Procjena nutritivne vrijednosti obroka u majki i kćeri (CROSBI ID 346037)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Šare, Ana
Colić Barić, Irena
hrvatski
Procjena nutritivne vrijednosti obroka u majki i kćeri
Cilj ovog rada bio je utvrditi energetsku i nutritivnu vrijednost obroka u žene unutar obitelji (majke i kćeri). U istraživanje je uključeno 100 žena tj. 50 majki i 50 kćeri. Upitnikom o učestalosti konzumiranja hrane (FFQ) dobili su se podaci vezani uz kakvoću prehrane, a preko općeg upitnika dobiveni su podaci vezani uz prehrambeno ponašanje, upotrebu dodataka prehrani, konzumiranje alkohola i pušenje te antropometrijske karakteristike (tjelesna masa i visina). Energetska i nutritivna vrijednost obroka s obzirom na dob bitno se ne razlikuje što znači da majke utječu na prehranu kćeri. Dobiveni rezultati pokazuju da je unos ugljikohidrata nedovoljan, dok je unos energije, proteina i masti prevelik. Dnevni unos većine mikronutrijenata u obje skupine ispitanica je u većem udjelu od preporuka, osim folata, vitamina E i željeza. Prema očekivanju veći broj kćeri je adekvatno uhranjen (70%), a veći broj majki (58%) ima prekomjernu tjelesnu masu. Unos mlijeka i mliječnih proizvoda manji je od preporuka, dok bi unos mesa, ribe, jaja, šećera i slastica trebale smanjiti sve ispitanice.
kćeri; majke; prehrana
nije evidentirano
engleski
An estimate of nutritional values of meals consumed by mothers and daughters
nije evidentirano
daughters; mothers; nutrition
nije evidentirano
Podaci o izdanju
63
13.11.2006.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb