Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Antibakterijsko djelovanje dalmatinske kadulje (Salvia officinalis) na odabrane sojeve bakterija (CROSBI ID 355722)

Ocjenski rad | diplomski rad

Gulin, Ivana Antibakterijsko djelovanje dalmatinske kadulje (Salvia officinalis) na odabrane sojeve bakterija / Frece, Jadranka (mentor); Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2009

Podaci o odgovornosti

Gulin, Ivana

Frece, Jadranka

hrvatski

Antibakterijsko djelovanje dalmatinske kadulje (Salvia officinalis) na odabrane sojeve bakterija

Cilj ovog rada je utvrditi, da li različiti ekstrakati dalmatinske kadulje (Salvia officinalis), posjeduju antibakterijsko djelovanje, na rast odabranih sojeva bakterija (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella. sp. i Listeria monocytogenes). Antibakterijsko djelovanje istraživanih ekstrakata dalmatinske kadulje (dobiveni ekstrakcijom u etanolu i acetonu, pri različitim temperaturama i vremenu ekstrakcije), određeno je preliminarnom disk difuzijskom metodom, mjerenjem promjera zona inhibicije, na čvrstim podlogama u Petrijevim zdjelicama, i turbidimetrijskom metodom u mikrotitarskim pločicama. Dobiveni rezultati su pokazali, da četiri, od ukupno osam ispitivanih ekstrakata dalmatinske kadulje, imaju inhibicijsko djelovanje, na rast svih pet odabranih sojeva bakterija. Iz toga proizlazi, da dalmatinska kadulja, ima izrazitu antimikrobnu aktivnost, te se kao biokonzervans, može primjeniti u prehrambenoj industriji, u svrhu zaštite namirnice od kvarenja, kao i prirodni aditiv, koji bi proizvodu dao autohtoni, karakteristični mediteranski miris i okus.

dalmatinska kadulja (Salvia officinalis); antibakterijsko djelovanje; inhibicija; disk difuzijska metoda; turbidimetrijska metoda

nije evidentirano

engleski

Antimicrobial activity of dalmatian sage (Salvia officinalis) against selected bacteria

nije evidentirano

dalmatian sage (Salvia officinalis); antibacterial activity; inhibition; disk diffusion method; turbidimetric method

nije evidentirano

Podaci o izdanju

52

02.07.2009.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Biotehnologija