|
|
|
|
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
|
1. Vidaček, Sanja; Janči, Tibor; Brdek, Zdenka; Udovičić, Doris; Marušić, Nives; Medić, Helga; Petrak, Tomislav; Lacković, Igor.
Differencing sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets frozen in different conditions by impedance measurements. // International journal of food science & technology. 47 (2012) , 8; 1757-1764 (članak, znanstveni).
|
2. Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Marušić, Nives; Tonković, Stanko; Petrak, Tomislav.
Influence of different freezing regimes on bioelectrical properties of Atlantic chub mackerel (Scomber colias). // Journal of food process engineering. 35 (2012) , 5; 735-741 (članak, znanstveni).
|
3. Marušić, Nives; Petrović, Marinko; Vidaček, Sanja; Petrak, Tomislav; Medić, Helga.
Characterization of traditional Istrian dry-cured ham by means of physical and chemical analyses and volatile compounds. // Meat science. 88 (2011) , 4; 786-790 (članak, znanstveni).
|
4. Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Botka-Petrak, Karmen; Nežak, Jadranko; Petrak, Tomislav.
Bioelectrical impedance analysis of frozen sea bass (Dicentrarchus labrax). // Journal of Food Engineering. 88 (2008) , 2; 263-271 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
|
1. Vidaček, Sanja; Janči, Tibor; Marušić, Nives; Petrak, Tomislav; Vnučec, Tatjana; Medić, Helga.
UTJECAJ SMRZAVANJA NA IMPEDANCIJU KALIFORNIJSKE PASTRVE (Oncorhynchus mykiss). // Ribarstvo : znanstveno-stručni časopis za ribarstvo. 69 (2011) , 2; 38-50 (članak, znanstveni).
|
2. Medić, H., Vidaček, S., Sedlar, K., Šatović, V., Petrak, T.
Utjecaj vrste i spola peradi te tehnološkog procesa hlađenja na kvalitetu mesa. // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu. 11 (2009) ; 224-231 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Sažeci u zbornicima skupova
|
|
1. Janči, T., Medić, H., Marušić, N., Petrak, T., Lacković, I., Vidaček, S.
Differencing sea bass fillets frozen in different conditions by impedance measured at frequencies from 1 to 100 MHz // 41st WEFTA Meeting, Seafood for the Modern Consumer / Lillie Cavonius, Linnea Eriksson, Ingrid Undeland, Marie-Louise Wennerhag (ur.).
Gothenburg : Chalmers University of Technology, 2011. 50-50 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Marušić, Nives; Udovičić, Doris; Petrak, Tomislav; Lacković, Igor.
Differencing sea bass fillets frozen in different conditions by impedance measurements. // WEFTA 2010 Seafood: Getting most, serving best... Proceedings book / Cakli, Sukran ; Celik, Ufuk ; Altinelataman, Can (ur.).
Izmir, 2010. 22-22 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Marušić, Nives; Surić, Božena; Petrak, Tomislav.
Influence of different freezing regimes on bioelectrical properties of Atlantic chub mackerel (Scomber colias) // New Technology for Healthy and Safe Seafood.
Kopenhagen, 2009. 91-91 (poster,sažetak,znanstveni).
|
4. Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Vnučec, Tatjana; Tonković, Stanko; Petrak, Tomislav.
Bioelectrical properties of frozen trout (Oncorynchus mykiss) // The 2008 Joint Central European Congress 4th Central European Congress on Food 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and nutritionists Book of Abstracts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb : EURO- V. A. L., 2008. 105-105 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Diplomski radovi
|
|
1. Lekić, Antonela.
Ovisnost impedancijskih izmjera o temperaturi i tipu elektrode tijekom smrzavanja fileta brancina / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 19.09. 2012.,
34 str. Voditelj: Vidaček, Sanja.
|
2. Vidaković, Iva.
Bioelektrička svojstva odmrznutog brancina skladištenog na -18 ºc sa flukutacijom temperature / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 25.09. 2012,
34 str. Voditelj: Vidaček, Sanja.
|
3. Udovičić, Doris.
Bioelektrička svojstva odmrznutog brancina nakon skladištenja na -18 ºC s fluktuacijom temperature / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 15.07. 2010,
49 str. Voditelj: Medić, Helga.
|
4. Begić, Barbara.
Bioelektrička impedancijska analiza pri utvrđivanju promjena kvalitete ribe vrste Dicentrarchus labrax / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 08.04. 2008,
36 str. Voditelj: Medić, Helga.
|
|
|
|
|
|
|