hrvatski

Utvrđivanje prehrambenih navika studenata dijetetičkim metodama

Studenti čine specifičnu dobnu skupinu, pa se njihove potrebe trebaju uzeti u obzir prilikom planiranja pravilne prehrane. Cilj istraživanja bio je utvrditi prehrambene navike, kakvoću prehrane i stupanj uhranjenosti studenata Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, Sveučilišta u Zagrebu. Ovim istraživanjem obuhvaćeno je 195 studenata oba spola, pri čemu je korišten nekvantitativan i kvantitativan upitnik o učestalosti konzumiranja namirnica i pića. Upitnikom koji je registrirao samo učestalost konzumiranja namirnica (FFQ1), dok je kvantitativnim upitnikom o učestalosti konzumiranja namirnica (FFQ2) bilo moguće utvrditi i masu konzumiranih namirnica, a time i prosječan dnevni energetski i nutritivan unos studenata. Dobiveni rezultati pokazuju da studenti u prosjeku imaju manji broj obroka na dan, od preporuka, te da je najčešće konzumirani obrok u tjednu ručak, a najrjeđe večera. Proteini i masti zastupljeni su u većem energetskom udjelu od preporuka u oba spola, dok bi se energetski udio ugljikohidrata u cjelodnevnom obroku trebao povećati. Prosječni dnevni unos mikronutrijenata (vitamina i minerala) uglavnom je veći od DRI. Najveći broj ispitanika oba spola adekvatno je uhranjen (79, 5%). Prekomjerna tjelesna masa utvrđena je samo među ispitanicima muškog spola (30, 4%), a pothranjenost samo među ženama (12, 8%). Konzumiranje alkoholnih pića izraženije je u muškaraca, a pušenje u žena.

prehrana; studenti; dijetetičke metode

nije evidentirano