izvor podataka: crosbi
!
Fizikalno-kemijski sastav, fenolni spojevi i antioksidativna aktivnost plodova bazge (Sambucus nigra L.) (CROSBI ID 348248)
Ocjenski rad | diplomski rad
Horžić, Dunja
Fizikalno-kemijski sastav, fenolni spojevi i antioksidativna aktivnost plodova bazge (Sambucus nigra L.) / Levaj, Branka (mentor);
Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2005
Podaci o odgovornosti
Horžić, Dunja
Levaj, Branka
hrvatski
Fizikalno-kemijski sastav, fenolni spojevi i antioksidativna aktivnost plodova bazge (Sambucus nigra L.)
Cilj ovog rada bio je ispitati fizikalno-kemijski sastav, ukupne fenole i antocijane u plodovima bazge ubranim u okolici Gospića, Požege i Zagreba.
antioksidativna aktivnost; antocijani; fenolne tvari; HPLC; plodovi bazge
93/05
engleski
Physico-chemical composition, phenolic compounds and antioxidative activity of elderberries (Sambucus nigra L.)
nije evidentirano
antioxidative activity; anthocyanins; elderberry; HPLC; phenolic compounds
nije evidentirano
Podaci o izdanju
68
14.10.2005.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove