Adhezijska svojstva potencijalnih probiotičkih sojeva u in vitro i in vivo uvjetima te njihov utjecaj na smanjenje intestinalne Salmonella sp. infekcije u miševa (CROSBI ID 367229)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Krcivoj, Tihana
Frece, Jadranka
hrvatski
Adhezijska svojstva potencijalnih probiotičkih sojeva u in vitro i in vivo uvjetima te njihov utjecaj na smanjenje intestinalne Salmonella sp. infekcije u miševa
Cilj ovog istraživanja bio je ispitati adhezijska svojstva bakterijskih sojeva L. plantarum 1K, izoliranog iz "slavonskog kulena" te L. plantarum A i L. plantarum B izoliranih iz sirutke na epitelne stanice crijeva miševa te utjecaj L. plantarum 1K na smanjenje intestinalne Salmonella sp. infekcije u miševa. L. plantarum 1K znatno smanjuje broj bakterijskih stanica Salmonella sp. u miševa inficiranih sa bakterijom Salmonella sp.. Ovaj bakterijski izolat je pokazao osnovne funkcionalne kriterije za izbor probiotičkih sojeva, te bi se kao takav mogao upotrijebiti kao funkcionalna autohtona starter kultura za fermentirane mesne proizvode.
probiotik; L. plantarum; Salmonella sp.; in vitro i in vivo adhezija
nije evidentirano
engleski
Adhesion ability of potential probiotics strains in vitro and in vivo conditions and their effect on decrease of intestinal Salmonella sp. infection in mice
nije evidentirano
probiotic; L. plantarum; Salmonella sp.; in vitro and in vivo adhesion
nije evidentirano
Podaci o izdanju
35
27.09.2011.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
