izvor podataka: crosbi
!
Izrada recepture za niskokaloričnu marmeladu i nadjev od jagode (CROSBI ID 348689)
Ocjenski rad | diplomski rad
Pandža, Ana
Izrada recepture za niskokaloričnu marmeladu i nadjev od jagode / Levaj, Branka (mentor);
Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2002
Podaci o odgovornosti
Pandža, Ana
Levaj, Branka
hrvatski
Izrada recepture za niskokaloričnu marmeladu i nadjev od jagode
Ovim radom obuhvaćena je razrada receptura za proizvodnju niskokalorične marmelade od jagode. Napravljene su i probne recepture nadjeva od jagode za pekarske proizvode.
antocijani; jagoda; nadjev od jagode; niskokalorična marmelada; polifenoli
96/02
engleski
Developing the recipe of low-calory strawberry marmalade
nije evidentirano
anthocyanins; low-calory marmalade; polyphenolics; strawberry
nije evidentirano
Podaci o izdanju
69
15.10.2002.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove