Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Procjena osobitosti prehrane u vegetarijanki s osobitim osvrtom na unos kalcija (CROSBI ID 354190)

Ocjenski rad | diplomski rad

Jajaš, Martina Procjena osobitosti prehrane u vegetarijanki s osobitim osvrtom na unos kalcija / Colić Barić, Irena (mentor); Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2009

Podaci o odgovornosti

Jajaš, Martina

Colić Barić, Irena

hrvatski

Procjena osobitosti prehrane u vegetarijanki s osobitim osvrtom na unos kalcija

Cilj rada bio je procijeniti prehrambene navike i kakvoću vegetarijanske prehrane, s osobitim osvrtom na unos kalcija. U procjeni kakvoće prehrane korišten je 7-dnevni dnevnik prehrane i upitnik o učestalosti konzumiranja hrane i pića (FFQ). Za procjenu prehrambenog unosa kalcija koristio se FFQ, a za procjenu znanja o kalciju koristio se posebni upitnik. Istraživanjem je obuhvaćeno 50 ispitanica u dobi od 25 do 48 godina. Rezultati ispitivanja dnevnikom prehrane pokazali su da ispitanice imaju adekvatan unos masti, povišen unos proteina i ugljikohidrata te smanjen unos željeza, cinka i vitamina B12, a povišen unos folata, vitamina C i prehrambenih vlakana. S obzirom na BMI najveći broj ispitanica je adekvatnog stupnja uhranjenosti. Prosječan dnevni unos kalcija hranom je u skladu sa preporukama. Pri procjeni unosa kalcija niži unos utvrđen je primjenom FFQ u odnosu na dnevnik prehrane. Mlijeko i mliječni proizvodi su imali najveći doprinos u dnevnom unosu kalcija.

vegetarijanke; kalcij; dnevnik prehrane; FFQ (food frequency questionnaire) upitnik

nije evidentirano

engleski

The evaluation of dietary specialties in vegetarian diet with particular regards to calcium intake

nije evidentirano

vegetarian diet; calcium; food diary; food frequency questionnaire (FFQ)

nije evidentirano

Podaci o izdanju

81

05.06.2009.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija