Karakterizacija autohtonih sojeva kvasaca
(0178047)

	Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima (6) Znanstveni radovi u drugim časopisima (2) Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec. (2) Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom (1) Radovi u zbornicima skupova bez recenzije (1) Sažeci u zbornicima skupova (10) Neobjavljena sudjelovanja na skupovima (1) Disertacije (2) Magistarski radovi (3) Diplomski radovi (7)   Verzija za printanje
	Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
	1. Herjavec, Stanka; Jeromel, Ana; Da Silva Angela; Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman. The quality of white wines fermented in Croatian oak barrels. // Food Chemistry. 100 (2006) , 1; 124-128 (članak, znanstveni). 2. Herjavec, Stanka; Majdak, Ana; Tupajić, Pavica; Redžepović, Sulejman; Orlić, Sandi. Reduction in acidity by chemical and microbiological methods and their effect on Moslavac wine quality. // Food Technology and Biotechnology. 41 (2003) , 3; 231-236 (članak, znanstveni). 3. Herjavec, Stanka; Podgorski, Vesna; Redžepović, Sulejman; Mirošević, Nikola. The Influence of Some Commercial Saccharomyces cerevisiae Strains on the Quality of Chardonnay Wines. // Food Technology and Biotechnology. 41 (2003) , 1; 77-81 (članak, znanstveni). 4. Redžepović, Sulejman; Orlić, Sandi; Majdak, Ana; Kozina, Bernard; Volschenik, Heinrich; Viljoen-Bloom, Miranda. Differential malic acid degradation by selected strains of Saccharomyces during alcoholic fermentation. // International Journal of Foood Microbiology. 83 (2003) , 1; 49-61 (članak, znanstveni). 5. Majdak, Ana; Herjavec, Stanka; Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman; Mirošević, Nikola. Comparision of Wine Aroma Compounds Produced by Saccharomyces paradoxus and Saccharomyces cerevisiae Strains. // Food Technology and Biotechnology. 40 (2002) , 2; 103-109 (članak, znanstveni). 6. Redžepović, Sulejman; Orlić, Sandi; Sikora, Sanja; Majdak, Ana; Pretorius, Isak. Identification and characterization of Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces paradoxus strains isolated from Croatian vineyards. // Letters in Applied Microbiology. 35 (2002) , 4; 305-310 (članak, znanstveni).
	Znanstveni radovi u drugim časopisima
	1. Orlić, Sandi; Očić, Nenad; Jeromel, Ana; Huić, Katarina; Redžepović. Selection of Indigenous Saccharomyces cerevisiae Strains from Kutjevo Wine Growing Area at the Laboratoy Scale. // Agriculturae Conspectus Scientificus. 70 (2005) ; 93-97 (članak, znanstveni). 2. Staver, Mario; Herjavec, Stanka; Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman; Kovačević-Ganić, Karin; Jeromel, Ana; Peršurić, Đordano. Influence of Indigenous Saccharomyces cerevisiae Strains on Higher Alcohol Content in Malvazija Istarska Wines. // Agriculturae Conspectus Scientificus. 70 (2005.) ; 55-58 (članak, znanstveni).
	Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
	1. Orlić, Sandi; Kozlović, Gianfranco; Jeromel, Ana; Redžepović, Sulejman. Acacia barrels - new approach form improvement of Istrian Malvasia wines // Australian Wine industry Technical Conference Confrence Proceedings / Blair, R.J., Williams, P.J., Pretorius, I.S. (ur.). Glen Osmond : Australina Wine Industry Technical Confrence Inc., 2005. 325-326 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni). 2. Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman. Occurrence of Brettanomyces spp. from Croatian grapes and wines // Australian Wine industry Technical Conference Confrence Proceedings / Blair, R.J., Williams, P.J., Pretorius, I.S. (ur.). Glen Osmond : Australina Wine Industry Technical Confrence Inc., 2005. 300-301 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
	Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom
	1. Herjavec, Stanka; Majdak Ana; Tupajić Pavica; Redžepović, Sulejman; Orlić, Sandi. Effect of different deacidification methods on Moslavac wine quality // . (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad).
	Radovi u zbornicima skupova bez recenzije
	1. Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman; Majdak, Ana. Selekcija kvasaca-nova dostignuća za tipičnost vina // Manifestacija vinogradara i vinara Dalmacije 13. Sabatina. Zadružni savez Dalmacije, 2003. 51-60 (predavanje,objavljeni rad,stručni).
	Sažeci u zbornicima skupova
	1. Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman; Herjavec, Stanka; Duraković, Senadin; Jeromel, Ana; Huić, Katarina. Use of Different Molecular Methods in the Identification of Brettanomyces Spp. from Croatian Grapes and Wines // . (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni). 2. Herjavec, Stanka; Orlić, Sandi; Jeromel, Ana; Redžepović, Sulejman; Kozlović, Gianfranco. Effect of Acacia and Oak Wood on the Content of Phenolic Compounds in Malvazija and Vugava Wines // . (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni). 3. Orlić, Sandi; Huić, Katarina; Duraković, Senadin; Redžepović, Sulejman. The use of Candida stellata in combination with Saccharomyces cerevisiae or S.paradoxus for glycerol production during fermentation // . (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni). 4. Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman. Brettanomyces spp. in wine // Zbornik = Proceedings / Treći hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem, Poreč, 4.-7. listopada 2004. / Balenović, Mirta ... [et al.] (ur.). Zagreb : Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2004. (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni). 5. Skelin-Vujić, Andrea; Sikora, Sanja; Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman. Identification and characterisation of indigenous Saccharomyces cerevisiae strains isolated from cv. Plavac mali // Yeasts in science and technology the quest for sustainable development / Mendoca-Hagler, Leda ; de Sousa, Oscarina Viana (ur.). Rio de Janeiro : Universidad Federal do Rio de Janeiro, 2004. 72-72 (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak). 6. Skelin-Vujić, Andrea; Sikora, Sanja; Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman. Genetička identifikacija autohtonih sojeva Saccharomyces cerevisiae primjenom RAPD metode // Priopćenja, Proceedings / Žimbrek, Tito (ur.). Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2004. 853, 855 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni). 7. Skelin-Vujić, Andrea; Sikora, Sanja; Redžepović, Sulejman. Biodiversity of indigenous Saccharomyces cerevisiae population in spontaneous fermentations of grape musts from cv. Plavac mali // Zbornik = Proceedings / Treći hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem, Poreč, 4.-7. listopada 2004. / Balenović, Mirta ; Wittner, Velimir (ur.). Zagreb : Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2004. 156 (predavanje,domaća recenzija,sažetak,znanstveni). 8. Herjavec, Stanka; Majdak, Ana; Silva, Angela; Orlić, Sandi; Redžepović, Sulejman. The quality of Chardonnay and Sauvignon wines prduced in Croatian oak barrels // . (predavanje,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni). 9. Redžepović, Sulejman; Orlić, Sandi; Majdak, Ana; Kozina, Bernard; Volschenk, Heinrich; Viljoen-Bloom, Miranda. Differential malic acid degradation by selected strains of Saccharomyces during alcoholic fermentation // . (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni). 10. Redžepović, Sulejman; Orlić, Sandi; Majdak, Ana; Kozina, Bernard; Volschenk, Heinrich; Viljoen-Bloom, Miranda. Evolution of Saccharomyces paradoxus strain RO88 forbiological deacidification of wine // . (poster,međunarodna recenzija,sažetak,znanstveni).
	Neobjavljena sudjelovanja na skupovima
	1. Orlić, Sandi; Kozlović, Ginafranco; Jeromel, Ana; Herjavec, Stanka; Staver, Mario; Redžepović, Sulejman. Barrels : new approach for quality Malvazija istarska wines // Malvazije na Mediteranu = Le malvasie del bacino del Mediterraneo = Mediterranean malvasias : zbornik sažetaka = libro degli riassunti : book of abstracts / Sladonja, Barbara (ur.). Poreč : Institut za poljoprivredu i turizam, 2005. (predavanje,međunarodna recenzija,neobjavljeni rad,znanstveni).
	Disertacije
	1. Jeromel Ana. Utjecaj različitih metoda otkiseljavanja na kakvoću vina Kraljevina crvena / doktorska disertacija. Zagreb : Agronomski fakultet, 05.07. 2005, 132 str. Voditelj: Herjavec, Stanka. 2. Orlić, Sandi. Podrijetlo i identifikacija Brettanomyces spp. u vinu / doktorska disertacija. Zagreb : Agronomski fakultet, 26.01. 2005., 135 str. Voditelj: Redžepović, Sulejman.
	Magistarski radovi
	1. Pohajda, Ines. Karakterizacija autothonih sojeva kvasaca skupine Saccharomyces sensu stricto izoliranih s kultivara Žilavka / magistarski rad. Zagreb : Agronomski fakultet, 21.02. 2006., 109 str. Voditelj: Redžepović, Sulejman. 2. Skelin-Vujić, Andrea. Karakterizacija autohtonih sojeva kvasaca skupine Saccharomyces sensu stricto izoliranih s kultivara Plavac mali / magistarski rad. Zagreb : Agronomski fakultet, 12.12. 2003., 90 str. Voditelj: Redžepović, Sulejman ; Sikora, Sanja. 3. Orlić, Sandi. Selekcija autohtonih sojeva Saccharomyces sensu stricto Zagrebačkog vinogorja / magistarski rad. Zagreb : Agronomski fakultet, 29.06. 2001., 122 str. Voditelj: Redžepović, Sulejman.
	Diplomski radovi
	1. Bilić, Martina. Selekcija Saccharomyces sensu stricto izoliranih s viške Vugave u laboratorijskim uvjetima / diplomski rad. Zagreb : Agronomski fakultet, 19.07. 2006., 30 str. Voditelj: Orlić, Sandi. 2. Gospić, Ante. Selekcija Saccharomyces sensu stricto izoliranih s Plavca malog u laboratorijskim uvjetima / diplomski rad. Zagreb : Agronomski fakultet, 27.06. 2006., 43 str. Voditelj: Skelin-Vujić, Andrea. 3. Bača, Diana. Aktivnost egzocelularnih enzima vinskih kvasaca izoliranih sa Malvazije Istarske / diplomski rad. Zagreb : Agronomski fakultet, 03.11. 2005., 41 str. Voditelj: Orlić, Sandi. 4. Urlić, Branimir. Određivanje killer karaktera vinskih kvasaca izoliranih s kultivara Merlot / diplomski rad. Zagreb : Agronomski fakultet, 20.12. 2005., 44 str. Voditelj: Orlić, Sandi. 5. Vidović, Martina. Aktivnost egzocelularnih enzima vinskih kvasaca izoliranih sa graševine / diplomski rad. Zagreb : Agronomski fakultet, 16.09. 2005, 66 str. Voditelj: Orlić, Sandi. 6. Huić, Katarina. Utjecaj različitih vrsta kvasaca na sintezu glicerola u sintetskom moštu / diplomski rad. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 04.06. 2004., 69 str. Voditelj: Duraković, Senadin. 7. Pogačić, Martina. Određivanje killer karaktera vinskih kvasaca / diplomski rad. Zagreb : Agronomski fakultet, 15.01. 2004, 32 str. Voditelj: Orlić, Sandi.