Praćenje glukozinolata u sortnom sjemenu uljane repice (Brassica napus L. ssp. oleifera) (CROSBI ID 337757)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Švenda, Irena
Vorkapić-Furač, Jasna
hrvatski
Praćenje glukozinolata u sortnom sjemenu uljane repice (Brassica napus L. ssp. oleifera)
Provedena je analiza glukozinolata (GSL) sjemena uljane repice triju 00 sorti (Samurai, Erika, Eurol) uljane repice, uzgojene na različitim lokacijama, tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC). Upotrebljena je međunarodna standardna metoda za određivanje glukozinolata u sjemenu uljane repice (ISO 1992, 1995) koja uključuje ekstrakciju metanolom, enzimsku desulfataciju i tekućisku kromatografiju obrnutih faza (RP-LC) nastalih desulfoglukozinolata (DSGSL). Identifikacija desulfoglukozinolata eluiranih s kolone izvršena je prema redosljedu euliranja te s pomoću UV-spektara kromatografskih vrpci, a kvantitativna analiza provedena je metodom unutarnjeg standarda (sinigrin). Radi antinutritivnih svojstava glukozinolata uljane repice, standardima Europske Unije određena je njihova maksimalna dozvoljena koncentracija od 25 ľmol GSL u 1 g sjemena. Udio ukupnih glukozinolata u istraženim sortama je između 9, 86 i 19, 26 ľmol/g sjemena s dominatnim glukozinolatom progoitrinom (4-hidroksi-3-butenilglukozinolat) (~ 50 %). Količina glukozinolata sjemena triju 00 sorti (Samurai, Erika, Eurol) uljane repce zadovoljava standarde Europske Unije za nisko-glukozinolatne sorte.
glukozinolati; uljana repica; HPLC
nije evidentirano
engleski
Screening of glucosinolates content rapeseed cultivars, Brassica napus L. ssp. oleifera
nije evidentirano
glucosinolates; rapeseed; HPLC
nije evidentirano
Podaci o izdanju
41
17.10.2002.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb