Energetski gelovi i pločice – nutritivne karakteristike i primjena (CROSBI ID 429856)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Damjanović, Dragana
Banjari, Ines
hrvatski
Energetski gelovi i pločice – nutritivne karakteristike i primjena
Energetski gelovi i pločice su proizvodi koji su prvenstveno namijenjeni sportašima. Razvijeni su kao praktični načini nadoknade energije prije i za vreme tjelesne aktivnosti. Ugljikohidrati, u različitim kombinacijama čine osnovu ovih proizvoda, no mogu sadržavati i druge tvari poput vitamina koji ubrzavaju stanični metabolizam ili pak kofeina koji utječe na izdržljivost. Baza energetskih gelova je maltodekstroza i značajne količine elektrolita, pa su i dobar način nadoknade istih za vrijeme dugotrajnih aktivnosti. Energetske pločice u svom sastavu imaju i masti, a s obzirom da najviše podsjećaju na uobičajenu hranu sve su popularniji među potrošačima, neovisno o tome jesu li tjelesno aktivni ili ne. Zbog visokog sadržaja energije u maloj količini proizvoda potrebno je osvijestiti potrošače kako energetske pločice mogu značajno povećati dnevni energetski unos i rezultirati povećanjem tjelesne mase. Energetski gelovi i pločice se sve češće ispituju u kontekstu alternativnih enteralnih pripravaka, odnosno kao moguća rješenja za prevenciju malnutricije, posebice kod osoba starije životne dobi.
energetski gelovi ; energetske pločice ; sportska izvedba ; malnutricija ; osobe starije životne dobi
nije evidentirano
engleski
Energy Gels and Bars – Nutritional Characteristics and Applications
nije evidentirano
energy gels ; energy bars ; sports performance ; malnutrition ; elderly
nije evidentirano
Podaci o izdanju
28
27.09.2019.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Osijek