hrvatski

Hidrolitička i enzimatska razgradnja neštavljenih kožnih otpadaka

Hidrolitičkom i enzimatskom razgradnjom neštavljenih kožnih otpadaka na dva načina dobiveni su produkti aminokiselinskog sastava na nivou čistoće za ljudsku ishranu a koji su deficitarni u svijetu. U ovom radu napravljeni su pokusi hidrolitičke i enzimske razgradnje neštavljenih kožnih otpadaka u cilju dobivanja želatine i stočnog brašna. Otpadci su isprani uz dodatak solne kiseline a zatim hidrolitički razgrađivani. Dobiveni produkti mesno kožno brašno i želatina ispitani su mikrobiološki, te na spektrofotometru i na elektronskom mikroskopu. Kod enzimske razgradnje ispitan je utjecaj koncentracije enzima na brzinu reakcije. Određen je i aminokiselinski sastav hidrolizata dobivenog enzimskom hidrolizom otpadne neštavljene kože. Iz rezultata se zaključuje da ovakvom razgradnjom ne samo da se rješava ekološki problem pri proizvodnji kože već se mogu dobiti i korisni produkti aminokiselinskog sastava, deficitarni u svijetu, koji su kod naših istraživanja bili na nivou čistoće za ljudsku ishranu.

kožni otpatci; želatina; stočno brašno; hidrolitička razgradnja; enzimatska razgradnja

nije evidentirano