Proizvodnja biološki aktivnih tvari pomoću selekcioniranih kvasaca
(058-0580477-0374)

	Udžbenici i skripta (1) Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima (3) Znanstveni radovi u drugim časopisima (4) Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec. (1) Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom (1) Sažeci u zbornicima skupova (2) Disertacije (1) Diplomski radovi (12)   Verzija za printanje
	Udžbenici i skripta
	1. Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna; Marić, Vladimir; Orlić, Sandi; Jeromel, Ana; Zgaga, Zoran; Svetec, Ivan-Krešimir; Krpan, Marina. Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.). Zagreb : Plejada, 2010.
	Izvorni znanstveni i pregledni radovi u CC časopisima
	1. Bačun-Družina, Višnja; Butorac, Ana; Mrvčić, Jasna; Landeka Dragičević, Tibela; Stehlik-Tomas, Vesna. Bacterial Stationary-Phase Evolution. // Food technology and biotechnology. 49 (2011) , 1; 13-23 (pregledni rad, znanstveni). 2. Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan. Incorporation of Copper Ions by Yeast Kluyveromyces marxianus During Cultivation on Whey. // Acta alimentaria. 37 (2008) , 1; 133-139 (prethodno priopćenje, znanstveni). 3. Dib, Iskandar; Stanzer, Damir; Nidetzky, Bernd. Trigonopsis variabilis D-Amino Acid Oxidase:Control of Protein Quality and Opportunities for Biocatalysis through Production in Escherichia coli. // Applied and Environmental Microbiology. 73 (2007) , 1; 331-332 (članak, znanstveni).
	Znanstveni radovi u drugim časopisima
	1. Grba, Slobodan; Đaković, Zorislav; Stanzer, Damir; Stehlik-Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna; Križanović, Stela. Ethanol production from corn semolina by bakers and wine yeasts. // Technologica acta. 4 (2011) , 1; 45-56 (članak, znanstveni). 2. Mrvčić, Jasna; Mikelec, Krunoslav; Stanzer, Damir; Križanović, Stela; Grba, Slobodan; Bačun-Družina, Višnja; Stehlik-Tomas, Vesna. Kiselo tijesto – tradicionalna i prirodna metoda za povećanje kvalitete pekarskih proizvoda. // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 6 (2011) , 3/4; 89-99 (pregledni rad, znanstveni). 3. Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna; Križanović, Stela; Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan. Enhancement of Trigonopsis variabilis D-Amino Acid Oxidase Overproduction in Fed-batch Cultivation of Escherichia coli. // Chemical and Biochemical Engineering Quarterly. 25 (2011) , 4; 513-517 (članak, znanstveni). 4. Stehlik-Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan. The Influence of Different Factors on Manganese Incorporation into Saccharomyces cerevisiae. // Agriculturae Conspectus Scientificus. 74 (2009) , 4; 327-332 (članak, znanstveni).
	Znanstveni radovi u zbornicima skupova s međunar.rec.
	1. Mrvčić, Jasna; Mikelec, Krunoslav; Križanović, Stela; Stanzer, Damir; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna. Influence of pre-ferment on wheat bread freshness and quality // / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.). Osijek, 2010. 376-384 (poster,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
	Drugi radovi u zbornicima skupova s recenzijom
	1. Mrvčić, Jasna; Hrsto, Ozren; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna. Proizvodnja i primjena bakterijskih egzopolisaharida u pekarstvu // Danas znanost-sutra industrija / Šubarić, Drago (ur.). Osijek : Grafika d.o.o., 2011. 361-371 (poster,domaća recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
	Sažeci u zbornicima skupova
	1. Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Barišić, Danica; Raspović, Ivana; Križanović, Stela. The design of starters for wheat sourdough breadmaking process // 7th international congress of food technologists, biotechnologists and nutritionist / Medić, Helga (ur.). Zagreb : Baris, Zaprešić, 2011. 68-68 (poster,sažetak,znanstveni). 2. Mrvčić, Jasna; Šolić, Ema; Butorac, Ana; Stanzer, Damir; Bačun-Družina, Višnja; Stehlik-Tomas, Vesna. The effect of metal ions supplementation on growth and binding capacity of lactic acid bacteria // 7th International congress of food technologists, biotecnologists and nutritionist / Medić, Helga (ur.). Zagreb : Baris, Zaprešić, 2011. 67-67 (poster,sažetak,znanstveni).
	Disertacije
	1. Stanzer, Damir. Istraživanje uvjeta i načina vođenja procesa biosinteze enzima oksidaze D-aminokiselina iz kvasca Trigonopsis variabilis eksprimiranog u bakteriji Escherichia coli / doktorska disertacija. Zagreb : Prehrambeno -biotehnološki fakultet, 25.09. 2008, 105 str. Voditelj: Grba, Slobodan.
	Diplomski radovi
	1. Cepanec, Maja. Usporedba rasta, sadržaja SAMe i tolerancije na etanol divljeg soja P. stipitis i mutanta M12 NisR / završni rad - preddiplomski studij. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 02.07. 2012, 33 str. Voditelj: Stanzer, Damir. 2. Karnik, Iva. Ispitivanje parametara metode za određivanje sadržaja (S)-adenozil-L- metionina u biomasi kvasca / diplomski rad. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 08.02 2012, 53 str. Voditelj: Stanzer, Damir. 3. Krpan, Maja. Izolacija mutanata kvasca Pichia stipitis rezistentnih na nistatin / završni rad - diplomski/integralni studij. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 11.04. 2012, 56 str. Voditelj: Stanzer, Damir. 4. Stanić, Marina. Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12 / završni rad - diplomski/integralni studij. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 07.11. 2012, 57 str. Voditelj: Stanzer, Damir. 5. Barišić, Danica. Metabolička aktivnost različitih vrsta bakterija mliječne kiseline tijekom kiseljenja tijesta / završni rad - preddiplomski studij. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 22.07. 2011, 31 str. Voditelj: Stanzer, Damir. 6. Percela, Ana. Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću kvasca Pichia stipitis / završni rad - diplomski/integralni studij. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 11.04 2011, 55 str. Voditelj: Stanzer, Damir. 7. Perđun, Valentina. Utjecaj metionina na proizvodnju S-adenozil-L-metionina pomoću kvasaca Saccharomyces cerevisiae i Pichia stipitis / diplomski rad. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 09.07 2010, 52 str. Voditelj: Stanzer, Damir. 8. Perković, Anamarija. Uzgoj kvasca Pichia stipitis na glukoznoj i melasnoj podlozi / završni rad - preddiplomski studij. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.07. 2009., 24 str. Voditelj: Grba, Slobodan. 9. Verbanac, Daniel. Proizvodnja SAMe pomoću kvasca Pichia stipitis / završni rad - preddiplomski studij. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 15.07. 2009., 28 str. Voditelj: Grba, Slobodan. 10. Krnjaja, Mirjana. Utjecaj D, L-metionina na kinetiku alkoholne fermentacije s različitim kvascima / diplomski rad. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 09.03. 2007., 50 str. Voditelj: Grba, Slobodan. 11. Petranović, Kristina. Proizvodnja S-adenozil-L-metionina pomoću kvasaca / diplomski rad. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 13.07. 2007, 45 str. Voditelj: Grba, Slobodan. 12. Purić, Goran. Utjecaj koncentracije D, L-metionina na rast kvasaca / diplomski rad. Zagreb : Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 08.12. 2006., 45 str. Voditelj: Grba, Slobodan.