Ispitivanje učestalosti kovalentnih veza između glukana i manana stanične stijenke kvasca (CROSBI ID 328779)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Goreta, Jadranka
Mrša, Vladimir
hrvatski
Ispitivanje učestalosti kovalentnih veza između glukana i manana stanične stijenke kvasca
Rezultati pokazuju da se veći dio manana stanične stijenke kvasca može ekstrahirati djelovanjem proteolitičkih enzima, ali da jedan dio uvijek ostaje vjerojatno izravno kovalentno povezan sa glukanom. Kod različitih rodova kvasaca, kao i kod različitih sojeva kvasaca Saccharomyces cerevisiae najveća količina manana koja se može ekstrahirati proteinazom K iznosi između 80 i 90%. Intenzitet umreženosti glukana i manana u staničnoj stijenci ovisi o fazi rasta. U početku logaritamske faze intenzitet umrežavanja je nizak, a pri kraju logaritamske faze, odnosno na početku stacionarne ponovno raste. Mutacije u genu CCW600 dovode do promjena u strukturi stanične stijenke koje se odražavaju i na bolju umreženost glukana i manana, dok mutacije u genima CCW500 i SED1 ne utječu na ovo svojstvo. Mutacija u genu BGL2 ponešto smanjuje intenzitet opisanih interakcija.
Saccharomyces cerevisiae; glukan; manan; kvasac
nije evidentirano
engleski
Frequency of covalent binding between the yeast cell wall glucan and mannan
nije evidentirano
Saccharomyces cerevisiae; glucan; mannan; yeast
nije evidentirano
Podaci o izdanju
39
09.07.1997.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb