Procjena osobitosti prehrane lakto-ovo-vegetarijanki dvjema dijetetičkim metodama (CROSBI ID 354189)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Jošić, Mirja
Colić Barić, Irena
hrvatski
Procjena osobitosti prehrane lakto-ovo-vegetarijanki dvjema dijetetičkim metodama
Cilj rada bio je utvrditi karakteristike prehrane lakto-ovo-vegetarijanki (n=50) upotrebom 7-dnevnog dnevnika prehrane, te usporediti utvrđene vrijednosti za folat dobivene dnevnikom prehrane i upitnikom o učestalosti konzumiranja hrane i pića FFQ (od engl. Food Frequency Questionairre) upitnikom. Iz dobivenih rezultata dnevnika prehrane može se zaključiti da lakto-ovo-vegetarijanska prehrana zadovoljava potrebe ispitanica za proteinima i kalcijem, a ne zadovoljava za cinkom, željezom i vitaminom B12. Vegetarijanska prehrana pruža obilje vitamina C te dobar omjer nezasićenih i zasićenih masnih kiselina. Srednja vrijednost dnevnog unosa folata procijenjena dnevnikom prehrane iznosi 434, 3 µ g ± 170, 41 µ g, a vrijednost unosa folata hranom procijenjena upitnikom iznosi 247 µ g ± 123, 39 µ g. Iako je vrijednost iz upitnika niža, pronađena je značajna korelacija na razini p<0, 05.
dnevnik prehrane; FFQ (Food Frequency Questionnaire) upitnik; folat; lakto-ovo-vegetarijanke
nije evidentirano
engleski
Assesment of the nutritional intake in lacto-ovo-vegetarian females using two methods
nije evidentirano
folate; food diary; food frequency questionnaire (FFQ); lacto-ovo-vegetarians
nije evidentirano
Podaci o izdanju
74
05.06.2009.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb