| |
|
|
| |
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
| |
1. Kopjar, Mirela; Bilić, Blanka; Piližota, Vlasta.
Anthocyanins, phenols and antioxidant activity in blackberry juice with plant extracts addition during heating. // Acta alimentaria. 43 (2014) , 2; 333-343 (članak, znanstveni).  
|
2. Kopjar, Mirela; Oršolić, Martina; Piližota, Vlasta.
Anthocyanins, phenols and antioxidant activity of sour cherry puree extracts and their stability during storage. // International journal of food properties. 17 (2014) , 6; 1393-1405 (članak, znanstveni).
|
3. Lončarić, Ante; Dugalić, Krunoslav; Mihaljević, Ines; Jakobek, Lidija; Piližota, Vlasta.
Effects of sugar addition on total polyphenol content and antioxidant activity of frozen and freeze-dried apple purée. // Journal of agricultural and food chemistry. 62 (2014) , 7; 1674-1682 (članak, znanstveni).
|
4. Kopjar, Mirela; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatić, Emil; Požrl, Tomaž; Piližota, Vlasta.
Effect of Trehalose Addition on Volatiles Responsible for Strawberry Aroma. // Natural product communications. 8 (2013) , 12; 1767-1770 (članak, znanstveni).
|
5. Lukić, Marina; Lukić, Igor; Krapac, Marin; Sladonja, Barbara; Piližota, Vlasta.
Sterols and triterpene diols in olive oil as indicators of variety and degree of ripening. // Food chemistry. 136 (2013) , 1; 251-258 (članak, znanstveni).
|
6. Kopjar, Mirela; Jakšić, Kristijan; Piližota, Vlasta.
Influence of sugars and chlorogenic acid addition on anthocyanin content, antioxidant activity and color of blackberry juice during storage. // Journal of food processing and preservation. 36 (2012) , 6; 545-552 (članak, znanstveni).
|
7. Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela; Županić, Natalia; Balija, Nadica.
Anthocyanin content and antioxidant activity of reduced-calorie blueberry jams fortified with green tea and pine bark extracts. // Acta alimentaria. 41 (2012) , 4; 424-432 (članak, znanstveni).
|
8. Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Miličević, Borislav.
Isolation of starch from two wheat varieties and their modification with epichlorohydrin. // Carbohydrate polymers. 81 (2010) , 1; 76-82 (članak, znanstveni).
|
9. Kopjar, Mirela; Andriot, Isabelle; Saint-Eve, Anne; Souchon, Isabelle; Guichard, Elisabeth.
Retention of aroma compounds: an interlaboratory study on the effect of the composition of food matrices on thermodynamic parameters in comparison with water. // Journal of the science of food and agriculture. 90 (2010) , 8; 1285-1292 (članak, znanstveni).
|
10. Požrl, Tomaž; Žnidarčič, Dragan; Kopjar, Mirela; Hribar, Janez; Simčič, Marjan.
Change of textural properties of tomatoes due to storage and storage temperatures. // Journal of food agriculture & environment. 8 (2010) , 2; 292-296 (članak, znanstveni).
|
11. Tromelin, Anne; Andriot, Isabelle; Kopjar, Mirela; Guichard, Elisabeth.
Thermodynamic and structure-property study of liquid-vapor equilibrium for aroma compounds. // Journal of agricultural and food chemistry. 58 (2010) , 7; 4372-4387 (članak, znanstveni).
|
12. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban Nela.
Acetylation and characterisation of corn starch. // Journal of Food Science and Technology. 46 (2009) , 5; 423-426 (članak, znanstveni).
|
13. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela.
Influence of trehalose, glucose, fructose and sucrose on gelatinization and retrogradation of corn and tapioca starch. // Czech Journal of Food Sciences. 27 (2009) , 3; 151-157 (članak, znanstveni).
|
14. Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Babić, Jurislav.
Stability of anthocyanins, phenols and free radical scavenging activity through sugar addition during frozen storage of blackberries. // Journal of Food Processing and Preservation. 33 (2009) , Suppl. 1; 1-11 (članak, znanstveni).
|
15. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Sajdl, Maja.
Strawberry jams : influence of different pectins on colour and textural properties. // Czech Journal of Food Science. 27 (2009) , 1; 20-28 (članak, znanstveni).
|
16. Požrl, Tomaž; Kopjar, Mirela; Kurent, Irena; Hribar, Janez; Janeš, Anja; Simčič, Marjan.
Phytate degradation during breadmaking: the influence of flour type and breadmaking procedures. // Czech Journal of Food Science. 27 (2009) , 1; 29-38 (članak, znanstveni).
|
17. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Nedić Tiban, Nela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Požrl, Tomaž.
Influence of trehalose addition on instrumental textural properties of strawberry pastes. // International Journal of Food Properties. 11 (2008) , 3; 646-655 (članak, znanstveni).
|
18. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatič, Emil; Nedić Tiban, Nela.
Influence of trehalose addition and storage conditions on the quality of strawberry cream filling. // Journal of Food Engineering. 87 (2008) , 3; 341-350 (članak, znanstveni).
|
19. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kovačević, Dragan; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela.
Preparation and characterization of acetylated tapioca starches. // Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 103 (2007) , 12; 580-585 (članak, znanstveni).
|
20. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica.
Effect of different pectin addition and its concentration on colour and textural properties of raspberry jam. // Deutche Lebensmittel-Rundschau. 103 (2007) , 4; 164-168 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
| |
|
|
| |
Kongresno priopćenje (sažeci) u ostalim časopisima
|
| |
1. Kopjar, Mirela; Resiga, Nives; Požrl, Tomaž; Piližota, Vlasta.
Comparison of antioxidant activity of different flours determined by DPPH and ABTS method // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / ukić, Marko (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. 87 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Kopjar, Mirela; Adamović, Maja; Piližota, Vlasta.
Thermal degradation of anthocyanins in blackberry juice with addition of sugars and starches // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. 84-84 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta.
Influence of sugar and starch addition on blackberry juice anthocyanins // 2011 IFT Annual Meeting and Food Expo - Book of Abstracts.
New Orleans (LA) : Institute of Food Technologists, 2011. 195-195 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Kopjar, Mirela; Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta.
Glukozinolati: biodostupnost i utjecaj na zdravlje ljudi // "With food to health" Book of abstracts and papers of international seminar under title: "Dietetic products in health and disease" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla : Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2011. 10-11 (pozvano predavanje,domaća recenzija,sažetak).
|
5. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta.
Influence of sugars and chlorogenic acid addition on anthocyanins of blackberry juice // 2010 IFT Annual Meeting and Food Expo Technical Program - Book of Abstracts.
Chicago (IL) : Institute of Food Technologists, 2010. 201-201 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Plenarna izlaganja
|
| |
1. Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago.
Hrvatska prehrambena industrija nakon ulaska u EU – stanje, izazovi i perspektive // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. 12-13 (plenarno predavanje,sažetak,znanstveni).
|
2. Piližota, Vlasta.
Serving consumer demands Consumer needs for affordable food of good quality and diversity // Delegate Manual, First European Food Congress: Food Production - Nutrition - Healthy Consumers / Raspor, Peter (ur.).
Ljubljana : Elsevier, 2008. (plenarno predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Objavljena pozvana predavanja na skupovima
|
| |
1. Piližota, Vlasta.
Inovacija u sektoru hrane kao glavno uporište identiteta Hrvatske // Zbornik radova Inovacijama do konkurentnosti / Car, Stjepan (ur.).
Zagreb : Alfa, 2011. 44-48 (pozvano predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,stručni).
|
2. Piližota, Vlasta.
Towards sustainable food production // 13 th Ružička Days "TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011. 15-25 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
3. Piližota, Vlasta.
Scientific knowledge applicable to enhancing the safety of fresh produce // Journal of Hygienic Engineering and Design / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : EHEDG International ; Consulting and Training Centre KEY, 2011. 118-121 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
|
| |
1. Kopjar, Mirela; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Hribar, Janez; Piližota, Vlasta.
Thermal Behaviour of Strawberry Cream Fillings in Presence of Trehalose Studied by Differential Scanning Calorimetry // Proceeding of 2013 4th International Conference on Food Engineering and Biotechnology / Liu Juan (ur.).
Singapur : IACSIT Press, 2013. 99-102 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatič, Emil.
Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry fruit fillings // 13 th Ružička Days "TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011. 326-335 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
3. Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Rendić, Ivica.
Shelf-life of fresh-cut pears processed after harvest and storage in controlled atmosphere // 13 th Ružička Days "TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2011. 380-388 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
4. Jurislav Babić, Drago Šubarić, Đurđica Ačkar, Mirela Kopjar.
Utjecaj hidrokoloida na reološka svojstva voštanog kukuruznog škroba // 43rd Croatian and 3rd International Symposium on Agriculture. Proceedings / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb, 2008. 558-562 (međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
5. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica.
The influence of sugar addition on stability of phenolics, flavonoids, anthocyanins and antioxidant activity in red grape juice // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 169-175 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Radovi u zbornicima skupova bez recenzije
|
| |
|
|
| |
Sažeci u zbornicima skupova
|
| |
1. Lončarić, Ante; Piližota, Vlasta.
Effect of variety, growing season and storage on polyphenol profile and antioxidant activity of apple peels // .
(poster,međunarodna recenzija,sažetak).
|
2. Lončarić, Ante; Piližota, Vlasta.
Utilization of fruit by-product for the enrichment of apple puree // .
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta.
Effect of sucrose and trehalose addition on phenolic compounds and anthocynins of sour cherry puree extracts during storage // .
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Kopjar, Mirela; Turi, Josipa; Piližota, Vlasta.
Effect of trehalose addition on phenols, colour and texture of orange jelly // .
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
5. Kopjar, Mirela; Tadić, Maja; Piližota, Vlasta.
Phenol content and antioxidant activity of green, yellow and black tea leaves // Book of Abstracts: 7th Central European Congress on Food. Food Chain Integration. / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje, 2014. (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
6. Kosović, Indira; Jukić, Marko; Lončarić, Ante; Piližota, Vlasta; Koceva Komlenić, Daliborka.
EFFECT OF APPLE BY-PRODUCT AS A SUPPLEMENT ON ANTIOXIDANT ACTIVITY AND QUALITY PARAMETERS OF THE SPELT PASTA // Book of Abstracts 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje, 2014. 55-55 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
7. Kopjar, Mirela; Zlatić, Emil; Požrl, Tomaž; Hribar, Janez; Piližota; Vlasta.
Influence of disaccharides addition on volatile compounds responsible for sour cherry juice flavor // .
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
8. Lončarić, Ante; Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta.
Enrichment of apple puree with addition of sugars and apple peel powder // .
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
9. Lončarić, Ante; Kosović, Indira; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Piližota, Vlasta.
Effect of apple by-product as a supplement on antioxidant activity and quality parameters of the pasta // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. 62-62 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
10. Nedić Tiban, Nela; Lončarić, Ante; Papac, Snježana; Piližota, Vlasta.
Effect of maltodextrin and ultrasound on osmotic dehydration of orange peel // Book of Abstracts - 7th International Congress Flour-Bread ’13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh ‘13 / Jukić, Marko (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. 109-109 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
11. Piližota, Vlasta.
Global Harmonization Initiative // XXIII Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera Knjiga sažetaka / Hadžiev, Andrea ; Blažeković, Zdenko (ur.).
Osijek : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2013. 49-49 (predavanje,sažetak,znanstveni).
|
12. Piližota, Vlasta; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica.
Stanje u preradi voća i povrća te mogućnosti razvoja te djelatnosti // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. 33-34 (predavanje,sažetak,znanstveni).
|
13. Kopjar, Mirela; Jovanović, Danijela; Begić-Akagić, Asima; Piližota, Vlasta.
Effect of trehalose and sucrose addition on phenols, antioxidant activity and colour in apple juice // 14th Ružička days "Today science - Tomorrow industry" / Ante Jukić (ur.).
Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2012. 20-20 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
14. Kovačević, Mira; Burazin, Jelena; Šimović, Mirela; Piližota, Vlasta.
Presence of L. monocytogenes and Listeria spp. in ready to eat vegetables sold in supermarkets in Osijek, Croatia // Abstract Book of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 240-240 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
15. Kovačević, Mira; Burazin, Jelena; Šimović, Mirela; Piližota, Vlasta.
Survival and growth of Listeria monocytogenes in ready-to-eat vegetables // Abstract Book of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 241-241 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
16. Lončarić, Ante; Piližota, Vlasta.
Utjecaj dodatka šećera na sadržaj polifenola i antioksidacijsku aktivnost jabuka // IX Susret mladih kemijskih inženjera Knjiga sažetaka / Martinez, Sanja (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2012. 195-195 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
17. Lončarić, Ante; Piližota, Vlasta.
Utjecaj procesiranja na sadržaj polifenola i antioksidacijsku aktivnost jabuka // Danas znanost - sutra industrija : knjiga sažetaka / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. 73-73 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
18. Nedić Tiban, Nela; Rak, Sandra; Piližota, Vlasta.
Influence of sugar addition and pH on pigment stability and colour of frozen red beet puree // Book of Abstracts 14th RužičkaDays, ”TODAY SCIENCE-TOMORROW INDUSTRY” / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. 70-70 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
19. Nedić Tiban, Nela; Pavlović, Hrvoje; Kopjar, Mirela; Bijelić Curkić, Marko; Piližota, Vlasta.
Application of Litsea cubeba to improve shelf-life of fresh-cut pears // Book of Abstracts 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. 140-140 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
20. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta.
Thermal degradation of anthocyanins in blackberry juice with addition of different sugars // 5th Central European Congress on Food - Book of abstracts / Supekova, Sona ; Simko, Peter ; Pasiar, Vladimir (ur.).
Bratislava : Food Research Institute Bratislava, 2010. 151-151 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
21. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatič, Emil.
Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry fruit fillings // 13 th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY BOOK OF ABSTRACTS / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. 76-76 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
22. Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Rendić, Ivica.
Shelf-life of fresh-cut pears processed after harvest and storage in controlled atmosphere // 13 th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY BOOK OF ABSTRACTS / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. 86-86 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
23. Piližota, Vlasta.
Innovation in a food sector as a mainstay of the Croatia's identity // ARCA 2010 8 th International Fair of Innovations, New ideas, Products and Technologies - Prva konferencija s međunarodnim sudjelovanjem Inovacijama do konkurentnosti / Car, Stjepan (ur.).
Zagreb : Udruga inovatora Hrvatske, 2010. 15-16 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,stručni).
|
24. Piližota, Vlasta.
Towards sustainable food production // 13 th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY BOOK OF ABSTRACTS / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. 2-2 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
25. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Kopjar, Mirela; Miličević, Borislav; Jašić, Midhat.
DIGESTIBILITY OF STARCHES MODIFIED BY ORGANIC ACID/ACETIC ANHYDRIDE MIXTURES // 4th International Dietary Fibre Conference 2009 / Van der Kamp, Jan Willem (ur.).
Beč : ICC, 2009. 131-131 (poster,sažetak,znanstveni).
|
26. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Kopjar, Mirela; Miličević, Dijana; Tomesić, Maja.
Preparation and characterization of modified tapioca starch with epiclorhydrin // Abstract book 5th International congress Flour- Bread '09 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. 130-130 (poster,sažetak,znanstveni).
|
27. Begić-Akagić, Asima; Piližota, Vlasta.
Određivanje fenolnih materija u aktuelnom sortimentu krompira // XX Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije - Zbornik sažetaka / Blesić, Milenko (ur.).
Sarajevo : Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo, 2009. 186-187 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
28. Jukić, Marko; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Babić, Jurislav; Piližota, Vlasta.
STALING KINETICS OF BREAD SUPPLEMENTED WITH ENZYMES, HYDROCOLLOIDS AND EMULSIFERS // Abstract book of the 5th International Congress and 7th Croatian Congress of Cereal Tehnologists Flour - Bread ’ 09 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2009. 20 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
29. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago.
Influence of starch addition on colour of red currant juice during heating // Abstract book 5th International Congress Flour-Bread '09 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. 137-137 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
30. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav.
Copigmentation effect of phenolic compounds on red currant juice anthocyanins during storage // New Challenges in Food Preservation / Bánáti, Diána (ur.).
Budimpešta : Elsevier, 2009. 272-272 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
31. Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela; Delladio, Marija.
Effect of different solutions on shelf-life of Arosa strawberries // XX Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije - Zbornik sažetaka / Blesić, Milenko (ur.).
Sarajevo : Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo, 2009. 198-199 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
32. Piližota, Vlasta.
The importance of delivering more information to consumers about fresh fruit consumption // Opportunities for increased processed fruit consumption through innovative processing and quality management / Czapski, Janusz (ur.).
Skierniewice, 2009. 20-20 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
33. Kopjar, Mirela; Andriot, Isabelle; Souchon, Isabelle; Guichard, Elisabeth.
Retention of aroma compounds: an interlaboratory study on the effect of the composition and the structure of food matrices // Abstracts book - 14th World Congress of Food Science and Technology „ Food for Health and Wellbeing-Where Tradition Meets the Future“.
2008. 128-128 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
34. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica.
The influence of sugar addition on stability of phenolics, flavonoids, anthocyanins and antioxidant activity in red grape juice // Book of Abstracts - The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Galić, Kata (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo za prehrambenu tenologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 2008. 79-79 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
35. Nedić Tiban, Nela; Kralj, Edgar; Piližota, Vlasta.
Promjene kakvoće svježe izrezanih kriški krušaka // Zbornik radova i sažetaka, XII Ružičkini dani, Znanost i nove tehnologije u razvoju gospodarstva / Tomas, Srećko ; Hasenay, Damir (ur.).
Osijek : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2008. 124-124 (poster,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
36. Nedić Tiban, Nela.
Med - kvaliteta, sigurnost i patvorenje // .
(predavanje,sažetak,znanstveni).
|
37. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela.
Utjecaj glukoze, fruktoze, saharoze i trehaloze na želatinizaciju i retrogradaciju kukuruznog škroba // Abstract book / 4th International Congress Flour - Bread '07 [and] 6th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, 24.-27.10.2007. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2007. 103-103 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
38. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela.
Svojstva želatinizacije i retrogradacije acetiliranog škroba kukuruza mjereno DMK // Abstracts of the C&A Spring meeting "Consumer driven cereal innovation : Where science meets industry" / Weegels, Peter (ur.).
Montpellier : American Association for Clinical Chemistry (AACC), 2007. 30-30 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
39. Piližota, Vlasta; de Heij, Wouter.
Hygienic equipment design for washing and handling fresh produce // EFFOST/EHEDG Conference 2007 Practical application of research results-Abstact book.
2007. 14-14 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Neobjavljena sudjelovanja na skupovima
|
| |
1. Nedić Tiban, Nela.
Senzorsko ocjenjivanje rakija // .
(predavanje,ppt prezentacija,znanstveni).
|
2. Nedić Tiban, Nela.
Konzerviranje i prerada gljiva // .
(pozvano predavanje,neobjavljeni rad,znanstveni).
|
3. Nedić Tiban, Nela.
Čimbenici koji utječu na kakvoću rakija // .
(pozvano predavanje,ppt prezentacija,stručni).
|
4. Piližota, Vlasta.
Expectations and needs in food safety research // .
(pozvano predavanje,ppt prezentacija,znanstveni).
|
5. Piližota, Vlasta.
Sustainable fresh produce production // .
(pozvano predavanje,međunarodna recenzija,ppt prezentacija,znanstveni).
|
6. Piližota, Vlasta.
Obrazovanje za tehnološki ovisno društvo znanja // .
(predavanje,neobjavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Disertacije
|
| |
|
|
| |
Magistarski radovi
|
| |
|
|
| |
Diplomski radovi
|
| |
1. Adamović, Maja.
UTJECAJ DODATKA ŠEĆERA I ŠKROBOVA NA STABILNOST ANTOCIJANA SOKA KUPINE / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 21.11. 2011.,
54 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
2. Bellian, Uranela.
Enzimsko posmeđivanje voća i povrća / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 17.10. 2011,
36 str. Voditelj: Nedić Tiban, Nela.
|
3. Besten, Valentina.
Antocijani: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 17.10. 2011.,
26 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
4. Bijelić-Curkić, Marko.
Sprječavanje posmeđivanja i mikrobiološkog kvarenja minimalno procesiranih krušaka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 19.09. 2011,
69 str. Voditelj: Nedić Tiban, Nela.
|
5. Bilić, Blanka.
UTJECAJ DODATKA BILJNIH EKSTRAKATA NA STABILNOST ANTOCIJANA SOKA KUPINE / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 25.11. 2011.,
55 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
6. Đurkan, Sanja.
Karotenoidi: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 17.10. 2011.,
30 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
7. Eljuga, Gorana.
Aroma prehrambenih proizvoda / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 18.10. 2011.,
23 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
8. Grgić, Maja.
Maillard-ove reakcije / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 06.09. 2011.,
31 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
9. Karas, Dalibor.
Fenoli: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 17.10. 2011.,
28 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
10. Knežević, Ivana.
UTJECAJ NAČINA PRIPREME VOĆNIH ČAJEVA NA SADRŽAJ POLIFENOLA I BOJU ČAJEVA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 23.11. 2011.,
56 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
11. Kožič, Snježana.
Betalaini: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 18.10. 2011.,
23 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
12. Oršolić, Martina.
EKSTRAKCIJA ANTOCIJANA IZ VIŠNJE I STABILNOST EKSTRAKATA TIJEKOM SKLADIŠTENJA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 11.11. 2011.,
61 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
13. Rečić, Maja.
Utjecaj proteina na kvalitetu prehrambenih proizvoda / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 21.09. 2011.,
35 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
14. Šaravanja, Marija.
UTJECAJ NAČINA PRIPREME CRNOG, ZELENOG I ŽUTOG ČAJA NA SADRŽAJ POLIFENOLA I BOJU ČAJEVA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 28.11. 2011.,
49 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
15. Šego, Jelena.
Oksidacija lipida / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 04.10. 2011.,
29 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
16. Tanasković, Ivana.
Akrilamid u hrani / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 23.09. 2011.,
22 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
17. Tkalec, Davor.
Ukupni fenoli i antioksidativna aktivnost u nekim sortama jabuke / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 27.09. 2011,
31 str. Voditelj: Nedić Tiban, Nela.
|
18. Turi, Jelena.
Proizvodi od gljiva / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 26.09. 2011,
35 str. Voditelj: Nedić Tiban, Nela.
|
19. Đurkan, Ivana.
Promjena boje džemova od naranči tijekom skladištenja / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 05.10. 2010.,
32 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
20. Grgić, Jelena.
Klorofil: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 02.11. 2010.,
34 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
21. Jakšić, Kristijan.
UTJECAJ DODATKA ŠEĆERA I KLOROGENSKE KISELINE NA STABILNOST ANTOCIJANA U SOKU KUPINE TIJEKOM SKLADIŠTENJA / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 06.10. 2010.,
51 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
22. Jozić, Ivana.
Antioksidansi u hrani / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 02.11. 2010.,
35 str. Voditelj: Kopjar, Mirela.
|
23. Marić, Martina.
Utjecaj dodatka šećera i pH na stabilnost pigmenata u kaši cikle prije i nakon liofilizacije / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 19.03. 2009,
58 str. Voditelj: Nedić Tiban, Nela.
|
24. Rak, Sandra.
Utjecaj dodatka različitih šećera i pH na stabilnost pigmenata u zamrznutoj kaši cikle / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 24.07. 2009,
65 str. Voditelj: Nedić Tiban, Nela.
|
25. Delladio, Marija.
Utjecaj različitih postupaka tretiranja i sredstava na održivost svježih jagoda / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 07.07. 2008,
75 str. Voditelj: Nedić Tiban, Nela.
|
26. Stipanović, Nina Marija.
Utjecaj uvjeta skladištenja na stabilnost antocijana u koncentratima višnje i višnje Maraske / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 08.02. 2008,
41 str. Voditelj: Piližota, Vlasta ; Nedić Tiban, Nela.
|
27. Biškup, Goran.
Spektrofotometrijsko određivanje metronidazola u medazol tabletama / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 09.07. 2007,
104 str. Voditelj: Piližota, Vlasta.
|
28. Kralj, Edgar.
Utjecaj sorte i stupnja zrelosti na promjenu kvalitete svježe izrezanih krušaka / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 06.03. 2007.,
73 str. Voditelj: Piližota, Vlasta.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sadržaj objavljen na bib.irb.hr (osim ako je drugačaije navedeno) podložan je pravilima Creative Commons licence
