Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Utjecaj ekstrakcije potpomognute ultrazvukom na izolaciju fenolnih spojeva trnine (Prunus spinosa L.) (CROSBI ID 432255)

Ocjenski rad | diplomski rad

Menalo, Marijana Utjecaj ekstrakcije potpomognute ultrazvukom na izolaciju fenolnih spojeva trnine (Prunus spinosa L.) / Verica Dragović Uzelac (mentor); Dujmić, Filip (neposredni voditelj). Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2016

Podaci o odgovornosti

Menalo, Marijana

Verica Dragović Uzelac

Dujmić, Filip

hrvatski

Utjecaj ekstrakcije potpomognute ultrazvukom na izolaciju fenolnih spojeva trnine (Prunus spinosa L.)

Cilj rada je bio odrediti utjecaj ekstrakcije potpomognute ultrazvukom na ekstrakciju biološki aktivnih spojeva (ukupnih fenola, flavonoida, hidroksicimetnih kiselina i flavonola) iz cvijeta trnine (Pruni Spinosi Flos) pri ĉemu je ispitivan utjecaj sljedećih parametara: utjecaj vrste i polarnosti otapala (50 i 70 % -tne vodene otopine metanola i etanola), vremena trajanja ekstrakcije (3, 6 i 10 minuta), te amplitude (50, 75 i 100%). U ekstraktima dobivenim pri prethodno navedenim uvjetima odreĊivani su ukupni fenoli, ukupni flavonoidi, ukupne hidroksicimetne kiseline i ukupni flavanoli spektrofotometrijski. Bolja uĉinkovitost ekstrakcije fenolnih spojava ostvarena je primjenom etanola kao otapala. Neovisno o vrsti otapala veće koncentracije fenolnih spojeva dobivene su primjenom otapala u kojemu je udio alkohola bio 70 %. Povećanjem vremena trajanja ekstrakcije i amplitude tijekom ekstrakcije utjecalo se na veće prinose fenolnih spojeva. Vrijeme trajanja ekstrakcije od 9 minuta i amplituda od 100% omogućilo je najveće prinose svih fenolnih spojeva osim hidroksicimetnih kiselina. Povećanje vremena trajanja ekstrakcije i povećanje amplitude nisu znaĉajno utjecali na prinose hidroksicimetnih kiselina.

cvijet trnine, fenolni spojevi, ekstrakcija potpomognuta ultrazvukom

nije evidentirano

engleski

Influence of ultrasound assisted extraction on isolation of phenolic compounds from blackthorn (Prunus spinosa L.)

nije evidentirano

flower of blackthorn, phenolic compounds, ultrasound assisted extraction (UAE)

nije evidentirano

Podaci o izdanju

51

01.07.2016.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija