Utjecaj aditiva za apsorpciju kisika u foliji od polietilena na kakvoću rezane mrkve tijekom skladištenja (CROSBI ID 467296)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Pospišil, Jasna ; Ciković, Nada ; Dragović-Uzelac, Verica ; Lukin, V. ; Brusić, D.
hrvatski
Utjecaj aditiva za apsorpciju kisika u foliji od polietilena na kakvoću rezane mrkve tijekom skladištenja
.
rezana mrkva; ukupni karotenoidi; tekstura; senzorska svojstva; mikrobiološki sastav; polietilen s aditivom za apsorpciju kisika; propusnost
nije evidentirano
engleski
The influence of oxygen-absorbing additives in polyethylene film on the quality of sliced carrots during storage
nije evidentirano
carrot; total carotenoids; texture; sensory properties; microbiological composition; polyethylene containing oxygen absorbing additive; permeability
nije evidentirano
Podaci o prilogu
35-x.
1998.
nije evidentirano
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
3. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista
.
Zagreb:
Podaci o skupu
3. HRVATSKI KONGRES PREHRAMBENIH TEHNOLOGA, BIOTEHNOLOGA I NUTRICIONISTA
poster
10.06.1998-12.06.1998
Zagreb, Hrvatska