Od kuharice do književnosti: ogledi o kulinarskoj prozi (CROSBI ID 18148)
Autorska knjiga | monografija (znanstvena) | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Ivanišević, Jelena
hrvatski
Od kuharice do književnosti: ogledi o kulinarskoj prozi
Pozicionirajući svoj znanstveni interes unutar kulturnoantropoloških i etnoloških istraživanja prehrane, autorica Jelena Ivanišević ovim rukopisom istražuje žanrovsku raznovrsnost kulinarskih i gastronomskih tekstova, kojima pristupa kao novom književnom i publicističkom fenomenu u Hrvatskoj: tradiciji pisanja o hrani. Smjestivši svoje analitičko iščitavanje kulinarskih i gastronomskih tekstova između trenutno dominantne istraživačke platforme prehrambenih studija, što objedinjuje pristupe različitih znanstvenih disciplina, te književnopovijesnog razumijevanja određenog književnog fenomena, autorica uspijeva opisati nastanak i razvoj onoga što danas razumijevamo pod kulinarskom književnošću. […] Argumentirano i suvereno dokazala je uspostavu novog književnog žanra – gastronomske književnosti i ostvarila vrhunac interesa za kulinarske i gastronomske narative.
kuharice ; književnost ; povijest
nije evidentirano
engleski
From Cookbook to Literature: Croatian Food Writing
nije evidentirano
cookbooks ; food writing ; history
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF)
2017.
9789538089053
199
objavljeno