Antimikrobno djelovanje autohtone mikrobne populacije izolirane iz riba i školjkaša Jadranskog mora (CROSBI ID 404278)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Rupčić, Marijana
Frece, Jadranka
Čanak, Iva
hrvatski
Antimikrobno djelovanje autohtone mikrobne populacije izolirane iz riba i školjkaša Jadranskog mora
Cilj ovog rada bio je odrediti antimikrobno djelovanje izolata bakterija mliječne kiseline (BMK) na najčešće patogene mikroorganizme proizvoda akvakulture: Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabilis, Vibrio sp. te Salmonella typhimurium. Autohtona mikrobna populacija bakterija mliječne kiseline izolirana je iz uzoraka riba i školjkaša, ulovljenih u ljetnom periodu u Jadranskom moru te obuhvaća sljedeće vrste: Lactobacillus plantarum O1, Lactobacillus helveticus O9, Leuconostoc mesenteroides L4A, Lactobacillus plantarum D1, Lactobacillus plantarum K4. Osim navedenih izolata u eksperimentima je korišten i standard Lactobacillus acidophilus LMG 9433. Antimikrobna aktivnost BMK određivana je s tri metode: pomoću mikrotitarskih pločica, metodom s rupama u agaru i disk difuzijskom metodom. Rezultati svih triju metoda se podudaraju i ukazuju na značajnu antimikrobnu aktivnost izolata BMK prema najčešćim patogenim mikroorganizmima proizvoda akvakulture.
antimikrobno djelovanje ; bakterije mliječne kiseline ; patogeni mikroorganizmi
nije evidentirano
engleski
Antimicrobial activity of indigenous microbial population isolated from fish and shellfish from Adriatic sea
nije evidentirano
antimicrobial activity ; lactic acid bacteria ; pathogens
nije evidentirano
Podaci o izdanju
25
30.06.2016.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb