hrvatski

EVOLUCIJA BAKTERIJE LACTOBACILLUS BREVIS L62 TIJEKOM PRODULJENE STACIONARNE FAZE RASTA

Cilj ovog rada bio je proučiti evoluciju bakterije mliječne kiseline Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faza rasta. Tijekom šaržnog uzgoja u produljenoj stacionarnoj fazi rasta stanice su bile izložene nedostatku nutrijenata i niskoj vrijednosti pH. Adaptivne promjene koje kreiraju nastanak mutanata koji imaju prednost rasta u navedenim uvjetima stresa istražene su na razini genoma, proteoma i metaboloma. Istraživanja genoma su pokazala da tijekom produljene stacionarne faze rasta dolazi do genetičkih preraspodjela kromosoma u 50% u 75 dana starih bakterijskih klonova te do gubitka najmanjeg plazmida u 33% klonova. Istraživanja proteoma su ukazala na promjene koje imaju ključnu ulogu u adaptaciji stanica tijekom produljene stacionarne faze rasta, a mogu se podijeliti na četiri osnovne skupine: I) metabolizam ugljikohidrata, II) oksidoredukcijske reakcije u kojima sudjeluju koenzimi NAD(P)H, III) katabolizam alternativnih izvora energije i IV) odgovor stanica na stres. istraživanjima metaboloma ispitan je utjecaj navedenih promjena u proteomu na metabolizam glukoze i metabolizam aminokiselina . Rezultati su pokazali da 75 dana stari klonovi proizvode manje mliječne kiseline u usporedbi sa stanicama divljeg tipa te da mutanti L. brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta metaboliziraju glicin, histidin i arginin kao alternativne izvore nutrijenata.

: adaptivna evolucija; Lactobacillus brevis; produljena stacionarna faza rasta

nije evidentirano