Bioakumulacija metala i pesticida u ribama iz porodice Salmonidae i utjecaj na kakvoću ribljeg mesa (CROSBI ID 341306)
Ocjenski rad | doktorska disertacija
Podaci o odgovornosti
Alibabić, Vildana
Vahčić, Nada
hrvatski
Bioakumulacija metala i pesticida u ribama iz porodice Salmonidae i utjecaj na kakvoću ribljeg mesa
Istražen je utjecaj kakvoće voda Unskog sliva na dužinu, masu, udjel mesnog filea riba i kemijski sastav mesa porodice Salmonidae. Istraženo je prisustvo metala i pesticida u vodama i mesnom fileu riba. Kakvoća vode pokazuje statistički značajnu korelaciju sa istraživanim karakteristikama. U fileu su utvrđeni metali i pesticidi, ispod kritičnih koncentracija. Korelacija mangana u vodi i mesu pastrve je statistički značajna, kao posljedica bioakumulacije.
akumulacija metala; kakvoća mesa riba; kakvoća voda; pesticidi; Salmo trutta; Salmo gairdneri; teški metali; Thymallus thymallus; zagađenje okoliša
nije evidentirano
engleski
Bioaccumulation of metals and pesticides in fish of Salmonidae family and the effect on fish meat quality
nije evidentirano
metal bioaccumulation; fish meat quality; water quality; pesticides; Salmo trutta; Salmo gairdneri; heavy metals; Thymallus thymallus; environmental pollution
nije evidentirano
Podaci o izdanju
178
17.02.2005.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
