| |
|
|
| |
Uredničke knjige
|
| |
|
|
| |
Poglavlja u knjizi
|
| |
1. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav.
Acetic Acid in the Food Industry // Acetic Acids, Chemical Properties, Production and Applications / Basile, Angelo (ur.).
New York (NY) : Nova Publishers, 2013.
Str. 163-176. 
|
2. Jašić, Midhat; Grujić, Radoslav; Šubarić, Drago; Stuhli, Vedran.
Procjena okolišnih rizika // Održive tehnologije Knjiga 1 / Zavargo, Zoltan (ur.).
Novi Sad : Tehnološki fakultet Univerziteta u Novom Sadu, 2013..
Str. 109-145.
|
|
|
|
|
| |
Udžbenici i skripta
|
| |
|
|
| |
Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
|
| |
1. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jozinović, Antun.
Modification of wheat starch with succinic acid/acetanhydride and azelaic acid/acetanhydride mixtures II. Chemical and physical properties.. // Journal of food science and technology. 51 (2014) , 8; 1463-1472 (članak, znanstveni). 
|
2. Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir.
Cryoprotective effect of trehalose on washed chicken meat (WCM). // Journal of food science and technology. 51 (2014) , 5; 1006-1010 (članak, znanstveni).
|
3. Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Sakač, Nikola; Jozinović, Antun.
Modification of wheat starch with succinic acid/acetic anhydride and azelaic acid/acetic anhydride mixtures I. Thermophysical and pasting properties.. // Journal of food science and technology. 51 (2014) , 10; 2616-2623 (članak, znanstveni).
|
4. Lukić, Igor; Miličević, Borislav; Tomas, Srećko; Radeka, Sanja; Peršurić, Đordano.
Relationship between volatile aroma compounds and sensory quality of fresh grape marc distillates. // Journal of the institute of brewing. 118 (2012) , 3; 285-294 (članak, znanstveni).
|
5. Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir.
Cryoprotective effect of trehalose and maltose on washed and frozen stored beef meat. // Czech journal of food sciences. 29 (2011) , 1; 15-23 (članak, znanstveni).
|
6. Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Kordić, Jasna.
Cryoprotective effect of polydextrose on chicken surimi. // Czech journal of food sciences. 29 (2011) , 3; 226-231 (članak, znanstveni).
|
7. Lukić, Igor; Miličević, Borislav; Banović, Mara; Tomas, Srećko; Radeka, Sanja; Peršurić, Đordano.
Secondary aroma compounds in fresh grape marc distillates as a result of variety and corresponding production technology. // Food technology and biotechnology. 49 (2011) , 2; 214-227 (članak, znanstveni).
|
8. Lukić, Igor; Tomas, Srećko; Miličević, Borislav; Radeka, Sanja; Peršurić, Đordano.
Behaviour of volatile compounds during traditional alembic distillation of fermented Muscat Blanc and Muškat ruža porečki grape marcs. // Journal of the institute of brewing. 117 (2011) , 3; 440-450 (članak, znanstveni).
|
9. Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Lalić, Alojzije; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela.
Isolation and Characterisation of Starch from Different Barley and Oat Varieties. // Czech journal of food sciences. 29 (2011) , 4; 354-360 (članak, znanstveni).
|
10. Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Miličević, Borislav.
Isolation of starch from two wheat varieties and their modification with epichlorohydrin. // Carbohydrate polymers. 81 (2010) , 1; 76-82 (članak, znanstveni).
|
11. Ljubić Herceg, Ivana; Režek Jambrak, Anet; Šubarić, Drago; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak, Marija; Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Novotni, Dubravka; Herceg, Zoran.
Texture and pasting properties of ultrasonically treated corn starch. // Czech journal of food sciences. 28 (2010) , 2; 83-93 (članak, znanstveni).
|
12. Lukić, Igor; Miličević, Borislav; Banović, Mara; Tomas, Srećko; Radeka, Sanja; Peršurić, Đordano.
Characterization and Differentiation of Monovarietal Grape Marc Distillates on the Basis of Varietal Aroma Compound Composition. // Journal of agricultural and food chemistry. 58 (2010) , 12; 7351-7360 (članak, znanstveni).
|
13. Režek Jambrak, Anet; Herceg, Zoran; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Bosiljkov, Tomislav; Čvek, Domagoj; Tripalo, Branko; Gelo, Jurica.
Ultrasound effect on physical properties of corn starch. // Carbohydrate polymers. 79 (2010) , 1; 91-100 (članak, znanstveni).
|
14. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban Nela.
Acetylation and characterisation of corn starch. // Journal of Food Science and Technology. 46 (2009) , 5; 423-426 (članak, znanstveni).
|
15. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela.
Influence of trehalose, glucose, fructose and sucrose on gelatinization and retrogradation of corn and tapioca starch. // Czech Journal of Food Sciences. 27 (2009) , 3; 151-157 (članak, znanstveni).
|
16. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Sajdl, Maja.
Strawberry jams : influence of different pectins on colour and textural properties. // Czech Journal of Food Science. 27 (2009) , 1; 20-28 (članak, znanstveni).
|
17. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Nedić Tiban, Nela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Požrl, Tomaž.
Influence of trehalose addition on instrumental textural properties of strawberry pastes. // International Journal of Food Properties. 11 (2008) , 3; 646-655 (članak, znanstveni).
|
18. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kovačević, Dragan; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela.
Preparation and characterization of acetylated tapioca starches. // Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 103 (2007) , 12; 580-585 (članak, znanstveni).
|
19. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica.
Effect of different pectin addition and its concentration on colour and textural properties of raspberry jam. // Deutche Lebensmittel-Rundschau. 103 (2007) , 4; 164-168 (članak, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Znanstveni radovi u drugim časopisima
|
| |
1. Ačkar, Đurđica; Valek Lendić, Kristina; Valek, Marina; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Babić, Jurislav; Nedić, Ilija.
Cocoa Polyphenols: Can We Consider Cocoa and Chocolate as Potential Functional Food?. // Journal of Chemistry (Hindawi). 2013 (2013) ; (pregledni rad, znanstveni).
|
2. Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Frece, Jadranka; Pleadin, Jelka.
Fizikalno-kemijska svojstva, tekstura i boja konjske salame. // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu. 15 (2013) , 2; 106 (143)-110 (147) (članak, znanstveni).
|
3. Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav.
Starch for health. // Medicinski Glasnik. 9 (2012) , 1; 17-22 (pregledni rad, znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Kongresno priopćenje (sažeci) u ostalim časopisima
|
| |
1. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Miličević, Borislav; Nedić, Ilija.
Starch modification for food industry application // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. 36-36 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Aličić, Damir; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Pašalić, Hatidža.
Antioksidativnost polena // Zbornik sažetaka i radova sa Šestog međunarodnog simpozija Hranom do zdravlja / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2013. 20-21 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Hodžić, Haris; Jozinović, Antun; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Dijana.
Influence of non-extruded and extruded spelt on dough properties and quality of cookies // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. 68-68 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Jašić, Midhat; Miličević, Borislav.
Thermophysical and physical properties of wheat starch modified with mixtures of dicarboxylic acids and acetanhydride // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek , 2011. 81-81 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
5. Dokić, Lj.; Milašinović, M; Pajin, B.; Šubarić, D.; Babić, J.; Šoronja-Simović, D.
Rheological properties of dough for cookies affected by addition of resistant starch // 6th international congress Flour-Bread '11 & 8th Croatian congress of cereal technologists Book of abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. 44-44 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
6. Kopjar, Mirela; Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta.
Glukozinolati: biodostupnost i utjecaj na zdravlje ljudi // "With food to health" Book of abstracts and papers of international seminar under title: "Dietetic products in health and disease" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla : Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2011. 10-11 (pozvano predavanje,domaća recenzija,sažetak).
|
7. Muhadbegović, Benjamin; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Pajin, Biljana; Jankulovska, Mirjana; Ljubas, Igor.
Modification of starch from different sorts of rye // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. 83-83 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
8. Muhadbegović, Benjamin; Šubarić, Drago; Sadadinović, Jasminka; Jašić, Midhat, Budmlić, Asmir.
Rezistentni škrob kao komponenta dijetetskih proizvoda // "With food to health" Book of abstracts and papers of international seminar under title: "Dietetic products in health and disease" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla : Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2011. 24-24 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak).
|
9. Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Klarić, Ilija; Guberac, Vlado.
Influence of extrusion process on the properties of mixtures of corn meal with buckwheat and chestnut flour // 6th International Congress Flour-Bread '11 and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 : Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek , 2011. 72-72 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Plenarna izlaganja
|
| |
1. Šubarić, Drago.
Netermičke metode konzerviranja hrane // 3. međunarodni simpozij "Okolišni potencijali, održivi razvoj i proizvodnja hrane" Zbornik sažetaka.
Tuzla : Tehnološki fakultet Tuzla, 2013. 8-8 (plenarno predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Jašić, Midhat.
Nusproizvodi iz prehrambene industrije kao sirovine u proizvodnji funkcionalne hrane // Zbornik sažetaka i radova sa šestog međunarodnog simpozija Hranom do zdravlja / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2013. 3-3 (plenarno predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Šubarić, Drago; Poljak, Vedran; Ačkar, Đurđica; Vego, D.
Aditivi u hrani // Hranom do zdravlja zbornik sažetaka i radova s petog međunarodnog simpozija / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla : Thenološki fakultet Univerziteta u Tuzli, Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Tehnološki fakultet Novi Sad, Tehnološki fakultet Štip, Sor-Trondelag University College, 2012. 9-9 (plenarno predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Šubarić, Drago; Jašić, Midhat; Srebrenkoska, Vineta.
Ekološki održive tehnologije i proizvodnja hrane // Zbornik sažetaka Turističko-ugostiteljski i okolišni potencijali BiH / Ahmetbašić, Merima (ur.).
Tuzla : Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2011. 15-15 (plenarno predavanje,sažetak,znanstveni).
|
5. Babić, Jurislav.
Škrob - svojstva i primjena // .
(plenarno predavanje,sažetak).
|
6. Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica.
POLIFENOLI I ZDRAVLJE // Book of abstracts and full articles, International seminar "Food supplements in health and disease", Tuzla summer University, 2010. / Jašić, Mudhat ; Mujagić, Zlata ; Begić, Lejla (ur.).
Tuzla : PrintCom doo, 2010. 32-40 (plenarno predavanje,domaća recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
7. Šubarić, Drago.
Dostignuća u tehnologiji ugljikohidrata // .
(plenarno predavanje,ppt prezentacija,stručni).
|
8. Šubarić, Drago.
Dostignuća u tehnologiji ugljikohidrata // Ss. Cyril and Methodius University.
Skopje, 2007. 1-2 (plenarno predavanje,ppt prezentacija,stručni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Objavljena pozvana predavanja na skupovima
|
| |
|
|
| |
Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
|
| |
1. Kopjar, Mirela; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Hribar, Janez; Piližota, Vlasta.
Thermal Behaviour of Strawberry Cream Fillings in Presence of Trehalose Studied by Differential Scanning Calorimetry // Proceeding of 2013 4th International Conference on Food Engineering and Biotechnology / Liu Juan (ur.).
Singapur : IACSIT Press, 2013. 99-102 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
2. Jukić, Marko; Mastanjević, Krešimir; Ugarčić, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka; Keleković, Snježana.
Use of maize, soy and rice flour and breadcrumbs in the formulation of the gluten free coating mixture for fried food products // Proceedings of the 6^th International Congress FLOUR-BREAD '11, 8^th Croatian Congress of Cereal Technologists / Koceva Komlenić, Daliborka ; Jukić, Marko (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. 455-460 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
3. Keran, Husein; Odobašić, Amra; Ćatić, Sead; Salkić, Mirsad; Šubarić, Drago; Lukić, Tamara; Ahmetović, Nihada.
Monitoring of heavy metals in tomato grown in greenhouse conditions // 16th International Research/Expert Conference "Trends in the Development of Machinery and Associated Technology" TMT 2012.
Dubai, 2012. 379-382 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
4. Kovačević, Dragan; Suman, Kristina; Pavlović, Hrvoje; Frece, Jadranka; Lenart, Lidija; Mastanjević, Krešimir; Keleković Snježana.
Possibility of using potassium chloride and glycine as a substitutes for sodium chloride in homemade slavonian sausages // Proceedings of 6th Central European Congress on Food / Lević, J. (ur.).
Novi Sad : Univerity of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. 1331-1337 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
5. Miličević, Dijana; Selimović, Amel; Oručević, S.; Hadžić, E.; Ačkar, Đurđica.
Influence of ascorbic acid on quality bread from flour t-500 and wholegrain flour // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Proceedings / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. 295-301 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
6. Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Drača, Nela; Jankuloski Ljubče; Jankulovska, Mirjana; Brandić, V., Miličević, Dijana.
Kontrola kvalitete tijekom proizvodnje šećera iz šećerne repe i sirovog šećera iz šećerne trske // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Proceedings / Drago Šubarić (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. 196-205 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
7. Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Suman, Kristina.
Cryoprotective Effect of Maltose on Chicken Myofibrillar Proteins (CMP) // Proceedings of 13th Ružička Days "TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY" / Drago Šubarić (ur.).
Osijek : Facuty of Food Technology Osijek, Croatian Society of Chemical Engineers (HDKI), 2011. 336-3 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
8. Škrabal, Svjetlana; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Radoslav.
Utjecaj mlijeka u prahu i čuvanja na stabilnost čokolada // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Proceedings / Drago Šubarić (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. 418-430 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
9. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Kopjar, Mirela; Miličević, Dijana; Tomesić, Maja.
PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF MODIFIED TAPIOCA STARCH WITH EPYCLORHYDRIN // Proceedings of the 5th International congress Flour-Bread '09, 7th Croatian congress of cereal technologists / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 557-561 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
10. Dijana Miličević, Amel Selimović, Đurđica Ačkar, Tijana Pešić, Alma Islamagić, Tamara Lukić, Mirna Aljić.
DETERMINATION OF THE FLOUR TYPE IMPACT ON THE PASTA QUALITY PARAMETERS // Proceedings of the 5th International Congress Flour-Bread '09, 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 116-125 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
11. Đurđica Ačkar, Drago Šubarić, Jurislav Babić, Antun Jozinović, Mirela Kopjar, Borislav Miličević.
Izolacija i modifikacija škroba iz ječma smjesom glutarne kiseline i acetanhidrida // 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma - Zbornik radova / Sonja Marić, Zdenko Lončarić (ur.).
Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 647-651 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni). 
|
12. Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav.
Effect of Different Modified Starches on the Thermophyisical Properties of Myofibrillar Protein Concentrate (MPC) // Proceedings of the 5th International Congress Flour-Bread`09 7th Croatian Congress of Ceral Technologists / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 587-592 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
13. Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav.
Differential scanning calorimetry (DSC) study of cryoprotective effect of different modified starches on chicken myofibrillar proteins // Proceedings of XIV International Symposium Feed Technology and XII International Symposium NODA 2010 / Jovanka Lević (ur.).
Novi Sad : Institute of Food Technology, 2010. 23-29 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
14. Škrabal, Svjetlana; Miličević, Radoslav; Jašić, Midhat; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav.
EVALUATION OF THE OPERATIONAL STABILITY OF BIOCHEMICAL OXYGEN DEMAND BIOSENSORS IN WASTEWATER CONTAMINATED BY HEAVY METAL IONS // PROCEEDINGS OF THE 9th ALPS-ADRIA SCIENTIFIC WORKSHOP / HARCSA MARIETTA (ur.).
Špičák : Hungarian Academy of Sciences (MTA), 2010. 227-230 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
15. Brnčić, Mladen; Ljubić Herceg, Ivana; Šubarić, Drago; Badanjak, Marija; Rimac Brnčić, Suzana; Tripalo, Branko; Jezek, Damir; Cerovec, Petra; Herceg, Zoran.
Influence of power ultrasound on textural properties of corn starch gels // Proceedings of the 5th International Symposium of Food Rheology and Structure ISFRS 2009 / Fischer, Peter ; Pollard, Michael ; Windhab, Erich (ur.).
Zürich : Laboratory of Food Process Engineering, Institute of Food Science and Nutrition, Zurich, 2009. 500-501 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
16. Lukić, Igor; Miličević, Borislav; Banović, Mara; Tomas, Srećko; Radeka, Sanja; Peršurić, Đordano.
Classification and differentiation of grape marc distillates according to varietal origin on the basis of volatile compounds analysis // 32nd World Congress of Vine and Wine, 7th General Assembly of the O.I.V. / Veronika Kubanović (ur.).
Zagreb : Ministarstvo poljoprivrede ribarstva i ruralnog razvoja RH, 2009. (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
17. Jurislav Babić, Drago Šubarić, Đurđica Ačkar, Mirela Kopjar.
Utjecaj hidrokoloida na reološka svojstva voštanog kukuruznog škroba // 43rd Croatian and 3rd International Symposium on Agriculture. Proceedings / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb, 2008. 558-562 (međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
18. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica.
The influence of sugar addition on stability of phenolics, flavonoids, anthocyanins and antioxidant activity in red grape juice // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 169-175 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
19. Mihić, Jelena; Pajin, Biljana; Šubarić, Drago; Petrović, Ljiljana; Tomović, Vladimir.
Cookies supplemented with chestnut flour // International Conference on Science and Technique in the Agri-Food Business ICoSTAF2008 / Cecilia Hodur ; Elisabeth T. Kovacs ; Jozsef Gal ; Erno Gyimes (ur.).
Segedin : University of Szeged Faculty of Engineering, 2008. 6-12 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
20. Miličević, Borislav; Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Miličević, Radoslav.
The Influence of Various Distillation Techniques on Quality of Mandarins Distillates // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb : Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. 197-203 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
21. Miličević, Borislav; Šubarić, Drago; Jašić, Midhat; Miličević, Radoslav; Troha Ferdinad.
Evaluation of the heavy metal resistant on biosensors for the purpose of biochemical oxygen demand measurements // Proceedings of the 1st International Conference "Vallis Aurea" / Andrlic, Berislav ; Manuel del Vechio (ur.).
Požega : Beč : Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2008. 0637-0641 (međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
22. M. Jašić, D. Šubarić, S. Blagojević, M. Salkić.
Influence of pasteurisation parameters on the potassium sorbat share in dried plums // Proceedings of the 32th International Symposium on Agricultural Engineering. / Silvijo Košutić (ur.).
Zagreb : Hinus, 2007. 415-419 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
23. Šubarić, D; Miličević, D., Pašalić, H.; Aljić, M.; Babić, J.; Šabanović, M.; Begić-Akagić, A.
Utjecaj sorte i dodataka na udio polifenola i posmeđivanje soka jabuke i svježe narezanih jabuka // Zbornik radova sa naučnog skupa "Agrotech" Gradačac, 2006. / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla, 2007. 49-58 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Sažeci u zbornicima skupova
|
| |
1. Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jašić, Midhat.
Properties of Corn Grits Extrudates with Addition of Chickpea Flour // 7th Central European Congress on Food Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje : Consulting and Training Center KEY, 2014. 116-116 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
2. Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Pajin, Biljana; jašić, Midhat; Gelemanović, Marta.
Properties of extrudates based on corn grits with addition of rye // 49th Croatian & 9th International Symposium on Agriculture Book of Abstracts / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014. 133-134 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
3. Jozinović, Antun; Kosović, Indira; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Ugarčić, Žaneta; Mujić, Ibrahim; Jug, Tjaša; Krvavica; Marina.
Properties of gluten-free corn pasta enriched with chestnut flour // .
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
4. Vidović, Senka; Šubarić, Drago; Zeković, Zoran; Ačkar, Đurđica; Jokić, Stela; Ramić, Milica; Vladić, Jelena; Tepić, Aleksandra; Šumić, Zdravko.
Potential of herbal waste material from the tea factory for dietetic supplements production // 2nd Middle East Congress of the American Society for Nutrition „Nutrition in Health & Disease“. Book of abstracts.
(poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
5. Ačkar, Đurđica; Komes, Draženka; Babić, Jurislav; Vojvodić, Aleksandra; Škrabal Svjetlana.
Stanje u konditorskoj industriji i trendovi njezina razvoja // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumasrstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske. Sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Osijek : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. 32-33 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
6. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Jokić, Stela.
Jestivi filmovi i omotači - proizvodnja i primjena // 3. međunarodni simpozij "Okolišni potencijali, održivi razvoj i proizvodnja hrane" Zbornik sažetaka.
Tuzla : Tehnološki fakultet Tuzla, 2013. 17-17 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
7. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Guberac, Vlado; Marić, Sonja; Vračević, Ružica.
Properties of extrudates produced from semolina // 48. hrvatski i 8. međunarodni simpozij agronoma - Zbornik sažetaka / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko (ur.).
Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. 181-182 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
8. Franić, Domagoj; Pozderović, Andrija; Šubarić, Drago; Džaja, Vladimir.
Projekt "Vinka" - predstavljanje uspješne suradnje gospodarstva i industrije // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske. Sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Osijek : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. 52-53 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
9. Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jašić, Midhat.
Influence of black oat and oat flour addition on properties of corn grits extrudates // Third International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages Book of Abstracts.
Beč : ICC, 2013. 86-86 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
10. Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; babić, Jurislav; Valek Lendić, Kristina; Jašić, Midhat.
Properties of corn grits extrudates with addition of wheat bran // EuroFoodChem XVII Book of abstracts / Koksel, Hamit (ur.).
Istanbul : Hacettepe University, Food Engineering Department, 2013. 376-376 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
11. Kosović, Indira; Jozinović, Antun; Jukić, Marko; Ačkar, Đurđica; Koceva Komlenić, Daliborka; Šubarić, Drago.
Quality parameters of pasta enriched with chestnut flour // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. 63-63 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
12. Mastanjević, Krešimir; Jukić, Marko; Ugarčić- Hardi, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka.
USE OF MAIZE, SOY AND RICE BREADCRUMBS IN THE FORMULATION OF THE GLUTEN FREE MEATBALLS // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / Jukić, Marko (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. 78-78 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
13. Miličević, Borislav; Stehlik Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna; Čačić, JAsna.
Smjernice razvoja industrijske proizvodnje jakih alkoholnih pića // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske. Sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Osijek : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. 50-51 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
14. Šubarić, Drago; Komes, Draženka; Nedić, Ilija; Babić, Jurislav.
Razvoj industrije šećera u RH nakon ulaska u EU // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja Istočne Hrvatske. Sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Osijek : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. 34-35 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
15. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Valek Lendić, Kristina.
INFLUENCE OF WHEAT STARCH MODIFICATION WITH DICARBOXYLIC ACID/ACETANHYDRIDE MIXTURES ON RESISTANT STARCH CONTENT // Book of Abstracts 5th International Dietary Fibre Conference DF 2012.
Lahti : ICC, 2012. 139-139 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
16. B. Pajin, D. Šoronj, Simović, D. Šubarić, Lj. Dokić, I. Lončarević, J. Babić, Z. Šereš.
Cookies enriched with chestnut flours as a source of dietery fibres // Book of Abstracts 5th International Dietary Fibre Conference DF 2012.
Lahti : ICC, 2012. 147-147 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
17. Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Klarić, Ilija; Pajin, Biljana.
Influence of moisture content and particle size of corn grits on extrudates properties // Knjiga sažetaka Međunarodni znanstveno-stručni skup XIV. Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. 81-81 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
18. Marinović, Marijana; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun.
Monitoring of chemical residues in sanitation equipment effluents and wastewater of food industries // EHEDG World Congress on Hygienic Engineering and Design 2012 Book of Abstracts.
Valencia : EHEDG, ainia Centro Technologico, 2012. 62-62 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
19. Miličević, Dijana; Aljić, Mirna; Ačkar, Đurđica; Selimović, Amel; Iličković, Zoran; Ademović, Zahida; Pešić, Dijana.
Utjecaj ekstruzije na polifenolne spojeve i boju brašna i keksa // Zbornik sažetaka Međunarodni znanstveno-stručni skup XIV. Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. 84-84 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
20. Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Guberac, Vlado; Jozinović, Antun; Pajin, Biljana; Muhamedbegović, Benjamin.
Crosslinking and acetylation of wheat and potato starches // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad : Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, 2012. 294-294 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
21. Jukić, Marko; Mastanjević, Krešimir; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka.
Use of maize, soy and rice flour and breadcrumbs in the formulation of the gluten free coating mixture for fried food products // Brašno - kruh '11 : : proceedings of 6th International Congress Flour - Bread ’11 and 4th Croatian Congress of Ceral Technologists / Koceva Komelnić, Daliborka (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. 109-109 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
22. Mujkanović, Senahid; Hećimović, Enes; Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Klarić, Ilija; Alihodžić, Damir.
Polifenoli i hidroksimetilfurfurol u pekmezu od autohtonih sorti jabuka // "With food to health" : International seminar under title "Dietetic products in health and disease" : Book of abstracts and papers / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla, 2011. 22-23 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
23. Sajdl, Maja; Šubarić, Drago.
Utjecaj prirodnih antioksidansa na trajnost crunchy muesli // .
(predavanje,sažetak,znanstveni).
|
24. Šubarić, Drago; Škrabal, Svjetlana; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav.
Utjecaj sastojaka na reološka svojstva čokoladnih masa // .
(predavanje,sažetak,znanstveni).
|
25. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Drača, Nela; Jankuloski, Ljubče; Jankulovska, Mirjana.
Quality control during refining sugar from sugar beet and raw brown sugar from sugar cane // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 48-48 (poster,međunarodna recenzija,sažetak).
|
26. Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Miličević, Dijana; Crvenjak, Denijal; Selimović, Amel.
Influence of extrusion on the quality of gluten-free raw material used for cream-soup production // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 67-67 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
27. Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Šljivić, Maida; Haxhiu, Aziz.
Chemistry and functions of melatonin in the human body // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 104-104 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
28. Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Suman, Kristina.
Cryoprotective Effect of Maltose on Chicken Myofibrillar Proteins (CMP) // Book of Abstaracts of the International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "Today Science - Tomorrow Industry" / Drago Šubarić (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2010. 77-77 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
29. Škrabal, Svjetlana; Miličević, Borislav.
UTJECAJ VREMENA SKLADIŠTENJA ČOKOLADNE MASE NA PROMJENU REOLOŠKIH SVOJSTAVA ČOKOLADE // Sažetci radova sa znanstvenog skupa Požega i Požeština kroz stoljeća / Snježana Jakobović (ur.).
Požega : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2010. 38-39 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
30. Škrabal, Svjetlana; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Radoslav.
Influence of milk powder and storage conditions on stability of chocolates // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 95-95 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
31. Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jankuloski, Ljubče; Jankulovska, Mirjana; Brandić, Veseljko.
Pasting and thermophysical properties of wheat starch modified with mixture of adipic acid and acetanhydride // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. 96-96 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
32. Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica.
Modificiranje škroba u cilju proširenja primjene // Sažetci radova sa znanstvenog skupa Požega i Požeština kroz stoljeća / Jakobović, Snježana (ur.).
Požega : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2010. 37-38 (pozvano predavanje,sažetak,znanstveni).
|
33. Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Babić, Jurislav.
Autohtoni prehrambeni proizvodi // Zbornik sažetaka naučno-stručnog savjetovanja "Turističko-ugostiteljski i okolišni potencijal FBiH" / Ahmetbašić, Merima (ur.).
Tuzla : Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2010. 13-13 (predavanje,sažetak,znanstveni).
|
34. Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Muhadbegović, Benjamin; Jašić, Midhat; Stanković, Ivana.
Priprava modificiranog škroba tapioke smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida // XX Naučno stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije - Zbornik sažetaka / Blesić, M. (ur.).
Neum, 2009. 206-207 (poster,sažetak,znanstveni).
|
35. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Kopjar, Mirela; Miličević, Borislav; Jašić, Midhat.
DIGESTIBILITY OF STARCHES MODIFIED BY ORGANIC ACID/ACETIC ANHYDRIDE MIXTURES // 4th International Dietary Fibre Conference 2009 / Van der Kamp, Jan Willem (ur.).
Beč : ICC, 2009. 131-131 (poster,sažetak,znanstveni).
|
36. Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Kopjar, Mirela; Miličević, Dijana; Tomesić, Maja.
Preparation and characterization of modified tapioca starch with epiclorhydrin // Abstract book 5th International congress Flour- Bread '09 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. 130-130 (poster,sažetak,znanstveni).
|
37. Jukić, Marko; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Babić, Jurislav; Piližota, Vlasta.
STALING KINETICS OF BREAD SUPPLEMENTED WITH ENZYMES, HYDROCOLLOIDS AND EMULSIFERS // Abstract book of the 5th International Congress and 7th Croatian Congress of Cereal Tehnologists Flour - Bread ’ 09 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2009. 20 (pozvano predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
38. Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav.
Effect of Different Modified Starches on the Thermophyisical Properties of Myofibrillar Protein Concentrate (MPC) // bstract book 5th International congress Flour-Bread '09 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Opatija : Facuty of Food Technology Osijek University of Osijek, Croatia Department pf Cereal Processing Technologies, 2009. 138-138 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
39. Miličević, D.; Selimović, A.; Ačkar, Đ.; Pešić, T.; Islamagić, A.; Lukić, T.; Aljić, M.
Determination of the flour type impact on the pasta quality parameters // Abstract Book 5th International Congress Flour-Bread '09 7th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. 33-33 (predavanje,sažetak,znanstveni).
|
40. Šubarić, Drago; Muhamedbegović, Benjamin; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Ljubas, Igor.
Izolation and characterization of starches from different rye varieties // 44th Croatian & 4th International Symposium on Agriculture 44. hrvatski i 4. međunarodni simpozij agronoma Zbornik sažetaka/Book of abstracts / prof.dr.sc. Sonja Marić, prof.dr.sc. Zdenko Lončarić (ur.).
Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2009. 107-108 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
41. Velić, Darko; Ačkar, Đurđica; Mujić, Ibrahim; Šubarić, Drago; Bilić, Mate; Jokić, Stela.
Influence of drying temperature on drying kinetics and physico-chemical properties of two Chestnut varieties (Castenea sativa) // Book of abstracts.
2009. 244 (poster,sažetak,znanstveni).
|
42. Šubarić, Drago.
Autohtoni prehrambeni proizvodi // .
(pozvano predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
43. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica.
The influence of sugar addition on stability of phenolics, flavonoids, anthocyanins and antioxidant activity in red grape juice // Book of Abstracts - The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Galić, Kata (ur.).
Zagreb : Hrvatsko društvo za prehrambenu tenologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 2008. 79-79 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
44. Škrabal, Svjetlana; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago.
Utjecaj sastava i uvjeta čuvanja na pojavu sivljenja čokola // Kondin / Ivan Veljača (ur.).
Zagreb : Kondin, 2008. 1-1 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni).
|
45. Svjetlana Škrabal, Đurđica Ačkar, Jurislav Babić, Drago Šubarić, Borislav Miličević.
Influence of milk powder properties and storage conditions on fat bloom of chocolate // Book of Abstracts - The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kata Galić (ur.).
Zagreb : Euro-V.A.L. d.o.o., 2008. 93-93 (poster,sažetak,znanstveni).
|
46. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela.
Utjecaj glukoze, fruktoze, saharoze i trehaloze na želatinizaciju i retrogradaciju kukuruznog škroba // Abstract book / 4th International Congress Flour - Bread '07 [and] 6th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, 24.-27.10.2007. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2007. 103-103 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
47. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela; Jašić, Midhat.
Rheological and thermo physical properties of ice cream model mixtures with reduced fat content // Knjiga sažetaka II savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane s međunarodnim učešćem AgroTech 2007 / Milica Vilušić i Elvis Ahmetović (ur.).
Tuzla : Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2007. 18-18 (poster,sažetak,znanstveni).
|
48. Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela.
Svojstva želatinizacije i retrogradacije acetiliranog škroba kukuruza mjereno DMK // Abstracts of the C&A Spring meeting "Consumer driven cereal innovation : Where science meets industry" / Weegels, Peter (ur.).
Montpellier : American Association for Clinical Chemistry (AACC), 2007. 30-30 (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
|
|
|
|
|
|
|
| |
Disertacije
|
| |
1. Ljubić Herceg; Ivana.
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na reološka i termofizikalna svojstva škrobnih suspenzija / doktorska disertacija.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 04.07. 2011.,
113 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
2. Pichler, Anita.
Utjecaj dodataka i skladištenja na kvalitetu, reološka i termofizikalna svojstva paste od maline / doktorska disertacija.
Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet, 27.05. 2011,
166 str. Voditelj: Pozderović, Andrija.
|
3. Mastanjević, Krešimir.
Određivanje krioprotektorske djelotvornosti trehaloze na različite uzorke mesa / doktorska disertacija.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 18.05. 2010.,
184 str. Voditelj: Kovačević, Dragan.
|
4. Škrabal, Svjetlana.
Utjecaj sastojaka na reološko ponašanje čokoladnih masa i stabilnost čokolada / doktorska disertacija.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 14.04. 2009.,
143 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
5. Babić, Jurislav.
Utjecaj acetiliranja i dodataka na reološka i termofikalna svojstva škroba kukuruza i tapioke / doktorska disertacija.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 19.01. 2007,
163 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Magistarski radovi
|
| |
1. Kišmartin, Irena.
Uvođenje HACCP sustava u proizvodnju svježih krem sireva / magistarski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 12.02. 2011.,
78 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
2. Drača, Nela.
Kontrola kvalitete tijekom rafinacije šećera iz šećerne repe i sirovog smeđeg šećera iz šećerne trske / magistarski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 04.12. 2009.,
60 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
3. Poljak, Vedran.
Procjena sigurnosti unosa aspartama u odnosu na prihvatljivi dnevni unos / magistarski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 17.03. 2008,
86 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
4. Zagrajšek, Goran.
HACCP sustav u pogonu za preradu mlijeka / magistarski rad.
Osijek, Hrvatska : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 13.06. 2008.,
81 str. Voditelj: Hardi, Jovica ; Šubarić, Drago.
|
|
|
|
|
|
|
| |
Diplomski radovi
|
| |
1. Roth, Ana.
Svojstva ekstrudiranih snack proizvoda na bazi kukuruzne krupice s dodatkom posija / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 15.05. 2014,
40 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
2. Tanasković, Ivana.
Utjecaj dodatka zobi na svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 18.03. 2014,
50 str. Voditelj: Ačkar, Đurđica.
|
3. Džakić, Mirela.
Kontrola higijene pogona prehrambene industrije / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 03.12. 2013,
23 str. Voditelj: Ačkar, Đurđica.
|
4. Gelemanović, Marta.
Svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice s dodatkom raži / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 05.12. 2013,
42 str. Voditelj: Ačkar, Đurđica.
|
5. Petošić, Emil.
Mogućnost primjene fermentacijskog postupka s
imobiliziranim kvascima u proizvodnji vina
Rajnski rizling i Chardonnay Kutjevačkog
vinogorja / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Poljoprivredni fakultet u Osijeku, 28.02. 2013,
57 str. Voditelj: Miličević, Borislav.
|
6. Pušić, Marija.
Utjecaj dodatka pira na svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 27.09. 2013,
39 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
7. Čolović, Bojana.
Modifikacija škroba izoliranog iz pšenice sorte "Srpanjka" epiklorhidrinom / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 05.07. 2011,
55 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
8. Jozinović, Antun.
Utjecaj ekstruzije na svojstva smjesa kukuruzne krupice s heljdinim i kestenovim brašnom / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 16.06. 2011,
58 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
9. Petrešin, Tomislav.
Svojstva pasti dvostruko modificiranih škrobova izoliranih iz različitih sorti raži / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 16.06. 2011.,
53 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
10. Bekavac, Joško.
Termofizikalna i fizikalna svojstva škroba izoliranog iz pšenice sorte „Srpanjka“ modificiranog smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 14.05. 2010.,
34 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
11. Gregurek, Dijana.
Modifikacija kukuruznog škroba smjesama jantrne kiseline i acetanhidrida te glutarne kiseline i acetanhidrida / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 12.02. 2010,
38 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
12. Hadrović, Ivan.
Modifikacija škroba izoliranog iz pšenice sorte „Golubica“ smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 01.07. 2010.,
42 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
13. Hruškar, Margareta.
Modifikacija škroba iz pšenice sorte Golubica s epiklorhidrinom / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 23.04. 2010.,
47 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
14. Jelašac, Anita.
SVOJSTVA PASTI UMREŽENIH I ACETILIRANIH ŠKROBOVA PŠENICE I KRUMPIRA / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 18.11. 2010.,
61 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
15. Komar, Marija.
Kontrola kvalitete tijekom proizvodnje čaja od kamilice u tvornici Jan – Spider d.o.o. / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 16.07. 2010.,
23 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
16. Ljubas, Igor.
Reološka i termofizikalna svojstva različitih škrobova modificiranih natrijevim tripolifosfatom / završni rad - diplomski/integralni studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 05.07. 2010.,
63 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
17. Lučić, Slađana Marija.
Utjecaj modifikacije smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida na udio rezistentnog škroba i stabilnost škroba pšenice / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 28.09. 2010.,
39 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
18. Mladen Čengija.
Čišćenja difuznog soka u tvornici šećera „Sladorana“ u Županji / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 05.03. 2010.,
16 str. Voditelj: Jurislav Babić.
|
19. Vračević, Ružica.
Kontrola kvalitete konditorskih proizvoda / završni rad - preddiplomski studij.
OSIJEK : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 30.09. 2010.,
17 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
20. Žukić, Branka.
Modifikacija škroba pšenice smjesom azelainske kiseline i acetanhidrida / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 14.10. 2010.,
35 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
21. Ivanović, Luka.
Sivljenje površine čokolade / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 05.11. 2009,
23 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
22. Jozinović, Antun.
Probavljivost nativnog i škroba ječma modificiranog smjesom glutarne kiseline i acetanhidrida / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 17.07. 2009.,
27 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
23. Matas, Ines.
Acetiliranje i karakteriziranje škroba iz pšenice i krumpira / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 29.01. 2009.,
30 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
24. Mesarov, Danijela.
Kontrola kvalitete tijekom proizvodnje šlag pjene u tvornici Podravka / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 05.11. 2009,
23 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
25. Oršolić, Martina.
Provedba kristalizacije šećera u tvornici šećera „ Sladorana“ u Županji / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 24.09. 2009.,
21 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
26. Perak, Silvija.
Izolacija i karakterizacija škroba iz različitih sorti pšenice / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 09.11. 2009.,
41 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
27. Popović, Tamara.
Proizvodnja alkohola u tvornici šećera „Sladorana“ u Županji / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 20.10. 2009,
21 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
28. Šaravanja, Marija.
Proizvodnja zelenog čaja / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 05.11. 2009,
15 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
29. Šoštarec, Ana.
Modifikacija škroba ječma smjesama organskih dikiselina i acetanhidrida / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 19.10. 2009.,
54 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
30. Stanković, Ivana.
Priprava i karakteriziranje modificiranog škroba tapioke smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 30.04. 2009.,
42 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
31. Tomesić, Maja.
Priprava i karakteriziranje modificiranog škroba tapioke s epiklorhidrinom / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 26.02. 2009.,
54 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
32. Dropulja, Ivana.
Proizvodnja tvrdih bombona / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 02.10. 2008,
27 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
33. Gubijan, Marina.
Proizvodnja škrobnih sirupa / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 28.11. 2008.,
16 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
34. Ister, Ana-Marija.
Reološka svojstva čokolade / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 23.10. 2008,
17 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
35. Jakšić, Kristijan.
Proizvodnja ekstrudiranih snack proizvoda / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 22.10. 2008.,
19 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
36. Juričak, Vlatka.
Proizvodnja žutog šećera / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 28.10. 2008.,
20 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
37. Klenkar, Jelena.
Određivanje probavljivosti nativnih škrobova kukuruza, voštanog kukuruza i tapioke / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 16.10. 2008,
26 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
38. Kocijan, Ivana.
Proizvodnja vafel proizvoda / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 23.10. 2008.,
18 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
39. Ljubas, Igor.
Priprava acetiliranih škrobova izoliranih iz različitih sorti raži / završni rad - preddiplomski studij.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 22.10. 2008,
31 str. Voditelj: Babić, Jurislav.
|
40. Petrović, Ivana.
Izoliranje i karakteriziranje škroba iz različitih sorti raži / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 23.04. 2008.,
33 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
41. Hrešić Bernal, Antonio Vlado.
Priprava modificiranih škrobova kukuruza acetiliranjem / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 11.04. 2007,
48 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
42. Kovač, Maja.
Izoliranje i karakteriziranje škroba iz različitih sorti zobi / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 14.12. 2007.,
38 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
43. Krmpotić, Kristijan.
Izoliranje i karakteriziranje škroba iz različitih sorti ječma / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 22.10. 2007.,
36 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
44. Marić, Željka.
Utjecaj karagena na reološka i termofizikalna svojstva škroba kukuruza / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 18.05. 2007,
43 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
45. Matijašević, Katarina.
Utjecaj skladištenja i toplinske obrade na probavljivost škroba kestena / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 16.07. 2007.,
42 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
46. Paragović, Kristina.
Utjecaj sastava i uvjeta čuvanja na sivljenje površine mliječne čokolade / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 14.12. 2007.,
54 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
47. Stojanović, Ljiljana.
Utjecaj različitih šećera na reološka i termofizikalna svojstva škroba tapioke / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 06.03. 2007,
47 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
48. Tičić, Tomislava.
Utjecaj emulgatora na reološka svojstva različitih čokoladnih masa / diplomski rad.
Osijek : Prehrambeno-tehnološki fakultet, 18.05. 2007.,
55 str. Voditelj: Šubarić, Drago.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sadržaj objavljen na bib.irb.hr (osim ako je drugačaije navedeno) podložan je pravilima Creative Commons licence
