hrvatski

Senzorska procjena zdjelica od tijesta

U vrijeme kad se stvaraju novi oblici kulture stanovanja te kulture življenja, kada se govori o ekologiji i smanjenim resursima pitke vode, pribjegava se rješenjima koja do sada nisu bila potrebna i poznata. Sve je viša svijest ljudi što se tiče zagađenja okoline te gomilanja nerazgradljivih materijala i problema njihovog deponiranja. Zadatak ovog rada je proizvesti biorazgradive zdjelice od tijesta sa različitim tipovima brašna. Pratit će se senzorska kakvoća, uz primjenu sustava bodovanja i kvantitativne deskriptivne analize. Ovo je jedno od idejnih rješenja na putu prema biorazgradljivim materijalima za izradu posuđa koje se do sada izrađivalo od keramike i plastike. Tako da bi se smanjila ; potrošnja energije, potrošnja čiste vode te kontaminacija detergentima i gomilanje nerazgradljivog otpada.

posuđe; tijesto; zdjelice od tijesta; senzorska procjena

nije evidentirano