Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

ANTIBAKTERIJSKO DJELOVANJE ETERIČNIH ULJA KADULJE, RUŽMARINA, CIMETA I LAVANDE NA BAKTERIJU Listeria monocytogenes (CROSBI ID 363482)

Ocjenski rad | diplomski rad

Pavlović, Ivana ANTIBAKTERIJSKO DJELOVANJE ETERIČNIH ULJA KADULJE, RUŽMARINA, CIMETA I LAVANDE NA BAKTERIJU Listeria monocytogenes / Frece, Jadranka (mentor); Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2009

Podaci o odgovornosti

Pavlović, Ivana

Frece, Jadranka

hrvatski

ANTIBAKTERIJSKO DJELOVANJE ETERIČNIH ULJA KADULJE, RUŽMARINA, CIMETA I LAVANDE NA BAKTERIJU Listeria monocytogenes

Cilj ovog rada je utvrditi da li eterična ulja kadulje (Salvia officinalis), ružmarina (Rosmarinus officinalis), cimeta (Cinnamomum verum J. Presl) i lavande (Lavandula angustifolia Mill.) različitih koncentracija posjeduju antibakterijsko djelovanje na odabrane sojeve bakterija (Listeria monocytogenes ATCC 2256, L. monocytogenes 3M, L. monocytogenes 4M, L. monocytogenes 5M, L. monocytogenes 1V i L. monocytogenes 5S). Antibakterijsko djelovanje istraživanih eteričnih ulja, određeno je preliminarnom disk difuzijskom metodom, mjerenjem promjera zona inhibicije na čvrstim podlogama u Petrijevim zdjelicama te turbidimetrijskom metodom u mikrotitarskim pločicama. Rezultati dobiveni disk difuzijskom metodom pokazali su inhibicijsko djelovanje svih ispitivanih eteričnih ulja na najmanje jedan testirani soj, dok su rezultati turbidimetrijske metode pokazali inhibicijsko djelovanje eteričnih ulja na sve testirane sojeve bakterija. Iz toga proizlazi, da ispitivana eterična ulja kadulje, ružmarina, cimeta i lavande, imaju izrazitu antimikrobnu aktivnost, te se kao biokonzervansi mogu primjeniti u prehrambenoj industriji, u svrhu zaštite namirnice od kvarenja.

eterična ulja; antibakterijsko djelovanje; inhibicija; disk difuzijska metoda; turbidimetrijska metoda

nije evidentirano

engleski

ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS FROM SAGE, ROSEMARY, CINNAMON AND LAVENDER AGAINST BACTERIA Listeria monocytogenes

nije evidentirano

essential oils; antibacterial activity; inhibition; disk diffusion method; turbidimetric method

nije evidentirano

Podaci o izdanju

60

03.12.2009.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Biotehnologija