Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Ispitivanje učestalosti kovalentnih veza između glukana i manana stanične stijenke kvasca (CROSBI ID 328779)

Ocjenski rad | diplomski rad

Goreta, Jadranka Ispitivanje učestalosti kovalentnih veza između glukana i manana stanične stijenke kvasca / Mrša, Vladimir (mentor); Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 1997

Podaci o odgovornosti

Goreta, Jadranka

Mrša, Vladimir

hrvatski

Ispitivanje učestalosti kovalentnih veza između glukana i manana stanične stijenke kvasca

Rezultati pokazuju da se veći dio manana stanične stijenke kvasca može ekstrahirati djelovanjem proteolitičkih enzima, ali da jedan dio uvijek ostaje vjerojatno izravno kovalentno povezan sa glukanom. Kod različitih rodova kvasaca, kao i kod različitih sojeva kvasaca Saccharomyces cerevisiae najveća količina manana koja se može ekstrahirati proteinazom K iznosi između 80 i 90%. Intenzitet umreženosti glukana i manana u staničnoj stijenci ovisi o fazi rasta. U početku logaritamske faze intenzitet umrežavanja je nizak, a pri kraju logaritamske faze, odnosno na početku stacionarne ponovno raste. Mutacije u genu CCW600 dovode do promjena u strukturi stanične stijenke koje se odražavaju i na bolju umreženost glukana i manana, dok mutacije u genima CCW500 i SED1 ne utječu na ovo svojstvo. Mutacija u genu BGL2 ponešto smanjuje intenzitet opisanih interakcija.

Saccharomyces cerevisiae; glukan; manan; kvasac

nije evidentirano

engleski

Frequency of covalent binding between the yeast cell wall glucan and mannan

nije evidentirano

Saccharomyces cerevisiae; glucan; mannan; yeast

nije evidentirano

Podaci o izdanju

39

09.07.1997.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija