hrvatski

Kemometričko razdvajanje apsorpcijskih spektara pri određivanju prehrambenih bojila u konditorskim proizvodima

Rezolucijska metoda omjera signala koristi se za određivanje sintetskih organskih bojila u prehrambenim proizvodima. Njihova uporaba regulirana je zakonskim propisima u cijelom svijetu zbog njihove toksičnosti i kancerogenosti. Metoda omjera signala primjenjena je na različite slatkiše (bombone). Rezultati su pokazali da je moguće odrediti male količine analita (μ M) iz uzoraka u kojima se nalazi dva ili više analita (bojila) sa kemometričkim razdvajanjem apsorpcijskih spektara. Najveća prednost ove metode je uklanjanje utjecaja jedne komponente iz globalnog signala pri čemu je maksimum spektra druge komponente linearno proporcionalan sa koncentracijom traženog analita (bojila).

spektrofotometrija; metoda omjera signala; prehrambena bojila; konditorski proizvodi

nije evidentirano