izvor podataka: crosbi
!
Ukorak sa svijetom do boljeg i trajnijeg kruha (CROSBI ID 753923)
Druge vrste radova | popularni rad
Stehlik-Tomas, V
Ukorak sa svijetom do boljeg i trajnijeg kruha // Novi pekar. 2003.
Podaci o odgovornosti
Stehlik-Tomas, V
hrvatski
Ukorak sa svijetom do boljeg i trajnijeg kruha
Organoleptićke i senzorske značajke kruha uvelike ovise o vrstama i količinama mikroorganizama upotrebljenih za kiseljenje tijesta.
starter-kulture; mješovite kulture bakterija i kvasaca
nije evidentirano
engleski
Step, by step to the better bread
nije evidentirano
starter-cultures; mixed cultures of bacteria i yeasts
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Novi pekar
2003.
nije evidentirano
objavljeno
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
