HPLC određivanje katehina u sjemenkama grožđa sorte Plavac mali (CROSBI ID 82449)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Podaci o odgovornosti
Katalinić, Višnja ; Maleš, Petar ; Šimac, Ljubica
hrvatski
HPLC određivanje katehina u sjemenkama grožđa sorte Plavac mali
Sa saznanjem važnosti katehina i mogućnosti njihove primjene u farmakologiji, te važnosti polifenola u kemotaksonomiji biljaka istraživali smo sadržaj katehina (flavan 3-0l monomera) u sjemenkama grožđa autohtone sorte plavac mali. Metodom rada obavljena je uspješna separacija katehina ekstrahiranih iz sjemenki grožđa. Sorta plavac mali sadrži visoke koncentracije flavan 3-0l monomera. Tijekom dozrijevanja grožđa sadržaj (+)katehina i (-)epikatehina se mijenja. Najveće se promjene zbivaju u vremenu šarka.
šarak; fenofaza dozrijevanja grožđa; sjemenka grožđa; tehnološka zrelost
nije evidentirano
engleski
HPLC determination of catechins in grape seeds of Plavac mali cultivar
nije evidentirano
calauring stage; grape seeds; technological ripening stage
nije evidentirano