Spektrofotometrijsko određivanje ukupnih flavonola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L.) uz aluminijev klorid kao reagens (CROSBI ID 103111)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Mrkić, Vlatka ; dragović-Uzelac, Verica ; Delonga, Karmela
hrvatski
Spektrofotometrijsko određivanje ukupnih flavonola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L.) uz aluminijev klorid kao reagens
Istražena je mogućnost određivanja ukupnih flavonola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L.) (žuti, crveni, mladi luk-glavica i list) UV/VIS-spektrofotometrijskim mjerenjem uz aluminijev klorid kao reagens. Nastali kompleksi pokazuju batokromni pomak u VIS-spektru. Kvantifikacija rezultata provedena je s obzirom na kvercetin kao standard jer ga u luku ima najviše. U uzorcima je određen udio ukupnih polifenola te neflavonoidnih polifenola reakcijom s Folin-Ciocalteu reagensom. Među ukupnim polifenolima prevladavaju flavonoli. Spektrofotometrijsko određivanje flavonola u šest uzoraka luka dalo je ponovljive rezultate koji su u skladu s literaturnim podacima dobivenim HPLC-metodom.
luk (Allium cepa L.); flavonoli; aluminijevi kompleksi; UV/VIS-spektrofotometrija
nije evidentirano
engleski
Spectrophotometric Determination of Total Flavonols in Various Onion Samples (Allium cepa L.) with Aluminum Chloride as Reagent
nije evidentirano
onion (Allium cepa L.); flavonols; aluminum complexes; UV/VIS spectrophotometry
nije evidentirano
Podaci o izdanju
51 (2)
2002.
45-49-x
objavljeno
0022-9830
