hrvatski

Optimiranje parametara ekstrakcije fenolnih spojeva gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka

Svrha ovog istraţivanja bila je odrediti optimalne uvjete ekstrakcije fenolnih spojeva iz biljne mješavine cvijeta i lista gloga (Crataegi folium cum flore). Ekstrakcija fenolnih spojeva provedena je primjenom ekstrakcije potpomognute ultrazvukom pri amplitudi 50 %, 75 % i 100 % uz upotrebu vodenih otopina etanola i metanola različitih udjela (50 % i 70 %, v/v) pri različitom vremenu trajanja ekstrakcije 3, 6 i 9 minuta. U ekstraktima gloga provedeno je spektrofotometrijsko odreĎivanje ukupnih hidroksicimetnih kiselina, ukupnih flavonola i ukupnih flavonoida. Najveći ekstrakcijski prinos za istraţivane skupine fenolnih spojeva bio je kako slijedi: za flavonoide-11, 00 mgQE g-1 uz 70%-tni etanol, pri amplitudi 100 % i trajanju ekstrakcije 6 minuta, za hidroksicimetne kiseline- 22, 017 mgCAE g-1 uz 70 %-tni etanol, pri amplitudi 50 % i trajanju ekstrakcije 3 minute, za flavonole-23, 12 mgQE g-1 uz 70 %-tni etanol, pri amplitudi 75 % i trajanju ekstrakcije 3 minute.

glog, fenolni spojevi, ekstrakcija, ultrazvuk

Ovaj rad je izrađen u okviru projekta „Primjena inovativnih tehnologija u proizvodnji biljnih ekstrakata kao sastojaka funkcionalne hrane“, HRZZ-3035.