hrvatski

Antioksidativno djelovanje etanolnog ekstrakta lista pitomog kestena (Castanea sativa Mill.)

U ovom diplomskom radu istražena je antioksidativna aktivnost etanolnog ekstrakta lista vrste Castanea sativa Mill., u usporedbi s polifenolnim sastavnicama i referentnim antioksidansima. Primijenjene su spektrofotometrijske metode određivanja sposobnosti keliranja i redukcije iona željeza te ukupnog antioksidativnog kapaciteta. Ustanovljeno je da ispitivani biljni ekstrakt ima sposobnost keliranja iona željeza (IC50 = 89, 97 µg/mL) i redukcije iona željeza (IC50 = 32, 524 µg/mL). Pri najvišoj koncentraciji od 100 µg/mL antioksidativni kapacitet ekstrakta iznosio je 360, 2 mg EAK/g. Antioksidativna svojstva pitomog kestena bila su slabija u odnosu na referentne antioksidanse.

Castanea sativa; etanolni ekstrakt lista; antioksidativno djelovanje

nije evidentirano