Optimizacija uvjeta ekstrakcije histamina iz ribe za detekciju SERS-om (CROSBI ID 415359)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Knezović, Kristina
Vidaček, Sanja
Janči, Tibor
hrvatski
Optimizacija uvjeta ekstrakcije histamina iz ribe za detekciju SERS-om
Zbog svoje toksičnosti, histamin je jedan od najproučavanijih biogenih amina. Rana detekcija histamina u ribi i proizvodima od ribe nužna je kako bi se na vrijeme spriječilo histaminsko trovanje. Iz tog razloga istražuju se nove metode poput Raman spektroskopije. U ovom radu ispitana je mogućnost primjene različitih postupaka pripreme uzoraka s ciljem bržeg i jednostavnijeg provođenja SERS analize. Za što uspješniju ekstrakciju histamina korištena su različita otapala: perkloratna kiselina (Ekstrakt A), 0, 1 M NaOH (Ekstrakt B) i 0, 5 M NaOH (Ekstrakt C). Nakon snimanja i obrade SERS spektara vidljive su karakteristične vrpce histamina na 1264 i 1570 cm-1. Koeficijent korelacije (R2) za kalibracijski model ekstrakta B temeljenog na intenzitetu vrpce na 1264 cm-1 iznosi 0, 698, a za model ekstrakta B na 1570 cm-1 iznosi 0, 991, te se isti pokazao kao najbolji model. Također, najveća točnost postignuta je primjenom istog modela dobivenog linearnom regresijom na temelju intenziteta SERS vrpce histamina na 1570 cm-1. Iako se postupak pripreme ekstrakta B za detekciju histamina SERS analizom pokazao uspješnim te vrlo blizu standardnom postupku, njegova daljnja primjena nije preporučljiva zbog problema koji se javljaju u procesu homogenizacije uzorka.
histamin, koeficijent korelacije, Raman spektroskopija, riba, SERS
nije evidentirano
engleski
Optimization of extraction procedure for histamine determination in fish by SERS
nije evidentirano
histamine, correlation coefficient, Raman spectroscopy, fish, SERS
nije evidentirano
Podaci o izdanju
40
24.07.2017.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb