hrvatski

Odredivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom

Okratoksin A je sekundarni metabolit plijesni rodova Aspergillus i Penicillium. Za ovo istraživanje korišteno je 7 uzoraka kulena, a cilj rada bio je odrediti mogucu prisutnost okratoksina A u uzorcima. Analiza je provedena ELISA metodom, a za ocitanje i izracunavanje rezultata korišten je Neogen kit – Veratox 8610. Rezultati su ocitavani na citacu mikrotitarskih plocica (Tecan, Sunrise), pri apsorbanciji od 650 nm. U cetiri od sedam uzoraka slavonskog kulena sa kojih su izolirane plijesni dokazana je prisutnost okratoksina A od 0, 02-0, 057 μg×kg-1.

ELISA; kulen; okratoksin A

nije evidentirano