hrvatski

Značenje selena za zdravlje

Esencijalnost selena za čovjeka je nepobitno utvrđena. Ugradnjom u specifične selenoproteine, ali i drukčije, Se ima važnu ulogu u antioksidativnom sustavu organizma, u metabolizmu hormona štitnjače, u funkcioniranju imunog i reproduktivnog sustava, u zaštiti od teških metala i dr. Opisani su brojni slučajevi deficita ovog mikroelementa i kod životinja i kod čovjeka. Epidemiološke i case-control studije ukazuju na vezu statusa Se i kroničnih bolesti poput raka i bolesti srca i krvnih žila, a postoje indicije o nedostatku Se kao etiološkom činiocu kod niza drugih bolesti. Nedugo nakon prepoznavanja esencijalnosti Se, ustanovljeni su poremećaji izazvani deficitom kod životinja s područja istočne Slavonije. Daljnja istraživanja su ukazala na niske razine Se u tlu i stočnoj hrani s istog područja. Određivanjem koncentracije Se u majčinom mlijeku i duplikatima obroka ispitanika s ovog područja ustanovili smo prosječan dnevni unos koji je upola niži od preporučenih vrijednosti (prema RDA). Svrha je knjige ukazati na važnost Se kao prehrambenog činioca što bi trebalo potaknuti daljnja istraživanja utjecaja njegovog suboptimalnog statusa na zdravlje hrvatske populacije, te poduzimanje eventualno potrebnih preventivnih mjera.

selen; zdravlje

nije evidentirano