| |
|
|
| |
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
| |
1. Repajić, Maja; Puškar, Boris; Dugalić, Krunoslav; Vahčić, Nada; Srečec, Siniša; Dragović-Uzelac, Verica; Jurković, Zorica; Levaj, Branka.
Quality and Sensory Study of Fresh Sour Cherry Juices upon Cultivar, Growing Area and Weather Conditions. // Journal of food science. 84 (2019) , 11; 3264-3274 (članak, znanstveni). 
|
2. Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada; Skendrović Babojelić, Martina; Branka Levaj.
Influences of organically and conventionally grown strawberry cultivars on anthocyanins content and color in purees and low-sugar jams. // Food chemistry. 181 (2015) ; 94-100 (članak, znanstveni). 
|
3. Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Dragović-Uzelac, Verica; Kušt, Josipa; Čošić, Zrinka; Levaj, Branka.
Influence of Cultivar and Industrial Processing on Polyphenols in Concentrated Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Juice. // Food technology and biotechnology. 53 (2015) , 2; 215-222 (članak, znanstveni).
|
4. Bubola, Marijan; Peršurić, Đordano; Kovačević Ganić, Karin; Karoglan, Marko; Kozina, Bernard.
Effects of fruit-zone leaf removal on the concentrations of phenolic and organic acids in Istrian Malvasia grape juice and wine. // Food technology and biotechnology. 50 (2012) , 2; 159-166 (članak, znanstveni). 
|
5. Radojčić Redovniković, Ivana; Repajić, Maja; Delonga, Karmela; Fabek, Sanja; Toth, Nina; Vorkapić Furač, Jasna.
Comparison of selected biological active compounds and antioxidative capacity in different broccoli cultivars. // Acta alimentaria. 41 (2012) , 2; 221-232 (članak, znanstveni).
|
6. Bubola, Marijan; Peršurić, Đordano; Kovačević Ganić, Karin.
Impact of cluster thinning on productive characteristics and wine phenolic composition of cv. Merlot. // Journal of food agriculture & environment. 9 (2011) , 1; 36-39 (članak, znanstveni).
|
7. Dubrović, Igor; Herceg, Zoran; Režek Jambrak, Anet; Badanjak, Marija; Dragović-Uzelac, Verica.
Effect of High Intensity Ultrasound and Pasteurization on Anthocyanin Content in Strawberry Juice. // Food technology and biotechnology. 49 (2011) , 2; 196-204 (članak, znanstveni).
|
8. Dragović-Uzelac, Verica; Savić, Zvonimir; Brala, Ana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Biško, Ante.
Evaluation of Phenolics Content and Antioxidant Capacity of Blueberry Cultivars (Vaccinium corymbosum L) Grown in Northwest Croatia. // Food technology and biotechnology. 48 (2010) , 2; 214-221 (članak, znanstveni).
|
9. Levaj, Branka; Bunić, Nedjeljka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela.
Gel Strength and Sensory Attributes of Fig’s (Ficus carica) Jams and Preserves Influenced by Fig’s Ripeness. // Journal of food science. 75 (2010) , 2; 120-124 (članak, znanstveni).
|
10. Levaj, Branka; Dragović Uzelac, Verica; Delonga, Karmela; Kovačević Ganić, Karin; Banović, Mara; Bursać Kovačević, Danijela.
Polyphenols and volatiles in fruits and jams of two sour cherry cutivars and some berry fruits. // Food technology and biotechnology. 48 (2010) , 4; 538-547 (članak, znanstveni).
|
11. Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Škevin, Dubravka.
Effects of Maturity and Geographical Region on Anthocyanin Content of Sour Cherries (Prunus cerasus var. Marasca). // Food technology and biotechnology. 48 (2010) , 1; 86-93 (članak, znanstveni).
|
12. Šarić, Ana; Sobočanec, Sandra; Balog, Tihomir; Kušić, Borka; Šverko, Višnja; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Čosić, Zrinka; Mačak Šafranko, Željka; Marotti, Tatjana.
Improved antioxidant and anti-inflamatory potential in mice consuming sour cherry juice (Prunus Cerasus cv. Maraska). // Plant foods for human nutrition. 64 (2009) , 4; 231-237 (članak, znanstveni).
|
13. Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica.
The effect of cultivar and cultivation on sensory profiles of fresh strawberries and their purées. // Flavour and Fragrance Journal. 23 (2008) , 5; 323-332 (članak, znanstveni).
|
14. Bursać, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Biško, Ante.
The influence of cultivar on sensory profiles of fresh and processed strawberry fruits grown in Croatia. // Flavour and Fragrance Journal. 22 (2007) , 6; 512-520 (članak, znanstveni).
|
15. Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Mrkić, Vlatka; Bursać, Danijela; Boras, Marija.
The content of polyphenols and carotenoids in three apricot cultivars depending on stage of maturity and geographical region. // Food Chemistry. 102 (2007) , 3; 966-975 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
| |
1. Repajić, Maja; Vidrih, Rajko; Hribar, Janez; Puškar, Boris; Dugalić, Krunoslav; Jurković, Zorica; Levaj, Branka.
Effect of climate and ripening on sour cherry Maraska and Oblačinska bioactive properties. // Glasnik zaštite bilja. 41 (2018) , 6; 10-20 (članak, znanstveni).
|
2. Čugura, Tomislav; Pleština, Marinko; Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka.
Influence of Storage on Quality and Sensorial Properties of Sports Drink with Lemon Juice and Isomaltulose. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 9 (2014) , 3-4; 110-116 (kratko priopćenje, znanstveni).
|
3. Hruškar Mirjana; Levaj, Branka, Bursać Kovačević, Danijela; Kićanović, Sanela.
Sensory profile of plum nectars. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 7 (2012) ; 28-33 (članak, znanstveni).
|
4. Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Bituh, Martina; Dragović-Uzelac, Verica.
Influence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit (Fragaria ananassa × Duch.). // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 7 (2012) ; 18-22 (članak, znanstveni).
|
5. Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Svetličić, Sanlea; Sabljak, Vanja; Herceg, Korina; Stanić, Dragana; Marinčić, Džoni; Elez, Ivona; Bursać Kovačević, Danijela; Lončarić, Sanja.
Influence of processing on yield and quality of cloudy plum juices. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 7 (2012) ; 34-38 (članak, znanstveni).
|
6. Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica.
Free radical scavenging activity and phenolic content in strawberry fruit and jams. // Agriculturae Conspectus Scientificus. 74 (2009) , 3; 155-159 (članak, znanstveni).
|
7. Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Mezak, Mirela; Tomljenović, Ana.
Polyphenols and antioxidant capacity in fruits and vegetables commonly consumed in the Croatian diet. // ACS. Agriculturae conspectus scientificus. 74 (2009) , 3; 175-179 (članak, znanstveni).
|
8. Galić, Ante; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević Danijela; Pliestić, Stjepan; Arnautović, Sabina.
The Polyphenols Stability, Enzyme Activity and Physico-Chemical Parameters During Producing Wild Elderberry Concentrated Juice. // Agriculturae Conspectus Scientificus (ACS). 74 (2009) , 3; 181-186 (članak, znanstveni).
|
9. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Krasnići, Nesrete.
Determination of Flavonoids in Pulp and Peel of Mandarin Fruits. // Agriculurae conspectus scientificus. 74 (2009) , 3; 221-225 (članak, znanstveni).
|
10. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Dančević, Tina; Liber, Sonja; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela.
Quality of Clementine Jam Influenced by Purée Pretreatment, Sugar Type and Pectin Addition. // Agriculturae conspectus scientificus. 74 (2009) , 3; 227-231 (prethodno priopćenje, znanstveni).
|
11. Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Škevin, Dubravka; Skendrović Babojelić, Martina.
Colour parameters and total anthocyanins of sour cherries (Prunus cerasus L.) during ripening. // Agriculturae conspectus scientificus. 74 (2009) , 3; 259-262 (članak, znanstveni).
|
12. Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, Ante.
The Influence of Cultivation and Cultivar on Sensory Profiles of Fresh Strawberries and their Purées. // Agriculturae Conspectus Scientifi cus. 72 (2007) , 4; 289-293 (članak, znanstveni).
|
13. Bursać, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, Ante.
The Influence of Cultivation and Cultivar on Sensory Profiles of Fresh Strawberries and their Purées. // Agriculturae Conspectus Scientificus. 72 (2007) , 4; 289-293 (članak, znanstveni).
|
14. Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać, Danijela; Pedisić, Sandra; Radojčić, Ivana; Biško, Ante.
Total Phenolics and Antioxidant Capacity Assays of Selected Fruits. // Agriculturae Conspectus Scietificus. 72 (2007) , 4; 279-284 (članak, znanstveni).
|
15. Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Kos, Kristina.
Physicochemical Composition, Phenolic Content and Antioxidant Activity of Sour Cherry cv. Marasca During Ripening. // Agriculturae Conspectus Scientificus. 72 (2007) , 4; 295-300 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Kongresno priopćenje (sažeci) u ostalim časopisima
|
| |
|
|
| |
Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
|
| |
1. Levaj, Branka; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Kušan, Jasmina; Jauk, Natalija; Shabanaj, Kujtesa; Kodrnja, Ana; Bolanča, Vesna; Dragović-Uzelac, Verica.
Stability of Mandarin Juice upon Various Storage Temperature during 60 Days // Proceedings of the 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb, 2018. 98-102 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Branka, Levaj; Korina, Herceg; Sanela, Kićanović; Danijela, Bursać Kovačević; Maja, Repajić; Draženka, Komes.
Determination of pectolytic enzymes activity in various fruits and vegetables // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. 87-92 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
3. Branka, Levaj; Verica, Dragović-Uzelac; Danijela, Bursać Kovačević; Maja, Repajić; Zrinka Ćošić.
Comparison of Individual Polyphenolic Composition and Antioxidant Capacity in Different Sour Cherry Juices // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. 81-86 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
4. Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Zorić, Zoran; Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica.
Polyphenol content and antioxidant capacity of two sour cherry cultivars grown in Croatia affected by freezing storage // PROCEEDINGS 8th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS / Jadranka Frece (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. 105-111 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
5. Sanela, Kićanović; Danijela, Bursać Kovačević; Dalia, Posarić; Predrag, Putnik; Branka, Levaj.
Influence of fruit content and storage time on gel strength and polyphenolic content in chokeberry low sugar pectin-gel products // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. 186-192 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
6. Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka; Đapić, Marina; Ćurko, Natka; Staver, Mario; Damijanić, Kristijan; Mate, Tina.
Identification of aroma compounds of Malvasia istriana wines using different sample preparation methods // Proceedings of the 36th World Congress of Vine and Wine.
2013. (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
7. Kovačević Ganić, Karin; Staver, Mario; Damijanić, Kristijan; Ćurko, Natka; Gracin, Leo; Malinarić, Mirna.
Influence of maceration temperature on the concentration of biogenic amines in wine // Proceedings of the 36th World Congress of Vine and Wine.
2013. (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
8. Levaj, Branka; Putnik, Predrag; Linardić, Ivana; Herceg, Zoran; Režek Jambrak, Anet; Bursać Kovačević, Danijela.
Influence of pre-treatment on yield and quality of mandarin juices // Proceedings of 6th Central European Congress / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 874-880 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
9. Levaj, Branka; Repajić, Maja; Mušić, Azra; Bursać Kovačević, Danijela.
Effect of maceration and pasteurization on colour of cloudy sour cherry marasca (Prunus Cerasus var. Marasca) juice // Proceedings of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 861-867 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
10. S. Djaković, J. Gajdoš Kljusurić, B. Levaj, V. Dragović-Uzelac, D. Bursać Kovačević, Ž. Kurtanjek.
SAMPLE DISCRIMINATION OF MANDARIN CULTIVARS AND PRODUCTS USING NIR DATA CHEMOMETRIC ANALYSIS // Proceedings 7th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS / Helga Medić (ur.).
Zaprešić, 2011. 125-128 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
11. Bursac Kovacevic, Danijela; Levaj, Branka; Dragovic-Uzelac, Verica.
The Effect of Cultivar and Cultivation on Antioxidant Activity in Fresh and Processed Strawberries // Proceedings – The Joint Central European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 389-395 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
12. Dragović-Uzelac, Verica; Kovačević Ganić, Karin; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Škevin, Dubravka; Ivković Božana.
Characterisation of volatile compounds of blueberry fruit by headspace– solid phase microextraction combined with gas chromatography // Proceedings - The 2008 Joint Central European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 137-143 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
13. Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Dragović-Uzelac, Verica; Pilić, Nina; Norac-Kljajo, Ivana.
Physicochemical parameters and polyphenolics in fresh and processed mandarins // Proceedings - The 2008 Joint European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 411-417 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
14. Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Škevin, Dubravka.
Identification and quantification of phenolic compounds of sour cherries cv. Marasca (Prunus Cerasus Marasca) and their changes during freezing storage // Proceedings – The Joint Central European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 245-251 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom
|
| |
1. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica, Lončarić, Sanja; Žakula, Miroslav; Munka, Silvija; Abramović, Ivana.
Proizvodnja voćnog soka od jagode na mini liniji // .
(predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
2. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Kezić, Nataša.
Procjena kvalitete džema i ekstra džema od višnje i višnje maraske sa smanjenom energetskom vrijednošću // .
(predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Sažeci u zbornicima skupova
|
| |
1. Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Čošić, Zrinka; Levaj, Branka.
Bioactive compounds of Marasca sour cherry upon harvesting, processing and storage conditions of concentrated juice // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb, 2018. 125-125 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Branka, Levaj; Predrag, Putnik; Danijela, Bursać Kovačević; Korina, Herceg; Božidar, Matijević; Robert, Piskač; Maja, Repajić; Verica, Dragović-Uzelac; Sanja, Lončarić; Zoran, Zorić; Sandra, Pedisić; Ivona, Elez Garofulić.
Minimally processed fruits and vegetables: Current state of “fresh cut” in Croatia // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. 77-77 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada; Skendrović Babojelić, Martina.
Effect of Jam Processing on Phenolics and Antioxidant Capacity in Strawberry Fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // Book of Abstracts - 3rd International ISEKI_Food Conference / Costa, Rui ; Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Gogou, Eleni (ur.).
Atena : Cosmosware, 2014. 229-229 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Bursać Kovačević, Danijela; Majstorović, Marija; Hribar, Janez; Vidrih, Rajko; Levaj, Branka.
Stability of Biological Active Compounds in Sour Cheery Marasca during Traditional Syrup Preparation // 7th central European Congress on Food - Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 72-72 (poster,sažetak,znanstveni).
|
5. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Ćošić, Zrinka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Lončarić, Sanja.
Višnja Maraska - vrhunska sirovina za vrhunske proizvode // Zbornik sažetaka 9. Znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem / Šimunović, V. ; Strikić, F. (ur.).
2014. 82-83 (predavanje,sažetak,stručni).
|
6. Repajić, Maja; Krištić, Tina; Levaj, Branka.
Quality Parameters in Orange Juices // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. 184-184 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
7. Repajić, Maja; Lacković, Ivana; Levaj, Branka.
Effect of cultivar and geographical region on quality parameters of fresh juices from sour cherry and Marasca sour cherry // Book of Abstract, 7th Central European Congress on Food/Food Chain Integration / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 127-127 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
8. Repajić, Maja; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Vujević, Predrag; Ćurić, Duška; Levaj, Branka.
Comparative study of physico-chemical and sensory properties and microbiological quality of berry fruits upon species, cultivar and type of farming during one week storage at 4oC // Book of Abstracts - 3rd International ISEKI_Food Conference / Costa, Rui ; Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Gogou, Eleni (ur.).
Atena : Cosmosware, 2014. 228-228 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
9. Repajić, Maja; Petrović, Marinko; , Režek Jambrak, Anet; Levaj, Branka.
Influence of Different Extraction Conditions on Sour Cherry Aroma Profile // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. 188-188 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
10. Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada.
Influence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry (Fragaria ananssa x Duch.) // Abstract Book of 6th Central European Congress / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 38-38 (međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
11. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Lončarić, Sanja.
Određivanje senzorskih svojstava voća i njihovih proizvoda // Zbornik sažetaka 7. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara / Čuljat, Vanda (ur.).
2012. 77-77 (predavanje,sažetak,stručni).
|
12. Levaj, Branka; Putnik, Predrag; Linardić, Ivana; Bursać Kovačević, Danijela; Lončarić, Sanja.
Influence of pre-treatment on yield and quality of mandarin juices // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 341-341 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
13. Levaj, Branka; Repajić, Maja; Mušić, Azra.
Effect of maceration and pasteurization on colour of cloudy sour cherry Marasca (Prunus Cerasus var. Marasca) juice // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 295-295 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
14. Hruškar, Mirjana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Kićanović, Sanela.
Sensory profile of plum nectars // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. 33-33 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
15. Levaj, Branka; Beš, Dijana; Čikeš, Danijela; Repajić, Maja.
Opimization of canding orange peel // ISEKI_Food 2011 - Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community 2nd International ISEKI_Food Conference / Silva, Cristina L.M. ; Ramos, Ines N. ; Pittia, Paola ; Oliveira, Sara M. (ur.).
Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa, 2011. 257-257 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
16. Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Bituh, Martina; Dragović-Uzelac, Verica.
Influence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. 131-131 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
17. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Elez, Ivona; Lončarić, Sanja; Repajić, Maja.
Šljiva – sirovina za proizvodnju voćnih sokova // Zbornik sažetaka, 6. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Ilok, 4.-5. ožujka 2011. / Čuljat, Vanda (ur.).
2011. 126-127 (predavanje,sažetak,stručni).
|
18. Levaj, Branka; Repajić, Maja; Hećimović, Ivana; Strižak, Željka; Lukešić, Željka; Kovačević Ganić, Karin; Bursać Kovačević, Danijela; Banović, Mara; Dragović-Uzelac Verica.
Aroma Compounds and Sensory Evaluation of Mandarin and Clementine Products // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. 132-132 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
19. Predrag Putnik, Branka Levaj, Nada Vahčić, Verica Dragović-Uzelac, Damir Ježek.
Type and planting positions influences on sensory characteristics, color and texture of fresh mandarin // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. 245-245 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
20. Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica.
Jam processing effect on phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit // UFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
2010. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
21. Elez, Ivona; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica.
Proizvodnja soka od citrusa // Zbornik sažetaka, 5. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Opuzen, 3.-5. ožujka 2010 / Vanda Čuljat (ur.).
2010. 38-38 (predavanje,sažetak,stručni).
|
22. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Barjaktarić, Matea; Lipar, Vedran; Bursać Kovačević, Danijela.
Influence of processing on anthocyanin contents and antioxidant capacity in strawberry juices // IUFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
2010. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
23. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Repajić, Maja; Beš, Dijana.
Želirani proizvodi od citrusa // Zbornik sažetaka, 5. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Opuzen, 3.-5. ožujka 2010 / Vanda Čuljat (ur.).
2010. 36-36 (predavanje,sažetak,stručni).
|
24. Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja.
Primjena modificirane atmosfere u pakiranju voća i povrća // Zbornik sažetaka, 4. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem / Čuljat, Vanda (ur.).
2009. 106-106 (predavanje,sažetak,stručni).
|
25. Levaj, Branka; Jemrić, Tomislav.
Uzroci i posljedice nepravilnog dospijevanja bresaka i nektarina // Zbornik sažetaka 4. Znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara.
2009. 24-25 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
26. Branka Levaj*, Verica Dragović-Uzelac, Danijela Bursać Kovačević, Nesrete Krasnići.
Flavonoidi u pulpi i kori ploda mandarine i klementine // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. 100-101 (pozvano predavanje,sažetak,znanstveni).
|
27. Danijela Bursać Kovačević, Branka Levaj, Verica Dragović-Uzelac.
Antioksidacijska aktivnost i fenolni sastav svježih jagoda i džema od jagode // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. 114-115 (pozvano predavanje,sažetak).
|
28. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Dančević, Tina; Liber, Sonja; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela.
Utjecaj termičkog tretmana kaše, vrste šećera i koncentracije pektina na kvalitetu džema od klementine // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. 112-113 (pozvano predavanje,sažetak,znanstveni).
|
29. Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Škevin, Dubravka; Skendrović Babojelić, Martina.
Parametri boje i ukupni antocijani u višnjama (Prunus cerasus L.) tijekom zrenja // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. 50-51 (pozvano predavanje,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Disertacije
|
| |
1. Repajić, Maja.
Usporedba fizikalnih i kemijskih svojstava višnje Maraske sa svojstvima drugih odabranih sorata i ekotipova višnje te njihovih proizvoda / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 24.07. 2015,
213 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
2. Putnik, Predrag.
Utjecaj sorte i područja uzgoja na senzorska svojstva mandarina i njihovih sokova / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.07. 2011.,
96 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
3. Bursać Kovačević, Danijela.
UTJECAJ SORTE, UZGOJA I PRERADE NA STABILNOST POLIFENOLNIH SPOJEVA I ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET JAGODE / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 02.07. 2010,
198 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
4. Pedisić, Sandra.
BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI VIŠNJE I VIŠNJE MARASKE TIJEKOM ZRENJA I SKLADIŠTENJA PRI -18° C / doktorska disertacija.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 18.07. 2007,
198 str. Voditelj: Branka Levaj.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Diplomski radovi
|
| |
1. Petrušić, Gabrijela.
Određivanje stabilnosti soka mandarine tijekom skladištenja / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 30.09. 2015,
51 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
2. Zovko, Mirela.
Utjecaj termina berbe i područja uzgoja na aromatski profil višnje / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 30.09. 2015,
65 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
3. Bačić, Valentina.
Distribucija vitamina C u plodovima četiri sorte jabuka / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno – biotehnološki fakultet, 11.06. 2014.,
43 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
4. Gundak, Mateja.
Utjecaj sorte i područja uzgoja na sastav antocijana i antioksidacijsku aktivnost svježih sokova višnje i višnje maraske / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 18.07. 2014,
58 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
5. Jauk, Natalija.
Fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost u jabukama tijekom skladištenja / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 24.09. 2014.,
55 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
6. Kušt, Josipa.
Utjecaj sorte i procesa proizvodnje na parametre kvalitete i biološki aktivne spojeve soka višnje / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 18.07. 2014,
71 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
7. Lovreško, Valentina.
Parametri boje i kvalitete, te senzorska svojstva svježih sokova višnje (i višnje maraske) / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 30.09. 2014,
50 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
8. Milešević, Marina.
Određivanje ukupnih fenola i antioksidacijskog kapaciteta u četiri sorte jabuka / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno – biotehnološki fakultet, 17.06. 2014.,
29 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
9. Studen, Ana.
Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje maraske / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 29.09. 2014,
52 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
10. Veršec, Petra.
ODREĐIVANJE VITAMINA C U RAZLIČITIM SORTAMA JABUKA / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 09.07. 2014,
28 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
11. Vukoje, Ivona.
BOTANIČKA OBILJEŽJA, SORTE TE FIZIKALNO-KEMIJSKA SVOJSTVA ORAHA (Juglans regia L.) / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 09.07. 2014,
37 str. Voditelj: Branka Levaj.
|
12. Burić, Barbara.
Ispitivanje boje i teksture voćnog jogura s kandiranom korom mandarine / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.02. 2013,
36 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
13. Herceg, Korina.
Utjecaj sorte i tretmana na kvalitetu minimalno procesirane jabuke tijekom skladištenja / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 30.09. 2013.,
104 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
14. Kićanović, Sanela.
Utjecaj masenog udjela voćne kaše, vrste šećera te vremena skladištenja na kvalitetu i biološki aktivne spojeve želiranih proizvoda od aronije / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 16.09. 2013.,
95 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
15. Krištić, Tina.
Određivanje vitamina C u soku od naranče / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2013,
24 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
16. Lisičar, Marina.
Određivanje primarnih aroma u moštu bijelih sorti grožđa / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 01.07. 2013.,
31 str. Voditelj: Kovačević Ganić, Karin.
|
17. Majstorović, Marija.
Biološki aktivni sastojci u višnji Maraski tijekom pripreme sirupa / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.07. 2013.,
38 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
18. Peričić, Nena.
Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva jogurta s kandiranom korom mandarine / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.02. 2013,
33 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
19. Petrušić, Gabrijela.
Određivanje polifenolnih spojeva u bijelom vinu / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 13.09. 2013.,
30 str. Voditelj: Kovačević Ganić, Karin.
|
20. Primorac, Katarina.
Određivanje fermentacijske arome u vinu Malvazija istarska / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 26.06. 2013.,
24 str. Voditelj: Kovačević Ganić, Karin.
|
21. Ana Kodrnja.
Utjecaj skladištenja na antioksidacijska svojstva soka mandarine / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 22.02. 2012.,
36 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
22. Boras, Josipa.
Ispitivanje utjecaja sorte i područja uzgoja te procesa proizvodnje na udjel melatonina u sokovima višnje i višnje maraske / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.11. 2012.,
62 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
23. Hrvoje Grbavac-Garac.
Proces proizvodnje pasterizirane cikle / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 22.02. 2012.,
23 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
24. Jasmina Kušan.
Utjecaj skladištenja na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva te zdravstvenu ispravnost soka mandarine / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 22.02. 2012.,
40 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
25. Kujtesa Shabanaj.
Utjecaj skladištenja na fenolne spojeve soka mandarine / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 22.02. 2012,
29 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
26. Lacković, Ivana.
Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete, sastav antocijana i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje maraske / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.09. 2012,
74 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
27. Mračić, Iva.
Praćenje biološke vrijednosti i parametara kvalitete tijekom proizvodnje koncentriranog soka jabuke / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 27.09. 2012.,
74 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
28. Natalija Jauk.
Utjecaj skladištenja na karotenoide i boju soka mandarine / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 22.02. 2012.,
29 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
29. Toni Grbavac-Garac.
Proces proizvodnje kiselog kupusa / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 22.02. 2012.,
25 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
30. Linardić, Ivana.
Utjecaj termina berbe i predtretmana enzimom i ultrazvukom na biološka i fizikalna svojstva soka od mandarine / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 28.09. 2011.,
66 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
31. Herceg, Korina.
Utjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 23.12. 2010,
35 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
32. Lovrić, Martina.
Utjecaj toplinskih tretmana na kvalitetu bresaka tijekom skladištenja / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 06.05. 2010,
47 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
33. Sablja, Vanja.
Utjecaj zagrijavanja i enzimskog tretmana na kvalitetu soka od šljive / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 23.12. 2010,
26 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
34. Stanić, Dragana.
Utjecaj procesa proizvodnje soka od šljive na fenolne spojeve i antioksidacijski kapacitet / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 23.12. 2010,
28 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
35. Svetličić, Sanela.
Utjecaj predtretmana pektolitičkim enzimima na iskorištenje i fizikalno – kemijske parametre soka šljive / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 23.12. 2010,
29 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
36. Abramović, Ivana.
UTJECAJ PROCESA PROIZVODNJE NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORSKA SVOJSTVA SOKA JAGODE / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 17.09. 2009,
33 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
37. Barjaktarić, Matea.
Utjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 17.09. 2009,
29 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
38. Lipar, Vedran.
Utjecaj procesa proizvodnje na antioksidacijski kapacitet soka jagode / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 02.09. 2009,
32 str. Voditelj: Dragović-Uzelac, Verica.
|
39. Munka, Silvija.
Utjecaj blanširanja i depektinizacije na iskorištenje i pektinske tvari u proizvodnji soka od jagode / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.09. 2009,
34 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
40. Nikolina Pahel.
Određivanje karotenoidnih pigmenata u želiranim proizvodima mandarine i klementine / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 03.06. 2009,
76 str. Voditelj: Branka Levaj.
|
41. Branka Skenderović.
Polifenolni spojevi i antioksidacijski kapacitet želiranih proizvoda mandarine i klementine / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 18.12. 2008,
63 str. Voditelj: Branka Levaj.
|
42. Ivana Norac Kljajo.
Fizikalno kemijska svojstva te fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet svježe i prerađene klementine / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 20.03. 2008,
58 str. Voditelj: Branka Levaj.
|
43. Krasnići, Nesrete.
Određivanje polifenolnih spojeva i antioksidacijskog kapaciteta u plodovima mandarine i klementine / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno – biotehnološki fakultet, 14.03. 2008,
71 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
44. Pilić, Nina.
Fizikalno - kemijska svojstva te fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet svježe i prerađene mandarine / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 12.05. 2008.,
73 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
45. Solomun, Božica.
Određivanje karotenoidnih pigmenata i antioksidacijskog kapaciteta u plodovima mandarine i klementine / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 09.05. 2008.,
83 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
46. Mišković, Maja.
Promjene fenolnog sastava i antioksidativne aktivnosti u marmeladama od jagode nakon 6 mjeseci skladištenja / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 02.02. 2007,
64 str. Voditelj: Branka Levaj.
|
47. Perkovac, Sanja.
Utjecaj skladištenja na fenolni sastav i antioksidativnu aktivnost marmelada od jagoda / završni rad - diplomski/integralni studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 12.02. 2007,
63 str. Voditelj: Branka Levaj.
|
48. Repajić, Maja.
Optimiranje uvjeta kandiranja kore mandarine / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 03.10. 2006,
85 str. Voditelj: Levaj, Branka.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Druge vrste radova
|
| |
1. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Ćošić, Zrinka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Lončarić, Sanja.
Višnja Maraska - vrhunska sirovina za vrhunske proizvode, 2014.
(popularni rad).
|
2. Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Elez, Ivona; Lončarić, Sanja; Repajić, Maja.
Šljiva – sirovina za proizvodnju voćnih sokova, 2011.
(popularni rad).
|
3. Elez, Ivona; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica.
Proizvodnja soka od citrusa, 2010.
(popularni rad).
|
4. Levaj, Branka, Dragović-Uzelac, Verica, Repajić, Maja.
Želirani proizvodi od citrusa, 2010.
(popularni rad).
|
5. Dragović-Uzelac, Verica.
Primjena modificirane atmosfere u pakiranju voća i povrća, 2009.
(popularni rad).
|
6. Levaj, Branka; Jemrić, Tomislav.
Uzroci i posljedice nepravilnog dospijevanja bresaka i nektarina, 2009.
(popularni rad).
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sadržaj objavljen na bib.irb.hr (osim ako je drugačaije navedeno) podložan je pravilima Creative Commons licence
