Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Senzorička valorizacija plodova jabuke sorti Jonagold, Melrose, Idared i Granny Smith (CROSBI ID 498033)

Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa

Duralija, Boris ; Miletić, Sandra ; Čmelik, Zlatko ; Dobričević, Nadica Sensory Evaluation of Apple Cultivars Jonagold, Melrose, Idared and Granny Smith / Senzorička valorizacija plodova jabuke sorti Jonagold, Melrose, Idared i Granny Smith // 36. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem Postignuća i perspektive hrvatskog poljodjelstva, Opatija, 22. - 25. veljače 2000. : (zbornik sažetaka) = 36th Croatian Symposium on Agriculture with an International Participation Achievements and Perspectives of Croatian Agriculture : (collection of summaries). Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000. str. 242-242-x

Podaci o odgovornosti

Duralija, Boris ; Miletić, Sandra ; Čmelik, Zlatko ; Dobričević, Nadica

hrvatski

Senzorička valorizacija plodova jabuke sorti Jonagold, Melrose, Idared i Granny Smith

Senzorička svojstva ploda jabuke (Malus x domestica) imaju u voćarskoj proizvodnji veliko značenje. S tim ciljem obavljena je senzorička valorizacija četiri sorte jabuke. Sorte jabuke ubrane u Slavoniji (Našice) 1998. godine bile su podvrgnute senzoričkom testu, koji je obuhvaćao dvije vizualne i četiri unutarnje osobine ploda. Istraživanje je provedeno među studentima Agronomskog fakulteta koji su plodove ocjenjivali skalom od 1do 9 bodova za svako svojstvo. Utvrđene su razlike (P<0.01) između sorata unutar svojstava izgled ploda, boja, tekstura, zrelost i tvrdoća. Statistički opravdane razlike (P<0.01) nisu ustanovljene između istraživanih sorata za svojstvo okusa. Prema dobivenim rezultatima senzoričke valorizacije za sva svojstva najbolje su prihvaćene sorte Granny Smith i Idared, dok je sorta Melrose bila najslabije ocijenjena. Dobiveni rezultati oslikavaju navike potrošača, ali i u velikoj mjeri ovise o stanju plodova pri ocjenjivanju senzoričkim testom.

jabuka; boja; tvrdoća; senzorički test

nije evidentirano

engleski

Sensory Evaluation of Apple Cultivars Jonagold, Melrose, Idared and Granny Smith

Senzorička svojstva ploda jabuke (Malus x domestica) imaju u voćarskoj proizvodnji veliko značenje. S tim ciljem obavljena je senzorička valorizacija četiri sorte jabuke. Sorte jabuke ubrane u Slavoniji (Našice) 1998. godine bile su podvrgnute senzoričkom testu, koji je obuhvaćao dvije vizualne i četiri unutarnje osobine ploda. Istraživanje je provedeno među studentima Agronomskog fakulteta koji su plodove ocjenjivali skalom od 1do 9 bodova za svako svojstvo. Utvrđene su razlike (P<0.01) između sorata unutar svojstava izgled ploda, boja, tekstura, zrelost i tvrdoća. Statistički opravdane razlike (P<0.01) nisu ustanovljene između istraživanih sorata za svojstvo okusa. Prema dobivenim rezultatima senzoričke valorizacije za sva svojstva najbolje su prihvaćene sorte Granny Smith i Idared, dok je sorta Melrose bila najslabije ocijenjena. Dobiveni rezultati oslikavaju navike potrošača, ali i u velikoj mjeri ovise o stanju plodova pri ocjenjivanju senzoričkim testom.

apple; colour; firmness; sensory test

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

Podaci o prilogu

242-242-x.

2000.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

36. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem Postignuća i perspektive hrvatskog poljodjelstva, Opatija, 22. - 25. veljače 2000. : (zbornik sažetaka) = 36th Croatian Symposium on Agriculture with an International Participation Achievements and Perspectives of Croatian Agriculture : (collection of summaries)

Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku

Podaci o skupu

36. znanstveni skup hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem Postignuća i perspektive hrvatskog poljodjelstva = 36th Croatian Symposium on Agriculture with an International Participation Achievements and Perspectives of Croatian Agriculture

predavanje

22.02.2000-25.02.2000

Opatija, Hrvatska

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)