|
|
|
|
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
|
1. Vujić, Lovorka; Vitali Čepo, Dubravka; Vedrina- Dragojević, Irena.
Impact of dietetic tea biscuit formulation on starch digestibility and selected nutritional and sensory characteristics. // LWT-Food Scienece and Technology. 62 (2015) , 2; 647-653 (članak, znanstveni).
|
2. Vujić, Lovorka; Vitali Čepo, Dubravka; Šebečić, Blaženka; Vedrina-Dragojević, Irena.
Effect of pseudocereals, legumes and inulin addition on selected nutritional properties and glycaemic index of whole grain wheat based biscuits. // Journal of food and nutrition research. 53 (2014) , 2; 152-161 (članak, znanstveni).
|
3. Svečnjak, Zlatko; Jenel, Marina; Bujan, Marija; Vitali Čepo, Dubravka; Vedrina Dragojević, Irena.
Trace element concentrations in the grain of wheat cultivars as affected by nitrogen fertilization. // Agricultural and food science. 22 (2013) , 4; 445-451 (članak, znanstveni).
|
4. Vitali, Dubravka; Radić, Maja; Cetina-Čižmek, Biserka; Vedrina-Dragojević, Irena.
CacO-2 cell uptake ofF Ca, Mg and Fe from biscuits as affected by enrichment with pseudocereal/inulin mixtures. // Acta alimentaria. 40 (2011) , 4; 480-489 (članak, znanstveni).
|
5. Vitali, Dubravka; Amidžić Klarić, Daniela; Vedrina-Dragojević, Irena.
Nutritional and Functional Properties of Certain Gluten-Free Raw Materials. // Czech journal of food sciences. 28 (2010) , 6; 495-505 (članak, znanstveni).
|
6. Vitali, Dubravka; Radić, Maja; Cetina-Čižmek, Biserka; Vedrina-Dragojević, Irena.
In vitro approach (solubility and Caco-2 uptake) to compare Cu availability from model cookies. // European food research & technology. 230 (2010) , 5; 707-714 (članak, znanstveni).
|
7. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka.
Effects of incorporation of integral raw materials and dietary fibre on the selected nutritional and functional properties of biscuits. // Food Chemistry. 114 (2009) , 4; 1462-1469 (članak, znanstveni).
|
8. Svečnjak, Zlatko; Jenel, Marina; Vedrina-Dragojević, Irena; Bujan, Marija; Varga, Boris.
Effect of Nitrogen Fertilization and Cultivar on Mineral Composition of Wheat Grain. // Cereal research communications. 36 (2008) , 3; 1695-1698 (članak, znanstveni).
|
9. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka.
Bioaccessibility of Ca, Mg, Mn and Cu from whole grain tea-biscuits: Imapct of proteins, phytic acid and polyphenols. // Food Chemistry. 110 (2008) , 1; 62-68 (članak, znanstveni).
|
10. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka; Vujić, Lovorka.
Impact of modifying tea-biscuit composition on phytate levels and iron content and availability. // Food Chemistry. 102 (2007) , 1; 82-89 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
|
1. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena.
Inulin i oligofruktoza u prehrani i prevenciji bolesti. // Hrana u zdravlju i bolesti. 1 (2012) , 1; 36-55 (članak, znanstveni).
|
2. Šebečić, Blaženka; Vedrina-Dragojević, Irena; Vitali, Dubravka; Hečimović, Marijana; Dragičević, Iva.
Raw materials in fibre enriched biscuits production as a source of total phenols. // Agriculturae conspectus scientificus. 72 (2007) , 3; 265-270 (članak, znanstveni).
|
3. Svečnjak, Zlatko; Bujan, Marija; Vedrina-Dragojević, Irena; Vitali, Dubravka; Čebušnik, Ana; Jenel, Marina.
Nitrogen and phosphorus content, hectoliter weight and yield variations of wheat grain as affected by cropping intensity. // Agriculturae conspectus scientificus. 72 (2007) , 3; 251-255 (članak, znanstveni).
|
4. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena; Marić, Katarina; Bujan, Marija.
Wheat based integral biscuits as sources of phosphorus in everyday nutrition. // Agriculturae conspectus scientificus. 72 (2007) , 3; 245-249 (članak, znanstveni).
|
5. Vujić, Lovorka; Šebečić, Blaženka; Gali, Koraljka; Babić, Marija; Vitali, Dubravka.
Macronutrients content and energy value of fiber rich biscuits. // Agriculturae conspectus scientificus. 72 (2007) , 3; 271-275 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Kongresno priopćenje (sažeci) u ostalim časopisima
|
|
1. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena.
NUTRITIONAL AND HEALTH BENEFITS OF INULIN AND OLIGOFRUCTOSE // WITH FOOD TO HEALTH Book of abstracts and full articles of International seminar under title: “Dietetic products in health and disease” / Jašić ; Midhat (ur.).
2011. 52-53 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Plenarna izlaganja
|
|
1. Vitali Čepo, Dubravka; Ortner Hadžiabdić, Maja; Filipović, Maja.
Anticarcinogenic effect of beta-glucans // With Food to Health / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla : Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2013. 4-5 (plenarno predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
|
|
1. Vitali Čepo, Dubravka; Vasung, Martina; Vujić, Lovorka.
The effect of extraction conditions on the total phenolic content, tannin content and antiradical activity of carob extracts // 7th International Congress of Food technologists, biotechnologists and nutritionists : book of proceedings / Medić, Helga (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo za prehrambenu tenologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 2011. 185-190 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Vujić, Lovorka; Vedrina Dragojević, Irena; Vitali Čepo, Dubravka.
Influence of technological processing on available methionine stability in dietetic tea biscuits // 7th International Congress of Food Techologists, Biotechnologists, and Nutritionists : book of proceedings / Medić, Helga (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo za prehrambenu tenologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 2011. 191-194 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
3. Vasung, Martina; Vitali, Dubravka; Vujić, Lovorka; Vedrina Dragojević, Irena.
Optimization of extraction conditions for determination of Oxygen Radical Scavenging Activity in amaranth // Book of abstract - 5th Central European Congress on Food, CEFood Congress / Supekova, Sona (ur.).
Bratislava : Food Research Institute, Bratislava, 2010. 1-6 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
4. Vitali, Dubravka; Vujić, Lovorka; Vasung, Martina; Vedrina-Dragojević, Irena.
Different approaches (physiological vs. chemical) to estimation of antioxidant activity of breakfast cereals // Book of abstract - 5th Central European Congress on Food, CEFood Congress / Supekova, Sona (ur.).
Bratislava : Food Research Institute, Bratislava, 2010. 1-6 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
5. Vujić, Lovorka; Vitali, Dubravka; Vasung, Martina; Vedrina-Dragojević, Irena.
Effect of dietary fiber on in vitro starch digestibility in dietetic biscuits // Book of abstract - 5th Central European Congress on Food, CEFood Congress / Supekova, Sona (ur.).
Bratislava : Food Research Institute, Bratislava, 2010. 1-6 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
6. Vitali, Dubravka; Amidžić, Daniela; Vedrina- Dragojević, Irena.
Nutritive characteristics of certain underused gluten-free raw materials // Food for the future - the contribution of chemistry to improvement of food quality / Sorensen, Hilmer (ur.).
Kopenhagen, 2009. 8-11 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
7. Vitali, Dubravka; Radić, Maja; Cetina-Čižmek, Biserka; Vedrina-Dragojević, Irena.
Calcium availability of different types of inulin enriched integral biscuits: Studies using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model // Food for the future - the contribution of chemistry to improvement of food quality / Sorensen, Hilmer (ur.).
Kopenhagen, 2009. 161-164 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
8. Turčić, Petra; Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena.
Tryptophan stability in hard biscuits different raw materials composition // Proceedings The 2008 Joint Central European Congress / Ćurić Duška (ur.).
Zagreb : GIPA, 2008. 233-238 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
9. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević Irena; Šebečić, Blaženka.
Bioavailability of calcium in different types of wheat flour-based hard biscuits // Proceedings of 4th International Congress Flour-Bread '07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : TIM PUBLIC d.o.o., 2008. 366-371 (međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
10. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka.
Extractable phenolic compounds and antioxidative properties of different wheat based integral biscuits // Proceedings The 2008 Joint Central European Congress / Ćurić Duška (ur.).
Zagreb : GIPA, 2008. 407-412 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom
|
|
1. Šebečić, Blaženka; Vitali, Dubravka.
Rogač-zaboravljena hrana budućnosti // Hrvatski prirodoslovci 19 / Bulat, Barbara (ur.).
Zagreb : Denona, 2010. 75-92 (predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Sažeci u zbornicima skupova
|
|
1. Vitali Čepo, Dubravka; Ergarac, Dragana; Kendeš, Mara; Dragojević Muller, Ivna.
Formation and bioavailability of mellanoidins and ages in carob pods as affected by roasting conditions // Book of abstracts and papers of fifth International symposium "With food to health" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla, 2012. 29-29 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Vitali Čepo, Dubravka; Jug, Mario; Radanović, Dejan; Vedrina Dragojević, Irena.
Impact of different roasting conditions on antiradical and reductive activity of carob pods // Book of abstracts and papers of Fifth International symposium "With food to health" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla, 2012. 27-27 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Vitali Čepo, Dubravka; Vedrina Dragojević, Irena; Ćoza Saršon, Dino; Jug, Mario.
Spray drying and liophylisation of carob water extracts by using different hydrocolloid carriers // Book of abstracts and papers of Fifth International symposium "With food to health" / Jašić, Midhat (ur.).
2012. 25-26 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Vasung, Martina; Vitali, Dubravka; Vujić, Lovorka.
Impact of roasting conditions (time and temperature) on Maillard reaction indexes and antiradical capacity of carob // EuroFood Chem XVI, Translating food chemistry into health benefits / Henryk Zielinski (ur.).
Olsztyn : Division of Food Sciences, 2011. 127-127 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
5. Vitali, Dubravka; Vasung, Martina; Vujić, Lovorka.
The effect of extraction conditions on the total phenolic content, tannin content and antiradical activity of carob extracts // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Book of abstracts / Medić, Helga (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo za prehrambenu tenologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 2011. 161-161 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
6. Vitali, Dubravka; Vinković Vrček, Ivana; Dragojević Müller, Ivna; Vujić, Lovorka.
Protein content and digestibility of conventionally and organically grown wheat varieties // EuroFood Chem XVI, Translating food chemistry into health benefits / Henryk Zielinski (ur.).
Olsztyn : Division Of Food Sciences, 2011. 33-33 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
7. Vujić, Lovorka; Didak Crevar, Iris; Kostreš, Mirela; Marić, Olivera; Vedrina-Dragojević, Irena; Vitali, Dubravka; Šebečić, Blaženka.
Organoleptic evaluation of whole grain wheat dietetic biscuits // EuroFood Chem XVI, Translating food chemistry into health benefits / Henryk Zielinski (ur.).
Olsztyn : Division of Food Sciences, 2011. 26-26 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
8. Vujić, Lovorka; Vedrina-Dragojević, Irena; Vitali; Dubravka.
Influence of technological processing on available methionine stability in dietetic tea biscuits // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Book of abstracts / Medić, Helga (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo za prehrambenu tenologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 2011. 160-160 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
9. Vasung, Martina; Vitali, Dubravka; Vujić, Lovorka; Vedrina Dragojević, Irena.
Optimization of extraction conditions for determination of radical scavenging activity in amaranth // Book of abstract - 5th Central European Congress on Food, CEFood Congress / Supekova, Sona (ur.).
Bratislava : Food Research Institute, Bratislava, 2010. 148-148 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).
|
10. Vitali, Dubravka; Amidžić Klarić, Daniela; Vedrina-Dragojević, Irena.
Nutritive evaluation of alternative grain sources for nutrition of celiac patients // Book of Abstract 4. Croatian Congress on Pharmacy with International Participation / Zorc, Branka (ur.).
Samobor : Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2010. 200-200 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
11. Vitali, Dubravka; Radić, Maja; Cetina Čižmek, Biserka; Vujić, Lovorka; Vedrina-Dragojević, Irena.
MAGNESIUM ABSORPTION FROM HIGH-FIBRE CEREAL BASED FUNCTIONAL FOODS // Book of Abstract 4. Croatian Congress with International Participation / Zorc, Branka (ur.).
Samobor : Hrvatsko farmaceutsko društvo, 2010. 202-202 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
12. Vitali, Dubravka; Vujić, Lovorka; Vasung, Martina; Vedrina Dragojević, Irena.
Importance of soluble, insoluble and bioavailable phenolics to antioxidant properties of readyto- eat breakfast cereals // Book of abstract - 5th Central European Congress on Food, CEFood Congress / Supekova, Sona (ur.).
Bratislava : Food Research Institute, Bratislava, 2010. 147-147 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
13. Vujić, Lovorka; Vitali, Dubravka; Vasung, Martina; Vedrina-Dragojević, Irena.
Nutritionally important starch fractions in fiber rich biscuits // Book of abstract - 5th Central European Congress on Food, CEFood Congress / Supekova, Sona (ur.).
Bratislava : Food Research Institute, Bratislava, 2010. 149-149 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
14. Turčić, Petra; Vitali, Dubravka; Vujić, Lovorka; Vedrina-Dragojević, Irena.
Bioavailability of methionin and tryptophan in breakfast cereals // Amino Acids The Forum for Amino Acid, Peptide and Protein Research.
Beč : Springer, 2009. S108-S109 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
15. Vedrina-Dragojević, Irena; Vitali, Dubravka; Amidžić, Daniela.
Effect of traditional and microwaves culinary processes on the stability of B1 and B2 vitamins in different breakfast cereals // Food for the future - the contribution of chemistry to improvement of food quality / Sorensen, Hilmer (ur.).
Kopenhagen, 2009. 65-65 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
16. Vitali, Dubravka; Amidžić, Daniela; Vedrina- Dragojević, Irena.
Nutritive characteristics of certain underused gluten-free raw materials // Food for the future - the contribution of chemistry to improvement of food quality / Sorensen, Hilmer (ur.).
Kopenhagen, 2009. 112-112 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
17. Vitali, Dubravka; Radić, Maja; Cetina-Čižmek, Biserka; Vedrina-Dragojević, Irena.
Iron availability of different types of inulin enriched integral biscuits: Studies using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model // Abstract book 3rd International IUPAC Symposium on Trace Elements in Food / Cubadda, Francesco (ur.).
Rim : ISTISAN Congressi, 2009. 178-178 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
18. Vitali, Dubravka; Radić, Maja; Cetina-Čižmek, Biserka; Vedrina-Dragojević, Irena.
Calcium availability of different types of inulin enriched integral biscuits: Studies using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model // Food for the future - the contribution of chemistry to improvement of food quality / Sorensen, Hilmer (ur.).
Kopenhagen, 2009. 66-66 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
19. Turčić, Petra; Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena.
Tryptophan stability in hard biscuits different raw materials composition // Book of abstracts CEFood Congress / Kata Galić (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo za prehrambenu tenologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 2008. 91-91 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
20. Vedrina-Dragojević, Irena; Jenel, Marina; Vitali, Dubravka; Bujan, Marija.
Macro -and trace elements content of wheat grains as related to grain protein // Cereals worldwide in the 21st century: present and future, Cerworld 21st, Book of abstracts / Poms, R. E. ; Collar, C. (ur.).
Madrid : AETC-Spanish Association for Cereal Science and Technology, 2008. 183-183 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
21. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka.
Different approaches to estimation of antioxidant capacity of biscuits // Cereals worldwide in the 21st century: present and future, Cerworld 21st, Book of abstracts / Poms, R. E. ; Collar, C. (ur.).
Madrid : AETC-Spanish Association for Cereal Science and Technology, 2008. 249-249 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
22. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka.
Impact of biscuits composition and baking procedure on polyphenolic content and bioaccessibility // Cereals worldwide in the 21st century: present and future, Cerworld 21st, Book of abstracts / Poms, R. E. ; Collar, C. (ur.).
Madrid : AETC-Spanish Association for Cereal Science and Technology, 2008. 327-327 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
23. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka.
Extractable phenol compounds and antioxidative properties of different wheat based integral biscuits // Book of abstracts CEFood Congress / Kata Galić (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo za prehrambenu tenologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 2008. 133-133 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
24. Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka; Vujić, Lovorka.
Bioavailability of calcium in different types of wheat flour-based hard biscuits // Abstract book, 4th International Congress Flour-Bread '07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : TIM PUBLIC d.o.o., 2007. 87-87 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
25. Vujić, Lovorka; Šebečić, Blaženka; Vedrina-Dragojević, Irena; Vitali, Dubravka.
Influence of antinutritional factors on in vitro protein digestibility in fiber enriched biscuits // Abstract book, 4th International Congress Flour-Bread '07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : TIM PUBLIC d.o.o., 2007. 88-88 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Disertacije
|
|
|
|
|
Diplomski radovi
|
|
1. Mlikota, Tea.
Utjecaj lokaliteta na udio flavonoida i antioksidacijsku aktivnost ploda rogača (Ceratonia siliqua L.) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 14.04. 2014,
56 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
2. Popović, Katarina.
POLIFENOLNI SPOJEVI U PLODOVIMA DIVLJIH TIPOVA ROGAČA S DALMATINSKE OBALE I OTOKA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 14.04. 2014,
47 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
3. Ribar, Marijana.
Antiradikalna učinkovitost lista rogača (ceratonia siliqua L.) određena DPPH metodom / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 17.04. 2014,
59 str. Voditelj: Vedrina Dragojević, Irena.
|
4. Rehorović, Zvjezdana.
UTJECAJ LOKALITETA I SPOLA NA ANTIOKSIDACIJSKU UČINKOVITOST LISTA ROGAČA (CERATONIA SILIQUA, L.) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 02.07. 2013,
53 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
5. Šaler, Iva.
Utjecaj procesuiranja brašna rogača na antioksidacijsku učinkovitost liofiliziranog ekstrakta / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 19.09. 2013,
60 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
6. Tušek, Marta.
Validacija ORAC metode i utvrđivanje antioksidativnog kapaciteta brašna rogača ORAC metodom / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 30.09. 2013,
58 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
7. Vidra, Adela.
Antiradikalna i redukcijska učinkovitost lista rogača (Ceratonia siliqua L.) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 30.09. 2013,
51 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
8. Bakula, Marija.
Utjecaj promjene sirovinskog sastava tvrdog keksa na udio slobodne glukoze / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 03.07. 2012,
50 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
9. Bubanović, Ivana.
Utjecaj lokaliteta na udio mikroelemenata u različitim vrstama roda Satureja L. / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 09.07. 2012,
30 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
10. Čolak, Ivana.
Utjecaj tostiranja rogača (Ceratonia siliqua) na antiradikalnu i reduktivnu učinkovitost u fiziološkim uvjetima / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 02.07. 2012.,
47 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
11. Ćoza Saršon, Dino.
Priprema i vrednovanje antiradikalne učinkovitosti ekstrakata tostiranog brašna rogača / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 26.09. 2012,
71 str. Voditelj: Jug, Mario.
|
12. Ergarac, Dragana.
Utjecaj tostiranja rogača na nastajanje i bioraspoloživost proukata Maillardove reakcije / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 02.07. 2012.,
50 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
13. Mara Kendeš.
Polifenoli i produkti Maillardove reakcije u neprobavljivom ostatku rogača / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 09.11. 2012.,
49 str. Voditelj: Vitali Čepo, Dubravka.
|
14. Radanović, Dejan.
Utjecaj ciklodekstrina i tostiranja na koncentraciju polifenola i antioksidativnu aktivnost ekstrakta rogača / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 24.04. 2012,
51 str. Voditelj: Jug, Mario.
|
15. Smrekar, Mateja.
Karakterizacija raspršivanjem osušenih ekstrakata rogača (Ceratonia siliqua L.) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 21.05. 2012.,
64 str. Voditelj: Jug, Mario.
|
16. Sokolić, Ana.
Antioksidativni potencijal liofiliziranih ekstrakata brašna rogača / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Farmaceutsko-biokemijski fakultet, 21.05. 2012,
74 str. Voditelj: Jug, Mario.
|
|
|
|
|
|
|