hrvatski

Glikemički indeks hrane

Osim što osiguravaju energiju, ugljikohidrati su uključeni u različite neuro-hormonalne i psihološke funkcije. Ovakve karakteristike nisu uzimane u obzir pri različitim povijesnim klasifikacijama šećera i škrobova. Glikemički indeks uključuje i fiziološku dimenziju svojstava ugljikohidrata. Sam koncept glikemičkog indeksa je prvotno osmišljen kao odgovor na specifične zahtjeve dijabetičara, a kasnije postaje zanimljiv i kao jedan od načina prevencije i liječenja ostalih kroničnih metaboličkih poremećaja.

glikemički indeks

nije evidentirano