| |
|
|
| |
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
| |
1. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Jurić, Slaven; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Durgo, Ksenija.
Consumer acceptability of liquorice root (Glycyrrhiza glabra L.) as an alternative sweetener and correlation with its bioactive content and biological activity. // International journal of food sciences and nutrition. 67 (2016) , 1; 53-66 (članak, znanstveni).  
|
2. Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Dujmović, Marko; Karlović, Sven; Biškić, Matija; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir.
Physical, bioactive and sensory quality parameters of reduced sugar chocolates formulated with natural sweeteners as sucrose alternatives. // Food chemistry. 167 (2015) ; 61-70 (članak, znanstveni).
|
3. Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Karlović, Sven; Djaković, Senka; Špoljarić, Igor; Mršić, Gordan; Ježek, Damir.
Improving the controlled delivery formulations of caffeine in alginate hydrogel beads combined with pectin, carrageenan, chitosan and psyllium. // Food Chemistry. 167 (2015) ; 378-386 (članak, znanstveni).
|
4. Đorđević, Verica; Balanč, Bojana; Belščak-Cvitanović, Ana; Lević, Steva; Trifković, Kata; Kalušević, Kata; Kostić, Ivana; Komes, Draženka; Bugarski, Branko; Nedović, Viktor.
Trends in Encapsulation Technologies for Delivery of Food Bioactive Compounds. // Food Engineering Reviews. 7 (2015) , 4; 452-490 (pregledni rad, znanstveni).
|
5. Komes, Draženka; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Belščak-Cvitanović, Ana; Hruškar, Mirjana.
Antioxidative potential of different coffee substitute brews affected by milk addition. // European food research and technology. 241 (2015) , 1; 115-125 (članak, znanstveni).
|
6. Belščak-Cvitanović, Ana; Durgo, Ksenija; Bušić, Arijana; Franekić, Jasna; Komes, Draženka.
Phytochemical Attributes of Four Conventionally Extracted Medicinal Plants and Cytotoxic Evaluation of Their Extracts on Human Laryngeal Carcinoma (HEp2) Cells. // Journal of medicinal food. 17 (2014) , 2; 206-217 (članak, znanstveni).
|
7. Mihelj, Tea; Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Tomašić, Vlasta.
Bioactive compounds and antioxidant capacity of yellow Yinzhen tea affected by different extraction conditions. // Journal of food and nutrition research. 53 (2014) , 3; 278-290 (članak, znanstveni).
|
8. Benković, Maja; Belščak-Cvitanović, Ana; Bauman, Ingrid; Komes, Draženka.
Physical properties of non-agglomerated cocoa drink powder mixtures containing various types of sugars and sweeteners. // Food and Bioprocess Technology. 6 (2013) , 4; 1044-1058 (članak, znanstveni).
|
9. Durgo, Ksenija; Končar, Mladen; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Franekić, Jasna; Jakopovich, Ivan; Jakopovich, Neven; Jakopovich, Boris.
Cytotoxicity of Blended Versus Single Medicinal Mushroom Extracts on Human Cancer Cell Lines: Contribution of Polyphenol and Polysaccharide Content. // International journal of medicinal mushrooms. 15 (2013) , 5; 435-448 (članak, znanstveni).
|
10. Ferentino, Giovanna; Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Spilimbergo, Sara.
Quality Attributes of Fresh-Cut Coconut after Supercritical Carbon Dioxide Pasteurization. // Journal of chemistry. 2013 (2013) ; 703057-1-703057-9 (članak, znanstveni).
|
11. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Domitran, Zoran; Opalić, Milan.
The content of saccharides, antioxidant and sensory properties of pear cultivar „Abate Fetel“ affected by ultrasound pre-treatment and air-drying duration. // Journal of food and nutrition research. 52 (2013) , 4; 239-250 (članak, znanstveni).
|
12. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Škrabal, Svjetlana; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana.
The influence of dried fruits enrichment on sensory properties of bitter and milk chocolates and bioactive content of their extracts affected by different solvents. // LWT - Food Science and Technology. 53 (2013) , 1; 360-369 (članak, znanstveni).
|
13. Mihailović-Stanojević, Nevena; Belščak-Cvitanović, Ana; Grujić Milanović, Jelica; Ivanov, Milan; Jovović, Đurđica; Bugarski, Dijana; Miloradović, Zoran.
Antioxidant and Antihypertensive Activity of Extract from Thymus Serpyllum L. in Experimental Hypertension. // Plant foods for human nutrition. 68 (2013) , 3; 235-240 (članak, znanstveni).
|
14. Spilimbergo, Sara; Komes, Draženka; Vojvodić, Aleksandra; Levaj, Branka; Ferrentino, Giovanna.
High pressure carbon dioxide pasteurization of fresh-cut carrot. // Journal of supercritical fluids. 79 (2013) ; 92-100 (članak, znanstveni).
|
15. Belščak-Cvitanović, Ana; Durgo, Ksenija; Gačina, Tea; Horžić, Dunja; Franekić, Jasna; Komes, Draženka.
Comparative study of cytotoxic and cytoprotective activities of cocoa products affected by their cocoa solids content and bioactive composition. // European food research and technology. 234 (2012) , 1; 173-186 (članak, znanstveni).
|
16. Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Benković, Maja; Karlović, Sven; Hečimović, Ivana; Ježek, Damir; Bauman, Ingrid.
Innovative formulations of chocolates enriched with plant polyphenols from Rubus idaeus L. leaves and characterization of their physical, bioactive and sensory properties. // Food research international. 48 (2012) , 2; 820-830 (članak, znanstveni).
|
17. Gorjanović, Stanislava; Komes, Draženka; Pastor, Ferenc T.; Belščak-Cvitanović, Ana; Pezo, Lato; Hečimović, Ivana; Sužnjević, Desanka.
Antioxidant Capacity of Teas and Herbal Infusions: Polarographic Assessment. // Journal of agricultural and food chemistry. 60 (2012) , 38; 9573-9580 (članak, znanstveni).
|
18. Horžić, Dunja; Režek Jambrak, Anet; Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Lelas, Vesna.
Comparison of Conventional and Ultrasound Assisted Extraction Techniques of Yellow Tea and Bioactive Composition of Obtained Extracts. // Food and Bioprocess Technology. 5 (2012) , 7; 2858-2870 (članak, znanstveni).
|
19. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Drmić, Helena; Škrabal, Svjetlana; Miličević, Borislav.
Bioactive and Sensory Properties of Herbal Spirit Enriched with Cocoa (Theobroma cacao L.) Polyphenolics. // Food and Bioprocess Technology. 5 (2012) , 7; 2908-2920 (članak, znanstveni).
|
20. Ksenija, Durgo; Belščak-Cvitanović, Ana; Stančić, Angela; Franekić, Jasna; Komes, Draženka.
The Bioactive Potential of Red Raspberry (Rubus idaeus L.) Leaves in Exhibiting Cytotoxic and Cytoprotective Activity on Human Laryngeal Carcinoma and Colon Adenocarcinoma. // Journal of medicinal food. 15 (2012) , 3; 258-268 (članak, znanstveni).
|
21. Niseteo, Tena; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Budeč, Maja.
Bioactive composition and antioxidant potential of different commonly consumed coffee brews affected by their preparation technique and milk addition. // Food chemistry. 134 (2012) , 4; 1870-1877 (članak, znanstveni).
|
22. Stojanović, Radoslava; Belščak-Cvitanović, Ana; Manojlović, Verica; Komes, Draženka; Nedović, Viktor; Bugarski, Branko.
Encapsulation of thyme (Thymus serpyllum L.) aqueous extract in Ca-alginate beads. // Journal of the science of food and agriculture. 92 (2012) , 3; 685-696 (članak, znanstveni).
|
23. Belščak-Cvitanović, Ana; Stojanović, Radoslava; Manojlović, Verica; Komes, Draženka; Juranović Cindrić, Iva; Nedović, Viktor; Bugarski, Branko.
Encapsulation of polyphenolic antioxidants from medicinal plant extracts in alginate-chitosan system enhanced with ascorbic acid by electrostatic extrusion. // Food research international. 44 (2011) , 4; 1094-1101 (članak, znanstveni).
|
24. Hečimović, Ivana; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Komes, Draženka.
Comparative study of polyphenols and caffeine in different coffee varieties affected by the degree of roasting. // Food chemistry. 129 (2011) , 3; 991-1000 (članak, znanstveni).
|
25. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Rusak, Gordana; Likić, Saša; Berendika, Marija.
Phenolic composition and antioxidant properties of some traditionally used medicinal plants affected by the extraction time and hydrolysis. // Phytochemical analysis. 22 (2011) , 2; 172-180 (članak, znanstveni).
|
26. Belščak-Cvitanović, Ana; Benković, Maja; Komes, Draženka; Bauman, Ingrid; Horžić, Dunja; Dujmić Filip; Matijašec, Matea.
Physical Properties and Bioactive Constituents of Powdered Mixtures and Drinks Prepared with Cocoa and Various Sweeteners. // Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58 (2010) , 12; 7187-7195 (članak, znanstveni).
|
27. Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Belščak, Ana; Kovačević Ganić, Karin; Vulić, Ivana.
Green tea preparation and its influence on the content of bioactive compounds. // Food research international. 43 (2010) , 1; 167-176 (članak, znanstveni).
|
28. Belščak, Ana; Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Kovačević Ganić, Karin; Karlović, Damir.
Comparative study of commercially available cocoa products in terms of their bioactive composition. // Food Research International. 42 (2009) , 5-6; 707-716 (članak, znanstveni).
|
29. Horžić, Dunja; Komes, Draženka; Belščak, Ana; Kovačević Ganić, Karin; Iveković, Damir; Karlović, Damir.
The composition of polyphenols and methylxanthines in teas and herbal infusions. // Food Chemistry. 115 (2009) , 2; 441-448 (članak, znanstveni).
|
30. Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Belščak, Ana; Kovačević Ganić, Karin; Baljak, Ana.
Determination of Caffeine Content in Tea and Maté Tea by Using Different Methods. // Czech journal of food sciences. 27 (2009) , S.I.; S213-S216 (članak, znanstveni).
|
31. Petravić Tominac, Vlatka; Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka; Gracin, Leo; Banović, Mara; Marić, Vladimir.
Influence of media composition and temperature on volatile aroma production by various wine yeast strains. // Czech Journal of Food Sciences. 26 (2008) , 5; 376-382 (članak, znanstveni).
|
32. Rusak, Gordana; Komes, Draženka; Likić, Saša; Horžić, Dunja; Kovač, Maja.
Phenolic content and antioxidative capacity of green and white tea extracts depending on extraction conditions and the solvent used. // Food Chemistry. 110 (2008) , 4; 852-858 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
| |
|
|
| |
Ostali radovi u drugim časopisima
|
| |
|
|
| |
Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
|
| |
1. Belščak-Cvitanović, Ana; Barić, Tihana; Kušt, Josipa; Komes, Draženka; Djakovic, Senka; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana.
Assessment of encapsulation efficiency of caffeine in alginate hydrogel beads blended with natural biopolymers // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica : Baltazar, 2014. 279-284 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Belščak-Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana; Ljubić, Anita; Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka.
Evaluation of the nutraceutical potential of medicinal plants from the Lamiaceae family: HPLC profiling, antioxidant capacity and sensory acceptability // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica : Baltazar, 2014. 42-47 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
3. Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Komes Draženka; Akkermans, Cynthia; Belščak-Cvitanović, Ana; Stolk, Maarten; Hofland, Gerard.
Characterization of Red Raspberry (Rubus idaeus L.) Quality Attributes Affected by Freeze Drying and CO2 Drying // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica : Baltazar, 2014. 59-64 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
4. Chassaing, Anaïs; Komes, Draženka; Bušić, Arijana; Belščak-Cvitanović, Ana; Aleksandra, Vojvodić.
Preservation of polyphenolic antioxidants from Goji berries (Lycium barbarum L.) affected by different drying techniques // Proceedings of the 1st International Conference on Food Properties / Rahman, Mohammad Shafiur (ur.).
Kuala Lumpur : Universiti Kebangsaan Malaysia, 2014. 600-606 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
5. Mihelj, Tea; Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Vojvodić, Aleksandra; Cvrtila, Ivana.
Effect of multiple extractions and water-ethanol ratio on the bioactive composition and antioxidant capacity of Yinzhen tea // Proceedings of the 1st International Conference on Food Properties (iCEO 2014) / Rahman, Mohammad Shafiur (ur.).
Kuala Lumpur : Universiti Kebangsaan Malaysia, 2014. 510-516 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
6. Belščak-Cvitanović, Ana; Đorđević, Verica; Komes, Draženka; Stojanović, Radoslava; Bušić, Arijana; Ljubičić, Ivan; Nedović, Viktor; Bugarski, Branko.
Encapsulation and release profiles of caffeine from microparticles // Proceedings of the 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 1040-1045 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
7. Cosic, Sanja; Skrabal, Svjetlana; Komes, Drazenka; Busic, Arijana; Vojvodic, Aleksandra; Milicevic, Borislav; Belscak-Cvitanovic, Ana; Hecimovic, Ivana.
Effect of composition on bioactive profile of chocolate liqueurs // Proceedings of the 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 97-102 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
8. Horvat, Andrijana; Horžić, Dunja; Karlović, Sven; Komes, Draženka; Vojvodić, Aleksandra; Belščak-Cvitanović, Ana; Hečimović, Ivana; Ježek, Damir.
Physical and sensory properties of chewing gums prepared with various sweeteners // Proceedings of the 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 750-755 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
9. Belščak-Cvitanović, A; R. Stojanović; Manojlović, Verica; Komes, Draženka; Nedović, Viktor; Bugarski, Branko.
Comparative analysis of different alginate-based immobilization systems for encapsulation of polyphenolic antioxidants from red raspberry leaves (Rubus idaeus L.) by electrostatic extrusion // Proceedings of the 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Helga Medić (ur.).
Zaprešić, 2011. 100-105 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
10. Bilić, Josipa; Benković, Maja; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Komes, Draženka; Bauman, Ingrid.
The effect of agglomeration on physical properties and bioactive compounds of cocoa drink mixtures prepared with various sweeteners. // Proceedings of 7th International Congress of Food technologists, biotechnologists and nutritionists. / Medić, Helga (ur.).
Zaprešić, 2011. 202-208 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
11. Horžić, Dunja; Frece, Jadranka; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Markov, Ksenija.
Antioxidant and anti-microbial properties of Camellia sinensis products // Proceedings of 7th International Congress of Food technologists, biotechnologists and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zaprešić, 2011. 144-150 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
12. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Babahmetović, Lana.
Application of different methods for carbohydrates determination in raw materials and confectionery products enriched with dietary fibres // Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food / Taoukis, Petros S. ; Stoforos, Nikolaos G. ; Karanthanos, Vaios T. ; Saravacos, George D. (ur.).
Atena : Cosmosware, 2011. (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
13. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Marković, Ksenija; Kovačević Ganić, Karin.
Characterisation of pigments and antioxidant properties of three medicinal plants dried under different drying conditions // Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food / Taoukis, Petros S. ; Stoforos, Nikolaos G. ; Karanthanos, Vaios T. ; Saravacos, George D. (ur.).
Atena : Cosmosware, 2011. (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
14. Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Belščak-Cvitanović, Ana.
Food polymers as gelatine replacers in confectionary industry // Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food / Taoukis, Petros S. ; Stoforos, Nikolaos G. ; Karanthanos, Vaios T. ; Saravacos, George D. (ur.).
Atena : Cosmosware, 2011. (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
15. Ljubičić, Ivan; Legac, Ana; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Dujmić, Filip; Komes, Draženka.
Bioactive potential of herbal infusions prepared from traditional medicinal plants // Proceedings of the 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek , 2011. 343-352 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
16. Smoković, Beatrisa; Belščak-Cvitanović, Ana; Tušek, Ana; Horžić, Dunja; Komes, Draženka; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Kurtanjek, Želimir.
Identification of polyphenols and methylxanthines in teas, herbal infusions, coffee and cocoa products by near infrared spectroscopy (NIRS) compared to high performance liquid chromatography (HPLC). // Proceedings of 7th International Congress of Food technologists, biotechnologists and nutritionists. / Medić, Helga (ur.).
Zaprešić, 2011. 173-178 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
17. Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Marković, Ksenija; Kovačević Ganić, Karin; Dujmić, Filip.
The effect of drying procedure on the content of pigments and antioxidant properties of some medicinal plants // Proceedings of the 6th International Congress Pigments in Food Chemical, Biological and Technological Aspects,.
Budimpešta, 2010. 131-134 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
18. Belščak-Cvitanović, Ana; Stojanović, Radoslava; Dujmić, Filip; Horžić, Dunja; Manojlović, Verica; Komes, Draženka; Nedović, Viktor; Bugarski, Branko.
Encapsulation of polyphenols from Rubus idaeus L. leaves extract by electrostatic extrusion // Book of Full Papers of the 5th Central European Congress on Food.
Bratislava : VÚP Food Research Institute, 2010. 7-13 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
19. Manojlovic, Verica; Stojanovic, Radoslava; Belscak-Cvitanovic, Ana; Komes, Drazenka; Nedovic, Viktor; Bugarski, Branko.
Encapsulation of thyme (Thymus serpyllum L.) aqueous extract in Ca-alginate microbeads // Proceedings of the XVIII International Conference on Bioencapsulation / Sarmento, Bruno ; Fonseca, Luis (ur.).
Porto : Bioencapsulation Research Group, 2010. (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
20. Belščak, Ana; Horžić, Dunja; Komes, Draženka; Kovačević Ganić, Karin.
HPLC Analysis of Bioactive Compounds in Unfermented Products of Camellia Sinensis // Book II of Proceedings of the Euro Food Chem XV - Food for the Future - The Contribution of Chemistry to Improvement of Food Quality / Sø rensen, H. i sur. (ur.).
Kopenhagen : CRC Press ; Taylor & Francis, 2009. 60-63 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
21. Kovačević Ganić, Karin; Ćurko, Natka; Kosić, Urška; Komes, Draženka; Gracin, Leo.
Determination of Biogenic amines in red Croatian Wines // Final papers of 32nd world congress of vine and wine / Kubanović, Veronika (ur.).
Zagreb : Ministry of Agricultural, Fisheries and Rural Development, 2009. (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
22. Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka; Belščak, Ana; Horžić, Dunja; Kosić, Urška.
Composition of biogenic amines in selected food products // Book II of Proceedings of the Euro Food Chem XV - Food for the Future - The Contribution of Chemistry to Improvement of Food Quality / Sø rensen, Hilmer i sur. (ur.).
Kopenhagen : CRC Press ; Taylor & Francis, 2009. 52-55 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
23. Horžić, Dunja; Komes, Draženka; Belščak, Ana; Kovačević Ganić, Karin; Karlović, Damir.
Compositional analysis of white teas // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 239-246 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
24. Horžić, Dunja; Malešević, Jelena; Komes, Draženka; Vukšić Zidar, Ksenija; Karlović, Damir.
Comparison of the quality of intermediate and final products of sugar beet and sugar cane processing // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 295-301 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Sažeci u zbornicima skupova
|
| |
1. Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana; Đorđević, Verica; Bugarski, Branko.
Improvement of functional quality of chocolates by enrichment with microencapsulated bioactive compounds from traditional medicinal plants // Book of abstracts: 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 201 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Belščak-Cvitanović, Ana; Nedović, Viktor; Đorđević, Verica; Pravilović, Radoslava; Karlović, Sven; Komes, Draženka; Bugarski, Branko.
Comparative evaluation of different natural biopolymers and proteins for encapsulation of green tea (Camellia sinensis L.) bioactive compounds // Book of Abstracts of the 1st Congress on Food Structure Design / Vicente, Antonio ; Silva, Christina ; Piazza, Laura (ur.).
Braga : Universidade do Minho, Departamento de Engenharia Biológica, 2014. 53 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Belščak-Cvitanović, Ana; Nedović, Viktor; Lević, Steva; Kalušević, Ana; Đorđević, Verica; Komes, Draženka; Bugarski, Branko.
Spray drying microencapsulation of green tea (Camellia sinensis L.) phytochemicals: potential of colour retention and improvement of sensory properties // / Ahrne, Lilia (ur.).
Uppsala : Elsevier, 2014. (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Bušić, Arijana; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra; Ljubić, Anita; Komes Draženka.
Bioactive profile and sensory properties of goat milk enriched with mint (Mentha piperita L.) and rosemary (Rosmarinus officinalis L.) extracts // Book of abstracts: 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 226 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
5. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Chassaing, Anaïs; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra.
Comparative study of carbohydrates and polyphenols in carob (Ceratonia siliqua L.) and cocoa husk (Theobroma cocoa L.) affected by different extraction techniques and solvents // Book of abstracts: 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 24 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
6. Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Režek-Jambrak, Anet; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana; Lelas, Vesna.
Bioactive potential of medicinal plant extracts obtained by employing combined conventional and innovative extraction techniques // EuroFoodChem XVII Book of Abstracts / Köksel, Hamit (ur.).
Istanbul : Hacettepe University, 2013. 260 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
7. Bušić, Arijana; Komes, Draženka; Vojvodić, Aleksandra; Belščak-Cvitanović, Ana; Škrabal, Svjetlana.
Changes in the bioactive potential of chocolate liqueurs during 6 months of storage // Book of abstracts: The 20th Young Investigators' Seminar on Analytical Chemistry / Brodnjak Vončina, Darinka ; Kolar, Mitja (ur.).
Maribor : Univerza v Mariboru, 2013. 38-39 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak).
|
8. Bušić, Arijana : Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka; Akkermans, Cynthia; Belščak-Cvitanović, Ana; Stolk, Maarten; Hofland, Gerard.
Effect of different drying techniques on bioactive profile and antioxidant capacity of basil (Ocimum basilicum L.) // EuroFoodChem XVII Book of Abstracts / Köksel, Hamit (ur.).
Istanbul : Hacettepe University, 2013. 355 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
9. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Brnčić, Mladen; Karlović, Sven; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Bosiljkov, Tomislav; Ježek, Damir.
The association of cocoa parts content of chocolate with their textural, bioactive and sensory properties // Book of abstracts of the Second International Congress on Cocoa, Coffee and Tea / Fogliano, Vincenzo ; Arlorio, Marco (ur.).
Napulj, 2013. 59 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
10. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana.
Sensory acceptability and contribution of differently prepared teas, cocoa drinks, coffee and coffee substitute brews to the polyphenolic antioxidants intake of Croatian student population // Book of abstracts of the Second International Congress on Cocoa, Coffee and Tea / Fogliano, Vincenzo ; Arlorio, Marco (ur.).
Napulj, 2013. 58 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
11. Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana; Nedović, Viktor; Dorđević, Verica; Bugarski, Branko.
Bioactive, physical and sensory properties of chocolates enriched with microencapsulated yarrow (Achillea millefolium L.) bioactive compounds // Program and abstracts of the 5th International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems / Livney, Y.D. ; Garti, N. (ur.).
Haifa : Technion Israel Institute of Technology, 2013. 119-119 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
12. Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana; Hećimović, Ivana.
HPLC analysis of polyphenols and methylxanthines and antioxidant properties of conventionally and high hydrostatic pressure (HHP) extracted teas // Book of abstracts: The 20th Young Investigators' Seminar on Analytical Chemistry / Brodnjak Vončina, Darinka ; Kolar, Mitja (ur.).
Maribor : Univerza v Mariboru, 2013. 14-15 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak).
|
13. Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Durgo, Ksenija; Jakopović, Ivan.
Bioactive potential of preparations made from various medicinal mushrooms in terms of their polyphenolic and polysaccharides content // The 6th International Medicinal Mushroom Conference Book of Abstracts / Wasser, Solomon P. ; Jakopović, Ivan (ur.).
Zagreb, 2011. 13-14 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
14. Durgo, Ksenija; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Horžić, Dunja; Franekić, Jasna; Jakopović, Ivan.
Growth inhibition of human tumor cell lines of different origins with medicinal mushroom preparations // The 6th International Medicinal Mushroom Conference Book of Abstracts / Wasser, Solomon P. ; Jakopović, Ivan (ur.).
Zagreb, 2011. 25 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
15. Durgo, Ksenija; Stančić, Angela; Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Curcic, Marijana; Antonijević, Biljana; Dinter, Domagoj; Franekić, Jasna.
Compositional analysis, cytotoxic and cytoprotective activity of red raspberry leaves extract // FIP 2011 abstracts.
2011. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
16. Kovačević Ganić, Karin; Gracin Leo; Komes, Draženka; Banović, Mara; Ćurko, Natka.
Phenolic content and antioxidant capacity in organic and conventional red wine Babić // Presentation summaries of 32nd world congress of vine and wine / Kubanović, Veronika (ur.).
Zagreb : Ministry of Agricultural, Fisheries and Rural Development, 2009. 180 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
17. Belščak, Ana; Horžić, Dunja; Komes, Draženka; Kovačević Ganić, Karin; Karlović, Damir.
Phenolic composition of methanolic extracts and hydrolysates of chocolate // First European Food Congress Delegate Manual.
Ljubljana : EFFoST, 2008. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
18. Belščak, Ana; Komes, Draženka; Piljac Žegarac, Jasenka.
Antioxidant potential of Mediterranean herbs and herb-based honeys // Book of abstracts / 15th Young Investigators´ Seminar on Analytical Chemistry / Prosen, Helena (ur.).
Ljubljana : Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo Univerze v Ljubljani, 2008. 46-49 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
19. Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Kovačević Ganić, Karin; Belščak, Ana; Karlović, Damir.
Health promoting effects of stimulant food products // Program Book and Abstracts of the tenth International Congress on Engineering and Food.
Viña del Mar : International Congress on Engineering and Food, 2008. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Disertacije
|
| |
|
|
| |
Diplomski radovi
|
| |
1. Barić, Tihana.
Inkapsulacija kurkumina ionotropnim geliranjem u pektinski matriks sa različitim surfaktantima / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 17.07. 2015,
62 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
2. Buneta, Anamarija.
Rogač i mak kao izvori funkcionalnih sastojaka / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 08.07. 2015,
58 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
3. Ložnjak, Petra.
Mikroinkapsulacija polifenolnih spojeva zelenog čaja primjenom sušenja raspršivanjem / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 18.07. 2015,
73 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
4. Tišlarić, Zrinka.
Ekstrakcija i karakterizacija pektinskih tvari iz sekundarnih biljnih sirovina / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 08.07. 2015,
38 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
5. Vidović, Petra.
Kinetika difuzije polifenola i proteina tijekom inkapsulacije ekstrakta zelenog čaja / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 08.07. 2015,
41 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
6. Danček, Mirna.
Bioaktivni sastav, antiksidacijski kapacitet i senzorska svojstva napitaka na bazi rogača (Ceratonia siliqua L.) / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.09. 2014.,
37 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
7. Dević, Doroteja.
Antioksidacijski potencijal različito pripremljenih ekstrakata majčine dušice / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2014.,
60 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
8. Dujmović, Ana-Marija.
Utjecaj tehnika sušenja na sastav polifenola i ugljikohidrata te antioksidacijski kapacitet plodova murve (Morus sp.) / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2014.,
35 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
9. Iva Finderle.
Promjene udjela metilksantina i polifenola tijekom šestomjesečnog skladištenja čokoladnih likera / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 25.02. 2014.,
66 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
10. Karača, Sara.
Ekstrakcija i karakterizacija pektina iz kore citrusa / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2014.,
36 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
11. Ljubić, Anita.
Bioaktivni potencijal i senzorska svojvstva napitaka na bazi kozjeg mlijeka obogaćenih biljnim ekstraktima / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 23.09. 2014.,
84 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
12. Radošević, Andrea.
Utjecaj vrste nosača na učinkovitost inkapsulacije bioaktivnih spojeva zelene kave / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.09. 2014.,
37 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
13. Španić, Ivana.
Utjecaj uvjeta pripreme na senzorske svojstva zelenog čaja / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2014.,
46 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
14. Stipaničev, Mirta.
Određivanje funkcionalnih svojstava sladila biljnoga podrijetla / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.09. 2014.,
41 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
15. Suić, Danijela.
Potencijal primjene proteina sirutke za poboljšanje inkapsulacijske učinkovitosti polifenola zelenog čaja / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.09. 2014.,
41 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
16. Biškić, Matija.
Utjecaj dodatka zamjenskih sladila na udjel ugljikohidrata, teksturalna i senzorska svojstva čokolade / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 13.09. 2013,
35 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
17. Britvec, Nikolina.
Bioaktivni potencijal i reološka svojstva čokoladnih likera nakon četveromjesečnog skladištenja / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.02. 2013.,
41 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
18. Bajalica, Anja.
Senzorska i teksturalna svojstva novo kreiranih funkcionalnih guma za žvakanje / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 29.06. 2012,
58 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
19. Banjeglav, Bojana.
Reološka i antioksidacijska svojstva čokoladnih likera nakon jednomjesečnog odležavanja / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 20.09. 2012,
65 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
20. Bitunjac, Jelena.
Utjecaj vrste čokolade na polifenolni sastav čokoladnih likera / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 11.07. 2012,
37 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
21. Ćosić, Sanja.
Utjecaj sastava čokolade i udjela etanola na antioksidacijski kapacitet i reološka svojstva čokoladnih likera / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 06.06. 2012,
60 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
22. Drmić, Helena.
Utjecaj tromjesečnog odležavanja na polifenolni sastav i reološka svojstva čokoladnih likera / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 24.09. 2012,
97 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
23. Horvat, Andrijana.
Utjecaj sastava na senzorska i teksturalna svojstva guma za žvakanje / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 29.02. 2012.,
112 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
24. Premoša, Tea.
Utjecaj sastojaka na antioksidacijski kapacitet čokoladnih likera / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 11.07. 2012,
39 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
25. Bušić, Arijana.
Određivanje udjela polisaharida i polifenolnih spojeva u odabranim biljnim ekstraktima / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.09. 2011,
104 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
26. Cuki, Ivana.
Primjena različitih metoda u određivanju antioksidacijskog kapaciteta ekstrakata kave / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.09. 2011,
34 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
27. Dora, Mirna.
Antioksidacijska svojstva čokolada obogaćenih probioticima / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 13.07. 2011,
40 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
28. Đurđek, Doroteja.
Utjecaj dodatka ekstrakta lista maline na bioaktivni potencijal čokolade / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 19.12. 2011.,
78 str. Voditelj: Draženka Komes.
|
29. Gačina, Tea.
Usporedba udjela polifenola i metilksantina u vodenim i metanolnim ekstraktima čokolada / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 29.09. 2011,
71 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
30. Klarić, Nikolina.
Usporedba polifenolnog sastava različitih vrsta čokolada / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.09. 2011,
36 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
31. Ljubičić, Ivan.
Karakterizacija nutritivnog sastava i biološke aktivnosti čajnih mješavina lista kupine s prirodnim sladilima / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 29.09. 2011,
99 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
32. Martinac, Mia.
Kreiranje čajnih mješavina uz dodatak prirodnih sladila / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.09. 2011,
64 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
33. Milenković, Tomislav.
Funkcionalna svojstva čokolada obogaćenih suhim voćem / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 14.07. 2011,
59 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
34. Petras, Marija.
Bioaktivni potencijal kavovina / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 12.07. 2011,
34 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
35. Polović, Ivana.
Utjecaj sastava čokolada na udio antioksidansa / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.09. 2011,
43 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
36. Špišić, Ivana.
Utjecaj metoda sušenja na antioksidacijska svojstva biljnih ekstrakata / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 30.03. 2011,
59 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
37. Stipić, Katarina.
Utjecaj načina sušenja na udio pigmenata u biljnim ekstraktima / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.07. 2011,
58 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
38. Todorić, Marija.
Bioaktivni potencijal infuzija matičnjaka, preslice, lista kupine i cvijeta lipe / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.03. 2011,
58 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
39. Vuković, Ana.
Utjecaj dodatka ekstrakta stolisnika na bioaktivni potencijal čokolade / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 13.04. 2011,
71 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
40. Berendika, Marija.
Utjecaj duljine trajanja ekstrakcije i hidrolize na polifenolni sastav i antioksidacijska svojstva biljnih infuzija / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 13.07. 2010,
74 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
41. Japec, Matea.
Antioksidacijska svojstva preparata gljiva / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 16.09. 2010,
21 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
42. Kostanjski, Valentina.
Promjena bioaktivnog sastava ekstrakata žutog čaja ovisno o uvjetima ekstrakcije / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 09.07. 2010,
71 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
43. Labrović, Ivna.
Karakterizacija polifenolnog sastava biljnih infuzija, dekokta i macerata / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.09. 2010,
63 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
44. Lacković, Ivana.
Antioksidacijska svojstva čajeva i biljnih infuzija / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 12.07. 2010,
33 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
45. Matijašec, Mateja.
Fizikalna i antioksidacijska svojstva mješavina prahova kakaa i sladila te pripremljenih napitaka / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 12.11. 2010,
49 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
46. Mofardin, Irena.
Polifenolni sastav infuzije lista maline / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 12.07. 2010,
38 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
47. Mučan, Nikolina.
Utjecaj dodataka probiotika na polifenolni sastav čokolada / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.06. 2010,
32 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
48. Radovanić, Petra.
Utjecaj temperature sušenja na udjel pigmenata i antioksidacijska svojstva biljnih ekstrakata / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 05.10. 2010,
53 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
49. Zelenika, Danijela.
Karakterizacija sastava pigmenata, vitamina i polifenolnih spojeva u različito pripremljenim biljnim ekstraktima / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 09.11. 2010,
48 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
50. Babahmetović, Lana.
Primjena različitih metoda određivanja ugljikohidrata u sirovinama i proizvodima konditorske industrije / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 02.04. 2009,
96 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
51. Donjerković, Petra.
Ekstrakcija polifenola žutog čaja primjenom ultrazvuka visoke snage / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 18.12. 2009,
74 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
52. Gačina, Tea.
Određivanje udjela polifenola u kavovinama / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.07. 2009,
28 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
53. Hasaničević, Ilda.
Utjecaj stupnja prženja na udjel kafeina u kavi / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 03.07. 2009,
64 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
54. Juričko, Martina.
Utjecaj otapala i duljine trajanja ekstrakcije na antioksidacijska svojstva žutog čaja / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 02.07. 2009,
67 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
55. Krajina, Ana.
Utjecaj uvjeta ekstrakcije na antioksidacijska svojstva žutog čaja / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno – biotehnološki fakultet, 29.05. 2009,
75 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
56. Lisjak Besedić, Maja.
Antioksidacijska svojstva kavovina / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 26.11. 2009,
61 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
57. Marković, Vanja.
Određivanje bioaktivnih sastojaka ekstrakata žutog čaja primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 29.10. 2009,
71 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
58. Martinac, Mia.
Određivanje udjela ugljikohidrata u kavovinama / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.07. 2009,
25 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
59. Mihelj, Tea.
Udjel polifenola i antioksidacijska svojstva vodenih i etanolnih ekstrakata Yinzhien čaja / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.06. 2009,
112 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
60. Prčić, Ivana.
Udjel polifenola i antioksidacijski kapacitet različito pripremljenih ekstrakata yinzhien čaja / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 03.07. 2009,
75 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
61. Smojver, Borna.
Promjena udjela polifenola mikroinkapsuliranog ekstrakta majčine dušice tijekom jednodnevnog stajanja u vodi / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.09. 2009,
24 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
62. Sobota, Domagoj.
Utjecaj temperature prženja na polifenolni sastav kave / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 01.12. 2009,
72 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
63. Solar, Matea.
Antioksidacijski kapacitet i senzorska svojstva kavovina / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.07. 2009,
31 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
64. Sulejmanović, Lea.
Spektrofotometrijsko određivanje pigmenata u biljnim čajevima / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.09. 2009,
24 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
65. Vrbanić, Željka.
Promjene fizikalno-kemijskih parametara štrudli tijekom skladištenja / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 29.05. 2009,
74 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
66. Živković, Nataša.
Promjena antioksidacijskog kapaciteta mikroinkapsuliranog ekstrakta majčine dušice tijekom jednodnevnog stajanja u vodi / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 14.07. 2009,
28 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
67. Baljak, Ana.
Određivanje udjela kafeina u čaju / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 18.12. 2008,
76 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
68. Bohatka, Blanka.
Antioksidacijska svojstva biljnih čajeva / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 30.10. 2008,
103 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
69. Kirin, Ivana.
Utjecaj uvjeta skladištenja na migraciju masti u čokoladnom desertu / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.11. 2008,
85 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
70. Niseteo, Tena.
Određivanje kafeina i klorogenske kiseline u napicima kave / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 02.07. 2008,
99 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
71. Tominić, Maja.
Stabilnost kakvoće komprimata tijekom jednomjesečnog skladištenja / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2008,
56 str. Voditelj: Komes, Draženka.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sadržaj objavljen na bib.irb.hr (osim ako je drugačaije navedeno) podložan je pravilima Creative Commons licence
