Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka (CROSBI ID 268800)
Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni) | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Dorić, Iva ; Lisak Jakopović, Katarina ; Barukčić, Irena ; Božanić, Rajka
hrvatski
Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka
Kravlje mlijeko je nutritivno bogata namirnica koja je u ljudskoj prehrani prisutna nekoliko tisuća godina. U zadnjih se nekoliko godina pojavilo pitanje o opravdanosti mlijeka kao sastavnog dijela pravilne prehrane čovjeka te potencijalnim štetnim učincima mlijeka na ljudsko zdravlje. Mlijeko je jeftin i lako dostupan izvor važnih nutrijenata i svakodnevno je zastupljeno u ljudskoj prehrani te mu mnoge nacionalne prehrambene smjernice pridaju veliku važnost. Zato je važno poznavati njegov sastav te potencijalan pozitivan ili negativan utjecaj na ljudsko zdravlje, kako djece tako i odraslih. Stoga je glavni cilj ovoga rada bio dati pregled najnovijih istraživanja o utjecaju mlijeka na rast djece, pretilost, rizik od osteoporoze i kroničnih bolesti, laktoza intolerancija te alergija na proteine mlijeka.
kravlje mlijeko ; kalcij ; kronične bolesti ; osteoporoza ; pretilost
nije evidentirano
engleski
Influence of milk on human health
nije evidentirano
bovine milk ; calcium ; noncommunicable diseases ; obesity ; osteoporosis
nije evidentirano
Podaci o izdanju
14 (1-2)
2019.
24-32
objavljeno
1847-3423
1847-7461
