hrvatski

Proizvodnja optički čiste mliječne kiseline s pomoću bakterije Lactobacillus gasseri JCM 1131T

U ovom radu proveden je uzgoj divljeg tipa bakterije Lactobacillus gasseri JCM 1131T koji proizvodi oba stereoizomera mliječne kiseline, L-(+)- i D-(-)-mliječnu kiselinu, u MRS podlozi s relativno niskom (20 g L-1 ) i visokom početnom koncentracijom glukoze (80 g L-1 ) kako bi se utvrdilo postoji li značajna inhibicija supstratom tijekom uzgoja šaržnim postupkom u bioreaktoru s miješalom. Zatim su provedeni uzgoji dva genetski modificirana soja ove bakterije koji mogu proizvoditi samo jedan stereoizomer mliječne kiseline, L-(+)-mliječnu kiselinu (L. gasseri Hi 41/3/2) i D-(-)-mliječnu kiselinu (L. gasseri Hi 26/13/10) u MRS podlozi (20 g L-1). Izračunati osnovni biokinetički i procesni parametri korišteni su za određivanje uspješnosti provedenih bioprocesa te su dobivene vrijednosti uspoređene s vrijednostima dobivenim za divlji tip bakterije L. gasseri JCM 1131T (PrP, JCM 1131 T = 0, 66 g L-1 h-1 ; PrP, Hi 26/13/10 = 0, 66 g L-1 h-1 ; PrP, Hi 41/3/2 = 0, 63 g L-1 h-1). Zatim su provedeni bioprocesi odvojene hidrolize alkalno predobrađene pšenične slame s celulazama i fermentacije dobivenih ugljikohidrata u modificiranoj MRS podlozi do mliječne kiseline s pomoću dva genetski modificirana soja bakterije L. gasseri, te je određena uspješnost procesa proizvodnje oba stereoizomera mliječne kiseline na hidrolizatu lignoceluloznih sirovina (PrP, Hi 41/3/2 = 0, 83 g L-1 h-1 ; PrP, Hi 26/13/10 = 0, 75 g L-1 h-1).

optički čista mliječna kiselina, Lactobacillus gasseri, predobrađena pšenična slama, enzimska hidroliza

nije evidentirano