Stabilnost bioaktivnih sastojaka grožđa i vina
(058-0580696-2737)
| |
|
|
| |
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
| |
|
|
| |
Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
|
| |
1. Budić-Leto, Irena; Pezo, Ivan; Zdunić, Goran; Ćurko, Natka; Tomić-Potrebuješ, Iva; Banović, Mara.
Volatile compounds in the production process of Croatian traditional sweet wine Prošek // 32nd World Congress of Vine and Wine & 7th General Assembly of the OIV : Final papers = 32. svjetski kongres vinogradarstva i vinarstva i 7. Generalna skupština OIV-a : radovi = 32eme congres mondial de la vigne et du vin et 7eme Assemblee generale de l’OIV = 32. Weltkongress fuer Rebe und Wein und 7. Generalversammlung der OIV : Tagungsband = 32o congreso mundial de la vina y el vino y 7a Asamlea general de la O.I.V. : Procedimentes = 32-o congresso modiale della vigna e del vino e 7a Assemblea generale dell O.I.V. : final papers.
2009. 1-5 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Bukovčan, Renata; Kubanović, Veronika; Banović, Mara; Vahčić, Nada; Gašparec-Skočić, Ljiljana.
Determination of selected metallic ions in croatian white wines by ICP-OES method // 32 nd World Congress of Vine and Wine, Final papers, 2009. 1-7 (IVA01) / Kubanović, Veronika (ur.).
Zagreb : Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske, 2009. 1-7 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni). 
|
3. Bukovčan, Renata; Kubanović, Veronika; Gašparec-Skočić, Ljiljana; Banović, Mara.
Validation of ICP-OES method for wine macro and microelements determination // Proceedings of the Joint 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
2008. 169-174 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
4. Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo; Jeličić, Slaven; Sičenica, Ana.
Influence of microoxygenation treatment on the phenolic composition of a Plavac mali wine // Proceedings. 43rd Croatian and 3rd International Symposium on Agriculture / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb, 2008. 943-947 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
5. Majurdžić, Maja; Kubanović, Veronika; Bukovčan, Renata; Banović, Mara.
Comparison of reference and rapid methods used in wine analysis // Proceedings of the Joint 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
2008. 231-237 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Sažeci u zbornicima skupova
|
| |
1. Banović, Mara; Katalinić, Ivana; Ćurko, Natka; Kovačević Ganić, Karin; Budić Leto, Irena.
Phenolic composition and antioxidant capacity of Kujundžuša wine // Presentation summaries of 32nd World Congress of Vine and Wine / Kubanović, Veronika (ur.).
Zagreb : Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske, 2009. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Kovačević Ganić, Karin; Gracin Leo; Komes, Draženka; Banović, Mara; Ćurko, Natka.
Phenolic content and antioxidant capacity in organic and conventional red wine Babić // Presentation summaries of 32nd world congress of vine and wine / Kubanović, Veronika (ur.).
Zagreb : Ministry of Agricultural, Fisheries and Rural Development, 2009. 180 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Banović, Mara; Pintarić, Irena; Komes, Draženka; Gracin, Leo; Kovačević Ganić, Karin.
Influence of fermentation conditions on the quality of cherry wine // 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists.
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Banović, Mara; Pintarić, Renata; Komes, Draženka; Kovačević Ganić, Karin.
Aroma compounds of Marasca cherry wine // 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food technologists, Biotechnologists and Nutritionists.
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
5. Banović, Mara; Čudina, Natka; Gracin, Leo; Kovačević Ganić, Karin.
Effect of wine ageing in oak barrels on the phenolic content and antioxidant capacity of red wine // Abstracts of the 14th World Congress of Food Science & Technology.
2008. 243-243 (poster,sažetak,znanstveni).
|
6. Tomić-Potrebuješ, Iva; Budić-Leto, Irena; Zdunić, Goran; Lovrić, Tomislav; Banović, Mara.
Influence of yeasts on high sugar must fermentation of cv. Plavac mali in production of traditional sweet wine Prošek // XII. Ružičkini dani, Zbornik radova i sažetaka Znanost i tehnologije u razvoju gospodarstva, Vukovar 2008 / Tomas, Srećko (ur.).
Osijek : v, 2008. 119-119 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
7. Gracin, Leo; Kovačević Ganić, Karin; Jeličić, Slaven; Vahčić, Nada; Banović, Mara.
Influence of oak species and different levels of toasting of barrels on the oak aroma of the wine // Proceeding 30 th OIV world Congress.
Budimpešta, 2007. (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
8. Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo; Komes, Draženka.
Determination of anthocyanins and trans-resveratrol in wines from Croatian red grape varieties // Proceedings 30 th OIV World congress.
Budimpešta, 2007. (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
9. Kubanović, Veronika; Bukovčan, Renata; Kovačević-Ganić, Karin; Kaštelanac, Dragica; Gašparec-Skočić, Ljiljana.
Relationship between polyphenol compounds and total antioxidant capacity of Croatian Dingač wine // Proceeding book of the 29th World Congress of vine and wine of the OIV / Minguez, Sanches ; Tusseau, Dominique (ur.).
Logroño : OIV, 2006. 316-316 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Magistarski radovi
|
| |
1. Skelin, Iva.
Izbor vrste i optimalne količine sredstva za bistrenje vina / magistarski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 17.04. 2009,
89 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
2. Dujmić, Sandra.
Implementation of halal in meat industry / magistarski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki, 03.12. 2008.,
65 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
3. Lucić, Dalibor.
Obtaining of "ecoproduct" label for wine / magistarski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki, 03.12. 2008.,
69 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
4. Lukić, Petra.
Change control as a key element of the quality assurance system / magistarski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 23.12. 2008.,
61 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
5. Rukavina, Božica.
Sustav sigurnosti hrane u EU i Republici Hrvatskoj - komparativna institucionalna analiza / magistarski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki, 23.12. 2008.,
141 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
6. Bukovčan, Renata.
Primjena metode spektrometrije optičke emisije induktivno spregnute plazme (ICP-OES) za određivanje makro i mikroelementa u hrvatskim vinima / magistarski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 23.11. 2007.,
132 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Diplomski radovi
|
| |
1. Cebin, Jurica.
Promjena polifenolnog sastava i antioksidacijskog kapaciteta u sjemenci grožđa sorte Teran tijekom dozrijevanja / diplomski rad.
Zagreb, Croatia : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 17.12. 2009.,
52 str. Voditelj: Karin Kovačević Ganić.
|
2. Gržentić, Irena.
Promjene polifenolnog sastava sorte Teran tijekom dozrijevanja grožđa / diplomski rad.
Zagreb, Croatia : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 23.03. 2009.,
56 str. Voditelj: Karin Kovačević Ganić.
|
3. Šrajbek, Valentina.
Polifenolni sastav i antioksidacijska aktivnost Chardonnaya i Malvazije istarske / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.05. 2009.,
75 str. Voditelj: Kovačević Ganić, Karin.
|
4. Topić, Ivana.
Polifenolni sastav vina cabernet sauvignon / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.09. 2009,
49 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
5. Bosolt, Tina.
Polifenoli vina / završni rad - preddiplomski studij.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki, 18.09. 2008.,
38 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
6. Katalinić, Ivana.
Kvaliteta, fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost vina Kujundžuša / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 10.10. 2008,
81 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
7. Novosel, Damir.
Implementacija norme ISO 22000:2005 u proizvodnju voćnih rakija / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki, 08.05. 2008.,
60 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
8. Puhek, Martina.
Utjecaj prinosa grožđa na polifenolne spojeve Malvazije istarske i Chardonnaya / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.10. 2008,
83 str. Voditelj: Kovačević Ganić, Karin.
|
9. Iva Tomić-Potrebuješ.
Praćenje procesa fermentacije u proizvodnji desertnog vina "prošek" / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki, 19.12. 2007,
82 str. Voditelj: Banović, Mara.
|
10. Levstek, Josip.
Aromatski profil Graševine i Traminca / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 06.06. 2007.,
56 str. Voditelj: Gracin, Leo.
|
11. Peašinović, Tamara.
Hlapljive komponente i polifenolni sastav bijelih vina iz podregije Zagorje-Međimurje / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 06.12. 2007.,
69 str. Voditelj: Kovačević Ganić, Karin.
|
12. Peček, Jasminka.
Formiranje arome bijelih vina tijekom alkoholne fermentacije / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 06.07. 2007.,
76 str. Voditelj: Kovačević Ganić, Karin.
|
13. Radić, Mario.
Utjecaj barrique bačava na trpkoću vina / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.04. 2007.,
58 str. Voditelj: Gracin, Leo.
|
14. Sičenica, Ana.
Utjecaj načina vinifikacije na polifenolni sastav crnog vina / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 01.06. 2007.,
82 str. Voditelj: Kovačević Ganić, Karin.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sadržaj objavljen na bib.irb.hr (osim ako je drugačaije navedeno) podložan je pravilima Creative Commons licence
