|
|
|
|
|
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
|
1. Jakšić, Slavica; Uhitil, Sunčica; Petrak, Tomislav; Bažulić, Davorin; Gumhalter Karolyi, Lada.
Occurrence of Vibrio spp. in sea fish, shrimps and bivavle molluscs harvested from Adriatic sea. // Food control. 13 (2002) , 8; 491-493 (članak, znanstveni).
|
2. Hahn, Gisela; Malenica, Mladenka; Muller, Wolf-Dietrich; Taubert, Enrico; Petrak, Tomislav.
Putenbrustfleisch: Postmortale Glykolyse und technologische Eigenschaften. // Die Fleischwirtschaft. 81 (2001) , 10; 120-122 (članak, znanstveni).
|
3. Petrak, Tomislav; Tonković, Stanko; Jelić, Ante; Medić, Helga.
Application of electrical impedance analysis in predicting poultry muscles composition. // Archiv fur Geflugelkunde. 65 (2001) , 3; 123-129 (članak, znanstveni).
|
4. Novaković, Predrag; Petrak, Tomislav; Kordić, Jasna; Slačanac, Vedran.
Application of mathematical models in milk coagulation process during lactic acidic fermentation I. Relation between enzymatic and acidic milk coagulation. // Acta Alimentaria. 29 (2000) , 3; 241-254 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
Ostali radovi u CC časopisima
|
|
|
|
|
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
|
|
|
|
Radovi u zbornicima skupova bez recenzije
|
|
1. Tonković, Stanko; Bego, Uroš; Petrak, Tomislav.
Usporedba dvoelektrodne i četveroelektrodne metode za procjenu sastava mesa // Proceedings 11th Internatonal Symposium on Biomedical Engineering '96.
Hrvatsko društvo za biomedicinsko inženjerstvo i medicinsku fiziku ; Hrvatsko društvo za komunikacije, računarstvo, elektroniku, mjerenja I automatiku (KoREMA), 1996. 51-54 (predavanje,objavljeni rad).
|
|
|
|
|
|
Sažeci u zbornicima skupova
|
|
|
|
|
Disertacije
|
|
|
|
|
Magistarski radovi
|
|
|
|
|
Diplomski radovi
|
|
1. Pirički, Željko.
Mogućnost primjene elektroničkog mjerila "Carne-test III" u određivanju osobitosti ohlađenog goveđeg mesa / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 11.07. 1996.,
57 str. Voditelj: Petrak, Tomislav.
|
2. Radulić, Tamara.
Određivanje osobitosti peradskog mesa elektroničkim mjerilima / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 26.06. 1996.,
69 str. Voditelj: Petrak, Tomislav.
|
3. Štrbo, Alma.
Određivanje osobitosti goveđeg mesa električnim impedancijskim izmjerama / diplomski rad.
Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 11.07. 1996.,
57 str. Voditelj: Petrak, Tomislav.
|
|
|
|
|
|
|
|