| |
|
|
| |
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
| |
1. Dent, Maja; Bursać Kovačević, Danijela; Bosiljkov, Tomislav; Dragović-Uzelac, Verica.
Polyphenolic Composition and Antioxidant Capacity of Indigenous Wild Dalmatian Sage (Salvia officinalis L.). // Croatica chemica acta. 90 (2017) , 3; 451-459 (članak, znanstveni).  
|
2. Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica.
Retention of polyphenols in encapsulated sour cherry juice in dependence of drying temperature and wall material. // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology. 83 (2017) ; 110-117 (članak, znanstveni).
|
3. Bursać Kovačević, Danijela; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Putnik, Predrag; Vukušić, Tomislava; Herceg, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica.
Stability of polyphenols in chokeberry juice treated with gas phase plasma. // Food chemistry. 212 (2016) ; 323-331 (članak, znanstveni).
|
4. Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica.
Optimization of Sour Cherry Juice Spray Drying as Affected by Carrier Material and Temperature. // Food technology and biotechnology. 54 (2016) , 4; 441-449 (članak, znanstveni).
|
5. Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Dragović-Uzelac, Verica.
Optimizing acidity and extraction time for polyphenolic recovery and antioxidant capacity in grape pomace skin extracts with response surface methodology approach. // Journal of food processing and preservation. 40 (2016) , 6; 1256-1263 (članak, znanstveni).
|
6. Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Penić, Marija; Fegeš, Maja; Dragović-Uzelac, Verica.
Microwave-Assisted Extarction (MAE) of Dalmatian Sage Leaves for the Optimal Yield of Polyphenols : HPLC_DAD Identification and Quantification. // Food Analytical Methods. 9 (2016) , 8; 2385-2394 (članak, znanstveni).
|
7. Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Radojčin, M.; Dragović-Uzelac, Verica.
Influence of Acidity and Extraction Time on the Recovery of Flavonoids from Grape Skin Pomace Optimized by Response Surface Methodology. // Chemical and biochemical engeenering quaterly. 30 (2016) , 4; 455-464 (članak, znanstveni).
|
8. Elez Garofulić, Ivona; Režek Jambrak, Anet; Milošević, Slobodan; Dragović-Uzelac, Verica; Zorić, Zoran; Herceg, Zoran.
The effect of gas phase plasma treatment on the anthocyanin and phenolic acid content of sour cherry Marasca (Prunus cerasus var. Marasca) juice. // LWT-Food Science and Technology. 62 (2015) , 1/2; 894-900 (članak, znanstveni).
|
9. Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Kurtanjek, Želimir; Elez Garofulić, Ivona.
Kinetics of Anthocyanins, Phenolic Acids and Flavonols Degradation During Heat Treatments of Freeze-dried Sour Cherry Marasca Paste. // Food technology and biotechnology. 52 (2014) , 1; 101-108 (članak, znanstveni).
|
10. Dent, Maja; Dragović-Uzelac, Verica; Penić, Marija; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Levaj, Branka.
The Effect of Extraction Solvents, Temperature and Time on the Composition and Mass Fraction of Polyphenols in Dalmatian Wild Sage (Salvia officinalis L.) Extracts. // Food technology and biotechnology. 51 (2013) , 1; 84-91 (članak, znanstveni).
|
11. Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica; Režek Jambrak, Anet; Jukić, Marijana.
The effect of microwave assisted extraction on the isolation of anthocyanins and phenolic acids from sour cherry Marasca (Prunus cerasus var. Marasca). // Journal of food engineering. 117 (2013) , 4; 437-442 (članak, znanstveni).
|
12. Dragović-Uzelac, Verica; Elez Garofulić, Ivona; Jukić, Marijana; Penić, Marija; Dent, Maja.
The Influence of Microwave-Assisted Extraction on the Isolation of Sage (Salvia officinalis L.) Polyphenols. // Food technology and biotechnology. 50 (2012) , 3; 377-383 (članak, znanstveni).
|
13. Dragović-Uzelac, Verica; Savić, Zvonimir; Brala, Ana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Biško, Ante.
Evaluation of Phenolics Content and Antioxidant Capacity of Blueberry Cultivars (Vaccinium corymbosum L) Grown in Northwest Croatia. // Food technology and biotechnology. 48 (2010) , 2; 214-221 (članak, znanstveni).
|
14. Šarić, Ana; Sobočanec, Sandra; Balog, Tihomir; Kušić, Borka; Šverko, Višnja; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Čosić, Zrinka; Mačak Šafranko, Željka; Marotti, Tatjana.
Improved antioxidant and anti-inflamatory potential in mice consuming sour cherry juice (Prunus Cerasus cv. Maraska). // Plant foods for human nutrition. 64 (2009) , 4; 231-237 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
| |
1. Elez Garofulić, Ivona; Kovačević Ganić, Karin; Galić, Ivana; Dragović-Uzelac, Verica; Savić, Zvonimir.
The influence of processing on phyico-chemical parameters, phenolics, antioxidant capacity and sensory attributes of elderberry (Sambucus nigra L.) fruit wine. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 7 (2012) ; 9-13 (članak, znanstveni).
|
2. Galić, Ante; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević Danijela; Pliestić, Stjepan; Arnautović, Sabina.
The Polyphenols Stability, Enzyme Activity and Physico-Chemical Parameters During Producing Wild Elderberry Concentrated Juice. // Agriculturae Conspectus Scientificus (ACS). 74 (2009) , 3; 181-186 (članak, znanstveni). 
|
|
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
|
| |
1. Danijela, Bursać Kovačević; Paulina, Šaravanja; Vedrana, Antolić; Verica, Dragović-Uzelac.
Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity of Pomegranate // 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. 135-141 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Danijela, Bursać Kovačević; Verica, Dragović-Uzelac; Predrag, Vujević; Dragana, Obradović.
Effect of Dipping Treatments on the Quality of Dried Plums // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. 285-290 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
3. Elez Garofulić, Ivona; Kvakan, Kristina; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica.
Total phenolic content and antioxidant activity of spray-dried sour cherry Marasca (Prunus cerasus var. Marasca) juice // Proceedings of the 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 308-311 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Sažeci u zbornicima skupova
|
| |
1. Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Dragović-Uzelac, Verica.
Accelerated solvent extraction (ase) of total phenols from stevia rebaudiana bertoni leaves // FECH Congress, Abstract Book / Đuragić, Olivera (ur.).
Novi Sad : Futura - Novi Sad, 2016. 56-56 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Dragović-Uzelac, Verica.
Proanthocyanidin content in Stevia rebaudiana Bertoni leaves obtained by accelerated solvent extraction (ASE) // FECH Abstract Book / Đuragić, Olivera (ur.).
Novi Sad : Futura - Novi Sad, 2016. 57-57 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Balbino, Sandra; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Bursać Kovačević, Danijela; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica.
Supercritical CO2 extraction of grape seed oil from wine production organic waste // Book of Abstracts of the 26th International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry / Drkenda, P. ; Dučić, B. (ur.).
Sarajevo : TMP d.o.o., 2015. 176-176 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Pedisić, Sandra; Ježek, Damir; Karlović, Sven; Dragović-Uzelac, Verica.
High Hydrostatic Pressure Extraction of Flavonoids from Freeze-Dried Red Grape Skin as Winemaking By-product // 12th European Nutrition Conference (FENS)- Abstracts / Boeing, H., Oberritter, N.H., Daniel, H. (ur.).
Basel : S. Karger Medical and Scientific Publishers, 2015. 522-523 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
5. Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Putnik; Herceg, Zoran; Vukušić, Tomislava; Horvatić, Kristina; Dragović-Uzelac, Verica.
High Voltage Electrical Discharges for Polyphenols Extraction from Grape Skin Pomace // Book of Abstracts 26th International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry / Drkenda, P., Dučić, B. (ur.).
Sarajevo : TMP d.o.o. Sarajevo, 2015. 62-62 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
6. Dragović-Uzelac, Verica; Putnik, Predrag; Herceg, Zoran; Vukušić, Tomislava; Živković, Marija; Bursać Kovačević, Danijela.
Extraction of Flavonoids from Grape Skin Pomace by High Voltage Electrical Discharges // Book of Abstracts 26th International Scientific- Expert Conference of Agriculture and Food Industry / Drkenda, P., Dučić, B. (ur.).
Sarajevo : TMP d.o.o. Sarajevo, 2015. 69-69 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
7. Dragović-Uzelac, Verica; Putnik, Predrag; Zorić, Zoran; Ježek, Damir; Karlović, Sven; Bursać Kovačević, Danijela.
Winery by-products : anthocyanins recovery from red grape skin by high hydrostatic pressure extraction (HHPE) // 12th European Nutrition Conference (FENS) : Abstracts / Boeing, H. ; Oberritter, N.H. ; Daniel, H. (ur.).
Basel : S. Karger Medical ; Scientific Publishers, 2015. 522-523 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
8. Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Pelaić, Z; Jokić, Stela; Dragović-Uzelac, Verica.
Polyphenol extraction from grape seed winery waste (cv. Merlot) using different solvents and extraction time // Book of Abstracts of the 26th International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry / Drkenda, P. ; Dučić, B. (ur.). (ur.).
Sarajevo : TMP d.o.o., 2015. 87-87 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
9. Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Penić, Marija; Dragović Uzelac, Verica.
Optimizing microwave-assisted extraction parameters for polyphenols recovery from sage (Salvia officinalis L.) // 12th FENS European Nutrition Conference-Book of Abstracts / Boeing, H., Oberritter, N.H., Daniel, H. (ur.).
Basel : S. Karger Medical and Scientific Publishers, 2015. 523-524 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
10. Dent, Maja; Dragović-Uzelac Verica.
Effect of an acid treatment on polyphenols and antioxidant activity of sage extracts (Salvia officinalis L.) // Book of Abstracts 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Jadranka Frece (ur.).
Koprivnica, 2014. 101-101 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
11. Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević Danijela; Pedisić Sandra; Levaj, Branka; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Repajić, Maja.
Polyphenolic composition and antioxidant capacity of Croatian wild fruits // Book of Abstract, 7th Central European Congress on Food/Food Chain Integration / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 94-94 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
12. Vidrih, Rajko; Terpinc, Petra; Pedisić, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Tojnko, S; Zlatić, Emil; Hribar, Janez.
Use of chitosan on the storability of strawberry (Fragaria ananassa Duch.) // XI international controlled & modified atmosphere research conference, Book of abstracts.
60-61 (poster,sažetak,znanstveni).
|
13. Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Lončarić, Sanja.
Biološki potencijal i mogućnosti prerade višnje maraske // 7. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara : knjiga sažetaka / Čuljat, Vanda (ur.).
2012. 73-73 (predavanje,sažetak,stručni).
|
14. Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica; Čmrlec, Ivana; Zorić, Zoran.
The influence of the carrier agent and temperature on anthocyanins and phenolic acids of spray-dried sour cherry Marasca (Prunus cerasus var. Marasca) juice // Abstract book of the 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 297-297 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
15. Dragović-Uzelac, Verica; Elez, Ivona; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Mišetić, Martina.
Phisico-chemical parameters and phenolic compounds of elder flower (Sambucus nigra L.) and elder flower extracts // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. 198-198 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
16. Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Pedisić, Sandra; Lukić, Vesna.
Evaluation of melatonin of blueberry cultivars (Vaccinium corymbosum L.) grown in the northwest Croatia // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. 111-111 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
17. Kovačević Ganić, Karin; Elez, Ivona; Galić, Ivana; Dragović-Uzelac, Verica.
The influence of processing on phyico-chemical parameters, phenolics, antioxidant capacity and sensory attributes of elderberry (Sambucus nigra L.) fruit wine // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. 128-128 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
18. Dent, Maja; Dragović-Uzelac, Verica; Penić, Marija; Jukić, Marijana; Halambek, Jasna; Levaj, Branka.
Determination of total phenols and flavonoids from sage (Salvia officinalis L.) using acid hydrolysis // 15th World Congress of Food Science and Technology (IUFOST 2010 ) : Proceedings / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
IUFOST, 2010. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
19. Dragović-Uzelac, Verica; Frece, Jadranka; Greblo, Kristina; Markov, Ksenija; Elez, Ivona.
Antioxidant and antimicrobial activity of essential oils and extracts of lavender (Lavandula angustifolia L.) // Power of microbes in industry and environment 2010 / Frece, Jadranka ; Kos, Blaženka ; Mrša, Vladimir (ur.).
Zagreb : Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2010. 68-68 (poster,sažetak,znanstveni).
|
20. Dragović-Uzelac, Verica; Milanović, Ivana; Elez, Ivona; Jukić, Marijana; Levaj, Branka; Halambek, Jasna.
Comparative study of polyphenols and antioxidant capacity of sage (Salvia officinalis L.) from Mediterranean part of Croatia // IUFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
IUFOST, 2010. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
21. Elez, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica; Milanović, Ivana; Jukić, Marijana; Levaj, Branka; Halambek, Jasna.
Microwave Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.) // IUFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
IUFOST, 2010. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
22. Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja.
Primjena modificirane atmosfere u pakiranju voća i povrća // Zbornik sažetaka, 4. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem / Čuljat, Vanda (ur.).
2009. 106-106 (predavanje,sažetak,stručni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Disertacije
|
| |
1. Elez Garofulić, Ivona.
OPTIMIRANJE PROIZVODNJE PRAHA SOKA VIŠNJE MARASKE (Prunus cerasus var. Marasca) PRIMJENOM SUŠENJA RASPRŠIVANJEM / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2015.,
170 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
2. Zorić, Zoran.
Stabilnost biološki aktivnih spojeva dehidratiranih proizvoda višnje Maraske tijekom skladištenja / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 14.03. 2014.,
155 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
3. Dent, Maja.
Utjecaj postupka ekstrakcije na sastav i količnu fenolnih spojeva kadulje / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 29.11. 2013,
128 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica ; Brnčić, Mladen.
|
4. Lisak Jakopović, Katarina.
Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 01.02. 2013.,
179 str. Voditelj: Božanić, Rajka.
|
5. Savić, Zvonimir.
Utjecaj kultivara na količinu i sastav biogenih elemenata, polifenolnih spojeva te na prirod kultivara borovnice (Vaccinium spp.) / doktorska disertacija.
Zagreb : Agronomski fakultet, 26.10. 2011.,
120 str. Voditelj: Ćosić, Tomislav ; Dragović-Uzelac, Verica.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Diplomski radovi
|
| |
1. Budimir, Irena.
Senzorska svojstva sokova jabuke obogaćenih biljnim ekstraktima / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnoločki fakultet, 22.09. 2014,
54 str. Voditelj: Verica Dragović-Uzelac.
|
2. Krišto, Anđela.
Određivanje i stabilnost organosumpornih spojeva i njihovih derivata u ekstraktu češnjaka / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnoločki fakultet, 05.07. 2014,
37 str. Voditelj: Verica Dragović-Uzelac.
|
3. Pehar, Danijela.
Određivanje fenolnih spojeva u različitim ekotipovima češnjaka / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnoločki fakultet, 18.07. 2014,
51 str. Voditelj: Verica Dragović-Uzelac.
|
4. Sarajlić, Lana.
Biološki potencijal soka jabuke obogaćenog biljnim ekstraktima / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnoločki fakultet, 24.09. 2014,
49 str. Voditelj: Verica Dragović-Uzelac.
|
5. Antolić, Vedrana.
FENOLNI SPOJEVI I ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET ŠIPKA (Punica granatum L) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.07. 2013,
55 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
6. Anušić, Sandra.
ELAGINSKA KISELINA I DERIVATI ELAGINSKE U NARU (Punica granatum L.) S RAZLIČITIH LOKACIJA UZGOJA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.07. 2013,
50 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
7. Banić, Branka.
USPOREDNO ODREĐIVANJE ANTOCIJANA U SOKU VIŠNJE MARASKE PRIMJENOM RAZLIČITIH METODA / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2013,
36 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
8. Mučan, Nikolina.
ANTOCIJANI U NARU (Punica granatum L.) S RAZLIČITIH LOKACIJA UZGOJA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 30.09. 2013,
49 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
9. Paradinović, Slavica.
UTJECAJ VRSTE PODLOGE NA FENOLNE SPOJEVE TREŠNJE SORATA KORDIA I REGINA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 24.09. 2013,
43 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
10. Pavlović, Margareta.
USPOREDBA METODA ODREĐIVANJA UKUPNIH ANTOCIJANA U PLODOVIMA VIŠNJE MARASKE / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2013,
33 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
11. Pilić, Marija.
UTJECAJ VRSTE PODLOGE I RAZMAKA SADNJE NA FENOLNE SPOJEVE TREŠNJE SORTE REGINA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2013,
51 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
12. Stančir, Maja.
VAŽNOST KISELO-LUŽNATIH NAMIRNICA U PREHRANI / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2013,
28 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
13. Vaško, Marija.
ODREĐIVANJE MELATONINA U RAZLIČITIM SORTAMA VIŠNJE / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2013,
28 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
14. Čmrlec, Ivana.
Utjecaj sušenja raspršivanjem na stabilnost ukupnih fenola i fenolnih kiselina u prahu soka višnje Maraske / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 28.02. 2012,
50 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
15. Ilić, Ana.
Biološki aktivni spojevi liofilizirane pulpe i sjemenki kiwana (Cucumis metuliferus) / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2012,
40 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
16. Kvakan, Kristina.
Utjecaj uvjeta sušenja raspršivanjem na stabilnost antocijana i antioksidacijski kapacitet praha soka višnje Maraske / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 29.02. 2012,
56 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
17. Plazibat, Vanja.
UTJECAJ EKSTRAKCIJE POTPOMOGNUTE MIKROVALOVIMA NA IZOLACIJU ANTOCIJANA IZ TALOGA VINA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.09. 2012,
51 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
18. Pleša, Ivana.
ANTIMIKROBNA SVOJSTVA ETERIČNIH ULJA / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.02. 2012,
27 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
19. Roko, Petra.
ODREĐIVANJE POLIFENOLNIH SPOJEVA PRAHA ROGAČA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2012,
25 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
20. Štrbac, Andrej.
UTJECAJ EKSTRAKCIJE POTPOMOGNUTE MIKROVALOVIMA NA IZOLACIJU FENOLNIH KISELINA I FLAVONOLA IZ TALOGA VINA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2012,
58 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
21. Vladišković, Sandra.
BIOLOŠKI POTENCIJAL PRAHA ODABRANIH EGZOTIČNIH BILJAKA / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2012,
30 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
22. Antolić, Vedrana.
Utjecaj vremena i temperature na ekstrakciju polifenola mente (Mentha x piperita L.) / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.09. 2011.,
34 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
23. Ćerić, Jasna.
Određivanje fenolnih spojeva i antioksidativnog kapaciteta u zamrznutim plodovima voća ledo i euro alfa distributera(višnja, jagoda, brusnica, kupina, crveni ribiz) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 03.02. 2011.,
51 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
24. Čuljak, Darija.
Određivanje ukupnih antocijana u plodovima trešnje (Prunus avium L.) / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.06. 2011.,
35 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
25. Đapić, Marina.
Utjecaj sortimenta i mikroklimatskih uvjeta na sastav ukupnih fenola i ukupnih flavonoida mandarine (C. reticulata L.) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 03.03. 2011.,
45 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
26. Dumbović, Sanja.
Utjecaj mikrovalova na koncentraciju polifenola u mandarini (Citrus reticulata L.) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 28.09. 2011.,
40 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
27. Greblo, Kristina.
Utjecaj ekstrakcije potpomognute mikrovalovima na antocijane u višnji Maraski / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 28.09. 2011.,
51 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
28. Kalajžić, Nensi.
Utjecaj sortimenta i mikroklimatskih uvjeta na karotenoide mandarine (Citrus reticulata l.) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 17.03. 2011.,
56 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
29. Perkušić, Ana.
Biološki aktivni spojevi i antioksidacijski kapacitet odabranih vrsta začinskog bilja / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.09. 2011.,
28 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
30. Perkušić, Ana.
BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI I ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET ODABRANIH VRSTA ZAČINSKOG BILJA / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2011,
28 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
31. Pilić, Marija.
Primjena eteričnih ulja u prehrambenoj industriji / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.09. 2011.,
20 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
32. Vidović, Marija.
Validacija metode za određivanje antocijana u višnjama / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 28.09. 2011.,
67 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
33. Čavlović, Kristina.
PRIMJENA BILJNIH EKSTRAKATA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, nepoznato 2010,
35 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
34. Dolenec, Martina.
Utjecaj antioksidacijskog kapaciteta različitih vrsta aromatskog bilja / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 21.06. 2010.,
30 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
35. Dragosavljević, Jelena.
Utjecaj vrste otapala i temperature na ekstrakciju polifenola kadulje (Salvia officinalis L.) / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 21.06. 2010.,
33 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
36. Orešnik, Ivana.
Određivanje fenolnih spojeva u vinima bazge (Sambucus nigra L.) / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 09.07. 2010.,
76 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
37. Štrbac, Andrej.
Utjecaj procesa proizvodnje na udio polifenolnih spojeva soka jagode (Fragaria x ananassa Duch.) / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 16.09. 2010.,
33 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
38. Elez, Ivona.
Izolacija fenolnih spojeva iz kadulje (Salvia officinalis L.) primjenom konvencionalnih otapala i ekstrakcije potpomognute mikrovalovima / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 01.06. 2009.,
76 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
39. Greblo, Kristina.
Antioksidativno i antimikrobno djelovanje eteričnog ulja i ekstrakta lavande / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 17.07. 2009.,
48 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
40. Ivana Milanović.
Polifenolni spojevi i antioksidacijski kapacitet kadulje (Salvia officinalis L.) s mediteranskog dijela Republike Hrvatske / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 01.06. 2009.,
70 str. Voditelj: Verica Dragović-Uzelac.
|
41. Jelovac, Nuša.
Antioksidativno i antimikrobno djelovanje ekstrakta cvijeta samonikle i kultivirane bazge(Sambucus nigra L.) / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 01.09. 2009,
34 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
42. Šćulac, Elena.
Antioksidativno i antimikrobno djelovanje kadulje i majčine dušice / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 01.09. 2009,
30 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Druge vrste radova
|
| |
|
|
|
|
Sadržaj objavljen na bib.irb.hr (osim ako je drugačaije navedeno) podložan je pravilima Creative Commons licence
