izvor podataka: crosbi
!
Alternativna sirovina-sirutka za proizvodnju prehrambenog kvasca (CROSBI ID 337648)
Ocjenski rad | diplomski rad
Manenica, Jelena
Alternativna sirovina-sirutka za proizvodnju prehrambenog kvasca / Stehlik-Tomas, Vesna (mentor);
Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2002
Podaci o odgovornosti
Manenica, Jelena
Stehlik-Tomas, Vesna
hrvatski
Alternativna sirovina-sirutka za proizvodnju prehrambenog kvasca
Najbolji prinosi biomase ostvareni su u deproteiniziranoj sirutki koja je sadržavala 5 % laktoze i iznosila je 5, 19 g.stv/L. S povećanjem protoka zraka, raste i specifična brzina rasta također u podlozi s 5 % laktoze
Kluyveromyces marxianus; sirutka; laktoza; preframbeni kvasac
nije evidentirano
engleski
The alternative raw material-whey for food yeast production
nije evidentirano
Kluyveromyces marxianus; whey; lactose; food yeast
nije evidentirano
Podaci o izdanju
49
25.04.2002.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
