 
  Znanstveni radovi u drugim časopisima
 

1. Špoljarić, Jasminka; Plavljanić, Dijana; Radeljević, Biljana; Horvat Kesić, Iva; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Mikulec, Nataša.
Control of Ewe and Goat Cheeses Labelling on the Croatian Market. // Food and Nutritional Sciences. 8 (2017) , 4; 379-391 (članak, znanstveni).

2. Pašić, Vedat; Tudor Kalit, Milna; Salajpal, Krešimir; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir.
The impact of changes in the milk payment system and season on the hygienic quality of milk. // Journal of central European agriculture. 17 (2016) , 3; 629-639 (članak, znanstveni).

3. Tudor Kalit, Milna; Marković, Ksenija; Kalit, Samir; Vahčić, Nada; Havranek, Jasmina.
Application of electronic nose and electronic tongue in the dairy industry. // Mljekarstvo. 64 (2014) , 4; 228-244 (pregledni rad, znanstveni).

4. Dolenčić Špehar, Iva, Martinković, Franjo; Havranek, Jasmina; Marinculić Albert; Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir.
Detection of cathepsin D in ewe milk by Western Blotting method. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 1; 36-41 (prethodno priopćenje, znanstveni).

5. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Mrkonjić Fuka, Mirna; Skelin, Andrea; Samaržija, Dubravka; Redžepović, Sulejman; Havranek, Jasmina.
A survey on hygienic and physicochemical properties of Istrian cheese. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 2; 55-63 (članak, znanstveni).

6. Mrkonjić Fuka, Mirna; Walish, Stefanie; Engel, Marion; Welzl, Gerhard; Havranek, Jasmina; Schloter, Michael.
Dynamics of bacterial communities during the ripening process of different Croatian cheese types derived from raw ewe's milk cheeses.. // PLoS One. 8 (2013) , 11; e80734-e80734 (članak, znanstveni).

7. Radeljević, Biljana; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Prpić, Zvonimir; Maletić, Mirjana; Havranek, Jasmina.
Utjecaj mikrobne kulture na koncentraciju ukupnih slobodnih aminokiselina tijekom zrenja Krčkog sira. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 1; 15-21 (članak, znanstveni).

8. Špoljarić, Jasminka; Mikulec, Nataša; Plavljanić, Dijana; Radeljević, Biljana; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Proving the adulteration of ewe and goat cheeses with cow milk using the reference method of isoelectric focusing of γ-casein. // Mljekarstvo. 63 (2013) , 3; 115-121 (članak, znanstveni).

9. Zamberlin, Šimun; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Mineral elements in milk and dairy products. // Mljekarstvo. 62 (2012) , 2; 111-125 (pregledni rad, znanstveni).

10. Pogačić, Tomislav; Kagkli, Dafni-Maria, Sikora, Sanja; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Experimental approaches for identification of indigenous lactococci isolated from traditional dairy products. // Mljekarstvo. 61 (2011) , 1; 3-14 (pregledni rad, znanstveni).

11. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina.
Utjecaj peptida i aminokiselina na formiranje arome sira. // Mljekarstvo. 60 (2010) , 4; 219-227 (pregledni rad, znanstveni).

12. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina.
An overview of researches on cheeses ripening in animal skin. // Mljekarstvo. 60 (2010) , 3; 149-155 (pregledni rad, znanstveni).

13. Bendelja, Darija; Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Vnučec, Ivan; Mašek, Tomislav; Mikulec, Željko; Havranek, Jasmina.
Urea concentration in sheep’ s milk. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 1; 3-10 (članak, znanstveni).

14. Samaržija, Dubravka; Tudor, Milna; Prtilo Tamara; Dolenčić Špehar, Iva; Zamberlin, Šimun; Havranek, Jasmina.
Probiotičke bakterije u prevenciji i terapiji dijareje. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 1; 28-32 (pregledni rad, znanstveni).

15. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina.
Nutritivna i zdravstvena vrijednost fermentiranih mlijeka. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 4 (2009) , 3/4; 85-91 (pregledni rad, znanstveni).

16. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina; Serafini, Mauro.
Dairy foods and body weight management. // Mljekarstvo. 59 (2009) , 2; 88-95 (pregledni rad, znanstveni).

17. Antunac, Neven; Mioč, Boro; Mikulec, Nataša; Kalit, Samir; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Pavić, Vesna.
Utjecaj paragenetskih čimbenika na proizvodnju i kvalitetu mlijeka istočnofrizijskih ovaca u Hrvatskoj. // Mljekarstvo. 57 (2007) , 3; 195-208 (članak, znanstveni).

18. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina.
Važnost mlijeka u prehrani sa stanovišta zdravlja. // Prehrambena industrija - Mleko i mlečni proizvodi. 18 (2007) , 1/2; 12-17 (pregledni rad, znanstveni).

19. Damjanović, Sonja; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina.
Metode za dokazivanje patvorenja mlijeka i sira drugim vrstama mlijeka. // Mljekarstvo. 56 (2006) , 3; 221-232 (pregledni rad, znanstveni).

20. Radman, Marija; Kovačić, Damir; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kraljičković, Josip.
Marketing autohtonog suhog sira zagrebačke okolice. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 2; 93-107 (članak, znanstveni).

21. Špoljar, Saša; Džidić, Alen; Kapš, Miroslav; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Utjecaj nacina strojne muznje na tkivo sise krave, kolicinu mlijeka i trajanje muznje. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 2; 129-138 (članak, znanstveni).

22. Prpić, Zvonimir; Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Štimac, Mihovil; Jerković, Saša.
Krčki sir. // Mljekarstvo. 53 (2003) , 3; 175-194 (članak, znanstveni).

23. Džidić, Alen; Halachmi, Ilan; Lukac-Havranek, Jasmina.
Prediction of Milking Robot Utilization. // ACS. Agriculturae conspectus scintificus. 66 (2001) , 3; 137-143 (pregledni rad, znanstveni).

24. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina.
Primjena sanitacijskih sredstava u proizvodnji i preradi mlijeka. // Mljekarstvo. 51 (2001) , 3; 197-204 (pregledni rad, znanstveni).

25. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina.
Taxonomy, physiology and growth of Lactococcus lactis. // Mljekarstvo. 51 (2001) , 1; 35-48 (revijalni prikaz, znanstveni).

26. Samaržija, Dubravka; Lukač-Havranek, Jasmina; Antunac, Neven; Sikora, Sanja.
Characteristics and Role of Mesophilic Lactis Cultures. // ACS. Agriculturae conspectus scintificus. 66 (2001) , 2; 113-120 (pregledni rad, znanstveni).

27. Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Lukač-Havranek, Jasmina.
Hranidbena i terapeutska vrijednost kozjeg mlijeka. // Mljekarstvo. 50 (2000) , 4; 297-304 (revijalni prikaz, znanstveni).

28. Kralik, Gordana; Lukač-Havranek, Jasmina; Petričević, Antun; Jurić, Ivan.
Animal products in nutrition of human population. // Agriculture. 6 (2000) , 1; 7-11 (znanstveni članak, znanstveni).

29. Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Prehrambena svojstva mediteranskih sireva. // Mljekarstvo. 50 (2000) , 2; 141-150 (pregledni rad, znanstveni).

30. Mioč, Boro; Pavić, Vesna; Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina.
Production and quality of Šuica cheese. // Mljekarstvo. 50 (2000) , 4; 271-277 (članak, znanstveni).

31. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina.
Incidence of Subclinical Mastitis on the Farms with Various Number of Cows. // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 49 (1999) , 1; 9-14 (članak, znanstveni).

32. Kralik, Gordana; Lukač-Havranek, Jasmina; Petričević, Antun.
Production and evaluation of the quality of meat and milk in The Republic of Croatia. // Acta Agraria Kaposvariensis. 3 (1999) , 2; 19-29 (pozvano predavanje, znanstveni).

33. Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Shelf life as requirement for quality of milk products. // Mljekarstvo. 46 (1996) , 3; 197-206 (pregledni rad, znanstveni).

34. Lukač-Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Shelf life as requirement for quality of milk products. // Mljekarstvo. 46 (1996) , 3; 197-206 (pregledni rad, znanstveni).

35. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Prehrambene, zdravstvene i tehnološke značajke fermentiranih proizvoda. // Mljekarstvo. 46 (1996) , 4; 265-273 (revijalni rad, znanstveni).

36. Lukač Havranek, Jasmina.
Značenje mlijeka i mliječčnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja. // Mljekarstvo. 45 (1995) , 4; 253-261 (članak, znanstveni).

37. Lukač Havranek, Jasmina.
Autohtoni sirevi Hrvatske. // Mljekarstvo. 45 (1995) , 1; 19-37 (pregledni rad, znanstveni).

38. Lukač Havranek, Jasmina; Kovačić, Damir.
Izravna prodaja mlijeka u Hrvatskoj. // Mljekarstvo. 44 (1994) , 4; 261-268 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

39. Čurik, Ino; Lukač Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Povezanost polimorfizma proteina mlijeka s mliječnim proizvodnim osobinama hrvatskog simentalca I. utjecaj genotipa. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva. 47 (1993) , 1-2; 15-22 (izvorni znanstveni članak, znanstveni).

40. Lukač Havranek, Jasmina.
Učinak proteinskog genotipa na mlijeko: količinu, mast, protein, kazein. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva. 47 (1993) , 1-2; 69-70 (prethodno priopćenje, znanstveni).

41. Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Kapš, Miroslav; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka.
Povezanost polimorfizma β-laktoglobulina s mliječnim proizvodnim osobinama hrvatskog simetalca II. Utjecaj gena. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva. 47 (1993) , 11-12; 419-423 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

42. Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Polimorfismo delle proteine del latte nella razza Simmental Croata. // Scienza e tecnica lattiero-casearia. 44 (1993) , 3; 155-160 (članak, znanstveni).

43. Uremović, Zvonimir; Uremović Marija; Lukač Havranek, Jasmina; Tabaković, Ljupko.
Utjecaj razine energije obroka u suhostaju i ranoj laktaciji na proizvodne rezultate visokomliječnih krava. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva. 46 (1992) , 3-4; 79-93 (članak, znanstveni).

44. Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Samaržija, Dubravka.
Polimorfizam proteina mlijeka u odnosu na proizvodnju i sastav mlijeka. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 11; 297-302 (pregledni rad, znanstveni).

45. Lukač Havranek, Jasmina.
Tounjski sir - autohtoni proizvod Hrvatske. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 1; 7-18 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

46. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Kvaliteta mlijeka na području Hrvatske. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 3; 65-70 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

47. Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Broj somatskih stanica i kvaliteta mlijeka. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 8; 221-224 (članak, znanstveni).

48. Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Antunac, Neven.
Polimorfizam proteina mlijeka u proizvodnji sira. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 12; 319-327 (pregledni rad, znanstveni).

49. Lukač Havranek, Jasmina.
Tounjski sir - prilog poznavanju autohtonih mliječnih proizvoda Hrvatske. // Poljoprivredna znanstvena smotra. 55 (1990) , 1-2; 119-130 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

50. Lukač Havranek, Jasmina.
Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka. // Mljekarstvo. 40 (1990) , 12; 311-314 (članak, znanstveni).

51. Lukač Havranek, Jasmina.
Kvaliteta mlijeka na području Ogulina. // Mljekarstvo. 40 (1990) , 2; 31-38 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

52. Lukač Havranek, Jasmina.
Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka. // Mljekarstvo. 40 (1990) , 10; 255-258 (članak, znanstveni).

53. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama. // Mljekarstvo. 40 (1990) , 8; 209-215 (članak, znanstveni).

54. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Kvaliteta mlijeka krava hranjenih silažom kukuruzovine i stočnog kelja. // Poljoprivredna znanstvena smotra. 65 (1984) ; 223-227 (članak, znanstveni).

55. Cizelj, Ivo; Zlatić, Hrvoje; Lukač Havranek, Jasmina, Krnjaić, Dejan; Marčinko, Pavao.
Silaža kao faktor unapređenja proizvodnje mlijeka i mesa u brdsko- planinskom području. // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme. 4 (1982) ; 80-84 (članak, znanstveni).

56. Lukač Havranek, Jasmina.
Utjecaj silaže s antibiotikom cink-bacitracinom na kvalitetu mlijeka. // Poljoprivredna znanstvena smotra. 50 (1980) ; 59-71 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).

57. Lukač Havranek, Jasmina.
Utjecaj dehidrirane kukuruzne biljke u ishrani ovaca na kvalitetu mlijeka. // Agronomski glasnik. 5 (1980) ; 527-532 (poseban otisak, znanstveni).

58. Lukač Havranek, Jasmina.
Ymer. // Mljekarstvo. 29 (1979) , 10; 225-229 (članak, znanstveni).

59. Lukač Havranek, Jasmina.
Primjena ultrafiltracije u suvremenoj mljekarskoj proizvodnji. // Mljekarstvo. 28 (1978) , 2; 26-29 (članak, znanstveni).

60. Lukač Havranek, Jasmina; Sabadoš, Dimitrije.
"Domaće vrhnje"-sadržina masti kao kriterij kvalitete. // Mljekarstvo. 28 (1978) , 1; 2-5 (članak, znanstveni).

61. Miletić, Silvija; Skelin, Jasmina.
Varijacije kvalitete sirovog i pasteriziranog mlijeka. // Mljekarstvo. 26 (1976) , 5; 106-110 (članak, znanstveni).
 
  Ostali radovi u drugim časopisima
 

1. Novaković, Mateja; Dolenčić Špehar, Iva; Havranek, Jasmina.
Zakonodavstvo u području sigurnosti hrane. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva. 4 (2014) , 68; 91-100 (članak, stručni).

2. Antunac, Neven, Hudik, Silvija; Mikulec, Nataša; Maletić, Mirjana; Horvat, Iva; Radeljević, Biljana; Havranek, Jasmina.
Proizvodnja i kemijski sastav Istarske i Paške skute. // Mljekarstvo. 61 (2011) , 4; 326-335 (članak, stručni).

3. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Havranek, Jasmina.
Iskustva Referentnog laboratorija Zavoda za mljekarstvo u primjeni sustava upravljanja. // Glasilo Hrvatskoga zavoda za norme. 3 (2008) , 3; 15-19 (članak, stručni).

4. Tudor, Milna; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina.
Dodaci u proizvodnji jogurta. // Mljekarstvo. 58 (2008) , 1; 21-32 (pregledni rad, stručni).

5. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Mamula, Petar; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija; Pogačić, Tomislav.
Viskoznost tekućeg jogurta tijekom pohrane. // Mljekarstvo. 57 (2007) , 3; 209-218 (članak, stručni).

6. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija.
Zaštita izvornosti sira. // Mljekararstvo. 56 (2006) , 1; 35-44 (autorski pregled, ostalo).

7. Havranek, Jasmina.
Vitamini u mlijeku. // Mljekarstvo. 54 (2004) , 2; 89-90 (pregledni rad, stručni).

8. Havranek, Jasmina.
Istraživanje i razvoj tehnologija proizvodnje autohtonih sireva na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima. // Inovacijsko žarište. 1 (2004) , 4; 9 (prikaz, ostalo).

9. Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina.
Proizvodnja, sastav i osobine ovčjeg mlijeka. // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 49 (1999) , 4; 241-254 (članak, ostalo).

10. Lukač Havranek, Jasmina.
Codex Alimentarius - značenje i važnost. // Mljekarstvo. 48 (1998) , 1; 37-46 (pregledni rad, stručni).

11. Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Somatske stanice u kozjem mlijeku. // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 47 (1997) , 2; 123-134 (članak, stručni).

12. Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Somatske stanice i njihov utjecaj na kakvoću i preradu mlijeka. // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 47 (1997) , 3; 183-193 (članak, stručni).

13. Lukač-Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Važnost proizvodnje, prerade i uvjeta kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda. // Praxis veterinaria. 45 (1997) , 1-2; 63-67 (članak, stručni).

14. Lukač-Havranek, JAsmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Važnost proizvodnje, prerade i kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda.. // Praxis veterinaria. 45 (1997) ; 63-67 (članak, stručni).

15. Lukač Havranek, Jasmina.
Značenje mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani - proizvodnja i potrošnja. // Mljekarstvo. 45 (1995) , 4; 253-261 (pregledni rad, stručni).

16. Lukač Havranek, Jasmina.
Proizvodnja sira kroz povijest i stanje našeg sirarstva. // Blatski ljetopis. 1 (1995) ; 115-120 (članak, stručni).

17. Lukač Havranek, Jasmina.
Stanje i perspektiva mljekarske industrije. // Mljekarstvo. 44 (1994) , 1; 13-20 (članak, stručni).

18. Lukač Havranek, Jasmina.
Stanje i perspektiva razvoja mljekarske industrije. // Mljekarstvo. 44 (1994) , 1; 13-20 (članak, stručni).

19. Miletić, Silvija; Lukač Havranek, Jasmina.
Povijest mljekarstva u Hrvatskoj. // Mljekarstvo. 44 (1994) , 4; 231-239 (članak, stručni).

20. Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina.
Granična vrijednost točke ledišta sirovog mlijeka -0, 517 °C. // Mljekarstvo. 43 (1993) , 3; 209-213 (pregledni rad, stručni).

21. Lukač Havranek, Jasmina.
Pravilnik o kriterijima kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda. // Mljekarstvo. 42 (1992) , 4; 305-308 (članak, stručni).

22. Lukač Havranek, Jasmina; Poulsen, Poul.
Faktori koji određuju održivost kvalitete i vijek trajanja mliječnih proizvoda. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 9; 239-244 (članak, stručni).

23. Lukač Havranek, Jasmina; Poulsen Ronkilde, Poul.
Factors determining the keeping quality and the shelf-life of dairy products. // Mljekarstvo. 41 (1991) , 9; 239-244 (članak, stručni).

24. Havranek, Jasmina.
Higijenske mjere na pašnjaku. // Mljekarski list. 27 (1990) ; 167-168 (članak, stručni).

25. lukač Havranek, Jasmina.
Kako do kvalitetnog mlijeka. // Mljekarski list. 27 (1990) , 2; 22-23 (članak, stručni).

26. Lukač Havranek, Jasmina.
Kontrola kvalitete mlijeka. // Mljekarski list. 27 (1990) ; 105-106 (članak, stručni).

27. Lukač Havranek, Jasmina.
Sirarstvo kroz vijekove i proizvodnja danas. // Agronomski glasnik. 5 (1989) , 4; 83-88 (članak, stručni).

28. Lukač Havranek, Jasmina.
Posuđe za mlijeko. // Mljekarski list. 26 (1989) , 10; 156-157 (članak, stručni).

29. Lukač Havranek, Jasmina.
Čišćenje i dezinfekcija opreme za mlijeko. // Mljekarski list. 25 (1988) , 9-11; 172-173 (članak, stručni).

30. Lukač Havranek, Jasmina.
Strojna mužnja. // Mljekarski list. 25 (1988) , 9-10; 156-157 (članak, stručni).

31. Lukač Havranek, Jasmina.
Proizvodnja kvalitetnog mlijeka. // Mljekarski list. 25 (1988) , 6-7; 76 ; 89 ; 104-77 ; 90 ; 105 (članak, stručni).

32. Lukač Havranek, Jasmina.
Mljekarstvo Danske. // Mljekarstvo. 27 (1977) , 7; 162-166 (članak, stručni).

33. Lukač Havranek, Jasmina.
Suvremeni problemi proizvodnje mlijeka u uvjetima brdsko-planinskog područja. // Mljekarstvo. 24 (1974) , 10; 231-237 (članak, stručni).
 
  Kongresno priopćenje (sažeci) u ostalim časopisima
 

1. Mikulec, Nataša; Rogelj, Irena; Perko, Bogdan; Sarić, Zlatan; Popović Vranješ, Anka; Iveković, Damir; Jakaša, Ivone; Hruškar, Mirjana; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina.
Karakterizacija tradicionalnih sireva zemalja zapadnog Balkana // 40. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Vera Volarić (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2012. 47-48 (predavanje,domaća recenzija,sažetak).
 
  Plenarna izlaganja
 

1. Lukač Havranek, Jasmina.
Bodočnost proizvodnje mleka // Mleko in mlečni izdelki.
Portorož : Univerza v Ljubljani, Biotehnička fakulteta, 1999. 3-4 (plenarno predavanje,sažetak,stručni).

2. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Osiguranje kakvoće na liniji proizvodnje i prerade mlijeka // Zbornik sažetaka.
Zagreb, 1996. 7-7 (plenarno predavanje,sažetak,stručni).
 
  Objavljena pozvana predavanja na skupovima
 

1. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina.
Raw milk quality control-European and Croatian experience // Food science and Technology / Chen Zhao (ur.).
Peking : Food Scienece and Technology Magazine, 2004. 274-281 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

2. Štimac, Mihovil; Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina; Brajan, Mladen; Prpić, Zvonimir.
Tehnologija proizvodnje i zaštita autohtonih sireva na području Primorsko-goranske županije // Peto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj : zbornik predavanja / Barać, Zdravko (ur.).
Zagreb : Hrvatski stočarski centar, 2003. 48-73 (pozvano predavanje,objavljeni rad,stručni).
 
  Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
 

1. Čubrić, Vlatka; Feligini, Maria; Lukač-Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Enne, Giuseppe.
Protein polymorphisms in sheep population bred in Croatia : preliminary results // Produzioni animali di qualita ´ed impatto ambientale nel sistema mediterraneo / Enne, Giuseppe ; Greppi, Gianfranco ; Licitra, G. (ur.).
Ragusa, Sicilia : Societa Italiana per il Progresso della Zootecnia, 2000. 199-205 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

2. Čubrić, Vlatka; Feligini, Maria; Lukač-Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Enne, Giuseppe.
Protein polymorphisms in sheep population bred in Croatia:preliminary results // Proceedings of the XXXV International Symposium of Societa Italiana per il Progresso della Zootecnia / Enne, G., Greppi, G.F., Licitra, G. (ur.).
Ragusa, Sicilia : MG scientific pub.s, 2000. 199-205 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

3. Antunac, Neven; Kapš, Miroslav; Lukač-Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Effects of breed and parity on some dairy traits of alpine and saanen goats in Croatia // 6th International Symposium on the milking of small ruminants / Barillet, F. ; Zervas, G. (ur.).
Athens : Wageningen Pers, 1998. 369-372 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
 
  Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom
 

1. Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Mikulec, Nataša; Škevin Sović, Jadranka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina.
Organizacija međulaboratorijskih ispitivanja u mljekarskim laboratorijima // Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025 - Zbornik radova.
Zagreb : Hrvatsko mjeriteljsko društvo, 2008. PT 2 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).

2. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Mikulec, Nataša; Horvat, Iva; Škevin Sović, Jadranka; Havranek, Jasmina.
Mjerna nesigurnost rezultata dobivenih određivanjem broja somatskih stanica u mlijeku fluoro-opto-elektronskom metodom // Kompetentnost laboratorija 2007 - novi pristup, Knjiga radova / Margeta, Karmen (ur.).
Zagreb : CROLAB, Udruga hrvatski laboratoriji, 2008. 125-135 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,stručni).

3. Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Horvat, Iva; Havranek, Jasmina.
Protocol of quality assurance and organization of proficiency testing in dairy laboratory // First International Proficiency Testing Conference-Proceeding / Guslicov, Graziela (ur.).
Bukurešt, Rumunjska : Tiparit de Glame Media, 2007. 82-86 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,stručni).

4. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina.
Sir Škripavac - tehnologija i kvaliteta // 41. hrvatski i 1. međunarodni znanstveni simpozij agronoma : zbornik radova = 41st Croatian and 1st International Symposium on Agriculture : proceedings / Jovanovac, Sonja ; Kovačević, Vlado (ur.).
Osijek : Poljoprivredni fakultet, 2006. 619-620 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

5. Lukač-Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Prehrambena svojstva mediteranskih sireva // Mediteranska prehrana i zdravlje / Katica, Dijana (ur.).
Zagreb : Cukor, Stjepan, 1998. 52-62 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad).
 
  Radovi u zbornicima skupova bez recenzije
 

1. Hadžiosmanović, Mirza; Lukač-Havranek, Jasmina.
Higijena proizvodnje, obrade, prerade i prometa mlijeka // Prvo savjetovanje veterinara Federacije Bosne i Hercegovine / Hamamdžić, Muhidin (ur.).
Sarajevo : Veterinarski fakultet Sarajevo, 1997. 227-231 (predavanje,objavljeni rad,stručni).

2. Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Shelf-life as a condition for milk product quality // Zb. Biotehniške fak. Univ. v Ljubljani, Kmetijstvo (Zootehnika).
1995. 289-295 (objavljeni rad,znanstveni).

3. Lukač Havranek, Jasmina.
Proizvodnja autohtonih sireva Hrvatske // Zbornik radova znanstvenog skupa Poljoprivreda i proizvodnja hrane u novom europskom okruženju.
Zagreb, 1994. 233-247 (predavanje,objavljeni rad,znanstveni).

4. Petričević, Antun; Jurić, Ivan; Lukač Havranek, Jasmina; Kralik, Gordana; Benčević, Krsto.
Work on the improvement of production characteristics of domestic animals and on the quality of animal products in the Republic of Croatia // Grading of animal products and possibilities for quality improvement.
Kaposvar : Pannon Agricultural University, Faculty of animal Science, 1993. 18-25 (predavanje,objavljeni rad,stručni).

5. Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvodjača na zagrebačkim tržnicama // Zbornik biotehniške fakultete Univerze Edvarda Kardelja v Ljubljani.
Ljubljana, 1990. 669-681 (predavanje,objavljeni rad,znanstveni).

6. Lukač Havranek, Jasmina; Cizelj, Ivo.
Cink-bacitracin kao konzervans u silaži lucerne // .
(predavanje,objavljeni rad,znanstveni).
 
  Sažeci u zbornicima skupova
 

1. Dolenčić Špehar, Iva; Martinković, Franjo; Havranek, Jasmina; Marinculić, Albert; Kalit, Samir.
Povezanost katepsina D sa somatskim stanicama u ovčjem mlijeku // 41. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Bašić, Zoran ; Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2014. 30-31 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

2. Skelin, Andrea; Jensterle, Anja; Mikulec Nataša; Iveković, Damir; Mrkonjić Fuka, Mirna; Havranek, Jasmina.
Characterisation of some specific features of traditional cheese from the island of Pag // Power of Microbes in Industry and Environment, Book of Abstracts / Teparić, R. ; Frece, J. ; Mrša, V. (ur.).
Zagreb : Croatian Microbiological Society, 2013. 80-80 (poster,sažetak).

3. Tudor Kalit Milna; Delaš, Ivančica; Kalit Samir; Havranek, Jasmina.
Consumers' sensory assessment in relation to free fatty acids content throughout ripening of cheese in a sack // Days of veterinary medicine 2013 / Mitrov, D., Pendovski, L., Percinic, F. (ur.).
Skopje : Faculty of Veterinary Medicine, University, 2013. 119-119 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

4. Dolenčić Špehar, Iva; Martinković, Franjo; Havranek, Jasmina; Marinculić, Albert; Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir.
Detekcija katepsina D u ovčjem mlijeku // Zbornik sažetaka / Vera Volarić, dipl.inž. (ur.). - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga , 2012..
(poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

5. Špoljarić, Jasminka; Mikulec, Nataša; Plavljanić, Dijana; Radeljević, Biljana; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven.
Dokazivanje patvorenja ovčjih i kozjih sireva kravljim mlijekom referentnom metodom izoelektričnog fokusiranja // 40. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2012. 86-87 (poster,domaća recenzija,sažetak,stručni).

6. Tudor Kalit, Milna; Delaš, Ivančica; Kalit, Samir; Kelava, Nikolina; Havranek, Jasmina.
Sastav i količina slobodnih masnih kiselina tijekom zrenja sira iz mišine // Zbornik sažetaka / Vera Volarić, dipl.inž. (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2012. (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

7. Dolenčić Špehar, Iva; Kalit, Samir; Tudor Kalit, Milna; Havranek, Jasmina.
Karakterizacija Prevelog sira // 39. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Vera Volarić, dipl. inž. (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2010. (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

8. Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija; Kelava, Nikolina; Havranek, Jasmina.
Fizikalno-kemijska razlika sira iz mišine i sira u priridnoj kori // 39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Zbornik sažetaka / Vera Volarić (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2010. 83-84 (poster,domaća recenzija,sažetak).

9. Pogačić, Tomislav; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija; Jurašin, Darija; Dutour Sikirić, Maja.
Size Distribution of Casein Micelles in Sheep Milk Studied by Dynamic Light Scattering // 4th IDF Dairy Science & Technology Week.
Rennes : IDF, 2009. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

10. Tudor, Milna; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija.
Tehnologija proizvodnje i kvaliteta sira iz mišine // 44. hrvatski i 4. međunarodni znanstveni simpozij agronoma : zbornik radova = 44st Croatian and 4st International Symposium on Agriculture : proceedings / Jovanovac, Sonja ; Kovačević, Vlado (ur.).
Osijek : Poljoprivredni fakultet, 2009. 238-239 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

11. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Skelin, Andrea; Mrkonjic, Fuka, Mirna; Havranek, Jasmina; Redžepović, Sulejman.
Istarski sir – tehnologija i kvaliteta // 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka.
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2008. 59-60 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

12. Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Skelin, Andrea; Mrkonjić Fuka, Mirna; Havranek, Jasmina; Redžepović, Sulejman.
Istarski sir – tehnologija i kvaliteta // Zbornik sažetaka/Book of Abstracts.
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2008. 59-60 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

13. Matutinović, Siniša; Kalit, Samir; Prpić, Zvonimir; Havranek, Jasmina.
Kakvoća ovčjeg mlijeka na području Dalmatinske Zagore // 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanje, Zbornik sažetaka / Hrvatska mljekarska udruga (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2008. 97-98 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

14. Pogačić, Tomislav; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Jurašin, Darija; Pecina, Marija; Dutour Sikirić, Maja.
Method for Measuring Casein Particles Size in Artisanal Fresh Sheep Cheese by Dynamic Light Scattering // 5th IDF Syposium on Cheese Ripening.
Bern, 2008. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

15. Tudor, Milna; Bašić, Zoran; Havranek, Jasmina; Volarić, Vera.
Milk as a basis of a healthy diet for schoolchildren // International healthy cities conference : Book of abstracts.
2008. 139-140 (poster,sažetak,stručni).

16. Tudor, Milna; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kaić, Dubravka; Vrdoljak, Marija; Horvat, Iva.
Fizikalno-kemijska karakterizacija autohtonog ovčjeg sira iz mišine // 38. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem : Zbornik sažetaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2008. 56-57 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

17. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Havranek, Jasmina; Pecina, Marija; Pogačić, Tomislav.
Viskozitet čvrstog jogurta tijekom pohrane mjeren različitim brzinama smicanja // Zbornik sažetaka 43. hrvatskog i 3. međunarodnog simpozija agronoma / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb : Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2008. 249-250 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

18. Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Mikulec, Nataša.
Croatian traditional cheeses // Book of Abstract "International Conference on Traditional Dairy Foods" / Arora, S., Singh, A. K., Singh, R.B.B., Sabhiki, L. (ur.).
Karnal : Intech Printers & Publisher, 2007. 17-18 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

19. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Brajenović, Nataša.
The application of the RP-HPLC method for determination of free amino acids in the ripening process of ewe cheese from the island Krk // "5th International Symposium on The Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors" Book of abstract / Pirisi, Antonio (ur.).
Cagliari : Litotipografia Kalb sas, 2007. 159-159 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

20. Škorput, Dubravko; Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Horvat, Iva.
Stanje proizvodnje i kvalitete mliječnih proizvoda na tržnicama grada Zagreba // Zbornik sažetaka "42. hrvatski i 2. međunarodni simpozij agronoma" / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb : Kuliš d.o.o.-Zagreb, 2007. 210-211 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

21. Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Prpić, Zvonimir; Pavić, Vesna.
Zrenje Krčkog sira // Simpozijum "Mleko i proizvodi od mleka" Zbornik radova Tara 21-25.maj 2006. / Maćej, Ognjen ; Jovanović, Snežana (ur.).
Beograd, 2006. 10-11 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

22. Mikulec, Nataša; Habuš, Ivan; Antunac, Neven; Vitale, Ljubinka; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Brajenović, Nataša.
Korištenje RP-HPLC DAD i ELSD metode u praćenju proteolitičkih promjena tijekom zrenja Krčkog sira // 37. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2006. 33-33 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

23. Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Pogačić, Tomislav.
Viskozitet tekućeg jogurta tijekom pohrane // Zbornik sažetaka 37.hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2006. 35-35 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

24. Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Mioč, Boro.
Kvaliteta mlijeka paških ovaca // 36. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Hrvatska mljekarska udruga (ur.).
Zagreb, 2004. 25-27 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

25. Kalit, Samir; Havranek, Jasmina; Kapš, Miroslav; Cvetković, Ivan; Čubrić Čurik, Vlatka.
Primjena sanitacijskih sredstava bez ispiranja i ostataka u proizvodnji mlijeka // 36. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Tratnik, Ljubica (ur.).
Lovran : Hrvatska mljekarska udruga, 2004. 18-19 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,stručni).

26. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Pecina, Marija; Havranek, Jasmina; Pavlović, Ivo.
Mineral value of artisanal cheeses produced from raw sheep milk in the Mediterranean area of Croatia // Milk and Dairy products, Eurpean Dairy Congress 03 Book of Abstracts / Biotechnical Faculty University of Ljubljana (ur.).
Ljubljana : Academic Press, 2003. 90-90 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

27. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Pecina, Marija.
Kvaliteta tradicionalnih sireva proizvedenih od sirovog ovčjeg mlijeka // Zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2002. 63-63 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

28. Samaržija, Dubravka, Antunac, Neven, Havranek, Jasmina, Kalit, Samir, Pecina, Marija.
Quality of farmhouse hard cheeses made from raw sheep´s milk. // Zbornik sažetaka 35. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudijelovanjem. / Ljubica Tratnik (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2002. 63-63 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

29. Antunac, Neven; Pavić, Vesna; Mioč, Boro; Lukač-Havranek, Jasmina.
Processing of goat milk in Croatia // Symposium on Development Strategy for the Sheep and Goat Dairy Sector / Marangos, A. ; Hopkin, E. ; Kalantzopoulos, G. ; Psathas, G. (ur.).
Nicosia (Cyprus) : Christis Dairies, 2000. 10-10 (poster,domaća recenzija,sažetak,stručni).

30. Drveni, Željko; Lukač-Havranek, Jasmina; Rupić, Vlatko; Kalit, Samir.
Utjecaj somatskih stanica na kakvoću mlijeka s farmi okolice Bjelovara // 34 Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, Zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2000. 24 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

31. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina.
Somatic cell count and their influence on processing and ripenig properties of Podravec cheese (semi hard type) // Cheese Ripening and Technology, Abstract of IDF Symposium held in Banff, Canada, March 2000, / Jelen Pavel, Ardo Ylva (ur.).
Banff : International Dairy Federation, 2000. 112-112 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).

32. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina; Kalit, Samir; Džidić, Alen.
Procjena granične vrijednosti broja somatskih stanica (BSS) za sirovo mlijeko ekstra kvalitete // Zbornik sažetaka / 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga, 2000. 11 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

33. Samaržija, Dubravka; Sikora, Sanja; Redžepović, Sulejman; Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina.
Diferencijacija sojeva Lactococcus lactis subsp. cremoris izoliranih iz tradicionalne kulture // Drugi hrvatski mikrobiološki kongres, Priopćenja / Prukner Radovčić, Estela ; Hajsing, Danko ; Presečki, Vladimir (ur.).
Brijuni : Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2000. 108 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).

34. Lukač-Havranek, Jasmina; Antunac, Neven; Samaržija, Dubravka; Džidić, Alen; Kalit, Samir.
Milking type influence on somatic cell and total bacterial count in raw milk in Croatia // Mleko in mlečni izdelki / Rogelj, Irena (ur.).
Ljubljana : Univerza v Ljubljani, Biotehnička fakulteta, 1999. 22-22 (poster,sažetak,znanstveni).

35. Antunac, Neven; Lukač-Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Točka ledišta kozjeg mlijeka // Zbornik sažetaka / 33. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Lj. (ur.).
Lovran : Hrvatska mljekarska udruga, 1998. 23-23 (predavanje,sažetak,znanstveni).

36. Kalit, Samir; Lukač-Havranek, Jasmina.
Stanje broja somatskih stanica u skupnom mlijeku pojedinačnih proizvođača // Zbornik sažetaka simpozija XXXIII. znanstvenog skupa hrvatskih agronoma : s međunarodnim sudjelovanjem / Varga, Boris ; Pucarić, Aleksandar ; Uremović, Zvonimir ; Borošić, Josip ; Herjavec, Stanka (ur.).
Pula : Agronomski fakultet, 1997. 157-157 (poster,sažetak).

37. Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza; Kršev, Ljerka.
Influence of storage temperature to the shelf-life of the fermented milks // Bacteriological quality of raw milk.
1996. 35-35 (predavanje,sažetak,znanstveni).

38. Čurik, Ino; Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka.
Milk protein polymorphism and genetic structure of Croatian Simmental cattle // .
(poster,sažetak,stručni).

39. Lukač Havranek, Jasmina; Hadžiosmanović, Mirza.
Održljivost kao uvjet kakvoće mliječnih proizvoda // .
Portorož, 1995. (predavanje,sažetak,znanstveni).

40. Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina; Čirik, Ino.
Polimorfizam proteina mlijeka i somatske stanice // Zbornik sažetaka.
Zagreb, 1992. 23-24 (predavanje,sažetak,znanstveni).
 
  Neobjavljena sudjelovanja na skupovima
 

1. Tudor, Milna; Havranek, Jasmina.
Važnost mlijeka u prehrani sa stanovišta zdravlja // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,znanstveni).

2. Havranek, Jasmina; Tudor, Milna.
Može li nam mlijeko pomoći u očuvanju zdravlja? // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,stručni).
 
  Diplomski radovi
 

1. Lukač, Jasmina.
Hidrogeološke značajke otoka Paga / diplomski rad.
Zagreb : Rudarsko-geološko-naftni fakultet, 14.04. 2000., 42 str. Voditelj: Bačani, Andrea.
 
  Druge vrste radova
 

1. Havranek, Jasmina urednik; Petrušić, Irena voditeljica izrade analize.
Analiza petogodišnjeg ciklusa reakreditacije visokih učilišta 2010.-2015., 2017. (ekspertiza).

2. Havranek, Jasmina; Mikulec, Nataša; Antunac, Neven; Iveković, Damir; Jakaša, Ivone; Rogelj, Irena; Perko, Bogdan; Trmčić, Aljoša; Čanžek Majhenić, Andreja; Sarić, Zlatan; Dizdarević, Tarik; Popović Vranješ, Anka; Cvetanović, David.
Atlas ovčjih sireva zemalja zapadnog Balkana, 2012. (katalog).

3. Mikulec, Nataša; Zamberlin, Šimun; Havranek, Jasmina; Gagić, Ružica; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven.
Istraživanje kvalitete jogurta s dodatkom Broccolina (ekstrakt brokule), 2010. (elaborat).

4. Samaržija, Dubravka; Kalit, Samir; Barač, Zdravko; Mirošević, Nikola; Maletić, Edi; Kordinator projekta: Havranek, Jasmina.
Kase und Wein Kroatiens, 2005. (katalog).

5. Bićanić, Vladimir; Božić, Miroslav; Brstilo, Mate; Jakopović, Ivan; Juroš, Ivan; Mrkoci, Lidija; Stojaković, Luka; Tanić, Stjepan; Škoro, Ivan; Bašić, Ferdo; Borošić, Josip; Igrc-Barčić, Jasminka; Butorac, Andjelko; Černy, Tajana; Čižek, Jan; Grbeša, Darko; Lukač-Havranek, Jasmina; Herjavec, Stanka; Jurić, Ivan; Kezić, Nikola; Knežević, Mladen; Kolak, Ivan; Kolega, Anto; Košutić, Silivio; Kozumplik, Vinko; Krička, Tajana; Miljković, Ivo; Mioč, Boro; Mirošević, Nikola.
Hrvatska poljoprivreda na raskrižju, 1996. (elaborat).

6. Lukač Havranek, Jasmina.
Prerada mlijeka na seoskim gospodarstvima, 1991. (savjeti poljodjelcima).
 
  Vođenje disertacija, magistarskih i diplomskih radova
 

1. Dolenčić Špehar, Iva.
Koncentracija enzima katepsina D u ovčjem mlijeku / doktorska disertacija.
Zagreb : Agronomski fakultet, 02.07. 2014., 107 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

2. Ivković, Nina.
Senzorno ocjenjivanje i mikrobiološka kvaliteta sira / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 09.07. 2014., 33 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

3. Novaković, Mateja.
Zakonodavstvo u području sigurnosti hrane / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 09.07. 2014., 34 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

4. Pavlović, Nera.
Vodič dobre higijenske prakse u mini – siranama na OPG-u / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Agronomski fakultet, 30.09. 2014., 34 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

5. Milna Tudor Kalit.
Određivanje sastava i udjela slobodnih masnih kiselina sira iz mišine te njegova fizikalno-kemijska i senzorska svojstva / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.12. 2012., 120 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

6. Čubrić Čurik, Vlatka.
Genetski polimorfizam proteina mlijeka ovaca / magistarski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 08.03. 2005., 66 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

7. Čubrić Čurik, Vlatka.
Genetski polimorfizam proteina mlijeka ovaca / magistarski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 08.03. 2005, 66 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

8. Šarkanj, Mario.
Kretanje proizvodnje i prometa mlijeka i mliječnih proizvoda / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 15.03. 2005., 46 str. Voditelj: Havranek, Jasmina.

9. Kalit, Samir.
Biokemijske promjene Tounjskog sira tijekom zrenja / doktorska disertacija.
Zagreb : Agronomski fakultet, 23.04. 2003, 120 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

10. Cvjetković, Valentina.
Stanje proizvodnje Tounjskog sira / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 14.03. 2002, 29 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

11. Vujčić, Teo.
Utjecaj različitih kultura na održivost i kakvoću jogurta pri različitim temperaturnim uvjetima čuvanja / magistarski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 19.02. 2002., 62 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

12. Godek, Josip.
Križevački sir-autohtoni proizvod Koprivničko-križevačke županije / magistarski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 26.3. 2001, 74 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

13. Lončar, Damir.
Proizvodnja Bedeničkog sira na obiteljskom gospodarstvu Lončar / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 06.04. 2001., 36 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

14. Blažek, Davorka.
Karakteristike plazmina i njegov utjecaj na UHT sterilizirano mlijeko / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 20.12. 2000., 45 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

15. Plavljanić, Nataša.
Određivanje olova u kravljem mlijeku elektrotermičkom i plamenom atomskom apsorpcijskom spektrometrijom / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 07.07. 2000., 35 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

16. Kalit, Samir.
Somatske stanice i njihov utjecaj na proivzodnju i zrenje sira Podravca / magistarski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 16.07. 1999., 95 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

17. Matić, Daniel.
Proizvodnja tarskog sira / diplomski rad.
Zagreb : Agronomski fakultet, 27.05. 1998., 41 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.

18. Samaržija, Dubravka.
Izolacija i determinacija sojeva iz autohtone mezofilne kulture bakterija mliječne kiseline / doktorska disertacija.
Zagreb : Agronomski, 20.11. 1998., 110 str. Voditelj: Lukač-Havranek, Jasmina.